Thứ tư, 13 Tháng bảy 2011, 09:46 GMT+7

Danh mục phụ gia thực phẩm: Bộ Y tế quên cập nhật?

Danh mục phụ gia thực phẩm: Bộ Y tế quên cập nhật?
Bao nhiêu phần trăm mỳ ăn liền ở Việt Nam dùng E102?
Bản “danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm” được Bộ Y tế ban hành năm 2001 dựa trên công bố của quốc tế vào thời điểm đó. Nhưng có dấu hiệu cho thấy, danh mục này không được cập nhật suốt 10 năm qua trong khi quốc tế hầu như cập nhật thường niên.

Cục ATVSTP là đơn vị của Bộ Y tế được giao trực tiếp phụ trách xây dựng và cập nhật "Danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm”. Trao đổi với PGS.TS Trần Đáng, nguyên Cục trưởng Cục ATVSTP, được biết đúng là danh mục đó không được cập nhật 10 năm qua.

Quốc tế chuyển động

Lần đầu tiên, năm 1995, Ủy ban Tiêu chuẩn hóa Thực phẩm Quốc tế (CODEX) ban hành tiêu chuẩn chung về phụ gia thực phẩm mang ký hiệu Codex 192-1995. Từ đó đến nay, tiêu chuẩn này hầu như năm nào cũng được cập nhật. Vậy mà có ý kiến chỉ dựa vào tiêu chuẩn năm 2006 để đưa ra kết luận về quy định sử dụng phụ gia thực phẩm ở Việt Nam.

Danh mục phụ gia thực phẩm: Bộ Y tế quên cập nhật?, Tin tức trong ngày, Suc khoe, thuc pham, an toan thuc pham, phu gia, my tom, E102

Bao nhiêu phần trăm mỳ ăn liền ở Việt Nam dùng E102?

Lấy ví dụ phẩm màu vàng tổng hợp E102, có thể nói E102 nhận được sự quan tâm sát sao của quốc tế liên tục trong các năm. Theo đó, từ chỗ hầu như “không có chuyện gì”, E102 trở thành mối quan ngại của các nhà khoa học và tổ chức quốc tế do phát hiện ra đặc tính kỳ dị của E102.

Ngay từ danh mục năm 2002, CODEX đã đưa các khuyến cáo về E102 và lưu ý có các đề xuất cấm dùng chất này. Trong thông cáo chung của Hội nghị Đại hội đồng CODEX thế giới lần thứ 29 (dự thảo tháng 52006), Tartrazine vẫn nằm trong danh sách các chất phụ gia được phép sử dụng. Tuy nhiên, văn bản ghi rõ “cũng cần lưu ý rằng mức dùng tối đa Tartrazine (tức E102)… có thể được xem xét lại trong tương lai”.

Trong tài liệu chính thức tháng 7-2006, tiêu chuẩn chung của CODEX đã loại bỏ Tartrazine hay còn gọi là E102 ra khỏi danh mục chất phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm. Sang năm 2007, tiêu chuẩn CODEX cập nhật cũng không thấy có tartrazine.

Năm 2008, văn bản của CODEX có lưu ý Cộng đồng châu Âu (EC) mặc dù vẫn cho phép dùng E102 nhưng đã hạ mức cho phép có mặt trong thực phẩm xuống thấp hơn tiêu chuẩn của CODEX ban hành năm 2003.

Trên trang web của CODEX, chúng tôi tìm thấy thông tin “Tiêu chuẩn chung về phụ gia thực phẩm” được cập nhật tại hội nghị đại hội đồng CODEX thế giới lần thứ 33 (tháng 7-2010). Trong trang này, vào danh mục các chất phụ gia thì vẫn có chữ Tartrazine. Nhưng khi nhấn vào hạng mục Tartrazine thì hiện ra thông tin trong đó có dòng chữ “Hiện không có quy định của CODEX cho Tartrazine”.

Còn với Hội nghị Đại hội đồng CODEX thế giới lần thứ 34 vừa kết thúc như nêu trên, không rõ chất này đã được cập nhật trở lại vào danh mục cho phép hay chưa. Nhưng theo dự thảo cho hội nghị này, quy định mức dùng tối đa (ML) của E102 hay Tartrazine đã giảm còn 100mg/kg từ mức trung bình 200 mg/kg thể trọng. Trong phần diễn giải quy định phụ gia dùng trong thực phẩm, không thấy nhắc tới Tartrazine nữa.

Tính đến thời điểm hiện nay, văn bản CODEX 2010 vẫn là văn bản cập nhật nhất mà, theo đó, Tartrazine không được phép sử dụng.

Danh mục phụ gia thực phẩm: Bộ Y tế quên cập nhật?, Tin tức trong ngày, Suc khoe, thuc pham, an toan thuc pham, phu gia, my tom, E102

Mỳ ăn liền không có trong danh mục 26 nhóm thực phẩm được phép dùng phẩm màu vàng tổng hợp E102. Ảnh: Internet.

10 năm vẫn chạy tốt?

Một trong những căn cứ để Bộ trưởng Y tế ban hành Quyết định Số 3742/2001/QĐ-BYT về việc ban hành “Quy định danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm” là “Theo đề nghị của Cục trưởng Cục Quản lý Chất lượng Vệ sinh An toàn Thực phẩm”. Danh mục đính kèm quyết định này là để thay thế “Danh mục tiêu chuẩn vệ sinh đối với lương thực, thực phẩm” ban hành năm 1998. Các tiêu chuẩn ban hành trong danh mục chủ yếu dựa vào tiêu chuẩn của CODEX.

Cho đến thời điểm này, Việt Nam vẫn chưa đủ sức để tự ban hành một bộ tiêu chuẩn quốc gia căn cứ vào thể trạng người Việt Nam và các điều kiện khác ở Việt Nam. Tiến bộ mới nhất mà Việt Nam đạt được là tại Hội nghị Đại hội đồng CODEX tổ chức ở Geneva, Thụy Sỹ tuần trước là: Lần đầu tiên Việt Nam chủ trì và cùng nước láng giềng Thái Lan biên soạn thành công một tiêu chuẩn quốc tế về nước mắm.

Việt Nam còn trình dự thảo về mức giới hạn tối đa melamine trong thức ăn lỏng cho trẻ sơ sinh nhưng chưa được thông qua.

Nói qua như thế để thấy, một mặt, Việt Nam vẫn còn phải phụ thuộc quốc tế để ban hành bộ tiêu chuẩn thực phẩm cho mình; mặt khác, một tiêu chuẩn ban hành hoặc chưa ban hành có ảnh hưởng trực tiếp đến doanh nghiệp và cả sức khỏe người tiêu dùng. Tuy nhiên, 10 năm nay, danh mục phụ gia thực phẩm không cập nhật, thay đổi để phù hợp với hướng dẫn của quốc tế.

theo Quốc Dũng (Tiền Phong Online)

Nhận xét tin Danh mục phụ gia thực phẩm: Bộ Y tế quên cập nhật?

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Danh mục phụ gia thực phẩm: Bộ Y tế quên cập nhật? bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Danh muc phu gia thuc pham Bo Y te quen cap nhat ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Danh mục phụ gia thực phẩm: Bộ Y tế quên cập nhật? ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Những Điều Nên Biết của chuyên mục Sức Khỏe.

food additives list: the Ministry of Health forget to update?
Vietnam, Food, health, additives, are updated, use of standards, international, issued, allowed, 10 years, is not, Codex, using

A "List entry additives permitted for use in food "by the Ministry of Health issued in 2001 based on international public at that time. But there are signs that, this list is not updated for 10 years while most international ...

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h2111 Thu hoi nha dat cua ong Tran Van Truyen
    Thời sự 24h(21/11): Thu hồi nhà đất của ông Trần Văn Truyền

    Thu hồi nhà, đất của ông Trần Văn Truyền; Gói quà 20/11 phát nổ, 1 phụ nữ tử vong; VTV xin lỗi vụ phát sóng "Nhặt xương cho thầy"; Hà Hồ bật khóc, nêu lời giải cho quan hệ với Cường đô la; Từ 1/1/2015 tăng mức phạt xe quá tải... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 21/11.

  • Thoi su 24h2010 2 may bay suyt dam nhau tai SG
    Thời sự 24h(20/10): 2 máy bay suýt đâm nhau tại SG

    Đổi chứng minh thư thành thẻ căn cước công dân;Hai máy bay suýt đụng nhau trên không;Thuê người giả mạo Thứ trưởng Y tế để lừa tiền tỷ; Sát hại con tin để quỵt nợ 50 triệu đồng; "100 nghìn/cô" - cuộc định giá đau xót trong ngày 20/11?... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 20/11.

  • Thoi su 24h1911 Chang trai dam cuoi co tich qua doi
    Thời sự 24h(19/11): Chàng trai "đám cưới cổ tích" qua đời

    Phạt 252 triệu đồng NXB in hình Công Lý cởi trần; Chơi ngông Tàng "Keangnam": Mời ca sỹ ngoại về đãi cả bản; Nữ phượt thủ 9x tử nạn trên cung đường Hà Giang; Chàng trai trong "đám cưới cố tích" đột ngột qua đời...

  • Thoi su 24h1811 BS quen kim mo trong bung benh nhan
    Thời sự 24h(18/11): BS quên kim mổ trong bụng bệnh nhân

    Đường sắt trên cao "tuyệt đối an toàn"; Mổ đẻ, BS ‘quên’ kim trong bụng bệnh nhân 9 năm; Bé sơ sinh văng khỏi bụng mẹ ra viện; Lật mặt hàng chục cửa hàng xăng dầu lắp đặt IC giả; Mạo nhận con trai Bí thư HN "quỵt" hàng trăm triệu... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 18/11.

  • Thoi su 24h1711 Cong Ly mac quan nho len bia sach luat
    Thời sự 24h(17/11): Công Lý mặc quần nhỏ lên bìa sách luật

    Bình Dương lên tiếng về cáo buộc của ông Dũng "lò vôi"; Công Lý bức xúc vì bìa sách in hình anh cởi trần; Nữ "đại gia" Hà thành bị đánh thuốc mê cướp kim cương?; "Kho" sừng tê giác trong nhà đại gia Hà Tĩnh...

  • Ban tin suc khoe tuan tu 162211
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 16-22/11)

    Hà Tĩnh: Mổ đẻ, BS "quên" kim trong bụng bệnh nhân 9 năm; Bình Dương: Một phụ nữ chết tức tưởi sau khi chích thuốc tại phòng khám tư nhân; Trứng gà thật - giả, phân biệt thế nào?; 83% đàn ông "thả rông" trong lần quan hệ đầu tiên; Mẹo chăm sóc da cho trẻ vào mùa đông; Lý do không ngờ khiến mẹ chậm mang thai; Người hay lo lắng dễ bị mất trí nhớ; Cách giảm cân hiệu quả trong 1 tuần... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1611 2211
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (16/11 - 22/11)

    Nghị trường QH nóng chuyện chạy chức, chạy quyền; Ước vọng của Hai lúa được phong Đại tướng quân; Sách Luật in hình nghệ sỹ Công Lý: Luật pháp không phải trò hề; Làm khu nghỉ dưỡng trên núi Hải Vân: Quá nhạy cảm quốc phòng!; Phát phim phản cảm,VTV nên có lời với các thầy cô giáo ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 1611 2211
    Toàn cảnh Showbiz tuần (16/11 – 22/11)

    Mỹ Tâm được vinh danh giải thưởng 'Huyền thoại âm nhạc', Hình nghệ sĩ Công Lý bị xuất hiện phản cảm trên bìa sách luật, Tranh cãi số lượng khán giả trong live concert Heartbeat của Mỹ Tâm,

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1611 2211
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (16/11 - 22/11)

    "Tội phạm axit" và câu chuyện về quản lý; Kết cục thảm của những mối tình đồng tính nữ lệch lạc; Điểm tựa hoàn lương của 9X sát hại người yêu; 14 năm tù cho cơn ghen tuông mù quáng; Vụ TMV Cát Tường: Tội danh của bị cáo Tường và Khánh sẽ thay đổi?; Cảnh giác với chiêu lừa đảo tinh vi qua điện thoại;.......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Tin Bong daThe thao noi bat tuan qua 16112211
    Tin Bóng đá-Thể thao nổi bật tuần qua (16/11-22/11)

    Tổng hợp diễn biến vụ nghi ngờ Công Phượng gian lận tuổi; Tổng hợp thông tin trước thềm AFF Cup của ĐT Việt Nam và các đội bóng cùng bảng; Tổng hợp các trận cầu hay cuối tuần... là những tin tức sẽ có trong bản tin Bóng đá cuối tuần của Việt Báo.