Thứ ba, 17 Tháng một 2006, 10:33 GMT+7

Chế độ ăn cho người viêm loét dạ dày

Che do an cho nguoi viem loet da day
Cháo, cơm nát, bánh mì, bánh quy, cơm nếp, bánh chưng và các loại khoai là thức ăn phù hợp với người bị loét dạ dày. Nên ăn nhiều đồ ngọt và béo vì chúng có tính chất "bao bọc" niêm mạc dạ dày, tránh loét nặng thêm.

Dạ dày là bộ phận quan trọng nhất trong bộ máy tiêu hóa, có 4 lớp: màng bao bọc bên ngoài; lớp cơ; màng trơn và màng nhờn (niêm mạc). Màng nhờn có những tế bào tiết ra chất nhờn để bảo vệ dạ dày khỏi bị acid làm hư hại; nhưng cũng có những tế bào tiết ra acid chlohydric (HCl). Dạ dày bị viêm loét là do các tế bào này tăng tiết acid, làm loét niêm mạc. Đôi khi, chất acid làm viêm loét dạ dày có thể do bên ngoài đưa vào.

Khi bị bệnh này, ngoài việc dùng thuốc, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng, làm giảm tác động của acid tiết ra trên niêm mạc dạ dày.

Nên ăn chất ngọt, chất béo, dùng những thức ăn có tính chất bao bọc niêm mạc dạ dày, thấm dịch vị như gạo nếp, bột sắn, bánh mì, bánh quy, sữa, lòng trắng trứng. Dùng thức ăn mềm ít có tác dụng cơ giới; không để đói, không ăn quá no. Cần ăn nhiều bữa trong ngày, mỗi bữa cách nhau 2-3 giờ. Khi chế biến thức ăn nên nghiền, xay, băm nhỏ, nấu nhừ; tăng cường hấp luộc, hạn chế xào nấu.

Cháo, cơm nát, bánh mì, bánh quy, cơm nếp, bánh chưng; các loại khoai (khoai tây, khoai sọ luộc chín hoặc hầm nhừ dưới dạng súp) là những thứ nên ăn. Các món thích hợp khác là thịt cá nghiền nát, hấp hoặc om; sữa bò hộp, sữa bò tươi, sữa bột, bơ, phomát; đường, bánh, mứt kẹo, mật ong, kem, chè. Về nước uống, nên chọn nước lọc, nước khoáng.

Không nên ăn các loại thực phẩm có độ acid cao (quả chua, dưa, cà muối, giấm, mẻ, tương ớt) hoặc tạo hơi trong dạ dày (đậu đỗ, dưa cà muối, hành), các loại thực phẩm làm hư hại niêm mạc dạ dày (như rượu, bia, ớt, tỏi, cà phê, chè) hay tăng tiết acid (nước sốt thịt, cá đậm đặc). Ngoài ra, không nên ăn các loại hoa quả như chuối tiêu, đu đủ, táo và các loại thức ăn chế biến sẵn như giăm bông, lạp sườn, xúc xích, sữa chua.

Nếu bị viêm dạ dày cấp tính, bạn cần có thời gian cho dạ dày lành vết thương. Có thể nhịn ăn trong vòng 24-48 giờ vì thức ăn vào dạ dày sẽ kích thích tiết acid, càng làm loét vết thương. Chỉ nên uống nước khoáng với số lượng vừa phải để khỏi khát và mất nước.

Sau thời gian nhịn, nên ăn súp nấu với rau thịt nghiền, uống sữa hoặc ăn kem với năng lượng 1.200-1.300 Kcal. Mỗi lần ăn với lượng ít; ăn nhiều lần cách nhau 1 giờ. Sau đó dần dần tăng số lượng cho đến khi không còn các triệu chứng đau bụng, đầy hơi, ợ hơi, ợ chua thì ăn uống gần như bình thường.

Trong trường hợp viêm dạ dày mãn tính, người bệnh thường bị thiếu dinh dưỡng do sự tiêu hóa hấp thu kém, không hấp thu được các loại vitamin cần thiết, đặc biệt là vitamin B12 và sắt, chất đạm, dẫn tới thiếu máu. Chế độ ăn cần phải cung cấp đầy đủ năng lượng và chất đạm, đặc biệt cần bổ sung thêm các loại vitamin và muối khoáng như: B12, acid folic, vitamin A, D, K, canxi, Fe, Zn, Mg.

Chế độ ăn 3 giai đoạn

Giai đoạn 1: Bắt đầu điều trị cho người loét dạ dày. Chỉ nên ăn sữa, 1-2 giờ uống sữa một lần, mỗi lần chỉ khoảng 1/3-1/2 cốc (khoảng 100 ml). Tổng năng lượng chỉ cần khoảng 1.200 Kcal. Vài ngày sau dạ dày không thấy đau thì trộn thêm kem vào sữa để tăng thêm năng lượng.

Giai đoạn 2: Khi dạ dày hết đau thì ăn những đồ mềm nhuyễn như cháo, súp, mỗi lần 100 ml, sau đó tăng dần lên. Nên ăn 6 bữa/ngày, sau đó ăn các loại như cơm nếp, bánh mì, bánh quy, thịt cá nghiền nát. Khi ăn nên nhai kỹ để đồ ăn thấm nước trước khi nuốt.

Giai đoạn 3: Vẫn tiếp tục ăn 5-6 bữa/ngày, ăn thức ăn mềm, nấu chín nhừ.

Theo Sức khỏe & đời sống, VNE

Xem tiếp chủ đề: Những điều cần biết

TIN Sức Khỏe NỔI BẬT

Nhận xét tin Chế độ ăn cho người viêm loét dạ dày

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Chế độ ăn cho người viêm loét dạ dày bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Che do an cho nguoi viem loet da day ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Chế độ ăn cho người viêm loét dạ dày ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Những Điều Nên Biết của chuyên mục Sức Khỏe.

diet for gastritis
peptic ulcer disease, diet, nature, in accordance with, all kinds, food, mucous membranes, for people, bread, biscuits, ACID, milk, inflammation, blood, drinking

porridge, crushed rice, bread, biscuits, sticky rice, potato cakes and other foods are suitable for people with stomach ulcers. Eat plenty of sweets and fats because of their nature "wrap" the gastric mucosa, prevent ulcers worse ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Xem tiếp: Sức Khỏe


  • Thoi su 24h2612 Cau Nhat Tan se co 2 ten
    Thời sự 24h(26/12): Cầu Nhật Tân sẽ có 2 tên

    Lương tối thiểu tăng tối đa 400.000 đồng; Vị hiệu trưởng bị mất trộm hơn 600 triệu và xe ô tô; Những bức ảnh lay động lòng người nhất năm qua; Hà Nội: Cầu Nhật Tân sẽ có 2 tên; Đề xuất lùi thời hạn bố trí riêng xe buýt cho phụ nữ... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 26/12.

  • Thoi su 24h2512 Khao sat giat minh ve bao luc hoc duong
    Thời sự 24h(25/12): Khảo sát giật mình về bạo lực học đường

    Xử Huyền Như: Đề nghị xác định lại tư cách tố tụng; Đường dây bán trẻ sơ sinh giá 2335 triệu; Hà Nội: Cháy lớn tại phố Hàng Bồ; Phút kinh hoàng voi đoàn xiếc quật chết người; Đại Nam của ông Dũng "lò vôi" mở cửa trở lại...

  • Thoi su 24h2412 Voi doan xiec quat chet nguoi
    Thời sự 24h(24/12): Voi đoàn xiếc quật chết người

    VKS bác yêu cầu trả nhà của mẹ Huyền Như; Bộ trưởng Thăng: Năm 2015 sẽ không còn xe quá tải!; Một thanh tra viên chụp ảnh ‘tự sướng’ với vợ người khác; Voi đoàn xiếc quật chết bé trai 13 tuổi; Nổ súng tại quán karaoke ở TP Vinh... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 24/12.

  • Thoi su 24h2312 BS Tuong khang cao
    Thời sự 24h(23/12): BS Tường kháng cáo

    Bắt nguyên Phó Tổng giám đốc Ocean Bank; Bức thư xúc động gửi Bộ trưởng Thăng từ... viện K; Bác sỹ Tường: "Tòa tuyên phạt tôi quá nặng!"; Phó Giáo sư kiện đòi bồi thường 1.000 đồng...

  • Thoi su 24h2212 Gia xang giam ky luc
    Thời sự 24h(22/12): Giá xăng giảm kỷ lục

    Xăng giảm giá kỷ lục; Thi tuyển "ghế nóng" chủ tịch Vinalines; Hàng ngàn người viếng Đại tướng Võ Nguyên Giáp; Nạn nhân vụ sập hầm ngày xuất viện; Giám đốc Sở GDĐT qua đời tại phòng làm việc...

  • Su kien quoc te noi bat 21122712
    Sự kiện quốc tế nổi bật (21/12-27/12)

    Nga công bố học thuyết quân sự mới đề cập đến hàng loạt các mối đe dọa mới và đưa ra biện pháp đáp trả; lễ tưởng niệm các nạn nhân xấu số trong thảm họa sóng thần ở Aceh (Indonesia) xảy ra vào năm 2004 diễn ra tại nhiều nước trên thế giới; kết nối internet của Triều Tiên bất ngờ bị cắt đứt hoàn toàn.... là những tin tức nổi bật trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 2112 2712
    Toàn cảnh Showbiz tuần (21/12 – 27/12)

    Đám cưới Công Vinh - Thủy Tiên, Giải Làn Sóng Xanh 2014: Hồ Ngọc Hà đại thắng, Hoài Lâm trắng tay, Vĩnh Thụy tố Doãn Tuấn quỵt 1,6 tỷ đồng, Ca sĩ Khánh Phương bị 'tố' gạ tình làm cô gái trẻ phải tự tử, Những sự kiện làm rúng động showbiz Việt năm 2014, Kate Upton - người phụ nữ quyến rũ nhất năm 2014, Kim Soo Hyun là nam diễn viên giàu nhất Hàn Quốc,...là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần. ------------ Xem thêm: Toàn cảnh Showbiz tuần (21/12 – 27/12) Tin nhanh Việt Nam ra thế giới Vietbao.vn

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2112 2712
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (21/12 - 27/12)

    Những chiêu bắt cóc trẻ em táo tợn; 'Chiêu trò' ăn xin lừa đảo người hảo tâm; Những khoảnh khắc xúc động trước vành móng ngựa 2014; Hành trình truy bắt sát thủ xuyên Việt giết 4 người trong vòng 5 tháng; Vén màn bí ẩn về cuộc vây bắt trùm ma túy Tàng 'keangnam'; Nước mắt ân hận của người vợ "nổi điên" sát hại chồng;.......là những tin đáng chú ý trong tuần

  • Toan canh kinh te tuan 2112 27122014
    Toàn cảnh kinh tế tuần (21/12 - 27/12/2014)

    Tổng hợp những sự kiện tài chính ngân hàng 2014, cùng những nhận định về thị trường ngoại tê, lãi suất và bất động sản 2015, diễn biến trên thị trường sau 24 lần điều chỉnh giá xăng năm 2014, và cơ hội kinh tế nước ta khi CPI cả năm 2014 chỉ tăng 4,09%... là những thông tin nóng trong tuần qua.

  • Tong hop Doi song tuan qua 2112 2712
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (21/12 - 27/12)

    Giáng sinh đã mang không khí lễ hội về khắp mọi nơi, cùng điểm lại những thông tin, điểm đến và tình yêu trong dịp Giáng sinh 2014. Nhiều tấm gương sáng trong đời sống; những câu chuyện gia đình xúc động. Chuyện tình yêu ý nghĩa; cách nuôi dạy con hay, nhiều bài viết đáng suy ngẫm và tin thực phẩm bẩn là những tin tức nổi bật tuần qua.