Thứ ba, 20 Tháng một 2004, 11:33 GMT+7

Ăn thịt gà có lây cúm?

An thit ga co lay cum
Gà còn sống khỏe mạnh bình thường chúng ta vẫn có thể ăn thịt được.
Tết đến, thịt gà là món ăn truyền thống đối với người Việt Nam. Nhưng trong những ngày này, thịt gà đang bị người tiêu dùng "tẩy chay" mạnh mẽ do lo ngại dịch cúm gà sẽ lây sang người. Liệu ăn thịt gà có bị lây cúm không? Ông Nguyễn Thanh Phong - Trưởng phòng Giáo dục truyền thông và chỉ đạo tuyến - Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Bộ Y tế) giải đáp thắc mắc này.

- Thưa ông, trong lúc dịch cúm gà đang bùng phát ở nhiều địa phương, các nhà khoa học đã tìm ra loại virus gây cúm gà và cúm A ở người đều có tên là H5N1. Vậy con người có nên ăn thịt gà hay không?

- Khi gia súc, gia cầm gồm gà, vịt ngan, lợn... mắc bệnh chết thì tuyệt đối không được phép chế biến làm thực phẩm cho người. Nếu cố tình buôn bán, kinh doanh chế biến các gia súc, gia cầm sẽ bị xử phạt nặng, hoặc gây hậu quả nghiêm trọng đến sức khoẻ con người sẽ bị truy tố trước pháp luật.

Hiện nay, ở 12 địa phương đã công bố có dịch cúm gà, các cơ quan thú y, y tế... đang phối hợp chặt chẽ để hạn chế sự lây lan. Trong lúc này, người dân không quá hoang mang mà không dám ăn thịt gà. Những con gà bình thường, không bị bệnh vẫn có thể ăn thịt.

Theo thống kê, đến lúc này chưa phát hiện loại gà ta, tức là gà ăn thóc nuôi tại các hộ gia đình bị bệnh mà chỉ có gà nuôi theo phương pháp công nghiệp ở các trang trại với số lượng nhiều như gà công nghiệp, gà tam hoàng... mắc bệnh dịch.

- Ông có thể cho biết, làm thế nào để nhận biết gà khoẻ và gà có bệnh?

- Gà sống khoẻ mạnh bao giờ mào cũng tươi, không tím tái, mắt không lờ đờ, không có dớt dãi ở mồm. Gà đã mổ sẵn nếu là gà bị bệnh chết, mắt gà thường nhắm nghiền, còn gà sống mắt he hé, có vết cắt tiết ở cổ. Gà không bị bệnh trên bề mặt da sáng màu vàng tự nhiên, còn gà bệnh thường tím tái, bầm giập.

Trước dịch cúm gà, nhân dân không nên quá hoang mang mà bỏ qua món ăn truyền thống. Gà còn sống khoẻ mạnh bình thường chúng ta vẫn có thể ăn thịt được.

- Là cơ quan quản lý về thực phẩm, Cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã có những biện pháp gì để kiểm soát nguồn gia súc, gia cầm đang bán ngoài thị trường?

- Ngay khi có dịch cúm gà, Cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã có công văn chỉ đạo sở y tế các địa phương tổ chức các đoàn thanh kiểm tra và ngăn chặn việc vận chuyển gia súc, gia cầm từ vùng đang có dịch sang địa phương khác. Kiểm tra các cơ sở giết mổ để ngăn chặn việc giết mổ gia súc gia cầm đã bị bệnh đưa ra thị trường.

Lãnh đạo Cục An toàn vệ sinh thực phẩm phối hợp với lãnh đạo Cục Thú y đã tổ chức kiểm tra thị trường Hà Nội tại các chợ Long Biên, chợ Hôm và một số chợ đầu mối khác, nhưng chưa phát hiện có gia cầm mắc bệnh bán trên thị trường.

- Đến nay, chưa có bằng chứng nào để khẳng định nguồn lây giữa cúm ở gà và cúm ở người. Vậy theo ông cần có khuyến cáo gì cho những người tiếp xúc trực tiếp với các loại gia súc, gia cầm?

- Viện Vệ sinh dịch tễ T.Ư đã có khảo sát vùng gà có dịch, lấy mẫu bệnh phẩm ở những người chăn nuôi nhưng chưa phát hiện có virus cúm gà ở những người này.

Tuy nhiên, các nhà chuyên môn cũng đã cảnh báo những người chăn nuôi gà, người buôn bán, vận chuyển gà, người giết mổ, chế biến thịt gà... cần có quần áo bảo hộ, kính, mũ, găng tay... để phòng tránh lây nhiễm.

Những biện pháp đơn giản nhưng rất cần thiết như rửa tay trước khi ăn, khi chế biến thực phẩm, nhỏ mắt, mũi bằng các thuốc sát trùng...

Xin cảm ơn ông.

C.T
(Theo Lao Động)

Nhận xét tin Ăn thịt gà có lây cúm?

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Ăn thịt gà có lây cúm? bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết An thit ga co lay cum ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Ăn thịt gà có lây cúm? ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tin Sức Khỏe của chuyên mục Sức Khỏe.

Eat chicken have flu spread?
Mr. Nguyen Thanh Phong, Department of Food Safety, these days, people of Vietnam, the consumer, health, chicken, meat, chicken flu, pandemic, poultry, cattle, spread

TET, chicken is a traditional food for the people of Vietnam. But these days, and chicken are "consumer boycott" strong fears bird flu will infect humans. Does eating infected chicken flu? Mr. Nguyen Thanh Phong - ...

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h2711 Xu phuc tham bau Kien
    Thời sự 24h(27/11): Xử phúc thẩm bầu Kiên

    Kiểm tra tài sản con trai ông Trần Văn Truyền; Dừng dự án của nhà đầu tư TQ ở đèo Hải Vân; Xét xử phúc thẩm vụ bầu Kiên; Nữ sinh chết trong nhà nghỉ vì cuộc tình tay ba?; Nổ súng trấn áp 2 kẻ cướp giật ở trung tâm Sài Gòn; Áp thấp nhiệt đới vào biển Đông... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 27/11.

  • Thoi su 24h2611 Bang cuop chat tay lay 50 cay vang
    Thời sự 24h(26/11): Băng cướp chặt tay lấy 50 cây vàng

    Dẹp xe quá tải: Hà Tĩnh đang ‘nợ’ một lời hứa; Băng nhóm chặt tay cướp 50 cây vàng gây chấn động; Nữ sinh lớp 10 chết bất thường trong nhà nghỉ; Nhiều tình tiết mới vụ mất điện hàng không hy hữu...

  • Thoi su 24h2511 Ung ho phuong an nghi Tet 9 ngay
    Thời sự 24h(25/11): Ủng hộ phương án nghỉ Tết 9 ngày

    Chi tiền triệu mua tin về tham nhũng; “Mất điện tại sân bay do UPS hỏng là nói sai!”; Ủng hộ phương án nghỉ Tết 9 ngày; Phó giám đốc bệnh viện E trung ương bị bắt tại nhà nghỉ; Bị dồn ép, cước taxi, vận tải giảm tới trên 30%; Cha ruột giết con gái đang mang thai... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 25/11.

  • Thoi su trong ngay Danh ghen tren may bay
    Thời sự trong ngày: Đánh ghen trên máy bay

    Bến Tre, TPHCM thu hồi đất, dỡ nhà ông Trần Văn Truyền; Bộ trưởng Thăng: Sự cố mất điện có phải phá hoại?; SGK tiếng Anh: "Làm ầm ĩ là...không biết gì"; "Hố tử thần" sụt lún trở lại; "2 bà, 1 ông" đánh nhau trên máy bay...

  • Thoi su 24h2111 Thu hoi nha dat cua ong Tran Van Truyen
    Thời sự 24h(21/11): Thu hồi nhà đất của ông Trần Văn Truyền

    Thu hồi nhà, đất của ông Trần Văn Truyền; Gói quà 20/11 phát nổ, 1 phụ nữ tử vong; VTV xin lỗi vụ phát sóng "Nhặt xương cho thầy"; Hà Hồ bật khóc, nêu lời giải cho quan hệ với Cường đô la; Từ 1/1/2015 tăng mức phạt xe quá tải... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 21/11.

  • Ban tin suc khoe tuan tu 162211
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 16-22/11)

    Hà Tĩnh: Mổ đẻ, BS "quên" kim trong bụng bệnh nhân 9 năm; Bình Dương: Một phụ nữ chết tức tưởi sau khi chích thuốc tại phòng khám tư nhân; Trứng gà thật - giả, phân biệt thế nào?; 83% đàn ông "thả rông" trong lần quan hệ đầu tiên; Mẹo chăm sóc da cho trẻ vào mùa đông; Lý do không ngờ khiến mẹ chậm mang thai; Người hay lo lắng dễ bị mất trí nhớ; Cách giảm cân hiệu quả trong 1 tuần... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1611 2211
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (16/11 - 22/11)

    Nghị trường QH nóng chuyện chạy chức, chạy quyền; Ước vọng của Hai lúa được phong Đại tướng quân; Sách Luật in hình nghệ sỹ Công Lý: Luật pháp không phải trò hề; Làm khu nghỉ dưỡng trên núi Hải Vân: Quá nhạy cảm quốc phòng!; Phát phim phản cảm,VTV nên có lời với các thầy cô giáo ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 1611 2211
    Toàn cảnh Showbiz tuần (16/11 – 22/11)

    Mỹ Tâm được vinh danh giải thưởng 'Huyền thoại âm nhạc', Hình nghệ sĩ Công Lý bị xuất hiện phản cảm trên bìa sách luật, Tranh cãi số lượng khán giả trong live concert Heartbeat của Mỹ Tâm,

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1611 2211
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (16/11 - 22/11)

    "Tội phạm axit" và câu chuyện về quản lý; Kết cục thảm của những mối tình đồng tính nữ lệch lạc; Điểm tựa hoàn lương của 9X sát hại người yêu; 14 năm tù cho cơn ghen tuông mù quáng; Vụ TMV Cát Tường: Tội danh của bị cáo Tường và Khánh sẽ thay đổi?; Cảnh giác với chiêu lừa đảo tinh vi qua điện thoại;.......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Tin Bong daThe thao noi bat tuan qua 16112211
    Tin Bóng đá-Thể thao nổi bật tuần qua (16/11-22/11)

    Tổng hợp diễn biến vụ nghi ngờ Công Phượng gian lận tuổi; Tổng hợp thông tin trước thềm AFF Cup của ĐT Việt Nam và các đội bóng cùng bảng; Tổng hợp các trận cầu hay cuối tuần... là những tin tức sẽ có trong bản tin Bóng đá cuối tuần của Việt Báo.

1