Thứ hai, 31 Tháng tám 2009, 09:16 GMT+7

Đậu nành và những điều cấm kỵ

Đậu nành vốn rất có lợi nhưng nếu dùng không đúng cách sẽ dẫn đến những ảnh hưởng xấu cho sức khỏe. Dưới đây là những điều cấm kỵ khi dùng đậu tương:

28.jpg

Uống sữa đậu nành có thể dự phòng bệnh mất trí nhớ tuổi già hoặc chứng hen suyễn. Đối với bệnh nhân thiếu máu, đậu tương còn tốt hơn sữa bò nhờ khả năng nâng cao sức đề kháng, giúp bệnh nhân cải thiện tình trạng sức khỏe. Những người trẻ tuổi dùng các sản phẩm đậu tương chế biến hàng ngày sẽ tránh được mụn nhọt, nổi mề đay, giữ được làn da luôn tươi trẻ.

Tuy vậy, nếu dùng sai cách, thứ thực phẩm vốn rất có lợi này sẽ dễ dàng dẫn đến những ảnh hưởng xấu về sức khỏe. Dưới đây là những điều cấm kỵ khi dùng đậu tương:

Kết hợp với trứng gà: Protein trong trứng gà khi kết hợp với chất trypsin trong đậu tương sẽ sinh ra một chất mà cơ thể không có khả năng hấp thụ, vì vậy các chất dinh dưỡng trong đậu tương sẽ không còn giá trị.

Đun không sôi: Trong đậu tương có chất ức chế men phân giải protein, khi chế biến thành sữa đậu nành nếu không đun kỹ, người uống sẽ thấy buồn nôn, nôn hoặc đi ngoài tháo dạ.

Dùng với đường đỏ: Vì chất hữu cơ trong đường đỏ có thể kết hợp với protein trong đậu tương làm phản ứng kết tủa xảy ra, dễ gây ngộ độc. Khi pha sữa đậu nành bằng đường trắng không thấy có hiện tượng này.

Không dùng quá nhiều: Mỗi lần uống sữa đậu nành quá nhiều dễ gây ra những bất lợi cho đường tiêu hóa vì lượng protein cao, gây ra đi ngoài, chướng bụng…

Không bảo quản trong phích, bình bảo ôn: Vì một chất trong đậu tương có khả năng khử và hòa tan cặn bám dưới đáy phích, bình giữ nhiệt, thêm vào đó dưới điều kiện nhiệt độ thích hợp, các vi khuẩn trong bình bảo ôn và phích sẽ phát triển nhanh nhờ dưỡng chất trong đậu nành, khiến sữa biến chất trong vòng 3-4 tiếng.

Không uống khi đói: Phần lớn protein trong sữa đậu nành chuyển hóa thành nhiệt lượng khi vào cơ thể và nhanh chóng tiêu hao nên nếu dùng khi đói sẽ mất tác dụng. Khi uống sữa đậu nành nên ăn nhẹ một chút bánh bao, bánh mỳ hay những thực phẩm có tinh bột, nhờ đó cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.

Không uống cùng các loại thuốc: Một số loại thuốc có thể triệt tiêu chất dinh dưỡng có trong đậu tương, nhất là các loại kháng sinh. Ngoài ra đối với các bệnh nhân bị đau dạ dày, chức năng thận kém, sỏi thận, gout cũng không nên dùng đậu tương. 

Vietbao (Theo: danong.com)

TIN Sức Khỏe NỔI BẬT

6 cách đối phó với tình trạng kiệt sức sau sinh

Vài tuần đầu tiên sau khi bé yêu trở về nhà từ bệnh viện, bạn sẽ phải đối mặt với một trong những thách thức lớn nhất của thời kỳ hậu sản – kiệt sức sau sinh.

Nhận xét tin Đậu nành và những điều cấm kỵ

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Đậu nành và những điều cấm kỵ bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Dau nanh va nhung dieu cam ky ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Đậu nành và những điều cấm kỵ ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Những Điều Nên Biết của chuyên mục Sức Khỏe.

Soybeans and taboo
taboo, soy milk, bad influence, soybean, health, leading to, here, benefit, use, quality, drinking, protein

soy capital very useful but if used improperly will lead to negative effects on health. Here is taboo to use soy.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM




  • Su kien quoc te noi bat 248 den 308
    Sự kiện quốc tế nổi bật (24-8 đến 30-8)

    Israel – Palestine đạt được thỏa thuận ngừng bắn dài hạn, Mỹ hợp tác với Syria để chống phiến quân tự xưng là Nhà nước Hồi giáo (IS), cuộc gặp giữa Tổng thống Nga Vladimir Putin và Tổng thống Ukcraine Petro Poroshenko không có tiến triển nào đáng kể... là những tin đáng chú ý trong tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 2408 3008
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (24/08 - 30/08)

    4.000 tỷ đồng "số hóa" SGK: Nghi vấn trục lợi từ máy tính bảng; Sư tử TQ canh di tích: Tha hóa về biểu trưng văn hóa! ; Phó phòng Bộ Công Thương nhận tiền "lót tay" công khai.... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua (24/08 - 30/08)

  • Toan canh Showbiz tuan 2408 3008
    Toàn cảnh Showbiz tuần (24/08 – 30/08)

    Siêu mẫu Thanh Hằng bị tố vô cảm sau khi gây tai nạn, Hương Tràm lộ nội y phản cảm, Khánh Ly công bố thủ bút tác quyền của Trịnh Công Sơn, An Nguy bất ngờ viết tâm thư gửi Toàn Shinoda, Những hình ảnh ấn tượng tại lễ trao giải MTV Music Video Awards 2014, Mỹ nam xứ Hàn Kim Hyun Joong hành hung bạn gái, Brad Pitt và Angeline Jolie đã bí mật làm đám cưới ở Pháp,...là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2408 3008
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua ( 24/08 - 30/08)

    Hàng loạt thanh niên tự hại đời vì “yêu” trẻ con; Vụ án Cát Tường – chuyện bây giờ mới kể; Những tình huống bi hài “khó đỡ” tại chốt 141; Chuyện chưa kể về cuộc vây bắt ông trùm Minh “Sâm” và đồng bọn; Những thói quen kỳ lạ của hung thủ tố cáo tội ác; .......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Tong hop Doi song tuan qua 258 318
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (25/8 - 31/8)

    Không khí của mùa Trung thu đã lan tỏa đến khắp mọi nơi, nhiều bài viết hay về Trung thu, những cách làm bánh trung thu hữu ích. Rất nhiều những câu chuyện gia đình ý nghĩa, và những câu chuyện cảm động có thật trong cuộc sống; Bố mẹ chôn sống, đánh đập con là tin nuôi dạy con gây chấn động; Tin thực phẩm bẩn, và nhiều câu chuyện đáng suy ngẫm khác...