Thứ ba, 13 Tháng chín 2005, 16:56 GMT+7

Có gì lạ trong những loại bánh trung thu mới?

Rằm trung thu năm nay, những người mắc bệnh tiểu đường, tim mạch, thừa cân cũng có thể tìm được một loại bánh nướng phù hợp, có lợi cho sức khỏe nhờ nhờ làm từ những nguyên liệu đặc biệt.

Bánh nhân thảo mộc

Co gi la trong nhung loai banh trung thu moi

Hộp “Vọng Kim Nguyệt” 4 bánh cao cấp của Bibica nhân linh chi, nhân sâm.

Bên cạnh bánh nhân đậu xanh, hạt sen, lạp sườn, trứng muối truyền thống, năm nay, nhiều hãng bánh tung ra các loại bánh dẻo, bánh nướng nhân chè xanh, đỗ đỏ, khoai môn, vừng đen. Mỡ được thay bằng dầu mè, dầu vừng.

Ngoài ra còn có bánh nhân hoa quả như dứa tươi, dâu tây, dừa. Đặc biệt, lần đầu tiên, trong bánh Trung thu truyền thống, sự xuất hiện thảo dược quý như nhân sâm, linh chi.

Người tiêu dùng được dịp hoa mắt trước vô số lựa chọn. Khoan nói tới giá cả, cái mới lạ của những sản phẩm này kéo theo không ít băn khoăn về giá trị dinh dưỡng của chúng.

Theo Phó giám đốc Viện Dinh dưỡng quốc gia (NIN) - BS. TS Nguyễn Thị Lâm, những thảo mộc nêu trên đều chứa một số yếu tố có lợi cho sức khỏe. Chè xanh có chất hoá thực vật tăng cường thể lực, chống lão hóa. Đậu, đỗ chứa axit amin cân đối, thành phần đạm cao, chống lão hóa, mát cho cơ thể.

Dầu mè, dầu vừng tốt hơn mỡ, cung cấp các axit không no cần thiết, dễ tiêu hoá, tốt cho tim mạch, nhất là cho người cao tuổi. Nhân sâm, linh chi vốn là các loại thuốc quý giúp tăng cường chuyển hóa và sinh lực.

Những nguyên liệu này được sử dụng với liều lượng thích hợp góp phần nâng cao thể lực. Vì vậy, không chỉ ăn “chơi chơi” vào các bữa phụ nữa, có thể dùng bánh dẻo, bánh nướng vào bữa chính mà không lo thiếu dinh dưỡng.

Như vậy là, 8% trẻ em, 18,5% người trưởng thành thừa cân tại Hà Nội (như một thống kê cho thấy) năm nay sẽ yên tâm thưởng thức những loại bánh này mà không phải canh cánh nỗi lo trèo lên bàn cân thấy kim đồng hồ lệch về bên phải.

Sử dụng đường ăn kiêng

Đường ăn kiêng, còn gọi là đường isomalt, là ưu ái nữa mà các nhà sản xuất bánh Trung thu năm nay dành cho những người phải kiêng đồ ngọt. Trước kia, loại đường kính truyền thống, còn gọi là đường saccarose, làm cho bánh ngọt sắc.

Nhiều người mắc bệnh tiểu đường, tim mạch, v.v…, không dám ăn do chỉ số đường huyết sau khi ăn tăng cao. Nghiên cứu của NIN cho thấy, bánh Trung thu sử dụng đường isomalt thuộc nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp (dưới 55%), vị ngọt thanh, mát dịu, rất thích hợp cho người ăn kiêng.

Cho đến nay, đã có những hãng bánh kẹo phối hợp với các chuyên gia của NIN nhằm nghiên cứu một cách bài bản, khoa học về thành phần dinh dưỡng và hàm lượng đường isomalt thích hợp trong sản xuất bánh Trung thu.

Nhớ cách đây vài năm, bánh Trung thu còn ngọt khé cổ, nhân lổn nhổn thịt mỡ, mua về chỉ để bày. Nay, nó đã thành một sản phẩm bổ dưỡng.

Với số lượng người mắc bệnh tiểu đường gia tăng chóng mặt như hiện nay (chiếm 4,4% dân số cả nước), những sản phẩm bánh dẻo, bánh nướng lần đầu tiên sử dụng đường isomalt thực sự là món quà Trung thu ý nghĩa.

Mỹ Hằng

Việt Báo

TIN Sức Khỏe NỔI BẬT

Nguy hại chết người của cà phê với phụ nữ

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, phụ nữ uống nhiều cà phê mỗi ngày sẽ khiến nguy cơ nhồi máu cơ tim của phụ nữ tăng khoảng 70%, uống càng nhiều nguy cơ mắc bệnh càng cao.

Nhận xét tin Có gì lạ trong những loại bánh trung thu mới?

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Có gì lạ trong những loại bánh trung thu mới? bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Co gi la trong nhung loai banh trung thu moi ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Có gì lạ trong những loại bánh trung thu mới? ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tin Sức Khỏe của chuyên mục Sức Khỏe.

What's strange in a new kind of cakes?
Cakes, diabetes, disease incidence, benefit, pies, this year, cardiovascular disease, use, health, people, types, of, the, food, the

mid-autumn full moon this year who have diabetes, heart disease, excess weight can also find a toasted proper and healthy because by works from special materials ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h2310 Nu tai xe dam 10 nguoi nhap vien
    Thời sự 24h(23/10): Nữ tài xế đâm 10 người nhập viện

    Tách huyện Phú Quốc, Kiên Giang bầu Phó chủ tịch; Sở Y tế báo cáo khẩn vụ bé gái tử vong ở Quốc Oai; Khoảnh khắc hiếm thấy của các BTV nổi tiếng VTV; Nữ tài xế đâm 10 người nhận đạp nhầm chân ga

  • Thoi su 24h2110 Ong Ba Thanh vang mat tai ky hop QH
    Thời sự 24h(21/10): Ông Bá Thanh vắng mặt tại kỳ họp QH

    Ông Nguyễn Bá Thanh vắng mặt tại kỳ họp QH; Điều lạ ở ‘lãnh địa’ của xe quá tải; Dư luận trái chiều về cái chết của TTGT nhảy lầu; Trưởng phòng y tế huyện bị chém vỡ sọ...

  • Thoi su 24h1810 No kinh hoang tai TPHCM
    Thời sự 24h(18/10): Nổ kinh hoàng tại TP.HCM

    Vì sao BS Tường không bị truy tố tội "Giết người"?; Nữ PGĐ Sở nói gì về vụ ẩu đả tại khách sạn; Trộm đột nhập siêu thị đã qua mặt bảo vệ thế nào; Thiếu nữ lớp 9 bị cố tình đánh chết để bịt đầu mối...

  • Thoi su 24h1710 Mr Dam lai vung tien choi troi
    Thời sự 24h(17/10): Mr Đàm lại vung tiền chơi trội

    Sự cố sập hàng loạt website: Nghi vấn bị phá hoại; Xuất hiện xe đặc chủng 13 tỷ chuyên ‘bắt’ xe quá tải; Mr.Đàm lại vung tiền chơi trội; Bộ CA điều tra vụ tàu Sunrise 689 bị cướp biển; Cảnh khó tin tại đường trên cao Hà Nội; 

  • Thoi su 24h1610 HN sap phat nguoi thong qua camera
    Thời sự 24h(16/10): HN sắp "phạt nguội" thông qua camera

    Bệnh viện lớn nhất TPHCM lên tiếng vụ đấu thầu thuốc; Phá đường dây mại dâm trăm đô, chỉ tiếp khách Tây; Hà Nội sắp "phạt nguội" thông qua 450 camera; Giết cha ở Vĩnh Long mang xác lên Sài Gòn phi tang;

  • Ban tin suc khoe tuan 121810
    Bản tin sức khỏe tuần (12-18/10)

    Nguy cơ dịch Ebola vào Việt Nam là rất cao; Tâm sự của một bác sĩ: "Ở Việt Nam có nhiều Nina Phạm thầm lặng"; Sốc với công nghệ “thổi phồng” gà còi thành béo căng; 5 cách đơn giản tính chính xác tuổi thai; 3 dấu hiệu thần kinh vô cùng nguy hiểm ở trẻ nhỏ;Học lỏm bí quyết giảm cân an toàn kiệu quả kiểu Hàn Quốc; Sử dụng máy tính bảng gây hại đến xương và vai; Lý do tình dục mùa thu viên mãn nhất trong năm; Chữa mồ hôi tay, chân triệt để nhờ lá lốt...là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1210 1810
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (12/10 - 18/10)

    Nổ lớn tại TP.HCM: Hóa chất nồng nặc, mảnh thi thể vương vãi; Hộp đen tàu Sunrise 689 biến mất, Bộ Công an vào cuộc; Hà Nội phạt nguội vi phạm giao thông bằng camera: Khó khả thi; Xe điên đâm liên tiếp trên đường Phạm Hùng; Rắn độc tràn về làng tấn công người dân ở Nghệ An ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 1210 1810
    Toàn cảnh Showbiz tuần (12/10 – 18/10)

    Nghi án Khánh My làm "đào" quán karaoke, Elly Trần thừa nhận có con, Việt Hương và dàn sao Việt bị đối xử tệ bạc ở Nhật, Hương Tràm 'đá đểu' Robbey, Hà Anh bị cấm diễn 3 tháng, Nhóm F Band dùng khăn Piêu của người Thái làm khổ trong X-Factor, Xuân Lan vướng nghi vấn sinh con với đàn ông đã có vợ, Yanbi bị dân mạng "ném đá" vì miệt thị người đồng tính, Siêu mẫu Võ Hoàng Yến bị tố làm gãy tay đồng nghiệp, Moon Geun Young có bầu dù đã chia tay Kim Bum, Chae Rim hạnh phúc trong ngày lên xe hoa lần 2 là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1210 1810
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (12/10 - 18/10)

    Nữ sinh lớp 12 giết cán bộ huyện trong nhà nghỉ; Bàng hoàng những vụ "ngáo đá" lên cơn giết người; Nữ sinh giết con rồi đốt xác để giấu chuyện mang thai; Diễn biến mới vụ TMV Cát Tường ném xác nạn nhân xuống sông; Đến tòa ly hôn, vợ đâm chết chồng trước sân tòa án; Ly cà phê cuối cùng của tử tù đầu tiên bị tiêm thuốc độc;.......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • The gioi noi bat tuan qua tu 12101810
    Thế giới nổi bật tuần qua (từ 12/10-18/10)

    Căng thẳng Trung - Hàn sau vụ ngư dân Trung Quốc bị bắn chết; Sự xuất hiện của lãnh đạo Kim Jong-un với hình ảnh chống gậy; Biểu tình tại Hồng Kông vẫn căng thẳng; Thế giới tiếp tục cuộc chiến chống dịch bệnh Ebola; ... là những tin tức nổi bật trong tuần qua.