Chuẩn bị thức ăn cho ngày Tết

Tết cổ truyền là một dịp lễ lớn nhất trong năm, đây cũng là dịp để các gia đình sum họp và cùng nhau quây quần hạnh phúc bên mâm cơm.

Tuy nhiên, trong dịp Tết, các cửa hàng và siêu thị cũng thường đóng cửa từ một đến ba ngày, do đó, để có những bữa ăn thịnh soạn cho gia đình, các bà nội trợ sẽ phải chuẩn bị đầy đủ các loại thực phẩm cần thiết cho cả mấy ngày Tết.

Khác với Tết cổ truyền trước đây, trong bữa ăn ngày Tết hiện nay, các gia đình không còn làm quá nhiều các món ăn cầu kỳ mà thường chú trọng vào một số món được cho là dễ ăn và cả gia đình cùng ưa thích. Đặc biệt, với những gia đình mà hàng ngày đã thường ăn các món ăn từ thịt thì ngày Tết sẽ thường là dịp để cả gia đình "đổi món" với các món lẩu và các món ăn có nguồn gốc hải sản như tôm, sò, ngao, mực...

Tuy nhiên, bên cạnh việc chuẩn bị những món ăn ưa thích cho gia đình, mâm cỗ cúng, nhất là mâm cúng cho đêm giao thừa, ngày mồng một, mồng hai... thì vẫn được các gia đình chú ý làm một cách tươm tất với "bốn bát bốn đĩa" hay "sáu bát sáu đĩa". Và trên mâm cúng ấy vẫn thường có các món ăn "cổ truyền" như: măng, miến, đĩa xào, đĩa giò...

Chính vì vậy nên khi đi chợ, các bà nội trợ vẫn cần phải chuẩn bị sẵn một số thứ đồ khô như măng, miến, mộc nhĩ, nấm hương... Theo kinh nghiệm, măng lưỡi lợn, mộc nhĩ nấm hương loại cánh to dày, miến có màu hơi vàng, sợi trong sẽ là những thực phẩm ngon. Những thứ hàng này, ngày nay còn được chế biến sẵn như: măng ngâm sẵn, miến được bọc gói thành từng gói nhỏ rất tiện dụng.

Để có được những loại thực phẩm ngon cho ngày Tết bạn nên tìm mua hàng tại các cửa hàng quen, tin cậy, các sản phẩm có thương hiệu, tên tuổi.

Ngoài ra, để phục vụ cho những người bận rộn và thường phải làm việc đến tận chiều 30 Tết, các công ty thực phẩm đã đưa ra thị trường nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn như: Bánh chưng, bánh tét, các loại giò, tôm chế biến sẵn, củ kiệu, thịt đông các loại, thịt lợn tươi (như thịt ba rọi, thịt đùi, thịt sườn rút xương...), thậm chí cả nước hầm xương thịt để chế biến các món canh cũng được làm sẵn. Tất cả đều được đóng thành những hộp hoặc gói nhỏ, rất thuận tiện khi dùng trong các bữa ăn.

Không những thế, nhiều công ty thực phẩm còn đưa ra những "thực đơn" chế biến sẵn có từ 10 -15 món, với đủ cả vị bánh chưng xanh, dưa hành, thịt đông, giò gà, canh măng... Với thực đơn này, ngày Tết các bà nội trợ sẽ không còn phải lo tất bật để chuẩn bị một mâm cỗ Tết cho tươm tất.

Tuy nhiên, nếu không muốn mua những mặt hàng đã chế biến sẵn, bạn cũng có thể đặt mua các loại thực phẩm tươi sống đã được sơ chế sẵn, thậm chí là tính toán liều lượng cho từng món.

Đặc biệt, nhờ sự phát triển của các ngành dịch vụ, việc đi chợ Tết của các bà nội trợ cũng ngày càng dễ dàng hơn, bởi bạn chỉ cần lên một danh sách những mặt hàng cần mua rồi đặt hàng tại các dịch vụ là mọi thứ sẽ được giao tận nhà.

Tuy nhiên, để có được những loại thực phẩm ngon cho ngày Tết bạn nên tìm mua hàng tại các cửa hàng quen, tin cậy, các sản phẩm có thương hiệu, tên tuổi.

Ngoài ra, bạn cũng cần chú ý bảo quản thực phẩm theo hướng dẫn của nhà sản xuất hoặc phân loại thực phẩm rồi bảo quản với độ lạnh phù hợp để vừa đảm bảo được an toàn thực phẩm vừa giữ được hương vị cho món ăn.