vietbao

Đà Nẵng: Báo động về chế biến thực phẩm

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

9 tháng đầu năm 2010, trên địa bàn thành phố xảy ra 4 vụ ngộ độc thực phẩm, nguyên nhân chính là do người dân không quan tâm đến những quy định an toàn trong chế biến thực phẩm, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Tiền mất, tật mang

Mô tả ảnh.
Ăn xôi gà bị nhiễm độc khiến người phụ nữ này phải nhập viện trong tình trạng ói mửa liên tục.

Trao đổi với chúng tôi, bà N.T.X., người bị ngộ độc thực phẩm trong số 21 người ăn xôi gà bị nhiễm độc nhập viện điều trị ngày 16-9 vừa qua cho biết, nếu biết xôi gà để lâu thì bà không mua để ăn. Bởi một đĩa xôi có giá chưa đến 10 ngàn đồng mà hậu quả là bị ngộ độc, cơ thể mệt mỏi, ảnh hưởng đến sức lao động.

Nhiều người bị ngộ độc cùng với bà X. hôm đó cũng rất bức xúc bởi vì chuyện “tiền mất, tật mang”, mà nguyên nhân dẫn đến ngộ độc là do người chế biến xôi gà “phớt lờ” những quy định nghiêm ngặt trong việc bảo quản thực phẩm trong điều kiện vô trùng, tránh bị nhiễm bẩn. Bởi, nếu người bán xôi tuân thủ nghiêm quy định về an toàn thực phẩm thì sẽ không gây ra ngộ độc hàng loạt cho nhiều người đến như vậy.

Trước đó, cách đây khoảng hai tháng, tại xã Hòa Sơn, huyện Hòa Vang đã xảy ra vụ ngộ độc khiến 27 người phải vào viện sau khi dự một tiệc cưới tổ chức tại nhà. Nguyên nhân được xác định là thực phẩm do một cơ sở nấu ăn tư nhân chế biến không bảo đảm an toàn. Có hai lý do để gây ra sự thiếu an toàn này; đó là do nguồn gốc thực phẩm mua về nấu không có xuất xứ rõ ràng và trong quá trình chế biến, di chuyển thức ăn bị bụi bẩn, ô nhiễm môi trường tác động. Điều đáng nói là trong số những người bị ngộ độc có không ít trẻ em. Do chưa hoàn thiện các chức năng tiêu hóa, hô hấp nên sức khỏe của các em bị ảnh hưởng nghiêm trọng, có em bị mất nước, ói mửa liên tục và tiêu chảy nên phải theo dõi chặt chẽ.

Bác sĩ Hà Châu Thanh, Trưởng khoa Khám - cấp cứu Bệnh viện Đà Nẵng cho biết, thỉnh thoảng bệnh viện tiếp nhận cấp cứu cho hàng loạt bệnh nhân bị ngộ độc thực phẩm, mà nguyên nhân là do ăn cùng một bàn tiệc hoặc chế biến thức ăn tại nhà nhưng nguồn thức ăn không bảo đảm vệ sinh.

Vẫn ăn “cá tử thần”

Mô tả ảnh.
Chế biến thực phẩm phải bảo đảm quy định về an toàn vệ sinh.

Trong số 4 vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra từ đầu năm đến nay, đáng chú ý có vụ ngộ độc thực phẩm do ăn cá nóc xảy ra tại quận Sơn Trà. Rất may là do cấp cứu kịp thời, nên không xảy ra thiệt mạng cho người bị ngộ độc. Trước đây, trên địa bàn thành phố đã xảy ra một số vụ ngộ độc cá nóc gây chết người nên việc chế biến, buôn bán, kinh doanh cá nóc đã bị chính quyền địa phương cấm sử dụng. Tuy vậy, lợi dụng sự thiếu giám sát, kiểm tra của các cơ quan chức năng, nên người dân vẫn lén lút buôn bán loại cá này.

Theo ghi nhận của chúng tôi, tại khu bán cá ở chợ Nam Ô (quận Liên Chiểu) có dán thông báo khuyến cáo về việc ăn thịt cá nóc là nguy hiểm đến tính mạng, cùng một số thông tin về sản phẩm thịt cá nóc đã xuất hiện tại chợ. Đồng thời, ngoài việc dán thông báo và tuyên truyền trên hệ thống loa phóng thanh của chợ, bộ phận quản lý chợ đã yêu cầu gần 40 hộ kinh doanh hàng cá khô, những hộ bán cá tươi cam kết không buôn bán cá nóc.

Người dân khu vực phường Hòa Hiệp Nam cho biết, từ khi có quy định cấm buôn bán và sử dụng loại “cá tử thần” này thì các tiểu thương không bán loại cá này tại chợ, nếu có thì bán lén lút ở ngoài chợ. Điều đáng lo ngại là vẫn còn nhiều bà nội trợ lại ưa chọn loại này hơn các loại cá khác, làm cho mặt hàng tiềm ẩn nhiều nguy hiểm này càng thêm hút hàng, đắt khách. Nhiều người còn mua về kho để dành ăn trong nhiều ngày.

Biết cá nóc có độc nhưng một bộ phận người dân khu vực gần chợ Nam Ô vẫn ăn, vì họ tin vào khả năng phân biệt được đâu là con cá có độc và đâu là con không có độc của người bán. Thậm chí, có người cho rằng chỉ cần ngâm vào nước muối thì những độc tố trong cá sẽ không còn. Những cách phân biệt này hết sức cảm tính, cho thấy sự coi thường tính mạng của mình và gia đình. Và, đây chính là một trong những nguyên nhân tiềm ẩn ngộ độc cá nóc gây chết người có thể xảy ra trong thời gian tới.

Theo Trung tâm Chống độc-Bệnh viện Bạch Mai
Cá nóc chứa một loại chất độc tetrodotoxin có độc tính với hệ thần kinh, tim mạch. Đây là một trong các chất có độc tính mạnh nhất được con người biết đến, độc gấp 275 lần so với xyanua và gấp 50 lần so với mã tiền. Độc tố này không bị phân hủy ở nhiệt độ cao, do đó mặc dù cá nóc được nấu chín kỹ nhưng độc tố vẫn không thay đổi. Thịt cá để lâu (ví dụ cá nóc khô) hoặc thậm chí làm nước mắm cá nóc vẫn chứa chất độc và có thể gây ngộ độc.
Việt Báo (Theo Báo Đà Nẵng)
Comment :Đà Nẵng: Báo động về chế biến thực phẩm
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Đà Nẵng: Báo động về chế biến thực phẩm bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Da Nang Bao dong ve che bien thuc pham ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Đà Nẵng: Báo động về chế biến thực phẩm ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Sức Khỏe
Da Nang: Alarm on food processing
Da Nang, safety rules, regulations, interest, principal, do not care, food poisoning, processing, puffer fish occurs, the real variable, food, services, markets
9 months of 2010, the city occurred 4 cases of food poisoning, the cause is due to people not interested in the safety regulations food processing, seriously affected the health of consumers ..
3 bệnh phụ khoa nguy hiểm ở phụ nữ tuổi tiền mãn kinh
3 bệnh phụ khoa nguy hiểm ở phụ nữ tuổi tiền mãn kinh

Bước sang tuổi mãn kinh, buồng trứng trong cơ thể phụ nữ ngừng hoạt động, nội tiết tố không được sản xuất dẫn đến thiếu hụt estrogen, từ đó tăng nguy cơ mắc một số bệnh phụ khoa nguy hiểm.

Tình dục sẽ trở thành mối họa nếu bạn không biết những kiến thức này!

Phụ nữ nên nhớ rằng, thuốc tránh thai khẩn cấp là biện pháp cuối cùng mà bạn nên sử dụng trong tình cảnh vạn bất đắc dĩ.

Những ai có ý định "nạo thai" hãy đọc ngay bài này

Rất nhiều, rất nhiều những điều đau lòng đang diễn ra hàng ngày, hàng giờ ở khắp các nơi trên thế giới. Giống như một y tá ở Florida kể lại câu chuyện của mình

  • Thoi su 24h287 Bao quet o Ha Noi Cay do la liet
    Thời sự 24h(28/7): Bão quét ở Hà Nội: Cây đổ la liệt

    Thắt tim cảnh người cha kiệt sức gục chết giữa cánh đồng; Bão quét tới Hà Nội: Cây đè ô tô, xe máy đổ cả loạt; Góc khuất nghề đẻ thuê: Nỗi ân hận tột cùng của người đàn bà dẫn gái về cho chồng; Sập giàn giáo cao ốc Dream Home Luxury, 3 người thương vong; Vụ Formosa: 9 dòng kiểm điểm và quyết tâm của Chính phủ

  • Thoi su 24h277 co gai tre tu vong duoi song To Lich
    Thời sự 24h(27/7): cô gái trẻ tử vong dưới sông Tô Lịch

    Formosa chôn chất thải: Nghi vấn bao che sai phạm cho cán bộ các cấp; Thương bé tròn một tuổi mà phẫu thuật chân 12 lần chưa khỏi; “Người mẹ ma” ở TP HCM: 'Ước gì tôi biết vì sao mình bị tạt axit'; Nỗi đau khôn cùng của người cha chôn 12 con trong cát trắng; Vợ chết, chồng bị thương: Nạn nhân nhắn gì cho bố mẹ trước lúc mất?

  • Thoi su 24h267 An mang dau long tu viec ly hon gia hoa that
    Thời sự 24h(26/7): Án mạng đau lòng từ việc ly hôn giả hóa thật

    Sự thật sốc về cô gái “hở bạo” tiếp thị Bệnh viện thẩm mỹ Kangnam; Mẹ nạn nhân bị cưa chân phản bác kết luận của Sở Y tế; Vụ trao nhầm con: Nước mắt vẫn chưa ngừng rơi!; Người đàn ông bỏ xe bánh mỳ, nhảy sông Đà vì bị truy sát?; Bệnh nhân phải đóng trước 220 nghìn mới được đi vệ sinh ở bệnh viện

  • Thoi su 24h257 Can bo hon nguc nang Biang
    Thời sự 24h(25/7): Cán bộ hôn ngực nàng Biang

    Kẻ "gạ tình" người mẹ liên quan gì đến vụ cháu bé bị mất tích ở Long Biên?; Vụ xả thải: Bộ TNMT thông báo nóng với Formosa; Ông bố đập sữa trước cửa siêu thị: "Đã mua chịu lại còn kiếm chuyện"; Cán bộ hôn ngực nàng Biang: Xử lý đúng quy trình; Ngày con dâu bỏ đi, bố mẹ chồng khóc cạn nước mắt thương 5 cháu nhỏ

  • Thoi su 24h217 Cong ly nao cho nguoi vo mang noi dau tot cung
    Thời sự 24h(21/7): Công lý nào cho người vợ mang nỗi đau tột cùng

    Đình chỉ hay khen thưởng CSGT "giơ chân" cản người phạm luật?; Xót xa những vụ tự tử vì bệnh tật và tận cùng nghèo khó; "Rác thải Formosa tràn lan, trách nhiệm chính thuộc xã, phường"; Vụ cô gái bị chồng thiêu: Công lý nào cho người vợ đang mang nỗi đau tột cùng?; Mổ nhầm chân: chuyên môn yếu kém hay tắc trách?

  • Thoi su 24h197 Dung sung bat tre em cuop taxi
    Thời sự 24h(19/7): Dùng súng bắt trẻ em, cướp taxi

    Phía sau bản án tử của Vũ Văn Tiến: Con dại một lần, mẹ đau một đời; Hà Nội sẽ trồng cây phượng hoa màu tím, nở quanh năm; Mưa xô ngã cầu bêtông tiền tỷ: Quy trình trách nhiệm; Vụ chất thải Formosa: Doanh nghiệp nói khác Sở TNMT?; Chiếu laser Nội Bài: Phát hiện thủ phạm nhưng khó xử lý

  • Thoi su 24h187 Lo duong day gai goi chan dong showbiz
    Thời sự 24h(18/7): Lộ đường dây gái gọi chấn động showbiz

    Thực phẩm bẩn: Nghịch cảnh con người đang âm thầm giết hại nhau; Vụ chất thải Formosa: Thêm nhiều mâu thuẫn giật mình; Ân hận của người mẹ mỗi đứa con sinh ra của... một ông bố khác nhau; Bác sĩ ra chợ quyên tiền cứu bệnh nhi: Đời xấu xa sao cây táo nở hoa?; Cá hồ chết bốc mùi thối, cả khu phố bịt khẩu trang suốt ngày

  • Thoi su 24h147 Bi ban than cua bo hiep dam den mang thai
    Thời sự 24h(14/7): Bị bạn thân của bố hiếp dâm đến mang thai

    Formosa tự đổi công nghệ luyện cốc: Hành vi tội ác; Uất ức lời kể 5 ngư dân bị tàu TQ đâm chìm tàu ở Hoàng Sa; Nghi án mẹ ép con gái uống thuốc trừ sâu để cùng chết; Bàng hoàng phát hiện suốt 3 năm nuôi nhầm con của 1 gia đình ở cách nhà mình 5 km; Tiếp viên ở quán karaoke ăn mặc mát mẻ, ngồi trên đùi khách rót bia

  • Thoi su 24h137 Chong thieu song vo vi bi can nhan
    Thời sự 24h(13/7): Chồng thiêu sống vợ vì bị cằn nhằn

    Thực hư chuyện 'bố đi hát karaoke gặp đúng con gái làm dịch vụ'; "Bảo kê" xe cấp cứu: Bộ trưởng Y tế vào cuộc quá chậm?; Vụ chôn rác thải Formosa trong trang trại của Giám đốc: Có sai luật?; Tạm giữ nhóm "quái xế" cùng 20 chân dài mặc mát mẻ phục vụ karaoke; 10 năm, gần 60 ngàn tỷ đồng tham nhũng nhưng chỉ thu hồi được 4,6 ngàn tỷ

  • Nghin le chuyen tuan qua 1707 23072016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 17/07 - 23/07/2016

    Đau chân trái bác sĩ mổ nhầm chân phải; CSGT giơ chân, người đi xe máy lao dải phân cách; Cán bộ giao thông trách mắng người dân vì tự ý vá đường; Bé gái 4 tuổi mất tích bất ngờ, gia đình kêu gọi giúp đỡ ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Su kien quoc te noi bat 177237
    Sự kiện quốc tế nổi bật (17/7-23/7)

    Khủng bố trung tâm mua sắm ở Munich làm 10 người thiệt mạng; Samsung xin lỗi vì những clip mua dâm của chủ tịch Lee; Trump chính thức nhận đề cử tổng thống; Trung Quốc ngang ngược tuyên bố tiếp tục cải tạo tại Biển Đông là những tin chính trong tuần qua.

  • Ban tin Suc khoe tuan qua 177 237
    Bản tin Sức khỏe tuần qua (17/7- 23/7)

    Bị thương chân trái, mổ nhầm chân phải: BV Việt Đức nói gì; Hai bé sơ sinh dính liền ở Hà Giang đã mất; Siêu âm thai bình thường, sinh con bị dị tật: Bài học nào cho bố mẹ; Vợ thờ ơ với 'chuyện ấy', lí do là ở chồng;... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Tong Hop Doi Song Tuan Qua 170724072016
    Tổng Hợp Đời Sống Tuần Qua (17/07-24/07/2016)

    Hàng loạt những sản phẩm kém chất lượng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng được phát hiện . Bài toán chi tiêu gia đình, cùng những câu chuyện gia đình, vụ đánh ghen ầm ĩ làm ta giật mình trước lối sống ngày nay, là các thông tin nổi bật nhất tuần.

  • Toan canh kinh te tuan 1707 23072016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (17/07 - 23/07/2016)

    'Đại án' 9000 tỷ đồng tại Ngân hàng Xây dựng, lương của các sếp tập đoàn gần nửa tỷ đồng, giá xăng điều chỉnh giảm mạnh, vấn nạn cà phể bẩn, tăng trưởng tín dụng tiếp tục có con số mới ... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuầ

  • Nghin le chuyen tuan qua 1007 16072016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 10/07 - 16/07/2016

    Formosa chôn 100 tấn chất thải tại Hà Tĩnh; Ngư dân bàng hoàng kể tàu TQ tông chìm tàu cá ở Hoàng Sa; Cô giáo Sài Gòn bị tố tán tỉnh nam sinh lớp 8; 3 năm nuôi nhầm con của 1 gia đình ở cách nhà mình 5 km ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Su kien quoc te noi bat 107167
    Sự kiện quốc tế nổi bật (10/7-16/7)

    Toà PCA ra phán quyết Trung Quốc không có chủ quyền lịch sử ở Biển Đông; Tân Thủ tướng Anh Theresa May công bố danh sách nội các mới; Khủng bố đẫm máu đúng Quốc khánh Pháp; Đảo chính thất bại ở Thổ Nhĩ Kỳ... là những tin chính trong tuần qua.

  • Ban tin Suc khoe tuan qua 107 167
    Bản tin Sức khỏe tuần qua (10/7- 16/7)

    Ổ bệnh bạch hầu đang bùng phát mạnh tại Bình Phước; Bác sĩ ra chợ xin từ thiện cứu 2 bé song sinh dính liền; Cảm động câu chuyện về sản phụ ung thư phổi quyết giữ thai nhi; Mách bạn bài thuốc điều trị sẩy thai từ hàng trăm năm trước;... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 1007 16072016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (10/07- 16/07/2016)

    Lại nóng chuyện huy động 500 tấn vàng trong dâm, lãi suất tiêu dùng lên tới 70-80%/năm, EVN chiếm hơn 1/3 tổng số nợ mà Chính phủ phải bảo lãnh, nhiều ngân hàng báo lãi khủng trong quý II, kiểm tra xử phạt hàng loạt công ty đa cấp... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là nhữ