Thứ tư, 08 Tháng tám 2012, 13:25 GMT+7

An toàn vệ sinh trong thực phẩm dành cho bé

Phẩm màu, chất bảo quản và chất điều vị (tạo ngọt) - một tên gọi khác của bột ngọt hay mì chính vốn là những chất được dùng trong rất nhiều loại thực phẩm hàng ngày.

>> Những điều cần biết về việc cho bé ăn dặm

>> Chế độ ăn tốt nhất cho bé

Điều đáng nói là việc lạm dụng tràn lan các chất phụ gia này sẽ không tốt cho quá trình phát triển và sức khỏe trẻ. Phần lớn các bé hiện nay phải dùng chung nhiều loại thực phẩm với người lớn và chưa có một tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm dành riêng cho trẻ. Với thể chất chưa phát triển đầy đủ, trẻ sẽ dễ bị nhạy cảm với thực phẩm có chứa các chất phụ gia này, gây ảnh hưởng cho sự phát triển về lâu về dài của bé…

Chất bảo quản, phẩm màu và chất điều vị (tạo ngọt) - Có thể bạn chưa biết

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Anh, một số loại phẩm màu và chất bảo quản có thể làm trẻ hung hăng và lười suy nghĩ. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh hành vi hiếu động của bé có liên quan đến một số chất bảo quản và phẩm màu có trong bánh kẹo và thức uống. Liên minh châu Âu (EU) đã kêu gọi các nhà sản xuất tự nguyện loại bỏ các chất phụ gia dùng cho việc tạo màu và bảo quản. Từ tháng 7-2008, Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Anh (FSA) cũng đưa ra lời kêu gọi không sử dụng chất tạo màu nhân tạo trong các thực phẩm như kem, nước giải khát, bánh kẹo và trong một số loại thức ăn khác dành cho trẻ.

Bên cạnh phẩm màu và chất bảo quản, chất điều vị (tạo ngọt) còn gọi là bột ngọt hay mì chính - một loại phụ gia được các bà nội trợ Việt tin dùng trong bữa ăn hàng ngày. Thật ra, chất điều vị (tạo ngọt) chỉ có công dụng như một chất làm tăng hương vị cho món ăn và không chứa bất kỳ thành phần dinh dưỡng nào… Sử dụng chất điều vị (tạo ngọt)quá liều lượng cho phép sẽ gây ảnh hưởng xấu đến người mắc bệnh huyết áp cao, bệnh về tim mạch… Riêng đối với trẻ, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên không nên dùng chất điều vị (tạo ngọt)trong các món ăn của trẻ vì ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển trí não.


Thực phẩm không an toàn - lựa chọn nào cho bé?

Trên một số diễn đàn, các mẹ chia sẻ: “Mỗi ngày bước chân đến chợ, chị lại bị rơi vào vòng lẩn quẩn của hàng loạt câu hỏi: Loại rau này tưới bằng nước gì? Cá liệu có tẩm hóa chất để tươi lâu? Dường như thịt đã được “xử lý”, liệu chất bảo quản ấy có an toàn? Dần dà, chị bỏ thói quen đi chợ, thay vào đó là chọn các loại thực phẩm từ siêu thị. Nhưng mối lo đâu hẳn được giải quyết triệt để khi cách đây vài tháng, đứa bé con người bạn từng phải nhập viện vì dị ứng, mà nguyên nhân là do các loại thực phẩm mua sẵn từ siêu thị cũng ít nhiều “dính” phụ gia…”. Những chia sẻ này cho thấy chỉ số tin dùng của người tiêu dùng đang ở mức báo động.

Sự hỗ trợ của thực phẩm chứa phụ gia thường khiến món ăn trông bắt mắt, thơm ngon hơn. Món càng ngon lành, bé càng thích ăn, thậm chí ăn thấy ngon miệng. Điển hình như thực phẩm ăn liền được xem là món khoái khẩu của nhiều trẻ. Thế nhưng, hầu hết các loại thực phẩm ăn liền hiện nay trên thị trường, hiếm có loại nào thích hợp với trẻ, dễ dẫn đến những ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.

Hiện nay, Việt Nam vẫn chưa có một chuẩn VSATTP dành riêng cho trẻ dù cơ thể trẻ chưa hoàn thiện. Nên chăng, đã đến lúc chúng ta cần xây dựng những tiêu chuẩn này để bảo vệ sự an toàn cho trẻ. Hơn hết, trước khi có những tiêu chuẩn đó, các bà mẹ nên tự bảo vệ sức khỏe cho con mình bằng việc hạn chế sử dụng chất bảo quản, chất điều vị (tạo ngọt) và phẩm màu. Khi lựa chọn thực phẩm, các bà mẹ nên lựa chọn các thực phẩm đạt tiêu chuẩn của Liên minh châu Âu (EU) dành riêng cho bé để đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh và toàn diện.



VietBao.vn (Theo Bacsi)

TIN Sức Khỏe NỔI BẬT

Sinh 2 con giảm nguy cơ ung thư vú

 Đây là khẳng định của giáo sư Kim Tông Hạo, chuyên gia hàng đầu về bệnh ung thư vú ở Trung Quốc. Nghiên cứu khoa học cho thấy phụ nữ lớn tuổi chưa lập gia đình có nguy cơ vô sinh cao hay ung thư vú, còn những người phụ nữ cho con bú 2 lần trong đời, mỗi lần 18 tháng thì nguy cơ mắc căn bệnh này rất thấp. 

Nhận xét tin An toàn vệ sinh trong thực phẩm dành cho bé

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết An toàn vệ sinh trong thực phẩm dành cho bé bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết An toan ve sinh trong thuc pham danh cho be ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc An toàn vệ sinh trong thực phẩm dành cho bé ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Sức Khỏe Mẹ và Bé của chuyên mục Sức Khỏe.

Safety and Hygiene for baby food
preservatives, growth, additives, food safety, coloring, cleaning, for standards, baby, make, young , thing, food

artificial colors, preservatives and the position (a sweetener) - another name of MSG or glutamate substances which are used in a wide variety of foods every day ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM




  • Su kien quoc te noi bat tu ngay 108 den 168
    Sự kiện quốc tế nổi bật (từ ngày 10-8 đến 16-8)

    Tổng thổng Mỹ, Obama cho phép không kích quân nổi dậy ở Iraq, kết quả các cuộc bầu cử Tổng thống ở Thổ Nhĩ Kỳ và Iran, Trung Quốc bác bỏ đề xuất giải quyết tranh chấp ở Biển Đông của Philippines... là những tin tức đáng chú ý trong tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1008 1608
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (10/08 - 16/08)

    Thông tin TQ phát hành sách phi pháp về đường chín đoạn; Ngày 19/8 chính thức công bố kết luận thanh tra chùa Bồ Đề; Chống trượt cao học, 40 người lót tay hơn 1 tỷ đồng; hay Công điện khẩn về tăng cường phòng chống virus cúm A/H5N6 ..... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua (10/08 - 16/08)

  • Toan canh Showbiz tuan 1008 1608
    Toàn cảnh Showbiz tuần (10/08 – 16/08)

    Chuyện tình yêu đầy sóng gió của các mỹ nhân Phi Thanh Vân, Hồ Ngọc Hà, DJ Oxy, chiêu trò mới gây chú ý của Ngọc Trinh, Đàm Vĩnh Hưng, nhóm nhạc Hàn Quốc 2NE1 gây "bão" ở Việt Nam, vấn đề thu tiền tác quyền âm nhạc lại nóng, tài tử Robin Williams qua đời, diễn viên "Thiên long bát bộ" bị bắt vì dùng ma túylà những thông tin nổi bật tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 108 168
    Toàn cảnh kinh tế tuần (10/8 - 16/8)

    Kem đánh răng Colgate chứa chất gây ung thư khiến người tiêu dùng hoang mang, sau khi giảm giá xăng, Petrolimex lại than ít lãi, Thanh Long được mùa mất giá khiến người nông dân điều đứng, lãi khủng của Vietnam Airlines, đủ chiêu "né trần" giá sữa của doanh nghiệp... là những tin tức, sự kiện kinh tế nóng hổi trong tuần vừa qua.

  • Tong hop Doi song tuan qua 108 168
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (10/8 - 16/8)

    Đám cưới của cô dâu bị ung thư, tình yêu trái ngọt của chàng trai tật nguyền và rất nhiều câu chuyện tình yêu gây xúc động; Nuôi dạy con - Những câu chuyện hy sinh và cả những sự việc tàn ác; Chuyện gia đình của những mối tình đồng tính; Nhiều tin tức thực phẩm độc hại nên lưu ý; cùng với đó là những bài viết đáng suy ngẫm về thực trạng cuộc sống quanh ta...