vietbao

Hóa chất ngoài luồng xâm nhập bữa cơm

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Sử dụng thực phẩm không an toàn theo thời gian đã trở thành câu chuyện thường tình và thường nhật của người tiêu dùng vì do không có kiến thức và do cả eo hẹp bao hầu.

Người sản xuất do lợi nhuận buộc phải từ bỏ lối canh tác truyền thống, lạm dụng hoá chất để cạnh tranh với các nhà sản xuất khác đang cùng cung cấp một sản phẩm trên thị trường. Còn thương lái (nhà cung cấp) bất chấp đạo đức, dùng hoá chất để bảo quản hàng hoá lâu dài nhằm câu lợi dài dài. Đến lúc người tiêu dùng và nhà quản lý ý thức sâu sắc được điều này (do số lượng các ca ngộ độc thực phẩm tăng đột biến) thì vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm trong toàn quốc đang ở mức "báo động đỏ".

Từ những năm 80 của thế kỷ trước, trên thị trường bắt đầu xuất hiện quả tươi lâu, thịt cá đỏ roi rói, bánh kẹo bắt mắt bởi màu sắc mê hồn… đã khiến cho không ít các nhà khoa học đặt câu hỏi vì sao? Cho đến khi họ được một chuyên gia đề nghị phối hợp nghiên cứu trong một đề tài sử dụng thuốc diệt cỏ-2,4D- để bảo quản hoa quả hoặc một số chủ, cung cấp đặc sản tươi sống từ biển vào các thành phố lớn, yêu cầu cung cấp công nghệ giải mê nhanh cho những con tôm, con cá bị đánh thuốc mê nhằm không hao hụt trọng lượng trên đường vận chuyển, đến lúc đó mới ý thức được rõ ràng rằng: Hoá chất độc hại đang có mặt trong "bữa ăn" của chúng ta từ bữa nảo bữa nào!

Vậy hoá chất "ngoài luồng" được đưa vào "bữa cơm" của chúng ta bằng cách nào? Chủ yếu theo 3 công đoạn:

1 - Trong quá trình sản xuất. Nhằm tăng năng suất cây trồng, vật nuôi, thế giới sử dụng công nghệ sinh học phân tử để cho ra các giống mới đột biến gene. Cho tới nay số lượng giống đột biến gene từ phòng thí nghiệm đưa ra sản xuất đại trà đã giải quyết được rất nhiều vấn đề về thiếu lương thực, suy dinh dưỡng, chữa một số bệnh nhất định… song các tác dụng phụ của chúng cần phải vài chục năm thậm chí mấy thế hệ mới biểu hiện. Vì vậy, trong lúc này, các nước yêu cầu nhà cung cấp phải ghi rõ trên bao bì dòng chữ "Sản phẩm biến đổi gene" để người tiêu dùng được quyền cân nhắc và lựa chọn.

Con đường biến đổi gene rất phức tạp và quá tốn kém đối với người sản xuất nhỏ, vì vậy để tăng năng suất sản phẩm, họ không ngần ngại sử dụng chất kích thích với chất lượng và định lượng không cho phép nhằm mục đích cho nhiều hoa, lắm quả và chín nhanh đồng loạt. Điển hình là các chất như ethephone, ethrel, gibberellin, NAA, xytokinin và thậm chí cả thuốc diệt cỏ 2,4D với nồng độ cực thấp có thể kích thích trọng lượng của củ hoặc quả một cách rõ rệt. 2,4D là một trong các thành phần tạo nên chất độc da cam dioxin.

Trong chăn nuôi, để súc vật lớn nhanh như thổi, người ta lạm dụng thức ăn siêu đạm với các chất kích thích tăng trưởng như Diethylstipestrol có hàm lượng vượt quá mức cho phép. Dư lượng của chất này có thể khiến người tiêu dùng trở nên vô sản và mắc các bệnh thuộc dạng "tứ chứng nan y". Để phòng bệnh cho gia cầm, gia súc, động vật hải sản, người sản xuất đã sử dụng tràn lan các loại thuốc kháng sinh không đúng quy chuẩn và liều lượng dẫn tới việc các hóa chất đó không tiêu hoá hết và tồn đọng trong thịt cá khiến cho các protein chuyển hóa thành chất histamins tác động lên thần kinh và gây ra chứng nhờn thuốc cho người thường xuyên ăn loại thịt này. 

Tháng 9/2008, thế giới bàng hoàng về "cơn sốt sữa bẩn" khi các nhà sản xuất cho chất melamin - một bazơ hữu cơ có công thức hoá học C3H6N6 vào sữa để tăng hàm lượng đạm. Melamin có chứa tới 66% nguyên tố nitơ (N) theo trọng lượng đã được sử dụng như là một loại phân bón vì hàm lượng nitơ cao. Ngoài ra, trong công nghiệp nó cùng foc-môn là nguyên liệu để sản xuất nhựa chịu nhiệt, chất tạo bọt làm sạch, mực in nhựa… Đưa melamin vào sữa khiến hàm lượng protein biểu kiến đạt giá trị rất cao song nếu ăn phaỉ sữa này, sẽ tạo ra sỏi thận, suy thận, gây ung thư bàng quang và có thể ảnh hưởng tới khả năng sinh sản cho người tiêu dùng.

VietBao.vn

2  - Trong bảo quản và chế biến. Hoa, quả, cá, thịt sau một thời gian được bảo quản không theo quy trình công nghệ chuẩn (như sử dụng chân không, khí trơ, nhiệt độ thấp, dùng các phụ gia an toàn có chức năng chống vón, chống ôxi hoá, tạo màu, tạo vị, chất giữ ẩm, chất ổn định…) sẽ bị thối rữa hoặc bị vi khuẩn tấn công khiến cho chất lượng hoàn toàn không đáp ứng yêu cầu sử dụng. Để kéo dài thời gian bảo quản, người ta sử dụng hàng loạt hoá chất độc hại có nguồn gốc công nghiệp như carbendazim - chất gây rối loạn hệ thống mê nội tiết, các hoá chất có gốc clo, peroxit (có tác hại tới hệ thần kinh, gây ung thư…) và cả chất 2,4D để ngăn chặn qúa trình chuyển chất, chống lão hoá tế bào, chống ôxy hoá, chống nấm, chống vi khuẩn… khiến cho hoa quả tươi lâu và màu sắc không đổi.

Nhằm bảo quản thịt cá, người ta sử dụng phân bón urê chà sát trực tiếp hay ướp lên sản phẩm. Urê thấm sâu vào thịt cá cho dù ngâm kỹ rửa nhiều cũng không tẩy hết chất độc này và khi ăn vào khiến cho cơ thể ngộ độc mãn tính, ảnh hưởng tới hệ thần kinh gây nên bệnh mất trí.

Hàn the trước đây vẫn được sử dụng để gia tăng độ dai giòn của sợi bún, miến, mỳ, giò, chả nem… và bảo quản thịt tươi lâu, đẹp màu và không bị ôi. Nhưng chúng là một chất độc và được tích vào thận, gan, ruột, da, não khiến cho các cơ quan này bị phá huỷ nên hàn the bị nghiêm cấm sử dụng. Nghiên cứu khoa học cho thấy một lượng 17 gramm hàn the có thể gây ngộ độc cho người lớn và chỉ cần 1gramm đã khiến trẻ bị ngộ độc cấp tính...

3 - Trong phân phối, những người buôn bán bất nhân thường đưa ra thị trường những sản phẩm sau khi đã gia công bằng hoá chất. Để bắt mắt khách hàng họ thường sử dụng chất màu công nghiệp rất độc hại nhưng giá rẻ thay cho phẩm màu thực phẩm có nguồn gốc thiên nhiên với giá hơi cao khiến cho sản phẩm có gam màu rực rỡ nhưng độc hại vô cùng.

Gần đây, nhiều tư thương dùng bột sắt để "đánh bóng" da gà, vịt… thậm chí cho vào nước chan phở, bún để dậy màu. Bột sắt theo Phó trưởng Khoa Chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm - bà Mai Nam - dù dùng ít hay nhiều đều tích tụ lại trong cơ thể và gây ung thư. Tuy độc hại là thế nhưng nhu cầu dùng phẩm màu nhân tạo tăng 5% so với 30 năm về trước…

An toàn thực phẩm là một điều hết sức nan giải ngay đối với cả cường quốc có chế độ kiểm duyệt cực kỳ khắt khe như Hoa Kỳ, nơi mà mỗi năm có khoảng 80 triệu ca ngộ độc vì rất nhiều nguyên nhân khác nhau và gây thiệt hại cho ngân khố tới 7 tỷ dollars. Hầu hết các vụ vi phạm về tiêu chuẩn an toàn thực phẩm tại nước này chỉ phát hiện ra sau khi người tiêu dùng trở thành nạn nhân. Vì vậy người tiêu dùng ngoài việc phải biết cơ địa của mình ăn thực phẩm gì mà không bị dị ứng, còn phải có thói quen mua hàng hoá có nguồn gốc xuất xứ và đặc biệt phải có thương hiệu.

Những vụ ngộ độc đưa lên báo chí chỉ là phần nổi của tảng băng an toàn thực phẩm, do đó ngay từ bây giờ, ngoài sự thông thái cần có của người tiêu dùng, nhà nước cần cương quyết sử dụng mạnh mẽ  "lá chắn" và "thanh gươm" để bảo vệ sự trường tồn và phát triển của giống nòi Việt.

Hậu quả của chất độc dioxin trong cuộc chiến tranh ở Việt Nam ai cũng rõ. Tuy vậy, do lợi nhuận, các nhà sản xuất đã không ngần ngại sử dụng hóa chất diệt cỏ để "diệt cả nòi giống". Mặt khác phân bón vô cơ được sử dụng tràn lan và quá mức sẽ khiến cho lượng nitrat và amoniac dư tồn trong sản phẩm gây phương hại rất lớn cho người tiêu dùng. Để bảo vệ cây trồng, hàng loạt hoá chất độc hại không rõ nguồn gốc được sử dụng tràn lan để diệt côn trùng, sâu, bướm… lượng tồn dư của nó trong cơ thể khiến cho khả năng đột biến gene người có thể xảy ra. Các cường quốc trên thế giới cho rằng: An toàn thực phẩm là an ninh số 1 của mọi quốc gia bởi vì nó không dễ đối phó như các cuộc tấn công hạt nhân hay khủng bố và vì tác hại của nó thật sự âm thầm không dễ gì có thể thấy ngay ngày một ngày hai mà cần cả tới hàng chục năm hay lâu hơn thế. Nguy cơ có thể ảnh hưởng tiêu cực đến giống nòi của cả dân tộc.
Việt Báo (Theo CAND)


Comment :Hóa chất ngoài luồng xâm nhập bữa cơm
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Hóa chất ngoài luồng xâm nhập bữa cơm bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Hoa chat ngoai luong xam nhap bua com ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Hóa chất ngoài luồng xâm nhập bữa cơm ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Sức Khỏe
Chemicals intrusion of extrinsic meals
consumer, used, from time to time, manufacturers, producers, food, chemical, chemicals, storage products, has can, make, work, color, causing
Use of unsafe food from time to time the story has become commonplace and everyday consumers because of the absence of knowledge and how much due to the tight. .
Cảnh báo mãn kinh tuổi 30 và những dấu hiệu điển hình
Cảnh báo mãn kinh tuổi 30 và những dấu hiệu điển hình

Theo các chuyên gia sản khoa, độ tuổi của phụ nữ bị mãn kinh càng ngày càng trẻ hóa. Nếu như trước đây từ 45 đến 50 tuổi mới mãn kinh thì giờ đây có chị em 30 tuổi đã có dấu hiệu suy buồng trứng.

Nên ăn gì trước khi ‘xung trận’ để ‘cuộc yêu’ thăng hoa?

Chế độ ăn uống lành mạnh với các dưỡng chất cần thiết sẽ giúp nam giới cải thiện "sức bền" trong quan hệ tình dục, để "cuộc yêu" thăng hoa hơn.

  • Thoi su 24h267 An mang dau long tu viec ly hon gia hoa that
    Thời sự 24h(26/7): Án mạng đau lòng từ việc ly hôn giả hóa thật

    Sự thật sốc về cô gái “hở bạo” tiếp thị Bệnh viện thẩm mỹ Kangnam; Mẹ nạn nhân bị cưa chân phản bác kết luận của Sở Y tế; Vụ trao nhầm con: Nước mắt vẫn chưa ngừng rơi!; Người đàn ông bỏ xe bánh mỳ, nhảy sông Đà vì bị truy sát?; Bệnh nhân phải đóng trước 220 nghìn mới được đi vệ sinh ở bệnh viện

  • Thoi su 24h257 Can bo hon nguc nang Biang
    Thời sự 24h(25/7): Cán bộ hôn ngực nàng Biang

    Kẻ "gạ tình" người mẹ liên quan gì đến vụ cháu bé bị mất tích ở Long Biên?; Vụ xả thải: Bộ TNMT thông báo nóng với Formosa; Ông bố đập sữa trước cửa siêu thị: "Đã mua chịu lại còn kiếm chuyện"; Cán bộ hôn ngực nàng Biang: Xử lý đúng quy trình; Ngày con dâu bỏ đi, bố mẹ chồng khóc cạn nước mắt thương 5 cháu nhỏ

  • Thoi su 24h217 Cong ly nao cho nguoi vo mang noi dau tot cung
    Thời sự 24h(21/7): Công lý nào cho người vợ mang nỗi đau tột cùng

    Đình chỉ hay khen thưởng CSGT "giơ chân" cản người phạm luật?; Xót xa những vụ tự tử vì bệnh tật và tận cùng nghèo khó; "Rác thải Formosa tràn lan, trách nhiệm chính thuộc xã, phường"; Vụ cô gái bị chồng thiêu: Công lý nào cho người vợ đang mang nỗi đau tột cùng?; Mổ nhầm chân: chuyên môn yếu kém hay tắc trách?

  • Thoi su 24h197 Dung sung bat tre em cuop taxi
    Thời sự 24h(19/7): Dùng súng bắt trẻ em, cướp taxi

    Phía sau bản án tử của Vũ Văn Tiến: Con dại một lần, mẹ đau một đời; Hà Nội sẽ trồng cây phượng hoa màu tím, nở quanh năm; Mưa xô ngã cầu bêtông tiền tỷ: Quy trình trách nhiệm; Vụ chất thải Formosa: Doanh nghiệp nói khác Sở TNMT?; Chiếu laser Nội Bài: Phát hiện thủ phạm nhưng khó xử lý

  • Thoi su 24h187 Lo duong day gai goi chan dong showbiz
    Thời sự 24h(18/7): Lộ đường dây gái gọi chấn động showbiz

    Thực phẩm bẩn: Nghịch cảnh con người đang âm thầm giết hại nhau; Vụ chất thải Formosa: Thêm nhiều mâu thuẫn giật mình; Ân hận của người mẹ mỗi đứa con sinh ra của... một ông bố khác nhau; Bác sĩ ra chợ quyên tiền cứu bệnh nhi: Đời xấu xa sao cây táo nở hoa?; Cá hồ chết bốc mùi thối, cả khu phố bịt khẩu trang suốt ngày

  • Thoi su 24h147 Bi ban than cua bo hiep dam den mang thai
    Thời sự 24h(14/7): Bị bạn thân của bố hiếp dâm đến mang thai

    Formosa tự đổi công nghệ luyện cốc: Hành vi tội ác; Uất ức lời kể 5 ngư dân bị tàu TQ đâm chìm tàu ở Hoàng Sa; Nghi án mẹ ép con gái uống thuốc trừ sâu để cùng chết; Bàng hoàng phát hiện suốt 3 năm nuôi nhầm con của 1 gia đình ở cách nhà mình 5 km; Tiếp viên ở quán karaoke ăn mặc mát mẻ, ngồi trên đùi khách rót bia

  • Thoi su 24h137 Chong thieu song vo vi bi can nhan
    Thời sự 24h(13/7): Chồng thiêu sống vợ vì bị cằn nhằn

    Thực hư chuyện 'bố đi hát karaoke gặp đúng con gái làm dịch vụ'; "Bảo kê" xe cấp cứu: Bộ trưởng Y tế vào cuộc quá chậm?; Vụ chôn rác thải Formosa trong trang trại của Giám đốc: Có sai luật?; Tạm giữ nhóm "quái xế" cùng 20 chân dài mặc mát mẻ phục vụ karaoke; 10 năm, gần 60 ngàn tỷ đồng tham nhũng nhưng chỉ thu hồi được 4,6 ngàn tỷ

  • Thoi su 24h127 Vo bop cua quy khien chong chet tuc tuoi
    Thời sự 24h(12/7): Vợ bóp của quý khiến chồng chết tức tưởi

    Phạt 100 triệu phòng khám "mạo danh" Sở Y tế HN "chặt chém" khách; Xe cứu thương ngoại tỉnh phải “mua” bệnh nhân ở Hà Nội?; Formosa lén lút chôn chất thải ở trang trại của Giám đốc Công ty Môi trường; Gây bức xúc lớn, các dự án giao thông BOT được Quốc hội đưa vào giám sát; Vụ gần 400 GV ở Thanh Hóa mất việc: 50-100 triệu đồng chạy làm GV hợp đồng?

  • Thoi su 24h117 Co gai tre xinh dep tu vong ben ve duong
    Thời sự 24h(11/7): Cô gái trẻ xinh đẹp tử vong bên vệ đường

    Sự cố môi trường Formosa: Xác định hàm lượng độc tố dưới đáy biển; Thuê giúp việc 6 triệu/tháng, chủ nhà phẫn nộ vì em bé bị véo tai, ăn tát; Nhà máy làm chết cá đầu nguồn sông Đà không có khu xử lý nước thải; Từ vụ chặn xe cấp cứu: Bảo vệ bệnh viện hay lực lượng..."bảo kê"?; Dọa đuổi ông lão xuống xe, nhân viên xe buýt bị đình chỉ việc

  • Nghin le chuyen tuan qua 1707 23072016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 17/07 - 23/07/2016

    Đau chân trái bác sĩ mổ nhầm chân phải; CSGT giơ chân, người đi xe máy lao dải phân cách; Cán bộ giao thông trách mắng người dân vì tự ý vá đường; Bé gái 4 tuổi mất tích bất ngờ, gia đình kêu gọi giúp đỡ ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Su kien quoc te noi bat 177237
    Sự kiện quốc tế nổi bật (17/7-23/7)

    Khủng bố trung tâm mua sắm ở Munich làm 10 người thiệt mạng; Samsung xin lỗi vì những clip mua dâm của chủ tịch Lee; Trump chính thức nhận đề cử tổng thống; Trung Quốc ngang ngược tuyên bố tiếp tục cải tạo tại Biển Đông là những tin chính trong tuần qua.

  • Ban tin Suc khoe tuan qua 177 237
    Bản tin Sức khỏe tuần qua (17/7- 23/7)

    Bị thương chân trái, mổ nhầm chân phải: BV Việt Đức nói gì; Hai bé sơ sinh dính liền ở Hà Giang đã mất; Siêu âm thai bình thường, sinh con bị dị tật: Bài học nào cho bố mẹ; Vợ thờ ơ với 'chuyện ấy', lí do là ở chồng;... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Tong Hop Doi Song Tuan Qua 170724072016
    Tổng Hợp Đời Sống Tuần Qua (17/07-24/07/2016)

    Hàng loạt những sản phẩm kém chất lượng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng được phát hiện . Bài toán chi tiêu gia đình, cùng những câu chuyện gia đình, vụ đánh ghen ầm ĩ làm ta giật mình trước lối sống ngày nay, là các thông tin nổi bật nhất tuần.

  • Toan canh kinh te tuan 1707 23072016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (17/07 - 23/07/2016)

    'Đại án' 9000 tỷ đồng tại Ngân hàng Xây dựng, lương của các sếp tập đoàn gần nửa tỷ đồng, giá xăng điều chỉnh giảm mạnh, vấn nạn cà phể bẩn, tăng trưởng tín dụng tiếp tục có con số mới ... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuầ

  • Nghin le chuyen tuan qua 1007 16072016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 10/07 - 16/07/2016

    Formosa chôn 100 tấn chất thải tại Hà Tĩnh; Ngư dân bàng hoàng kể tàu TQ tông chìm tàu cá ở Hoàng Sa; Cô giáo Sài Gòn bị tố tán tỉnh nam sinh lớp 8; 3 năm nuôi nhầm con của 1 gia đình ở cách nhà mình 5 km ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Su kien quoc te noi bat 107167
    Sự kiện quốc tế nổi bật (10/7-16/7)

    Toà PCA ra phán quyết Trung Quốc không có chủ quyền lịch sử ở Biển Đông; Tân Thủ tướng Anh Theresa May công bố danh sách nội các mới; Khủng bố đẫm máu đúng Quốc khánh Pháp; Đảo chính thất bại ở Thổ Nhĩ Kỳ... là những tin chính trong tuần qua.

  • Ban tin Suc khoe tuan qua 107 167
    Bản tin Sức khỏe tuần qua (10/7- 16/7)

    Ổ bệnh bạch hầu đang bùng phát mạnh tại Bình Phước; Bác sĩ ra chợ xin từ thiện cứu 2 bé song sinh dính liền; Cảm động câu chuyện về sản phụ ung thư phổi quyết giữ thai nhi; Mách bạn bài thuốc điều trị sẩy thai từ hàng trăm năm trước;... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 1007 16072016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (10/07- 16/07/2016)

    Lại nóng chuyện huy động 500 tấn vàng trong dâm, lãi suất tiêu dùng lên tới 70-80%/năm, EVN chiếm hơn 1/3 tổng số nợ mà Chính phủ phải bảo lãnh, nhiều ngân hàng báo lãi khủng trong quý II, kiểm tra xử phạt hàng loạt công ty đa cấp... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là nhữ