Cơm rượu nếp cẩm - món ăn bổ dưỡng
Nếp cẩm dùng để làm cơm rượu vẫn còn nguyên lớp vỏ lụa và lớp cám nên rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là protein, lipid, các nguyên tố vi lượng và vitamin (nhất là vitamin B1). Ngoài tác dụng bồi bổ cơ thể, cơm rượu nếp cẩm còn giúp ăn ngon miệng, kích thích tiêu hóa. Ngoài ra, y học cổ truyền cũng thường dùng cơm rượu nếp cẩm để dẫn thuốc vào tỳ vị và thận kinh. Sau đây là một cách chế biến cơm rượu nếp cẩm để dùng dần: Chuẩn bị: Gạo nếp cẩm lức (chỉ xay bong vỏ trấu, không giã) 1 kg, rượu trắng 1 lít, men rượu 100 g (2 bánh men). Cách làm: Gạo nếp cẩm nhặt hết thóc, sạn, vo sạch rồi nấu thành cơm (chỉ cho ít nước xăm xắp). Cơm chín đổ ra khay sạch, tãi mỏng cho mau nguội. Men rượu giã nhỏ, chia làm 2 phần, lấy một phần trộn vào cơm nếp khi còn ấm. Sau đó cho cơm nếp vào lọ thủy tinh hay vò sành (rửa sạch, phơi khô), cứ rải một lớp cơm nếp cẩm lại rải một lớp mỏng men rượu (phần còn lại). Đậy nắp lọ lại, sau 3 ngày mở ra, cho thêm 1 lít rượu trắng vào rồi tiếp tục đậy kín nắp trong 20 ngày nữa. Sau đó đem cơm rượu ra, chắt lấy nước rượu lên men, vắt bỏ xác gạo nếp, chỉ dùng nước. Nước rượu lên men này có màu đỏ tím, thơm, vị ngọt. Những người tiêu hóa kém hoặc chán ăn nên dùng nước cơm rượu mỗi ngày 2 lần trước bữa ăn, uống mỗi lần một chén nhỏ (50-60 ml). BS Vũ Nguyên Khiết, Sức Khỏe & Đời Sống |
||
|
Việt Báo
|
Chủ đề liên quan: Cơm rượu nếp cẩm - món ăn bổ dưỡng
- Những điều cần biết về bệnh viêm gan E
- Ăn pizza có thể ngăn ngừa ung thư
- Lượng cholesterol cao có thể làm suy thận
- Chế độ ăn hợp lý - cách giảm cholesterol hiệu quả
- Ăn uống hợp lý giúp trẻ lâu Cá là thực phẩm rất tốt cho não.
- Đồ ăn nướng - thủ phạm gây ung thư
- Gỏi thịt nai Nhật Bản làm tăng nguy cơ viêm gan
- Khẳng định thêm tác dụng chống ung thư của trà xanh
- Tuyên truyền vệ sinh an toàn thực phẩm chưa hiệu quả
- Xem tiếp các bài khác cùng chủ đề: Dinh dưỡng và sức khỏe >>
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Cơm rượu nếp cẩm - món ăn bổ dưỡng bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Com ruou nep cam mon an bo duong ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Cơm rượu nếp cẩm - món ăn bổ dưỡng ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tin Sức Khỏe của chuyên mục Sức Khỏe.
rice mixed rice wine - nutritious food
food supplements, trace elements, in particular, delicious, nutrient-rich, fine marble, rice wine, rice wine, classes, use, vitamin , yeast, water
Glutinous rice wine mixed to make the crust intact bran layer silk and very rich in nutrients, especially protein, lipid, and trace elements and vitamins (especially vitamin B1). Besides the effect by the body, glutinous rice mixed liquor also appetite, ...
- 20/05 - 08:57: Chữ “trinh” ở nam giới: Nên hiểu thế nào?
- 20/05 - 08:51: Bỏ được nạng sau 15 năm bị gout
- 20/05 - 07:52: Đáng sợ vi khuẩn “ăn thịt người”
- 20/05 - 07:00: Bảo hiểm y tế phải là "bùa hộ mệnh" của người dân
- 20/05 - 06:12: Mắc bệnh tình dục vì .... đi chân đất
- Lần đầu tiên mổ thành công ca não úng thuỷ bằng nội soi (14/01/2003).
- New York nói "không" với thuốc lá (14/01/2003).
- Mẹ ăn nhiều đồ béo, con dễ bị bệnh tim (14/01/2003).
- Cảnh báo nguy cơ nhiễm thủy ngân từ thực phẩm (13/01/2003).
- Làm gì để có hàm răng trắng khoẻ? (13/01/2003).
- Đa số bàn chải đánh răng điện không tốt hơn bàn chải thường (13/01/2003).
- Nhiều phụ nữ Mỹ từ chối dùng liệu pháp hoóc môn thay thế (13/01/2003).
- Phụ nữ và thực phẩm (11/01/2003).
- Chống stress bằng phương pháp tự nhiên (11/01/2003).
- Đình chỉ lưu hành một số hóa mỹ phẩm (11/01/2003).
- Com ruou nep cam mon an bo duong (11/01/2003).
Kiểm soát cân nặng là quá trình thực hiện những thay đổi nhỏ trong cuộc sống của bạn. Khi bạn áp dụng những thay đổi nhỏ này trong cuộc..
Những địa điểm mới lạ, tư thế mới lạ, cách mở màn mới lại... tất cả đều có thể khiến cuộc yêu của bạn trở nên thú vị hơn rất nhiều...
Khi quan hệ tình dục, “cậu nhỏ” chi phối một phần rất lớn tới phong độ cũng như sự tự tin của các quý ông. Tuy nhiên, trên thực tế,..
Hiện nay thạch đen được bày bán trên địa bàn Hà Nội hầu như không có kiểm chứng về an toàn thực phẩm.
- Thời sự 24h: Phạt tù sinh viên vì tuyên truyền chống nhà nước
Phạt tù cựu sinh viên vì "tuyên truyền chống nhà nước"; Nữ "dị nhân" HN nói chuyện được với cụ rùa Hồ Gươm?; Beckham chính thức nói lời từ giã bóng đá; Đài Loan phớt lờ Trung Quốc, khuyến cáo Philippines; 20 cặp đồng tính linh đình diễu hành và tổ chức đám cưới... là những tin nóng nhất trong ngày 17/05.
- Thời sự 24h: Bịt mặt, giật trang sức thiếu nữ đang đi xe máy
Vụ "ép DN trả tiền nhậu": CSGT tạm thôi chức; Vụ vợ chồng giáo viên sát hại chủ nợ: Tình tiết rợn người; Trận derby "đắt đỏ" nhất châu Âu; "Đường lưỡi bò" là do một quan chức Trung Quốc tiện tay vẽ vào; Những vụ khoe ‘chiến tích bất hảo’ ầm ĩ của giới trẻ; Baggio và ‘gái một con’ Vân Hugo đang yêu nhau?... là những tin nóng nhất trong ngày 16/05.
- Thời sự 24h: Chồng dùng mìn giết vợ do nghi ngờ ngoại tình
Vụ nổ mìn giết vợ: Lời kể kinh hoàng của người đi cùng xe; Chelsea và sứ mệnh lịch sử; Trung Quốc xua tàu cá vào thềm lục địa Việt Nam; Nóng đỉnh điểm, người Hà Nội rủ nhau đi ‘tắm tiên’; Cảnh giác với thạch đen siêu bẩn; Sao Việt và những hành động "ý thức kém"... là những tin tức nóng nhất trong ngày 15/05.
- Thời sự 24h: Nhiều học sinh lớp 6 ở Đắc Lắc nghi bị chết đuối
Rúng động: Gần 20 học sinh lớp 6 ở Đắc Lắc nghi bị chết đuối; Bí ẩn thẩm mỹ viện hàng trăm người ra vào mỗi ngày; 32 tàu Trung Quốc chính thức xâm phạm Trường Sa; Thuốc kích dục nữ: “Thần tiên” hay trò bịp?; Clip tình yêu tuổi teen dễ thương nhận like ‘khủng’; Khi nghệ sĩ Việt bị lợi ích "quật ngã" yêu thương... là những tin nóng nhất trong ngày 14/05.
- Thời sự 24h: Thực hư “chiến tranh tin đồn” của Triều Tiên
Nhạc sĩ Ngọc Đại có thể bị truy cứu hình sự?; Dân mạng xúc động chuyện tình 2 cụ già trên xe bus; Sir Alex Ferguson nghẹn ngào chia tay NHM tại Old Trafford; Thực hư “chiến tranh tin đồn” của Triều Tiên; Bé gái sống sót trong vụ thảm án Lê Văn Luyện hiện ra sao?; Đột nhập thế giới ngầm của ông trùm Dũng "mặt sắt"... là những tin nóng nhất trong ngày 14/5.
- 1001 chiêu "chữa bách bệnh" quái gở
Các “thầy” có thể chữa được bách bệnh bằng những cách kỳ quái.
- "Nude để thiền" hay sự sa đọa của nhà sư?
Nude để thiền dù chỉ mới được đăng tải nhưng một số bức ảnh khác trong bộ ảnh này nhanh chóng được cư dân mạng lùng sục.
- Rộ tin đồn dùng dao lam “dính” HIV rạch đùi thiếu nữ
Thông tin cảnh báo rạch đùi nữ sinh khiến nhiều nữ sinh cũng như các bậc phụ huynh bất an, lo lắng.
- Alex Ferguson tuyên bố nghỉ hưu
Vậy là cuối cùng, hành trình huyền thoại của vị HLV người Scotland cũng đã kết thúc.
- Chuyện "ăn bớt" vắc xin tại TT Y tế dự phòng Hà Nội?
Số thuốc bị “ăn bớt” khoảng 40% so với 0,5ml chuẩn ban đầu.
- Toàn cảnh thể thao từ 12/5 – 18/5
Toàn cảnh thể thao từ 12/5 – 18/5
- Toàn cảnh Showbiz tuần (12/5 – 18/5)
Hot: Angelina Jolie viết tâm thư trải lòng chuyện cắt bỏ ngực; Lý Nhã Kỳ: Từ "đại sứ du lịch" đến "bà trùm scandal";
- Nghìn lẻ chuyện tuần qua (12/05 - 18/05)
Bàng hoàng vụ 4 học sinh chết đuối; CSGT bị tố ép doanh nghiệp trả tiền ăn nhậu; Bi hài chuyện kiều nữ "săn tình" ở bể bơi;
- Tin An ninh – Pháp luật tuần qua (12/05 – 18/05)
Kinh hoàng người cha "khâu miệng, dội nước sôi lên đầu" con gái; Con đường vào tù của một tiến sĩ kinh tế;
- Tin công nghệ nổi bật tuần 12/05 - 18/05
Việt Nam đang là nơi sản xuất smartphone hàng đầu thế giới, 10 virus máy tính nguy hiểm nhất mọi thời đại, A
Viết phản hồi