Ăn thịt lợn mắc bệnh tả?

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Thận trọng khi mua thịt lợn.

Về lý thuyết bệnh tả ở lợn không lây sang người.Tuy nhiên, lợn có thể mắc thêm những loại bệnh nguy hiểm khác. Bên cạnh đó, việc chế biến lợn bệnh, rồi đem phát tán rộng rãi dễ tạo thành dịch.

Mạo hiểm tính mạng khi ăn thịt lợn bệnh

Không chỉ dịch lợn tai xanh đang hoành hành dữ dội tại nhiều địa phương, bệnh tả lợn cũng bắt đầu xuất hiện ở miền Bắc khi thời tiết chuyển mùa. Mới đây, TT Nghiên cứu lợn Thuỵ Phương (huyện Từ Liêm, Hà Nội) - là cơ sở bảo vệ nguồn gien của đàn lợn cả nước cũng đã báo cáo: Dịch tả trên đàn lợn đã quật ngã hơn 100 con lợn chỉ trong thời gian vài ngày. Số lợn này đã bị tiêu huỷ theo quy định.

Bộ NN&PTNT đã cảnh báo người dân về loại dịch bệnh này.

Đề phòng dịch bệnh, đương nhiên là vấn đề quan trọng nhất. Tuy nhiên, điều băn khoăn mà nhiều người dân đặt ra là: Dịch tả ở lợn có thể lây sang người và lợn bị tả thì có thể mổ thịt để ăn hoặc đem bán được hay không?

Theo TS Hoàng Văn Tiệu, Viện trưởng Viện Chăn nuôi- Bộ NN&PTNT: Về lý thuyết, lợn bệnh tả lợn không lây sang người. Tuy nhiên, tả lợn có thể lây truyền sang ruồi, muỗi, chuột, mèo, gà, vịt. Đây là bệnh nguy hiểm, đứng thứ 2 (sau bệnh lở mồm long móng) trong bảng A của danh mục bệnh truyền nhiễm nguy hiểm đối với vật nuôi.

Vi rút gây ra bệnh tả ở lợn mang tên Suipes tijer, lây truyền trực tiếp từ lợn bệnh sang lợn khoẻ, sống chung chuồng thông qua đường thức ăn, nước uống và các dụng cụ sử dụng làm vệ sinh chuồng trại. Lợn bị mắc bệnh tả sẽ chết 100% chỉ trong 5 - 7 ngày. Lợn nái mang thai sẽ sẩy thai do nhiễm siêu vi trùng tả.

Theo quy định của Cục thú y Thế giới và Cục thú y Việt Nam: tất cả mọi vật nuôi bị bệnh đều không được sử dụng để làm thức ăn cho người mà phải tiến hành tiêu huỷ để tránh mầm bệnh lây lan

“Trên thực tế, ở bệnh tả lợn, vi khuẩn tả sẽ chết ở 70 độ C. Điều này có nghĩa là nếu con lợn chỉ mắc một loại bệnh là tả mà lại được rán chín, hoặc xẻ nhỏ luộc chín tại chỗ (tức là xử lý qua nhiệt) thì vẫn có thể ăn được. Nhưng thói quen của người dân Việt Nam là sử dụng thịt tươi. Một con lợn bệnh vận chuyển đến đâu sẽ là nguồn lây lan cực kỳ nhanh cho đàn lợn ở nơi đó. Hơn nữa, với điều kiện chăn nuôi ở nước ta, lợn đã mắc bệnh tả thường dễ mắc thêm những loại bệnh khác như: “tai xanh”, liên cầu khuẩn, phó thương hàn...

Nguy hiểm nhất là bệnh liên cầu khuẩn ở lợn, bởi bệnh này lây nhiễm sang người. Năm ngoái, đã có hàng chục bệnh nhân thiệt mạng do nhiễm liên cầu lợn, nhiều người khác phải mang di chứng suốt đời.

Chính vì vậy, biện pháp tiêu huỷ lợn bị tả là cách đúng đắn nhất, đỡ gây thiệt hại về kinh tế nhất”, TS Tiều nói.

Cẩn thận khi mua thịt lợn mùa dịch

Theo TS Tô Long Thành, Phó giám đốc TT Chẩn đoán Thú y T.Ư cho biết: "Đối với người chăn nuôi, việc phát hiện lợn bị bệnh tả khá dễ dàng, bởi có nhiều triệu chứng đặc trưng như: sốt rất cao, thân nhiệt giảm và ỉa chảy nặng, phân có mùi tanh khẳn. Do chưa có thuốc điều trị bệnh này nên lợn chắc chắn sẽ chết. Mổ lợn bệnh sẽ thấy các bộ phận nội tạng có hiện tượng xuất huyết.

Cả bệnh tả lợn và bệnh tai xanh đều gây thiệt hại về kinh tế cho các hộ chăn nuôi bởi một số người bất chấp quy định tiêu huỷ và hậu quả lây lan của dịch bệnh, vẫn lén lút mổ lợn bệnh đem bán.

Với người tiêu dùng, việc phát hiện lợn bị bệnh tả khá khó khăn, bởi các biểu hiện bệnh thường chỉ tập trung ở số cơ quan nội tạng như: có vết lở loét ở mang hồi, manh tràng (chỗ ruột non nối với ruột già), lá lách sưng nổi cộm như hình răng cưa ở xung quanh...

TS Long đưa ra lời khuyên: Cách tốt nhất người dân hãy mua thịt lợn đã qua kiểm dịch tại các cơ sở bán hàng có uy tín.

Nếu mua thịt ngoài chợ, cần quan sát kỹ, lựa miếng thịt tươi, không bị tụ máu, không quá bóng, sờ vào ấm, nóng, hơi dính. Còn nếu nó cứng, nhão thì có thể là thịt bệnh, thịt ôi. Khi chế biến thịt lợn, tốt nhất là đeo găng, rửa tay xà phòng. Nấu thịt lợn thật chín.Không được ăn các món ăn tái, đặc biệt là món tiết canh lợn.

Các chuyên gia về thực phẩm cũng bổ sung thêm kinh nghiệm dành cho các bà nội chợ khi chọn mua thịt lợn:

- Thịt lợn tốt có màu tự nhiên, ngả màu hồng đào, lấy dao cắt thớ thịt tươi sẽ thấy có màu sáng, sờ vào tay có cảm giác hơi dính, thịt mới mổ có cảm giác hơi mềm và sẽ rắn hơn nếu để quá 6 giờ.

-Tuyệt đối không mua thịt có màu vàng vì có thể đây là biểu hiện của bệnh nghệ, căn bệnh rất dễ lây sang người nếu ăn vào,

- Tránh xa những tảng thịt phát hiện trong thớ có những hạt trắng, trông giống hạt gạo. Đó là con lợn bị mắc bệnh gạo, những hạt trắng đó là ổ ấu trùng sán.

- Thịt lợn có mầu đỏ sậm hơn hoặc xanh đen là thịt lợn bệnh để lâu. Thịt bị ôi, ruồi nhặng sẽ bâu vào nhiều hơn so với thịt bình thường.

P. Thanh

Việt Báo
Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Video được xem nhiều nhất

Băng vệ sinh chứa chất gây ung thư, vô sinh
00:00 / --:--

Video nổi bật

TIN Sức Khỏe NỔI BẬT

Tác hại ít ai biết khi uống nước chanh ấm buổi sáng

Uống nước chanh ấm vào buổi sáng sẽ giúp tăng cường sức đề kháng, giảm cân, giải độc tố và nhiều lợi ích sức khỏe khác. Tuy nhiên, thói quen này có thể gây hại nếu bạn uống sai cách.

Nhận xét tin Ăn thịt lợn mắc bệnh tả?

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Ăn thịt lợn mắc bệnh tả? bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết An thit lon mac benh ta ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Ăn thịt lợn mắc bệnh tả? ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Sức Khỏe.

Eating pork cholera?
Serious diseases, besides, cholera, pork, maybe, get sick, eat meat, destruction, transmission, to, service, fuel and the

theory of cholera in pigs did not spread to nguoi.Tuy However, pigs may have to add other dangerous diseases. Besides, the processing of pig disease, and bring widely distributed easily form the service ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Xem tiếp: Sức Khỏe


  • Thoi su 24h2305 Tai nan tham khoc o Binh Thuan 12 nguoi chet
    Thời sự 24h(23/05): Tai nạn thảm khốc ở Bình Thuận 12 người chết

    Chuyện những "dân chơi" đặt mua đồ nhưng thản nhiên... quên trả tiền; Vụ tai nạn thảm khốc 12 người chết: Tang thương quê nghèo; Truy sát kinh hoàng ở Cà Mau, nạn nhân bị chém khâu gần 30 mũi; Bê tông hầm chui như "kẹo lạc không đường": Nhiều giả thiết;

  • Thoi su 24h1905 Ghen tuong phi cong tre danh chet ban gai
    Thời sự 24h(19/05): Ghen tuông phi công trẻ đánh chết bạn gái

    Gạo đổi màu xanh khi ngâm nước tại Đà Nẵng: Mất 15 ngày kiểm tra; Xúc xích chứa chất gây ung thư: "Ăn ít cơ thể tự đào thải độc"; Dùng axit tẩy bình rồi đem bán nước lọc đóng chai; Góc khuất đằng sau lời "rao mình" trong "ma trận"... chợ thận online;

  • Thoi su 24h1805 Nam thanh nien giet ban roi len FB tu thu
    Thời sự 24h(18/05): Nam thanh niên giết bạn rồi lên FB tự thú

    Về vụ 2 cháu bé ở huyện Phú Xuyên "mất tích": Không đưa thông tin sai lệch, suy diễn; Choáng với hóa đơn tiền nước "khủng" ở Hà Nội: 19 triệu/tháng; Đã tìm ra nguyên nhân khiến cá chết trắng trên sông Bưởi; Đề nghị xử nghiêm nhà hàng có PG mặc ‘bikini’ chống lệnh phạt

  • Thoi su 24h1705 Khach Tay loi muong don rac o Thu do
    Thời sự 24h(17/05): Khách Tây lội mương dọn rác ở Thủ đô

    Khách Tây lội mương dọn rác ở Thủ đô, chính quyền nói gì?; Hài hước vụ “thôi miên” lột sạch nữ trang, sau đó tự trói tay, nhét giấy vào miệng; Không có chuyện gà chết do ăn cá biển ở Đà Nẵng; Chém chết con rể, chấp nhận bản án giết người để bảo vệ gia đình; Ném đá trên đường cao tốc: Thú vui hay là trò cạnh tranh doanh nghiệp?

  • Thoi su 24h1605 Chem chet con re cho xac di dau thu
    Thời sự 24h(16/05): Chém chết con rể chở xác đi đầu thú

    Siêu dự án sông Hồng: Đừng để lợi nhất là Trung Quốc; Một học sinh lớp 4 bị điện giật tử vong khi đi chơi công viên; Bố vợ chém chết con rể rồi chở xác đến Công an đầu thú; Kế hoạch ác độc hòng chiếm đoạt vợ của người khác; Bàng hoàng kẻ lạ mặt giằng bé 3 tuổi ngay trên tay mẹ rồi bỏ chạy;

  • Tai nan kinh hoang o Binh Thuan
    Tai nạn kinh hoàng ở Bình Thuận

    Những vụ tai nạn liên quan đến xe khách thường gây ra thương vong lên đến hàng chục người khiến nhiều người thấy bất an, ám ảnh đối với loại phương tiện này.

  • Chuyen tham Viet Nam cua Tong thong Obama
    Chuyến thăm Việt Nam của Tổng thống Obama

    Nhà Trắng công bố lịch trình chuyến thăm chính thức tới Việt Nam và Nhật Bản của Tổng thống Barack Obama, chuyến thăm thứ 10 của ông tới châu Á.

  • Phong chong xam hai tinh duc tre em
    Phòng chống xâm hại tình dục trẻ em

    Từ đầu năm đến nay, hàng loạt vụ học sinh bị xâm hại tình dục khiến nhiều phụ huynh, học sinh hoang mang, lo sợ

  • Toan canh vu Dong phuc bien hieu
    Toàn cảnh vụ 'Đồng phục biển hiệu'

    Việc đồng bộ bảng, biển quảng cáo đã mang lại diện mạo khác hẳn với vẻ nhếch nhác của nhiều tuyến phố ở Hà Nội hay các đô thị lớn. Tuy nhiên, có không ít ý kiến không đồng tình với việc làm này.

  • Nu sinh tat ban 52 cai chay mau mui
    Nữ sinh tát bạn 52 cái, chảy máu mũi

    Một vụ bạo lực học đường nghiêm trọng đã xảy ra tại trường THCS 15/10 (Mộc Châu, Sơn La), trong đó một nữ sinh đã thẳng tay tát bạn 52 cái, hộc máu mũi đang thu hút sự quan tâm của dư luận.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1505 21052016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 15/05 - 21/05/2016

    Bố vợ chém chết con rể rồi chở xác đến Công an đầu thú; Ông Tây dọn cống thối ở Nguyễn Khang, Hà Nội; Choáng với hóa đơn tiền nước khủng ở Hà Nội; Cá chết ngửa bụng trên kênh Nhiêu Lộc ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 1505 21052016
    Toàn cảnh kinh tế tuần 15/05 - 21/05/2016

    Giá xăng tăng lần thứ tư liên tiếp, huy động 500 tấn vàng trong dân, tính thêm các khoản chi đám hiếu, hỷ vào phí sản xuất điện, tiết kiệm người Việt vẫn đứng đầu thế giới,... Cùng với các tin tức về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng là những tin tức- sự kiện kinh tế nổi bât tuần qua.

  • Su kien quoc te noi bat 155215
    Sự kiện quốc tế nổi bật (15/5-21/5)

    Tướng Mỹ tuyên bố tiếp tục tuần tra Biển Đông thách thức Trung Quốc; chiến đấu cơ Trung Quốc chặn máy bay Mỹ trên Biển Đông; Mỹ thông báo lịch trình thăm Việt Nam của Tổng thống Obama... là những tin chính trong tuần qua.

  • Ban tin Suc khoe tuan qua 155215
    Bản tin Sức khỏe tuần qua (15/5-21/5)

    Bệnh sốt vàng da cực nguy hiểm: Đang có nguy cơ tràn vào Việt Nam; Chuyện lạ Cà Mau: Ồ ạt đi khám bệnh để... nhận quà; Chồng 96 tuổi vợ vẫn phải đặt vòng vì sợ mang bầu; Nguy cơ tiềm ẩn sau những món ăn ngày hè của người Việt;... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1505 2105
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (15/05 - 21/05)

    Bé gái 11 tuổi bị sát hại giữa sân nhà; Cha chém con rể rồi chở xác đi đầu thú; Những vụ bác sĩ lợi dụng thuốc mê để hãm hiếp bệnh nhân; Minh Béo bị bắt tại Mỹ: Những khoản chi khủng cho vụ án; Cả làng đánh ghen... hộ: Nhiều người đang "cổ súy" cho việc ngoại tình;....là những tin đáng chú ý.