vietbao

Bí quyết trường thọ của người Nhật

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Bi quyet truong tho cua nguoi Nhat

Mới đây, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã đưa ra nhận xét: Người dân Nhật Bản có tuổi thọ cao nhất thế giới và số người sống thọ ngày một gia tăng. Vậyhọ có bí quyết gì ?

Theo đánh giá của nhiều chuyên gia y tế thế giới thì yếu tố hàng đầu giúp cho người Nhật Bản có được tuổi thọ cao như hiện nay, chính là nhờ chế độ ăn uống của các công dân trên đất nước “Mặt trời mọc”.

Các chuyên gia trên đều cho rằng cách ăn uống của người Nhật Bản, không những cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể con người mà còn giúp làm chậm quá trình lão hóa của con người. Do vậy, nhiều người trông có vẻ trẻ hơn nhiều so với tuổi đời của họ.

Những món ăn chính:

Chế độ ăn uống của người Nhật Bản dựa trên một tên chung, thường gọi là ichi ju san sai, gồm một món súp (miso) và vài ba món phụ, ăn với món chính là cơm.

Vài ba món “phụ” này thường là cá biển. Cá có thể chế biến theo cách ăn sống, người Nhật Bản thường vẫn quen gọi là sashimi, hoặc đem kho hay nướng, tùy theo khẩu vị của mỗi người, mỗi địa phương.

Một món phụ khác nhẹ hơn, có thể là khoai sọ, củ cải daikon, cà rốt, hoặc rong biển kombu. Một món ăn nhẹ khác, có thể là natto (đậu nành lên men), đậu hũ, đậu luộc, súp nêm nước tương. Bữa ăn luôn có rau cải muối, hoặc mơ muối umeboshi).

Chế độ ăn uống này do các võ sĩ thời Muromocchi đặt ra từ thế kỷ 14 và đã trở thành phổ biến cho đến ngày nay. Nhìn chung, bữa ăn của người Nhật Bản thường phụ thuộc vào mùa vụ. Bởi mỗi mùa thường có các loại thực phẩm tươi ngon, không cần phải nấu nướng cầu kỳ. Và điều rất dễ nhận biết là thực phẩm khi còn tươi sống, từ con cá, củ khoai, tới mớ rau thường giàu các chất dinh dưỡng, bổ sung đủ loại vitamin cho cơ thể con người.

Các chất dinh dưỡng chính, giúp cho người Nhật kéo dài tuổi thọ:

Gạo, đậu tương: một kho tàng đầy chất dinh dưỡng

Gạo là thức ăn chính có chứa lecithin, giúp ích rất nhiều cho hoạt động của não bộ. Trong gạo còn có chất đường oligo kích thích tiêu hóa và acid gamma amino butyric, giúp ổn định huyết áp.

Các bữa ăn của người Nhật Bản thường không thể thiếu đậu nành và các món ăn được chế biến từ đậu nành như: tương đặc (miso), đậu hủ tươi (tofu), đậu hũ chiên (aburaage), đậu kho (nimame) và đậu nành lên men (natto).

Trong đậu nành có khoảng 35% chất đạm, giống như thịt, nên người dân trên đất nước Phù tang thường coi là “thịt từ vườn rau”. Trong đậu nành còn chứa chất polyphenol và isoflavone, giữ vai trò như những hormon nữ tính, không chỉ chống suy thoái xương, mà còn làm cho xương chắc hơn. Đây thực sự là tin vui đối với những phụ nữ ở lứa tuổi trung niên, thường lo lắng về bệnh xương xốp.

Đậu nành còn giúp làm chậm sự lão hóa tế bào ở con người. Còn chất dẻo trong món natto có tác dụng rất tốt trong việc ngăn chặn tình trạng tắc nghẽn mạch máu. Món súp miso được làm từ tương đặc miso, giàu acid amin. Thêm vào các món ăn trên là các loại rau tươi và rong biển, đều là những món ăn tuyệt vời, giàu chất dinh dưỡng, giúp cho cơ thể con người tăng thêm tuổi thọ.

Muốn tăng thêm tuổi thọ, các bạn hãy ăn nhiều cá, nhất là cá biển

Vừa qua, trong một cuộc nghiên cứu về sức khỏe của con người, do Trường đại học Y khoa Shiga ở thủ đô Tokyo tiến hành từ năm 1980 đến năm 1999, ông Nakamura Ya Suyuki - PGS.TS. y khoa đã đưa ra nhận xét: Những người ăn cá đều đặn ít nhất hai lần trong một tuần lễ, sẽ giảm được khoảng 30% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch hay đột quỵ, so với những người chỉ ăn cá một lần mỗi tuần.

PGS.TS. Nakamura Ya Suyuki đã nghiên cứu trên cơ thể của hơn 9.000 người dân Nhật Bản và đưa ra kết quả nhận xét: Trong số 9.252 người (4.070 nam giới và 5.182 phụ nữ). Đối với nam giới, nếu họ ăn cá mỗi tuần một lần, nguy cơ tử vong có chỉ số bằng 1%. Nếu họ ăn cá hai lần một tuần, chỉ số đó sẽ là 0,7%; mỗi ngày hai lần, con số đó sẽ là 0,67%.

Không phải ngẫu nhiên, nhiều du khách người nước ngoài, nhất là đối với những nhà nghiên cứu y học, khi đến thăm Nhật Bản, ngoài việc du lịch, họ thường tìm hiểu kỹ cách thức ăn uống hằng ngày của người Nhật Bản, coi đây là bí quyết giúp cho con người sống trường thọ và trẻ mãi không già.

Theo Sức khỏe và Đời sống

Việt Báo
Comment :Bí quyết trường thọ của người Nhật
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Bí quyết trường thọ của người Nhật bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Bi quyet truong tho cua nguoi Nhat ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Bí quyết trường thọ của người Nhật ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Sức Khỏe
Recipes longevity of Japanese people
Japanese, the World Health organization, diet, nutrition, the world, the Japanese, the people, know-how, soybeans, longevity, people, help, accessories, receipt date
Recently, the World Health Organization (WHO) has remarked: Japanese people have the world's highest life expectancy and life expectancy of people living on the rise. Vayho have any secret?.
Cảnh báo mãn kinh tuổi 30 và những dấu hiệu điển hình
Cảnh báo mãn kinh tuổi 30 và những dấu hiệu điển hình

Theo các chuyên gia sản khoa, độ tuổi của phụ nữ bị mãn kinh càng ngày càng trẻ hóa. Nếu như trước đây từ 45 đến 50 tuổi mới mãn kinh thì giờ đây có chị em 30 tuổi đã có dấu hiệu suy buồng trứng.

Nên ăn gì trước khi ‘xung trận’ để ‘cuộc yêu’ thăng hoa?

Chế độ ăn uống lành mạnh với các dưỡng chất cần thiết sẽ giúp nam giới cải thiện "sức bền" trong quan hệ tình dục, để "cuộc yêu" thăng hoa hơn.

  • Thoi su 24h267 An mang dau long tu viec ly hon gia hoa that
    Thời sự 24h(26/7): Án mạng đau lòng từ việc ly hôn giả hóa thật

    Sự thật sốc về cô gái “hở bạo” tiếp thị Bệnh viện thẩm mỹ Kangnam; Mẹ nạn nhân bị cưa chân phản bác kết luận của Sở Y tế; Vụ trao nhầm con: Nước mắt vẫn chưa ngừng rơi!; Người đàn ông bỏ xe bánh mỳ, nhảy sông Đà vì bị truy sát?; Bệnh nhân phải đóng trước 220 nghìn mới được đi vệ sinh ở bệnh viện

  • Thoi su 24h257 Can bo hon nguc nang Biang
    Thời sự 24h(25/7): Cán bộ hôn ngực nàng Biang

    Kẻ "gạ tình" người mẹ liên quan gì đến vụ cháu bé bị mất tích ở Long Biên?; Vụ xả thải: Bộ TNMT thông báo nóng với Formosa; Ông bố đập sữa trước cửa siêu thị: "Đã mua chịu lại còn kiếm chuyện"; Cán bộ hôn ngực nàng Biang: Xử lý đúng quy trình; Ngày con dâu bỏ đi, bố mẹ chồng khóc cạn nước mắt thương 5 cháu nhỏ

  • Thoi su 24h217 Cong ly nao cho nguoi vo mang noi dau tot cung
    Thời sự 24h(21/7): Công lý nào cho người vợ mang nỗi đau tột cùng

    Đình chỉ hay khen thưởng CSGT "giơ chân" cản người phạm luật?; Xót xa những vụ tự tử vì bệnh tật và tận cùng nghèo khó; "Rác thải Formosa tràn lan, trách nhiệm chính thuộc xã, phường"; Vụ cô gái bị chồng thiêu: Công lý nào cho người vợ đang mang nỗi đau tột cùng?; Mổ nhầm chân: chuyên môn yếu kém hay tắc trách?

  • Thoi su 24h197 Dung sung bat tre em cuop taxi
    Thời sự 24h(19/7): Dùng súng bắt trẻ em, cướp taxi

    Phía sau bản án tử của Vũ Văn Tiến: Con dại một lần, mẹ đau một đời; Hà Nội sẽ trồng cây phượng hoa màu tím, nở quanh năm; Mưa xô ngã cầu bêtông tiền tỷ: Quy trình trách nhiệm; Vụ chất thải Formosa: Doanh nghiệp nói khác Sở TNMT?; Chiếu laser Nội Bài: Phát hiện thủ phạm nhưng khó xử lý

  • Thoi su 24h187 Lo duong day gai goi chan dong showbiz
    Thời sự 24h(18/7): Lộ đường dây gái gọi chấn động showbiz

    Thực phẩm bẩn: Nghịch cảnh con người đang âm thầm giết hại nhau; Vụ chất thải Formosa: Thêm nhiều mâu thuẫn giật mình; Ân hận của người mẹ mỗi đứa con sinh ra của... một ông bố khác nhau; Bác sĩ ra chợ quyên tiền cứu bệnh nhi: Đời xấu xa sao cây táo nở hoa?; Cá hồ chết bốc mùi thối, cả khu phố bịt khẩu trang suốt ngày

  • Thoi su 24h147 Bi ban than cua bo hiep dam den mang thai
    Thời sự 24h(14/7): Bị bạn thân của bố hiếp dâm đến mang thai

    Formosa tự đổi công nghệ luyện cốc: Hành vi tội ác; Uất ức lời kể 5 ngư dân bị tàu TQ đâm chìm tàu ở Hoàng Sa; Nghi án mẹ ép con gái uống thuốc trừ sâu để cùng chết; Bàng hoàng phát hiện suốt 3 năm nuôi nhầm con của 1 gia đình ở cách nhà mình 5 km; Tiếp viên ở quán karaoke ăn mặc mát mẻ, ngồi trên đùi khách rót bia

  • Thoi su 24h137 Chong thieu song vo vi bi can nhan
    Thời sự 24h(13/7): Chồng thiêu sống vợ vì bị cằn nhằn

    Thực hư chuyện 'bố đi hát karaoke gặp đúng con gái làm dịch vụ'; "Bảo kê" xe cấp cứu: Bộ trưởng Y tế vào cuộc quá chậm?; Vụ chôn rác thải Formosa trong trang trại của Giám đốc: Có sai luật?; Tạm giữ nhóm "quái xế" cùng 20 chân dài mặc mát mẻ phục vụ karaoke; 10 năm, gần 60 ngàn tỷ đồng tham nhũng nhưng chỉ thu hồi được 4,6 ngàn tỷ

  • Thoi su 24h127 Vo bop cua quy khien chong chet tuc tuoi
    Thời sự 24h(12/7): Vợ bóp của quý khiến chồng chết tức tưởi

    Phạt 100 triệu phòng khám "mạo danh" Sở Y tế HN "chặt chém" khách; Xe cứu thương ngoại tỉnh phải “mua” bệnh nhân ở Hà Nội?; Formosa lén lút chôn chất thải ở trang trại của Giám đốc Công ty Môi trường; Gây bức xúc lớn, các dự án giao thông BOT được Quốc hội đưa vào giám sát; Vụ gần 400 GV ở Thanh Hóa mất việc: 50-100 triệu đồng chạy làm GV hợp đồng?

  • Thoi su 24h117 Co gai tre xinh dep tu vong ben ve duong
    Thời sự 24h(11/7): Cô gái trẻ xinh đẹp tử vong bên vệ đường

    Sự cố môi trường Formosa: Xác định hàm lượng độc tố dưới đáy biển; Thuê giúp việc 6 triệu/tháng, chủ nhà phẫn nộ vì em bé bị véo tai, ăn tát; Nhà máy làm chết cá đầu nguồn sông Đà không có khu xử lý nước thải; Từ vụ chặn xe cấp cứu: Bảo vệ bệnh viện hay lực lượng..."bảo kê"?; Dọa đuổi ông lão xuống xe, nhân viên xe buýt bị đình chỉ việc

  • Nghin le chuyen tuan qua 1707 23072016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 17/07 - 23/07/2016

    Đau chân trái bác sĩ mổ nhầm chân phải; CSGT giơ chân, người đi xe máy lao dải phân cách; Cán bộ giao thông trách mắng người dân vì tự ý vá đường; Bé gái 4 tuổi mất tích bất ngờ, gia đình kêu gọi giúp đỡ ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Su kien quoc te noi bat 177237
    Sự kiện quốc tế nổi bật (17/7-23/7)

    Khủng bố trung tâm mua sắm ở Munich làm 10 người thiệt mạng; Samsung xin lỗi vì những clip mua dâm của chủ tịch Lee; Trump chính thức nhận đề cử tổng thống; Trung Quốc ngang ngược tuyên bố tiếp tục cải tạo tại Biển Đông là những tin chính trong tuần qua.

  • Ban tin Suc khoe tuan qua 177 237
    Bản tin Sức khỏe tuần qua (17/7- 23/7)

    Bị thương chân trái, mổ nhầm chân phải: BV Việt Đức nói gì; Hai bé sơ sinh dính liền ở Hà Giang đã mất; Siêu âm thai bình thường, sinh con bị dị tật: Bài học nào cho bố mẹ; Vợ thờ ơ với 'chuyện ấy', lí do là ở chồng;... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Tong Hop Doi Song Tuan Qua 170724072016
    Tổng Hợp Đời Sống Tuần Qua (17/07-24/07/2016)

    Hàng loạt những sản phẩm kém chất lượng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng được phát hiện . Bài toán chi tiêu gia đình, cùng những câu chuyện gia đình, vụ đánh ghen ầm ĩ làm ta giật mình trước lối sống ngày nay, là các thông tin nổi bật nhất tuần.

  • Toan canh kinh te tuan 1707 23072016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (17/07 - 23/07/2016)

    'Đại án' 9000 tỷ đồng tại Ngân hàng Xây dựng, lương của các sếp tập đoàn gần nửa tỷ đồng, giá xăng điều chỉnh giảm mạnh, vấn nạn cà phể bẩn, tăng trưởng tín dụng tiếp tục có con số mới ... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuầ

  • Nghin le chuyen tuan qua 1007 16072016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 10/07 - 16/07/2016

    Formosa chôn 100 tấn chất thải tại Hà Tĩnh; Ngư dân bàng hoàng kể tàu TQ tông chìm tàu cá ở Hoàng Sa; Cô giáo Sài Gòn bị tố tán tỉnh nam sinh lớp 8; 3 năm nuôi nhầm con của 1 gia đình ở cách nhà mình 5 km ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Su kien quoc te noi bat 107167
    Sự kiện quốc tế nổi bật (10/7-16/7)

    Toà PCA ra phán quyết Trung Quốc không có chủ quyền lịch sử ở Biển Đông; Tân Thủ tướng Anh Theresa May công bố danh sách nội các mới; Khủng bố đẫm máu đúng Quốc khánh Pháp; Đảo chính thất bại ở Thổ Nhĩ Kỳ... là những tin chính trong tuần qua.

  • Ban tin Suc khoe tuan qua 107 167
    Bản tin Sức khỏe tuần qua (10/7- 16/7)

    Ổ bệnh bạch hầu đang bùng phát mạnh tại Bình Phước; Bác sĩ ra chợ xin từ thiện cứu 2 bé song sinh dính liền; Cảm động câu chuyện về sản phụ ung thư phổi quyết giữ thai nhi; Mách bạn bài thuốc điều trị sẩy thai từ hàng trăm năm trước;... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 1007 16072016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (10/07- 16/07/2016)

    Lại nóng chuyện huy động 500 tấn vàng trong dâm, lãi suất tiêu dùng lên tới 70-80%/năm, EVN chiếm hơn 1/3 tổng số nợ mà Chính phủ phải bảo lãnh, nhiều ngân hàng báo lãi khủng trong quý II, kiểm tra xử phạt hàng loạt công ty đa cấp... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là nhữ