Thứ ba, 13 Tháng chín 2005, 16:56 GMT+7

Có gì lạ trong những loại bánh trung thu mới?

Rằm trung thu năm nay, những người mắc bệnh tiểu đường, tim mạch, thừa cân cũng có thể tìm được một loại bánh nướng phù hợp, có lợi cho sức khỏe nhờ nhờ làm từ những nguyên liệu đặc biệt.

Bánh nhân thảo mộc

Co gi la trong nhung loai banh trung thu moi

Hộp “Vọng Kim Nguyệt” 4 bánh cao cấp của Bibica nhân linh chi, nhân sâm.

Bên cạnh bánh nhân đậu xanh, hạt sen, lạp sườn, trứng muối truyền thống, năm nay, nhiều hãng bánh tung ra các loại bánh dẻo, bánh nướng nhân chè xanh, đỗ đỏ, khoai môn, vừng đen. Mỡ được thay bằng dầu mè, dầu vừng.

Ngoài ra còn có bánh nhân hoa quả như dứa tươi, dâu tây, dừa. Đặc biệt, lần đầu tiên, trong bánh Trung thu truyền thống, sự xuất hiện thảo dược quý như nhân sâm, linh chi.

Người tiêu dùng được dịp hoa mắt trước vô số lựa chọn. Khoan nói tới giá cả, cái mới lạ của những sản phẩm này kéo theo không ít băn khoăn về giá trị dinh dưỡng của chúng.

Theo Phó giám đốc Viện Dinh dưỡng quốc gia (NIN) - BS. TS Nguyễn Thị Lâm, những thảo mộc nêu trên đều chứa một số yếu tố có lợi cho sức khỏe. Chè xanh có chất hoá thực vật tăng cường thể lực, chống lão hóa. Đậu, đỗ chứa axit amin cân đối, thành phần đạm cao, chống lão hóa, mát cho cơ thể.

Dầu mè, dầu vừng tốt hơn mỡ, cung cấp các axit không no cần thiết, dễ tiêu hoá, tốt cho tim mạch, nhất là cho người cao tuổi. Nhân sâm, linh chi vốn là các loại thuốc quý giúp tăng cường chuyển hóa và sinh lực.

Những nguyên liệu này được sử dụng với liều lượng thích hợp góp phần nâng cao thể lực. Vì vậy, không chỉ ăn “chơi chơi” vào các bữa phụ nữa, có thể dùng bánh dẻo, bánh nướng vào bữa chính mà không lo thiếu dinh dưỡng.

Như vậy là, 8% trẻ em, 18,5% người trưởng thành thừa cân tại Hà Nội (như một thống kê cho thấy) năm nay sẽ yên tâm thưởng thức những loại bánh này mà không phải canh cánh nỗi lo trèo lên bàn cân thấy kim đồng hồ lệch về bên phải.

Sử dụng đường ăn kiêng

Đường ăn kiêng, còn gọi là đường isomalt, là ưu ái nữa mà các nhà sản xuất bánh Trung thu năm nay dành cho những người phải kiêng đồ ngọt. Trước kia, loại đường kính truyền thống, còn gọi là đường saccarose, làm cho bánh ngọt sắc.

Nhiều người mắc bệnh tiểu đường, tim mạch, v.v…, không dám ăn do chỉ số đường huyết sau khi ăn tăng cao. Nghiên cứu của NIN cho thấy, bánh Trung thu sử dụng đường isomalt thuộc nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp (dưới 55%), vị ngọt thanh, mát dịu, rất thích hợp cho người ăn kiêng.

Cho đến nay, đã có những hãng bánh kẹo phối hợp với các chuyên gia của NIN nhằm nghiên cứu một cách bài bản, khoa học về thành phần dinh dưỡng và hàm lượng đường isomalt thích hợp trong sản xuất bánh Trung thu.

Nhớ cách đây vài năm, bánh Trung thu còn ngọt khé cổ, nhân lổn nhổn thịt mỡ, mua về chỉ để bày. Nay, nó đã thành một sản phẩm bổ dưỡng.

Với số lượng người mắc bệnh tiểu đường gia tăng chóng mặt như hiện nay (chiếm 4,4% dân số cả nước), những sản phẩm bánh dẻo, bánh nướng lần đầu tiên sử dụng đường isomalt thực sự là món quà Trung thu ý nghĩa.

Mỹ Hằng

Việt Báo

Nhận xét tin Có gì lạ trong những loại bánh trung thu mới?

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Có gì lạ trong những loại bánh trung thu mới? bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Co gi la trong nhung loai banh trung thu moi ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Có gì lạ trong những loại bánh trung thu mới? ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tin Sức Khỏe của chuyên mục Sức Khỏe.

What's strange in a new kind of cakes?
Cakes, diabetes, disease incidence, benefit, pies, this year, cardiovascular disease, use, health, people, types, of, the, food, the

mid-autumn full moon this year who have diabetes, heart disease, excess weight can also find a toasted proper and healthy because by works from special materials ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM




  • Thong tin chinh thuc to chuc ky thi quoc gia
    Thông tin chính thức "tổ chức kỳ thi quốc gia"

    Những thay đổi về kỳ tuyển sinh 2015 đang khiến học trò lo lắng vì các em chỉ còn 9 tháng, khó có thể thích nghi ngay với phương án thi mới như vậy.

  • Ep cung nhuc hinh Can nguyen cua an oan
    Ép cung, nhục hình: Căn nguyên của án oan!

    Nhiều vụ cảnh sát dùng nhục hình với nghi phạm đã xảy ra. Hành vi này của người cảnh sát là nguy hiểm cho xã hội, đã xâm phạm tới sức khỏe, danh dự của công dân, gây mất niềm tin của quần chúng nhân dân đối với các cơ quan bảo vệ pháp luật, tạo ra bức xúc trong dư luận xã hội.

  • Nu y ta mang bau om con tu tu
    Nữ y tá mang bầu ôm con tử tự

    Chỉ vì bế tắc, mâu thuẫn trong cuộc sống, người làm mẹ đã nhẫn tâm ép con phải chết cùng mình. Dư luận đồng cảm có, xót thương có và kèm theo cả sự phẫn nộ tột cùng.

  • Dich dau mat do dien bien bat thuong
    Dịch đau mắt đỏ diễn biến bất thường

    Thời điểm này, dịch đau mắt đỏ ở Hà Nội chỉ mới lây lan trong phạm vi gia đình nhưng vì là dịch nên có thể lây lan rộng hơn.

  • Thu hut Shisha gioi tre Sanh dieu den te nan
    Thú hút "Shisha" giới trẻ: Sành điệu đến tệ nạn

    Hút shisha đang trở thành thú tiêu khiển “sành điệu” của giới trẻ, được quảng cáo không độc, không nicotine và hoàn toàn từ thảo dược…

  • Su kien quoc te noi bat 079 139
    Sự kiện quốc tế nổi bật (07/9 - 13/9)

    Tổng thống Mỹ B. Obama công bố chiến lược chống khủng bố, EU thông qua lệnh trừng phạt mới nhằm vào các công ty của Nga, Hà Lan công bố kết quả vụ điều tra máy bay rơi MH 17... là những tin nổi bật trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 0709 1309
    Toàn cảnh Showbiz tuần (07/09 – 13/09)

    MV 'Em của ngày hôm qua' đạt kỷ lục 40 triệu view, Liveshow Ngọc Sơn "hỗn loạn" vì quá đông khán giả, Đạo diễn Lê Hoàng bị chỉ trích gay gắt trên sóng truyền hình, Danh hài Tấn Beo chê Trấn Thành diễn hài dở, Ngọc Trinh nhận "mưa đá" vì in hình bán nude lên túi tặng trẻ em, Thúy Khanh, Nhật Tinh Anh bị khán giả mời uống thuốc lắc,...

  • Nghin le chuyen tuan qua 0709 1309
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (07/09 - 13/09)

    Nữ y tá mang bầu ôm con tử tự; Phạm nhân “lướt” Facebook trong tù gần 1 năm; Đổ bồn nước inox trong trường học, 2 học sinh tử vong; Vụ xe khách rơi xuống vực ở Sa Pa: Cô gái mất chồng sắp cưới đã qua đời.....là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua (07/09 - 13/09).

  • Tong hop Doi song tuan qua 079 139
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (07/9 - 13/9)

    Đêm rằm tháng tám đã chạm ngõ mọi gia đình Việt Nam để lại những dấu ấn về Tết trung thu thật đẹp; Vụ án thương tâm thai phụ ôm con tự tử trên sông Lô gây phẫn nộ dư luận, đau xót trước những phận làm mẹ làm dâu bất hạnh; những thông tin xung quanh vấn đề an toàn thực phẩm, thực phẩm bẩn là những thông tin đáng chú ý nhất tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 0709 1309
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (07/09 - 13/09)

    Phạm nhân vô tư “lướt” facebook trong… tù?; Ép cung, nhục hình: Căn nguyên của án oan!; Hai nữ sinh giỏi nhảy lầu tự tử chấn động Nhật Bản; Cảnh giác những thủ đoạn mới của tội phạm cướp giật; Thảm án đau lòng từ những mâu thuẫn mẹ chồng nàng dâu; “Yêu râu xanh” và nạn nhân cùng bế con đến tòa;.......là những tin đáng chú ý trong tuần.