vietbao

Atkins - chế độ tiết thực dành cho người béo

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Atkins che do tiet thuc danh cho nguoi beo
Người thừa cân không nên dùng thực phẩm chế biến có nhiều bột - đường như bánh bích quy.

Chế độ ăn độc đáo này được bác sĩ R. Atkins (Mỹ) thiết kế cách đây mấy chục năm, đi ngược lại đa số khuyến cáo về dinh dưỡng của các cơ quan chức năng. Các nghiên cứu gần đây do Hội Tim mạch và Hội Tiết thực Mỹ tài trợ thực hiện cho thấy, so với phép tiết thực "chính thống", chế độ Atkins có hiệu quả gấp đôi và khá an toàn.

Phép tiết thực Atkins tập trung vào những thức ăn có hàm lượng dưỡng chất cao không trải qua chế biến (như gạo lức, lúa mì nguyên hạt), ăn đủ chất đạm, bổ sung vitamin, muối khoáng và các axit béo thiết yếu. Nó giới hạn việc tiêu thụ bột - đường chế biến hoặc tinh luyện như: thức ăn nhiều đường, bánh mì trắng, nui, các "sản phẩm ngũ cốc điểm tâm" và ngay cả những loại rau nhiều tinh bột.

Những người áp dụng phép tiết thực Atkins đều giảm số calo tiêu thụ so với trước. Nhưng hiệu quả chính của phương pháp này là khiến người áp dụng ít cảm thấy đói bụng hơn và không còn bị ám ảnh bởi chuyện ăn uống. Do đó, họ tuân thủ chế độ tiết thực một cách không mấy khó khăn. Có tác dụng này là do:

- Mức đường huyết được ổn định suốt cả ngày, khiến người áp dụng ít gặp những cơn đói không cưỡng lại được (hoặc cơn đói cồn cào giả tạo) hơn so với trước.

- Các thực phẩm ăn vào (thịt, cá, phó mát, lạc, hạt điều, trứng, rau, trái cây) có hàm lượng bột - đường thấp, ít qua chế biến và bổ dưỡng hơn.

Với việc ăn ít chất bột - đường theo phép tiết thực Atkins, cơ thể sẽ bắt đầu "đốt" mỡ để cung cấp năng lượng (bột - đường là nguồn nhiên liệu đầu tiên được sử dụng; nếu không đủ, cơ thể sẽ huy động nguồn dự trữ là mỡ). Nhiều độc tố được đưa vào từ trước (theo thức ăn) và tích trong các tế bào mỡ nay có điều kiện được khử đi cùng với quá trình "đốt" mỡ để cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Tuy có khuynh hướng cắt giảm bột - đường và tăng chất đạm nhưng Atkins không đưa ra tỷ lệ chính xác về lượng giữa các nhóm thức ăn cho tất cả mọi người. Điều này được "cá nhân hóa" và tùy thuộc vào nhiều yếu tố, trong đó có tính nhạy bén của mỗi người đối với bột - đường. Ngoài ra, phép tiết thực này cũng không phải áp dụng cho tất cả mọi người. Theo bác sĩ Atkins, một người năng động, có nhiều hoạt động thể chất (như vận động viên, công nhân làm việc nặng) và không có vấn đề gì về cân nặng thì không có lý do gì để giảm bột - đường trong bữa ăn.

Có thể áp dụng phép tiết thực Atkins vào bữa ăn Việt Nam như sau: dùng đủ các món thịt, cá, trứng, rau, đậu, chất béo; ăn nhiều thức ăn và ít cơm. Kiêng các loại bánh kẹo (tráng miệng bằng hoa quả ít bột - đường) và các thức ăn chế biến, tinh luyện.

BS Nguyễn Lân Đính, Sức Khỏe & Đời Sống

Việt Báo
Thí nghiệm độc và lạ: Dùng giấy có cắt được gỗ?

Bài viết cùng chủ đề:Olympic Athens 2004

Comment :Atkins - chế độ tiết thực dành cho người béo
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Atkins - chế độ tiết thực dành cho người béo bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Atkins che do tiet thuc danh cho nguoi beo ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Atkins - chế độ tiết thực dành cho người béo ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Sức Khỏe
Atkins - more real mode for fat people
The Advanced Heart Association, effective, diet, more food, feed, apply, compared to, for, to, sugar, flour , permits, fat, fine
diet is unique physician R. Atkins (USA) designed decades ago, contrary to most nutritional recommendations of the authorities. The recent study by the Advanced Heart Association and the American Association sponsors shows that, compared with ...
Nguyên nhân gây ra tình trạng lãnh cảm tình dục ở nữ
Nguyên nhân gây ra tình trạng lãnh cảm tình dục ở nữ

Để điều trị lãnh cảm ở nữ giới, người chồng đóng vai trò vô cùng quan trọng. Chính sự quan tâm, thấu hiểu và chia sẻ của chồng là liều thuốc giúp vợ chóng khỏi bệnh.

Những điều cần biết về bệnh phụ khoa

Bệnh phụ khoa là gì? Do đâu mà nữ giới bị mắc bệnh phụ khoa? Nếu bị các bệnh này, người bệnh sẽ có biểu hiện thế nào và cần phải làm gì để khắc phục.

Những ai có ý định "nạo thai" hãy đọc ngay bài này

Rất nhiều, rất nhiều những điều đau lòng đang diễn ra hàng ngày, hàng giờ ở khắp các nơi trên thế giới. Giống như một y tá ở Florida kể lại câu chuyện của mình

  • Thoi su 24h238 Gai tre thue chat chan tay truc loi
    Thời sự 24h(23/8): Gái trẻ thuê chặt chân tay trục lợi

    Xé áo, cắt tóc nhân tình ở phố: Nhân tình là "osin" của kẻ chủ mưu; Giám định ADN để nhận dạng 150 ngôi mộ bị xâm phạm; Vụ "tháp nghiêng" chờ sập: 3/4 hộ dân đã di dời; Dân không có quyền kiểm tra CSGT': Giám sát khác kiểm tra; Bạn gái trễ giờ lên máy bay, nam thanh niên xông vào đánh nhân viên hàng không

  • Thoi su 24h228 Nhung vu giet hai can bo tai tieng
    Thời sự 24h(22/8): Những vụ giết hại cán bộ tai tiếng

    TPHCM kiểm tra "lót tay" lấy sổ đỏ: Sẽ như Hà Nội?; Những vụ giết hại cán bộ bằng súng tai tiếng nhất từ trước tới nay; Hé lộ nguyên nhân ban đầu vụ nhóm côn đồ nổ súng truy sát 1 gia đình ở Thanh Hóa; Nước biển miền Trung 'đạt chuẩn' để tắm và nuôi thủy sản; Cán bộ điều tra đánh người nhưng vẫn có thư cảm ơn;... là những tin tức thời sự nổi bật ngày 22/8/2016.

  • Thoi su 24h178 Me nhan tam giet 3 con ruot roi bo tron
    Thời sự 24h(17/8): Mẹ nhẫn tâm giết 3 con ruột rồi bỏ trốn

    Hà Nội chi 53 tỷ đồng/năm cắt cỏ: Dừng là đúng; Rúng động thảm án mẹ sát hại 3 con, đốt nhà rồi trốn vào rừng; Sự thật đằng sau bức ảnh tố nhân viên y tế chơi điện thoại; Vợ công an đánh ghen kinh hoàng: Trên tình bạn một tí; Sân bay tắc nghẽn sao còn cắt đất làm sân golf?

  • Tong hop tin An ninh phap luat tuan 142082016
    Tổng hợp tin An ninh - pháp luật tuần (14-20/8/2016)

    Như một gáo nước lạnh tạt vào mặt khi dư luận còn đang bàng hoàng trước thảm án Lào Cai. Trọng án Yên Bái, 3 nạn nhân là những người đứng đầu cơ quan lãnh đạo tỉnh. Thảm án Hà Giang, mẹ giết 3 con ruột vì mâu thuẫn với chồng. Giết mẹ vợ và em vợ ở Thái Bình.Những vụ án như một chuỗi sự kiện tiếp diễn xảy ra trong một thời gian ngắn. Có thể nói tuần này là t

  • Toan canh kinh te tuan 1408 20082016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (14/08- 20/08/2016)

    Những dự án lọc dầu lớn phải bù lỗ tới hàng nghìn tỷ đồng, Bộ Công thương phản hồi về bộ nhiệm tại Sabeco, bảo mật tại các NH lớn, giá xăng tăng trở lại...Cùng với đó là những thông tin bất động sản, tài chính- ngân hàng, thị trường tiêu dùng... tiếp tục là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuần qua.

  • Tong hop tin Doi song tuan qua 15218
    Tổng hợp tin Đời sống tuần qua (15-21/8)

    Mới đây, lời cảnh báo được một vị phụ huynh đưa ra cùng với hình ảnh được cắt ra từ camera của lớp học mẫu giáo cho thấy một bé trai đang cố làm chuyện người lớn với bé gái trong giờ nghỉ trưa khiến nhiều bậc cha mẹ phải suy ngẫm.