Thứ ba, 13 Tháng chín 2005, 16:56 GMT+7

Có gì lạ trong những loại bánh trung thu mới?

Rằm trung thu năm nay, những người mắc bệnh tiểu đường, tim mạch, thừa cân cũng có thể tìm được một loại bánh nướng phù hợp, có lợi cho sức khỏe nhờ nhờ làm từ những nguyên liệu đặc biệt.

Bánh nhân thảo mộc

Co gi la trong nhung loai banh trung thu moi

Hộp “Vọng Kim Nguyệt” 4 bánh cao cấp của Bibica nhân linh chi, nhân sâm.

Bên cạnh bánh nhân đậu xanh, hạt sen, lạp sườn, trứng muối truyền thống, năm nay, nhiều hãng bánh tung ra các loại bánh dẻo, bánh nướng nhân chè xanh, đỗ đỏ, khoai môn, vừng đen. Mỡ được thay bằng dầu mè, dầu vừng.

Ngoài ra còn có bánh nhân hoa quả như dứa tươi, dâu tây, dừa. Đặc biệt, lần đầu tiên, trong bánh Trung thu truyền thống, sự xuất hiện thảo dược quý như nhân sâm, linh chi.

Người tiêu dùng được dịp hoa mắt trước vô số lựa chọn. Khoan nói tới giá cả, cái mới lạ của những sản phẩm này kéo theo không ít băn khoăn về giá trị dinh dưỡng của chúng.

Theo Phó giám đốc Viện Dinh dưỡng quốc gia (NIN) - BS. TS Nguyễn Thị Lâm, những thảo mộc nêu trên đều chứa một số yếu tố có lợi cho sức khỏe. Chè xanh có chất hoá thực vật tăng cường thể lực, chống lão hóa. Đậu, đỗ chứa axit amin cân đối, thành phần đạm cao, chống lão hóa, mát cho cơ thể.

Dầu mè, dầu vừng tốt hơn mỡ, cung cấp các axit không no cần thiết, dễ tiêu hoá, tốt cho tim mạch, nhất là cho người cao tuổi. Nhân sâm, linh chi vốn là các loại thuốc quý giúp tăng cường chuyển hóa và sinh lực.

Những nguyên liệu này được sử dụng với liều lượng thích hợp góp phần nâng cao thể lực. Vì vậy, không chỉ ăn “chơi chơi” vào các bữa phụ nữa, có thể dùng bánh dẻo, bánh nướng vào bữa chính mà không lo thiếu dinh dưỡng.

Như vậy là, 8% trẻ em, 18,5% người trưởng thành thừa cân tại Hà Nội (như một thống kê cho thấy) năm nay sẽ yên tâm thưởng thức những loại bánh này mà không phải canh cánh nỗi lo trèo lên bàn cân thấy kim đồng hồ lệch về bên phải.

Sử dụng đường ăn kiêng

Đường ăn kiêng, còn gọi là đường isomalt, là ưu ái nữa mà các nhà sản xuất bánh Trung thu năm nay dành cho những người phải kiêng đồ ngọt. Trước kia, loại đường kính truyền thống, còn gọi là đường saccarose, làm cho bánh ngọt sắc.

Nhiều người mắc bệnh tiểu đường, tim mạch, v.v…, không dám ăn do chỉ số đường huyết sau khi ăn tăng cao. Nghiên cứu của NIN cho thấy, bánh Trung thu sử dụng đường isomalt thuộc nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp (dưới 55%), vị ngọt thanh, mát dịu, rất thích hợp cho người ăn kiêng.

Cho đến nay, đã có những hãng bánh kẹo phối hợp với các chuyên gia của NIN nhằm nghiên cứu một cách bài bản, khoa học về thành phần dinh dưỡng và hàm lượng đường isomalt thích hợp trong sản xuất bánh Trung thu.

Nhớ cách đây vài năm, bánh Trung thu còn ngọt khé cổ, nhân lổn nhổn thịt mỡ, mua về chỉ để bày. Nay, nó đã thành một sản phẩm bổ dưỡng.

Với số lượng người mắc bệnh tiểu đường gia tăng chóng mặt như hiện nay (chiếm 4,4% dân số cả nước), những sản phẩm bánh dẻo, bánh nướng lần đầu tiên sử dụng đường isomalt thực sự là món quà Trung thu ý nghĩa.

Mỹ Hằng

Việt Báo

Nhận xét tin Có gì lạ trong những loại bánh trung thu mới?

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Có gì lạ trong những loại bánh trung thu mới? bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Co gi la trong nhung loai banh trung thu moi ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Có gì lạ trong những loại bánh trung thu mới? ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tin Sức Khỏe của chuyên mục Sức Khỏe.

What's strange in a new kind of cakes?
Cakes, diabetes, disease incidence, benefit, pies, this year, cardiovascular disease, use, health, people, types, of, the, food, the

mid-autumn full moon this year who have diabetes, heart disease, excess weight can also find a toasted proper and healthy because by works from special materials ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h2111 Thu hoi nha dat cua ong Tran Van Truyen
    Thời sự 24h(21/11): Thu hồi nhà đất của ông Trần Văn Truyền

    Thu hồi nhà, đất của ông Trần Văn Truyền; Gói quà 20/11 phát nổ, 1 phụ nữ tử vong; VTV xin lỗi vụ phát sóng "Nhặt xương cho thầy"; Hà Hồ bật khóc, nêu lời giải cho quan hệ với Cường đô la; Từ 1/1/2015 tăng mức phạt xe quá tải... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 21/11.

  • Thoi su 24h2010 2 may bay suyt dam nhau tai SG
    Thời sự 24h(20/10): 2 máy bay suýt đâm nhau tại SG

    Đổi chứng minh thư thành thẻ căn cước công dân;Hai máy bay suýt đụng nhau trên không;Thuê người giả mạo Thứ trưởng Y tế để lừa tiền tỷ; Sát hại con tin để quỵt nợ 50 triệu đồng; "100 nghìn/cô" - cuộc định giá đau xót trong ngày 20/11?... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 20/11.

  • Thoi su 24h1911 Chang trai dam cuoi co tich qua doi
    Thời sự 24h(19/11): Chàng trai "đám cưới cổ tích" qua đời

    Phạt 252 triệu đồng NXB in hình Công Lý cởi trần; Chơi ngông Tàng "Keangnam": Mời ca sỹ ngoại về đãi cả bản; Nữ phượt thủ 9x tử nạn trên cung đường Hà Giang; Chàng trai trong "đám cưới cố tích" đột ngột qua đời...

  • Thoi su 24h1811 BS quen kim mo trong bung benh nhan
    Thời sự 24h(18/11): BS quên kim mổ trong bụng bệnh nhân

    Đường sắt trên cao "tuyệt đối an toàn"; Mổ đẻ, BS ‘quên’ kim trong bụng bệnh nhân 9 năm; Bé sơ sinh văng khỏi bụng mẹ ra viện; Lật mặt hàng chục cửa hàng xăng dầu lắp đặt IC giả; Mạo nhận con trai Bí thư HN "quỵt" hàng trăm triệu... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 18/11.

  • Thoi su 24h1711 Cong Ly mac quan nho len bia sach luat
    Thời sự 24h(17/11): Công Lý mặc quần nhỏ lên bìa sách luật

    Bình Dương lên tiếng về cáo buộc của ông Dũng "lò vôi"; Công Lý bức xúc vì bìa sách in hình anh cởi trần; Nữ "đại gia" Hà thành bị đánh thuốc mê cướp kim cương?; "Kho" sừng tê giác trong nhà đại gia Hà Tĩnh...

  • Ban tin suc khoe tuan tu 162211
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 16-22/11)

    Hà Tĩnh: Mổ đẻ, BS "quên" kim trong bụng bệnh nhân 9 năm; Bình Dương: Một phụ nữ chết tức tưởi sau khi chích thuốc tại phòng khám tư nhân; Trứng gà thật - giả, phân biệt thế nào?; 83% đàn ông "thả rông" trong lần quan hệ đầu tiên; Mẹo chăm sóc da cho trẻ vào mùa đông; Lý do không ngờ khiến mẹ chậm mang thai; Người hay lo lắng dễ bị mất trí nhớ; Cách giảm cân hiệu quả trong 1 tuần... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1611 2211
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (16/11 - 22/11)

    Nghị trường QH nóng chuyện chạy chức, chạy quyền; Ước vọng của Hai lúa được phong Đại tướng quân; Sách Luật in hình nghệ sỹ Công Lý: Luật pháp không phải trò hề; Làm khu nghỉ dưỡng trên núi Hải Vân: Quá nhạy cảm quốc phòng!; Phát phim phản cảm,VTV nên có lời với các thầy cô giáo ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 1611 2211
    Toàn cảnh Showbiz tuần (16/11 – 22/11)

    Mỹ Tâm được vinh danh giải thưởng 'Huyền thoại âm nhạc', Hình nghệ sĩ Công Lý bị xuất hiện phản cảm trên bìa sách luật, Tranh cãi số lượng khán giả trong live concert Heartbeat của Mỹ Tâm,

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1611 2211
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (16/11 - 22/11)

    "Tội phạm axit" và câu chuyện về quản lý; Kết cục thảm của những mối tình đồng tính nữ lệch lạc; Điểm tựa hoàn lương của 9X sát hại người yêu; 14 năm tù cho cơn ghen tuông mù quáng; Vụ TMV Cát Tường: Tội danh của bị cáo Tường và Khánh sẽ thay đổi?; Cảnh giác với chiêu lừa đảo tinh vi qua điện thoại;.......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Tin Bong daThe thao noi bat tuan qua 16112211
    Tin Bóng đá-Thể thao nổi bật tuần qua (16/11-22/11)

    Tổng hợp diễn biến vụ nghi ngờ Công Phượng gian lận tuổi; Tổng hợp thông tin trước thềm AFF Cup của ĐT Việt Nam và các đội bóng cùng bảng; Tổng hợp các trận cầu hay cuối tuần... là những tin tức sẽ có trong bản tin Bóng đá cuối tuần của Việt Báo.