vietbao

Bếp ăn công nhân chưa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Doanh nghiệp phải có trách nhiệm với bếp ăn của lao động
Doanh nghiệp phải có trách nhiệm với bếp ăn của lao động

Nguyên liệu đầu vào không qua kiểm định, quy trình chế biến thủ công, nhà ăn cho công nhân chưa được nâng cấp... Đó là thực trạng một số bếp ăn tập thể qua đợt kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm của đoàn công tác liên bộ mới đây tại TP HCM.

Công ty giày Thiên Lộc, quận 12 có hai bếp ăn phục vụ trung bình 1.000 công nhân/ngày, được xây cách đây 10 năm nên khá cũ. Ăn trưa chia 2 đợt, 11h và 12h. Trong tủ kính, thức ăn được chia từng đĩa, đậy bằng bìa carton để ngăn côn trùng, ruồi nhặng. Ở góc khác, những tô bún, bánh canh được đậy sơ sài bằng tấm nilon đục, nguội lạnh. Khu vực nhà ăn và nơi chế biến tách rời nhau bởi khoảng sân ướt rượt nước mưa. Nhân viên phải bê từng nồi, đĩa, mâm thức ăn vượt qua khoảng không gian "thiên nhiên" trước khi tập kết tại khu vực nhà ăn, chờ công nhân tan tầm.

Theo đánh giá của thanh tra Sở Y tế thành phố, cách tổ chức nhà ăn và bếp ăn như vậy chưa đạt chuẩn. Khu vực chế biến và khu vực ăn phải khép kín, một chiều để hạn chế tối đa di chuyển thức ăn trong điều kiện thường. Mặt khác, thức ăn đã qua chế biến đậy bằng miếng nhựa đục sẽ không tránh khỏi nguy cơ thôi nhiễm hóa học. Đơn vị này cũng chưa thực hiện đúng quy trình lấy mẫu, vì chỉ lấy mẫu thành phẩm mỗi ngày, không lưu mẫu nguyên liệu đầu vào.

Mối nguy gây ngộ độc lớn nhất tại đây là nguồn nguyên liệu, nhưng chưa được kiểm soát chặt chẽ. Đại diện công ty này thừa nhận là đã được phát tờ rơi thông tin về cách chọn thực phẩm, nguyên liệu, nhưng do chưa có test nhanh, nguồn hàng từ chợ mua vào hằng ngày phần lớn chưa qua kiểm dịch. "Chúng tôi chọn rau xanh ở chợ cho rẻ, thấy tươi tắn là được. Cũng có một số cơ sở chào hàng tận nơi, có giấy chứng nhận kiểm dịch nhưng đắt quá, trong khi giá thành bữa ăn công nhân chỉ gói gọn 3.500 đồng/suất", vị đại diện phát biểu.

Quận 12 có 2 cơ sở chuyên cung cấp suất ăn công nghiệp, 46 bếp ăn tập thể của công ty, xí nghiệp và 19 bếp ăn của các trường bán trú, mầm non. Riêng phường Hiệp Thành, Khu công nghiệp Tân Thới Hiệp có tới 30 doanh nghiệp với 6.000 công nhân. Các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống ở quận 12 cũng ở tình trạng phân bố không đều và phức tạp, tương tự những huyện, quận mới chia tách ở TP HCM.

Với đặc thù khu công nghiệp, hơn 80% công ty, xí nghiệp ở quận 12 có trên 150 công nhân tự tổ chức bếp ăn tập thể cho công nhân 1-3 suất ăn/ngày. Trong đó, nhiều đơn vị có bếp ăn phục vụ lên đến 1.000 người như Tân Phong, Phương Khoa, Tân Châu, Lộc Ích, Tân Phú Cường...

Bác sĩ Nguyễn Minh Chánh, Giám đốc Trung tâm y tế quận 12, cho biết, Công ty Thiên Lộc không phải là trường hợp cá biệt vi phạm. Qua kiểm tra, một số doanh nghiệp chưa quan tâm đúng mức đối với quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, thường gặp những vi phạm như dụng cụ phục vụ ăn uống, chế biến, tồn trữ, bảo quản thực phẩm sai quy định; nhân viên trực tiếp sản xuất chưa được trang bị kiến thức cơ bản về bảo đảm an toàn thực phẩm và vệ sinh cá nhân.

Nguyên nhân của những vi phạm, ông Chánh lý giải, do doanh nghiệp chưa nhận thức đúng đắn về tầm quan trọng của an toàn thực phẩm, khi có ngộ độc thì mới sửa, cải tạo. Thậm chí, có đơn vị né tránh, không hợp tác khi đoàn đến kiểm tra, giao khoán cho cấp dưới hoặc thầu bếp ăn để tránh trách nhiệm khi có sự cố.

Do đó, theo ông Lê Trường Giang, Phó giám đốc Sở Y tế TP HCM, thời gian tới, Sở sẽ kết hợp với Sở Công nghiệp để tác động tới doanh nghiệp, làm thay đổi nhận thức và hành động. Sở sẽ tập huấn cho chủ doanh nghiệp về nội dung an toàn thực phẩm, nhấn mạnh cải thiện bếp ăn cho công nhân là điều kiện quan trọng cho đơn vị đạt các chuẩn ISO, HACCP... "Chúng tôi sẽ giảng cho họ bằng phim, đưa ra mô hình mẫu tổ chức bếp ăn tập thể tùy từng mức đầu tư. Họ có thể chọn mô hình nào phù hợp nhất với tình hình tài chính. Các doanh nghiệp phải tự chịu trách nhiệm về chất lượng bếp ăn của mình", ông Giang nói.

Lê Nhàn

Việt Báo
Lang băm dùng dao lam rạch lưng chữa bách bệnh ở Quảng Ngãi
Comment :Bếp ăn công nhân chưa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Bếp ăn công nhân chưa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Bep an cong nhan chua dam bao ve sinh an toan thuc pham ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Bếp ăn công nhân chưa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Sức Khỏe
Kitchen workers not ensure food safety
Ho Chi Minh City, safety inspection, raw material, missions, soup kitchens, food workers, hygiene, all food and processing processing, office, the new grant, the
Commodities input does not pass inspection, manual processing, cafeteria workers have not been upgraded ... That is the situation some collective kitchens through inspection of food hygiene and safety of inter-ministerial working groups in HCM City recently ..
Nguyên nhân gây ra tình trạng lãnh cảm tình dục ở nữ
Nguyên nhân gây ra tình trạng lãnh cảm tình dục ở nữ

Để điều trị lãnh cảm ở nữ giới, người chồng đóng vai trò vô cùng quan trọng. Chính sự quan tâm, thấu hiểu và chia sẻ của chồng là liều thuốc giúp vợ chóng khỏi bệnh.

Những điều cần biết về bệnh phụ khoa

Bệnh phụ khoa là gì? Do đâu mà nữ giới bị mắc bệnh phụ khoa? Nếu bị các bệnh này, người bệnh sẽ có biểu hiện thế nào và cần phải làm gì để khắc phục.

Những ai có ý định "nạo thai" hãy đọc ngay bài này

Rất nhiều, rất nhiều những điều đau lòng đang diễn ra hàng ngày, hàng giờ ở khắp các nơi trên thế giới. Giống như một y tá ở Florida kể lại câu chuyện của mình

  • Thoi su 24h298 Cau be 11 tuoi tu tu vi ko co quan ao moi
    Thời sự 24h(29/8): Cậu bé 11 tuổi tự tử vì ko có quần áo mới

    Có một đứa trẻ 11 tuổi vừa tự tử, thưa ông Giời; Kỳ lạ thùng niêm phong tôm tiêm tạp chất, trở thành "sạch" sau 1 đêm; Bàng hoàng thanh niên tay cầm điện thoại, chết ngồi bên đường; Bệnh nhân nhiễm HIV giật kéo đe dọa bác sĩ; Quảng Nam: Loa phát thanh xã nhiễu sóng tiếng Trung Quốc

  • Thoi su 24h258 Hanh ha con roi chup hinh gui cho vo
    Thời sự 24h(25/8): Hành hạ con rồi chụp hình gửi cho vợ

    Đi tìm lời giải cho cây chuối lạ cao 15 cm ra 6 bắp ở Huế; Những vụ tự sát thương mình và người thân để trục lợi bảo hiểm nổi tiếng; Quan Formosa xin rút kinh nghiệm, người Việt hào phóng bao dung; Hà Nội: Một tuần xử lý gần 200 ‘ma men’, người vi phạm bất ngờ; Xử phạt nồng độ cồn, nhân viên quán bia "mật báo" cho khách

  • Thoi su 24h248 Chat xac nguoi tinh bo bao tai o Sai Gon
    Thời sự 24h(24/8): Chặt xác người tình bỏ bao tải ở Sài Gòn

    Cứu một cụ bà trong đám cháy, thiếu úy CSGT nhập viện cùng nạn nhân; Cắt điện, nước của quán cà phê Xin Chào là sai quy định; Nhiều phi công xác nhận bị chiếu đèn laser khi hạ cánh xuống Tân Sơn Nhất; Sập hầm vàng ở Lào Cai: công bố danh tính 7 công nhân bị chết; Ẩn tình vụ vợ U60 thuê người đánh sảy thai cô giúp việc 19 tuổi

  • Nhung thong tin dang doc nhat trong tuan tu 2182782016
    Những thông tin đáng đọc nhất trong tuần (từ 21/8-27/8/2016)

    Vụ rơi máy bay quân sự làm một học viên phi công tử vong, tự thuê người chặt chân, tay mình để trục lợi bảo hiểm, đau đáu lòng ngư dân miền Trung câu hỏi bao giờ cá biển ăn được, hay vụ sập mỏ vàng ở Lào Cai đoạt mạng 7 người,... là những tin nóng được quan tâm nhất tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 2108 27082016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (21/08 - 27/08/2016)

    Tiền ở một loạt các ngân hàng lại "bốc hơi", vấn nạn thực phẩm bẩn bủa vây người Việt, áp lực thu ngân sách khiến giá xăng dầu tăng, những băn khoăn về việc mua điện từ Lào, CPI tháng 8 tăng 0,1% so tháng trướ ... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuầ

  • Tong hop tin An ninh phap luat tuan 142082016
    Tổng hợp tin An ninh - pháp luật tuần (14-20/8/2016)

    Như một gáo nước lạnh tạt vào mặt khi dư luận còn đang bàng hoàng trước thảm án Lào Cai. Trọng án Yên Bái, 3 nạn nhân là những người đứng đầu cơ quan lãnh đạo tỉnh. Thảm án Hà Giang, mẹ giết 3 con ruột vì mâu thuẫn với chồng. Giết mẹ vợ và em vợ ở Thái Bình.Những vụ án như một chuỗi sự kiện tiếp diễn xảy ra trong một thời gian ngắn. Có thể nói tuần này là t