Thứ ba, 13 Tháng chín 2005, 16:56 GMT+7

Có gì lạ trong những loại bánh trung thu mới?

Rằm trung thu năm nay, những người mắc bệnh tiểu đường, tim mạch, thừa cân cũng có thể tìm được một loại bánh nướng phù hợp, có lợi cho sức khỏe nhờ nhờ làm từ những nguyên liệu đặc biệt.

Bánh nhân thảo mộc

Co gi la trong nhung loai banh trung thu moi

Hộp “Vọng Kim Nguyệt” 4 bánh cao cấp của Bibica nhân linh chi, nhân sâm.

Bên cạnh bánh nhân đậu xanh, hạt sen, lạp sườn, trứng muối truyền thống, năm nay, nhiều hãng bánh tung ra các loại bánh dẻo, bánh nướng nhân chè xanh, đỗ đỏ, khoai môn, vừng đen. Mỡ được thay bằng dầu mè, dầu vừng.

Ngoài ra còn có bánh nhân hoa quả như dứa tươi, dâu tây, dừa. Đặc biệt, lần đầu tiên, trong bánh Trung thu truyền thống, sự xuất hiện thảo dược quý như nhân sâm, linh chi.

Người tiêu dùng được dịp hoa mắt trước vô số lựa chọn. Khoan nói tới giá cả, cái mới lạ của những sản phẩm này kéo theo không ít băn khoăn về giá trị dinh dưỡng của chúng.

Theo Phó giám đốc Viện Dinh dưỡng quốc gia (NIN) - BS. TS Nguyễn Thị Lâm, những thảo mộc nêu trên đều chứa một số yếu tố có lợi cho sức khỏe. Chè xanh có chất hoá thực vật tăng cường thể lực, chống lão hóa. Đậu, đỗ chứa axit amin cân đối, thành phần đạm cao, chống lão hóa, mát cho cơ thể.

Dầu mè, dầu vừng tốt hơn mỡ, cung cấp các axit không no cần thiết, dễ tiêu hoá, tốt cho tim mạch, nhất là cho người cao tuổi. Nhân sâm, linh chi vốn là các loại thuốc quý giúp tăng cường chuyển hóa và sinh lực.

Những nguyên liệu này được sử dụng với liều lượng thích hợp góp phần nâng cao thể lực. Vì vậy, không chỉ ăn “chơi chơi” vào các bữa phụ nữa, có thể dùng bánh dẻo, bánh nướng vào bữa chính mà không lo thiếu dinh dưỡng.

Như vậy là, 8% trẻ em, 18,5% người trưởng thành thừa cân tại Hà Nội (như một thống kê cho thấy) năm nay sẽ yên tâm thưởng thức những loại bánh này mà không phải canh cánh nỗi lo trèo lên bàn cân thấy kim đồng hồ lệch về bên phải.

Sử dụng đường ăn kiêng

Đường ăn kiêng, còn gọi là đường isomalt, là ưu ái nữa mà các nhà sản xuất bánh Trung thu năm nay dành cho những người phải kiêng đồ ngọt. Trước kia, loại đường kính truyền thống, còn gọi là đường saccarose, làm cho bánh ngọt sắc.

Nhiều người mắc bệnh tiểu đường, tim mạch, v.v…, không dám ăn do chỉ số đường huyết sau khi ăn tăng cao. Nghiên cứu của NIN cho thấy, bánh Trung thu sử dụng đường isomalt thuộc nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp (dưới 55%), vị ngọt thanh, mát dịu, rất thích hợp cho người ăn kiêng.

Cho đến nay, đã có những hãng bánh kẹo phối hợp với các chuyên gia của NIN nhằm nghiên cứu một cách bài bản, khoa học về thành phần dinh dưỡng và hàm lượng đường isomalt thích hợp trong sản xuất bánh Trung thu.

Nhớ cách đây vài năm, bánh Trung thu còn ngọt khé cổ, nhân lổn nhổn thịt mỡ, mua về chỉ để bày. Nay, nó đã thành một sản phẩm bổ dưỡng.

Với số lượng người mắc bệnh tiểu đường gia tăng chóng mặt như hiện nay (chiếm 4,4% dân số cả nước), những sản phẩm bánh dẻo, bánh nướng lần đầu tiên sử dụng đường isomalt thực sự là món quà Trung thu ý nghĩa.

Mỹ Hằng

Việt Báo

Nhận xét tin Có gì lạ trong những loại bánh trung thu mới?

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Có gì lạ trong những loại bánh trung thu mới? bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Co gi la trong nhung loai banh trung thu moi ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Có gì lạ trong những loại bánh trung thu mới? ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tin Sức Khỏe của chuyên mục Sức Khỏe.

What's strange in a new kind of cakes?
Cakes, diabetes, disease incidence, benefit, pies, this year, cardiovascular disease, use, health, people, types, of, the, food, the

mid-autumn full moon this year who have diabetes, heart disease, excess weight can also find a toasted proper and healthy because by works from special materials ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM




  • Su kien quoc te noi bat tu nay 178 den 238
    Sự kiện quốc tế nổi bật (từ này 17-8 đến 23-8)

    Bạo loạn ở Lybia, Iraq, miền Đông Ukcraine; cái chết bi thương của nhà báo Mỹ quả cảm James Foley; lễ đón long trọng và đầy xúc động thi thể 20 nạn nhân trên chiếc máy bay xấu số MH 17 của Malaysia ... là những tin tức đáng chú ý trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1708 2308
    Tin An ninh – Pháp luật tuần qua (17/08 – 23/08)

    Đôi nam nữ chết trong ô tô ở Bình Dương; Hoãn phiên toà xét xử vợ nguyên bí thư xã đốt xác; Vì sao trùm xã hội đen Minh 'sâm' còn nguy hiểm hơn cả Năm Cam?;

  • Tong hop Doi song tuan qua 178 248
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (17/8 - 24/8)

    Người đàn ông 3 lần 'nhặt vợ', 4 lần bán con; Người đàn ông 10 năm chăm vợ điên tình là những câu chuyện gia đình cảm động; Tâm sự của những ông bố bà mẹ nuôi con đơn thân; Cần chuẩn bị những gì khi con vào lớp 1?; Rất nhiều mẹo vặt hay cho gia đình bạn; Một tuần nóng với tin kem đánh răng chứa chất gây ung thư; Và nhiều tin tức thực phẩm bẩn đáng lưu ý...

  • Toan canh Showbiz tuan 1708 2308
    Toàn cảnh Showbiz tuần (17/08 – 23/08)

    Sao Việt và sao thế giới hưởng ứng phong trào Ice Burken Challenger, 2 nhạc sĩ Phú Quang và Phó Đức Phương tranh cãi tiền tác quyền, Nhạc sĩ Quốc Trung viết thư “dằn mặt” người yêu của con gái, Phi Thanh Vân công khai chuyện có bầu với "tình trẻ", con trai ruột của Thành Long bị bắt vì ma túy,...

  • Nghin le chuyen tuan qua 1708 2308
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (17/08 - 23/08)

    Trung Quốc bành trướng Biển Đông vì tư duy mình là trùm thiên hạ; Kết luận thanh tra toàn diện chùa Bồ Đề; Phó giáo sư “ra giá” 200 triệu đồng lấy bằng tiến sĩ y khoa; Lương thấp, vào công chức vẫn như "miền đất hứa".... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua (17/08 - 23/08).