Ăn thịt gà có lây cúm?

An thit ga co lay cum
Gà còn sống khỏe mạnh bình thường chúng ta vẫn có thể ăn thịt được.
Tết đến, thịt gà là món ăn truyền thống đối với người Việt Nam. Nhưng trong những ngày này, thịt gà đang bị người tiêu dùng "tẩy chay" mạnh mẽ do lo ngại dịch cúm gà sẽ lây sang người. Liệu ăn thịt gà có bị lây cúm không? Ông Nguyễn Thanh Phong - Trưởng phòng Giáo dục truyền thông và chỉ đạo tuyến - Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Bộ Y tế) giải đáp thắc mắc này.

- Thưa ông, trong lúc dịch cúm gà đang bùng phát ở nhiều địa phương, các nhà khoa học đã tìm ra loại virus gây cúm gà và cúm A ở người đều có tên là H5N1. Vậy con người có nên ăn thịt gà hay không?

- Khi gia súc, gia cầm gồm gà, vịt ngan, lợn... mắc bệnh chết thì tuyệt đối không được phép chế biến làm thực phẩm cho người. Nếu cố tình buôn bán, kinh doanh chế biến các gia súc, gia cầm sẽ bị xử phạt nặng, hoặc gây hậu quả nghiêm trọng đến sức khoẻ con người sẽ bị truy tố trước pháp luật.

Hiện nay, ở 12 địa phương đã công bố có dịch cúm gà, các cơ quan thú y, y tế... đang phối hợp chặt chẽ để hạn chế sự lây lan. Trong lúc này, người dân không quá hoang mang mà không dám ăn thịt gà. Những con gà bình thường, không bị bệnh vẫn có thể ăn thịt.

Theo thống kê, đến lúc này chưa phát hiện loại gà ta, tức là gà ăn thóc nuôi tại các hộ gia đình bị bệnh mà chỉ có gà nuôi theo phương pháp công nghiệp ở các trang trại với số lượng nhiều như gà công nghiệp, gà tam hoàng... mắc bệnh dịch.

- Ông có thể cho biết, làm thế nào để nhận biết gà khoẻ và gà có bệnh?

- Gà sống khoẻ mạnh bao giờ mào cũng tươi, không tím tái, mắt không lờ đờ, không có dớt dãi ở mồm. Gà đã mổ sẵn nếu là gà bị bệnh chết, mắt gà thường nhắm nghiền, còn gà sống mắt he hé, có vết cắt tiết ở cổ. Gà không bị bệnh trên bề mặt da sáng màu vàng tự nhiên, còn gà bệnh thường tím tái, bầm giập.

Trước dịch cúm gà, nhân dân không nên quá hoang mang mà bỏ qua món ăn truyền thống. Gà còn sống khoẻ mạnh bình thường chúng ta vẫn có thể ăn thịt được.

- Là cơ quan quản lý về thực phẩm, Cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã có những biện pháp gì để kiểm soát nguồn gia súc, gia cầm đang bán ngoài thị trường?

- Ngay khi có dịch cúm gà, Cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã có công văn chỉ đạo sở y tế các địa phương tổ chức các đoàn thanh kiểm tra và ngăn chặn việc vận chuyển gia súc, gia cầm từ vùng đang có dịch sang địa phương khác. Kiểm tra các cơ sở giết mổ để ngăn chặn việc giết mổ gia súc gia cầm đã bị bệnh đưa ra thị trường.

Lãnh đạo Cục An toàn vệ sinh thực phẩm phối hợp với lãnh đạo Cục Thú y đã tổ chức kiểm tra thị trường Hà Nội tại các chợ Long Biên, chợ Hôm và một số chợ đầu mối khác, nhưng chưa phát hiện có gia cầm mắc bệnh bán trên thị trường.

- Đến nay, chưa có bằng chứng nào để khẳng định nguồn lây giữa cúm ở gà và cúm ở người. Vậy theo ông cần có khuyến cáo gì cho những người tiếp xúc trực tiếp với các loại gia súc, gia cầm?

- Viện Vệ sinh dịch tễ T.Ư đã có khảo sát vùng gà có dịch, lấy mẫu bệnh phẩm ở những người chăn nuôi nhưng chưa phát hiện có virus cúm gà ở những người này.

Tuy nhiên, các nhà chuyên môn cũng đã cảnh báo những người chăn nuôi gà, người buôn bán, vận chuyển gà, người giết mổ, chế biến thịt gà... cần có quần áo bảo hộ, kính, mũ, găng tay... để phòng tránh lây nhiễm.

Những biện pháp đơn giản nhưng rất cần thiết như rửa tay trước khi ăn, khi chế biến thực phẩm, nhỏ mắt, mũi bằng các thuốc sát trùng...

Xin cảm ơn ông.

C.T
(Theo Lao Động)

Video nổi bật

Thực hư tin đồn trứng gà làm bằng cao su hoang mang dư luận
00:00 / --:--

TIN Sức Khỏe NỔI BẬT

Những hậu quả đáng sợ từ thử nghiệm ngủ 6 tiếng mỗi ngày

Sarah Chalmers đã tham gia vào một nghiên cứu về giấc ngủ của trường Giấy ngủ London (Anh) nhằm mục tiêu tìm ra những gì tác động đến thói quen ngủ hiện nay và nó ảnh hưởng đến tâm trí, cơ thể ra sao.

Nhận xét tin Ăn thịt gà có lây cúm?

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Ăn thịt gà có lây cúm? bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết An thit ga co lay cum ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Ăn thịt gà có lây cúm? ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tin Sức Khỏe của chuyên mục Sức Khỏe.

Eat chicken have flu spread?
Mr. Nguyen Thanh Phong, Department of Food Safety, these days, people of Vietnam, the consumer, health, chicken, meat, chicken flu, pandemic, poultry, cattle, spread

TET, chicken is a traditional food for the people of Vietnam. But these days, and chicken are "consumer boycott" strong fears bird flu will infect humans. Does eating infected chicken flu? Mr. Nguyen Thanh Phong - ...

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Xem tiếp: Sức Khỏe


  • Thoi su 24h225 Thuc hu vu Hoc sinh HN len nui de sex
    Thời sự 24h(22/5): Thực hư vụ "Học sinh HN lên núi để sex"

     Phó Thủ tướng: ‘Tạo mọi điều kiện tốt nhất cho thí sinh’; Đại biểu xấu hổ, xin lỗi vì điều 60 luật BHXH; Đại gia “khóa môi” Hồ Ngọc Hà là tình cũ của Maya?; "Học sinh HN lên núi để... sex" được thêu dệt thế nào?; 

  • Thoi su 24h215 An mang chan dong trong quan bia
    Thời sự 24h(21/5): Án mạng chấn động trong quán bia

     Chính phủ đề xuất hưởng BHXH một lần; Án mạng chấn động Hưng Yên trong quán bia hơi; K +: Độc quyền vẫn lỗ ngàn tỷ; Thông tin ‘giật mình’ sau vụ chi 18 tỷ chăm cây xanh; Sự thật vụ "học sinh Hà Nội lên núi để... sex"?; 

  • Thoi su 24h205 Dam chet 2 me con di the duc
    Thời sự 24h(20/5): Đâm chết 2 mẹ con đi thể dục

    Giật mình với hình ảnh BTV Hoài Anh thời "hai lúa"; Đâm chết 2 mẹ con đi thể dục, tài xế phóng xe bỏ chạy; CSGT ra quân xử lý "hình ảnh lạ" trên cầu Nhật Tân; Xe đi xuyên Việt đâm xe tải, 9 người thương vong; Ngư dân chưa đồng ý bàn giao vật thể nghi là đuôi máy bay...là những thông tin thời sự nổi bật ngày 20/5.

  • Thoi su tuan qua Su that chiec truc thang tren noc nha dai gia
    Thời sự tuần qua: Sự thật chiếc trực thăng trên nóc nhà đại gia

     VN sẵn sàng ứng phó với tình huống xảy ra trên biển; Hà Nội: Sập cần cẩu dự án đường sắt đô thị; Sự thật về chiếc trực thăng trên nóc nhà của đại gia Hải Dương; Sơn Đoòng thực sự đẹp và quyến rũ như thế nào?; 

  • Thoi su 24h195 Cong bo ket luan thanh tra vu cay xanh
    Thời sự 24h(19/5): Công bố kết luận thanh tra vụ cây xanh

    HN công bố kết luận thanh tra vụ cây xanh; Phó Ban Tổ chức Quận ủy Cầu Giấy ra tòa về tội giết người; Công an sẽ giao trả 5 triệu yên cho chị ve chai!; Hương Tràm trần tình về ồn ào đại gia và siêu xe; Sự thật kinh hoàng trong hàng ngàn nhà nghỉ ở Hà Nội ...là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 19/5.

  • Thuc hu chat luong ao chong nang tien trieu
    Thực hư chất lượng áo chống nắng tiền triệu

    cáo

  • Mong manh hang Viet
    Mong manh hàng Việt!

    Doanh nghiệp Việt cần năng động, sáng tạo hơn để đương đầu với những thách thức, để tiếp tục phát huy trên nền tảng đã gây dựng được

  • Con xem phim sex cha me lam gi
    Con xem phim sex, cha mẹ làm gì?

    Chúng ta cần trang bị kỹ năng, kiến thức về sex, có như vậy mới tạo được 'vắc-xin kháng sex' đủ mạnh cho các em. Chị Đào Lan, có con gái học lớp 5 tại Hà Nội đã thực sự sốc nặng khi cô con gái nhỏ đóng cửa xem phim sex một..

  • Cap doi khach Tay bi cuop gay xon xao
    Cặp đôi khách Tây bị cướp gây xôn xao

    Cặp đôi khách Tây bị cướp ở Hà Nội đang là câu chuyện được nhều bạn trẻ quan tâm. Mới đây, thông tin về cặp đôi khách Tây bị cướp đã có những tình tiết mới. ------------ Xem thêm: Cặp đôi khách Tây bị cướp gây xôn xao, http://vietbao.vn/tp/Cap-doi-khach-Tay-bi-cuop-gay-xon-xao/11384861/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Cho xe mo to vao duong cao toc
    Cho xe mô tô vào đường cao tốc

    Đa số lo ngại xoay quanh chuyện, nếu những tay đua "kiệt xuất" lái mô tô được “thả” vào môi trường phù hợp nhưng chưa đủ “chất” sẽ dễ gây họa.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1705 2305
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (17/05 - 23/05)

    Cô gái thừa nhận dựng chuyện nhận nuôi con tử tù; Vụ giấu vàng qua sân bay: Vĩnh viễn không được làm việc trong ngành hàng không; Bé 6 tháng tuổi tử vong bất thường: Mũi tiêm hạ sốt oan nghiệt?; Chỉ rõ những bất thường vụ chi 18 tỷ chăm cây xanh... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Tong hop Doi song tuan qua 185 235
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (18/5 - 23/5)

    Con hẻm miễn phí ở Sài Gòn, những SV làm tình nguyện vùng cao, cậu bé mua đồ ăn cho người vô gia cư là những câu chuyện về tình người thật đẹp. Nhiều chủ đề giáo dục con, những chuyện tình cảm động, nhiều bài viết đáng suy ngẫm và các thông tin an toàn thực phẩm bẩn, mỹ phẩm giả...là những vấn đề nổi bật tuần vừa qua...

  • Diem lai tin suc khoe nong trong tuan 185 245
    Điểm lại tin sức khỏe nóng trong tuần (18/5 - 24/5)

    Bộ Y tế xác minh thông tin gạo giả ở Việt Nam, Phát hiện vịt nuôi bị nhiễm virus H5N1 ở Ninh Thuận, Trẻ mắc tay chân miệng nhập viện tăng đột biến, Đã có câu trả lời vụ khăn ướt nhiễm khuẩn, Giữ sức khỏe ngày nắng nóng cho bé yêu,.... là các thông tin sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Su kien quoc te noi bat 175 235
    Sự kiện quốc tế nổi bật (17/5 -23/5)

    Tình báo Đức cung cấp thông tin quyết định để Mỹ tiêu diệt Bin Laden; Chính phủ Mỹ khẳng định không thay đổi chiến lược tại Iraq; Cựu Thủ tướng Yingluck ra hầu tòa; Mỹ và Cuba kết thúc vòng đàm phán thứ 4... là những tin đáng chú ý trong tuần qua. ------------ Xem thêm: Sự kiện quốc tế nổi bật (17/5 -23/5), http://vietbao.vn/The-gioi/Su-kien-quoc-te-noi-bat-175-235/2147562992/433/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1705 2305
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (17/05 - 23/05)

    Cặp đôi khách Tây bị cướp gây xôn xao; Người mẹ trẻ nhẫn tâm sát hại đứa con hai tuổi; Cả trăm người thân bị hại gây náo loạn tòa; Mua ma túy về "ăn mừng ra tù", gặp ngay 141; Kế hoạch tiêu 5 triệu yên của 'tỷ phú ve chai'; Trung tướng rởm và chiêu bài lừa đảo chiếm đoạt 12 tỷ đồng;......là những tin đáng chú ý trong tuần.