Cách chế biến rau củ tốt nhất

Cach che bien rau cu tot nhat

Ăn uống khỏe mạnh không chỉ phụ thuộc vào việc lựa chọn thực phẩm tốt, mà còn do khâu chuẩn bị thức ăn. Rau củ quả có thể bị mất chất trong quá trình nấu nướng.

Những nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng, thời gian chuẩn bị thức ăn càng ngắn, lượng glucozit mất đi càng ít.

Sau khi nấu rau quả 10 phút, khoảng 40% chất glucozit trong rau quả đó bị mất. Cần biết thêm rằng, trong cơ thể con người glucozit chuyển thành các dạng hợp chất có tác dụng tích cực chống ung thư.

Khi rán hoặc chiên, thực phẩm bị mất 2/3 chất ban đầu. Các chất bị mất có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.

Trong khi đó, sử dụng lò vi sóng thì 97% chất trong thực phẩm bị mất đi. Ngoài ra, lò vi sóng còn làm mất 11% chất flavonit. Một nghiên cứu khác chỉ ra rằng, nấu sẽ làm giảm mất hơn ½ lượng axit folic trong rau quả. Loại axit này bảo vệ cơ thể khỏi bệnh ung thư và các bệnh về tim.

Như vậy, phương pháp tốt nhất để chuẩn bị rau quả là hấp và cách thủy. Thời gian hấp và cách thủy càng ngắn thì càng tốt cho sức khoẻ.

Hường Anh

Theo medvesti.ru

Việt Báo

Video nổi bật

Xem Tàu hộ vệ tên lửa Tarantul I Việt Nam thử vũ khí
00:00 / --:--

TIN Sức Khỏe NỔI BẬT

Loại nước uống là thần dược giúp quý ông sung mãn hơn

Dưa hấu không chỉ là một loại quả giải khát vào mùa hè mà nó còn được ví như một loại viagra thiên nhiên giúp quý ông sung mãn hơn trong chuyện ấy.

Nhận xét tin Cách chế biến rau củ tốt nhất

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Cách chế biến rau củ tốt nhất bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Cach che bien rau cu tot nhat ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Cách chế biến rau củ tốt nhất ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tin Sức Khỏe của chuyên mục Sức Khỏe.

The best vegetable processing
in the process, the process of cooking, depending on, can be, lost, best, processing, preparing, food, vegetables, nature

Dining healthy does not only depend on the choice of good food, but also by preparing food. Vegetable substances may be lost in the cooking process ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Xem tiếp: Sức Khỏe


  • Su kien quoc te noi bat 222 282
    Sự kiện quốc tế nổi bật (22/2 - 28/2)

    Lãnh đạo Đảng đối lập Nga bị ám sát ngay tại Moscow; kết quả vòng đám phán thứ 2 giữa Mỹ và Cuba; Mỹ xác nhận thông tin Trung Quốc đang tiến hành xây dựng các cảng hải quân và sân bay trên các đảo trên Biển Đông... là những tin chính trong tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 2202 2802
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (22/02 - 28/02)

    Hàng loạt tai nạn thảm khốc trong 9 ngày nghỉ Tết; Mùng 6 Tết, dân làng Ném Thượng vẫn chém lợn ở sân đình; Hỗn chiến tại Lễ hội Đền Gióng; Tiền lẻ, chen lấn: Nét đặc trưng “mới” của lễ hội Việt? ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------

  • Toan canh Showbiz tuan 2202 2802
    Toàn cảnh Showbiz tuần (22/02 – 28/02)

    ó nên chỉ trích hình ảnh GS Vũ Khiêu 'thơm' má hoa hậu Kỳ Duyên?,Vợ Baggio tiết lộ sảy thai 2 lần, bị 'cắm vài ba chục cái sừng', Các ngôi sao tranh cãi về “Chiếc váy màu gì?”, Kim Hyun Joong sắp có con với bạn gái bị hành hung, “Thiên thần” Karlie Kloss bỏ Victoria’s Secret,...là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2202 2802
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (22/02 - 28/02)

    Ly kỳ chuyện đời các tướng cướp; Bị cáo về nhà ăn tết với… người bị hại; Vụ án khó điều tra bậc nhất lịch sử phá án Công an Hải Phòng; Những lá thư xin lỗi nức nở từ trại giam; 200 bánh heroin và những người đón Tết muộn; Các tổ 141 bắt nhiều vụ vận chuyển ma túy trong dịp Tết;......là những tin đáng chú ý trong tuần. ------------ Xem thêm: Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (22/02 - 28/02), http://vietbao.vn/An-ninh-Phap-luat/Tin-An-ninh-Phap-luat-tuan-qua-2202-2802/2147540033/218/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tong hop Doi song tuan qua 232 292
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (23/2 - 29/2)

    Dư âm của Tết Nguyên Đán vẫn còn đọng lại trong những câu chuyện gia đình, không khí lễ hội khắp mọi nơi. Những phong tục thờ cúng, giải hạn đầu năm trong dân gian; Những câu chuyện về ngày Thầy thuốc Việt Nam 27/2; Nhiều tấm gương sáng trong đời sống... và những tin tức an toàn thực phẩm bẩn là những thông tin nổi bật tuần vừa qua... ------------ Xem thêm: Tổng hợp Đời sống tuần qua (23/2 - 29/2), http://vietbao.vn/Doi-song-Gia-dinh/Tong-hop-Doi-song-tuan-qua-232-292/2147540036/111/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn