Ăn thịt gà có lây cúm?

An thit ga co lay cum
Gà còn sống khỏe mạnh bình thường chúng ta vẫn có thể ăn thịt được.
Tết đến, thịt gà là món ăn truyền thống đối với người Việt Nam. Nhưng trong những ngày này, thịt gà đang bị người tiêu dùng "tẩy chay" mạnh mẽ do lo ngại dịch cúm gà sẽ lây sang người. Liệu ăn thịt gà có bị lây cúm không? Ông Nguyễn Thanh Phong - Trưởng phòng Giáo dục truyền thông và chỉ đạo tuyến - Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Bộ Y tế) giải đáp thắc mắc này.

- Thưa ông, trong lúc dịch cúm gà đang bùng phát ở nhiều địa phương, các nhà khoa học đã tìm ra loại virus gây cúm gà và cúm A ở người đều có tên là H5N1. Vậy con người có nên ăn thịt gà hay không?

- Khi gia súc, gia cầm gồm gà, vịt ngan, lợn... mắc bệnh chết thì tuyệt đối không được phép chế biến làm thực phẩm cho người. Nếu cố tình buôn bán, kinh doanh chế biến các gia súc, gia cầm sẽ bị xử phạt nặng, hoặc gây hậu quả nghiêm trọng đến sức khoẻ con người sẽ bị truy tố trước pháp luật.

Hiện nay, ở 12 địa phương đã công bố có dịch cúm gà, các cơ quan thú y, y tế... đang phối hợp chặt chẽ để hạn chế sự lây lan. Trong lúc này, người dân không quá hoang mang mà không dám ăn thịt gà. Những con gà bình thường, không bị bệnh vẫn có thể ăn thịt.

Theo thống kê, đến lúc này chưa phát hiện loại gà ta, tức là gà ăn thóc nuôi tại các hộ gia đình bị bệnh mà chỉ có gà nuôi theo phương pháp công nghiệp ở các trang trại với số lượng nhiều như gà công nghiệp, gà tam hoàng... mắc bệnh dịch.

- Ông có thể cho biết, làm thế nào để nhận biết gà khoẻ và gà có bệnh?

- Gà sống khoẻ mạnh bao giờ mào cũng tươi, không tím tái, mắt không lờ đờ, không có dớt dãi ở mồm. Gà đã mổ sẵn nếu là gà bị bệnh chết, mắt gà thường nhắm nghiền, còn gà sống mắt he hé, có vết cắt tiết ở cổ. Gà không bị bệnh trên bề mặt da sáng màu vàng tự nhiên, còn gà bệnh thường tím tái, bầm giập.

Trước dịch cúm gà, nhân dân không nên quá hoang mang mà bỏ qua món ăn truyền thống. Gà còn sống khoẻ mạnh bình thường chúng ta vẫn có thể ăn thịt được.

- Là cơ quan quản lý về thực phẩm, Cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã có những biện pháp gì để kiểm soát nguồn gia súc, gia cầm đang bán ngoài thị trường?

- Ngay khi có dịch cúm gà, Cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã có công văn chỉ đạo sở y tế các địa phương tổ chức các đoàn thanh kiểm tra và ngăn chặn việc vận chuyển gia súc, gia cầm từ vùng đang có dịch sang địa phương khác. Kiểm tra các cơ sở giết mổ để ngăn chặn việc giết mổ gia súc gia cầm đã bị bệnh đưa ra thị trường.

Lãnh đạo Cục An toàn vệ sinh thực phẩm phối hợp với lãnh đạo Cục Thú y đã tổ chức kiểm tra thị trường Hà Nội tại các chợ Long Biên, chợ Hôm và một số chợ đầu mối khác, nhưng chưa phát hiện có gia cầm mắc bệnh bán trên thị trường.

- Đến nay, chưa có bằng chứng nào để khẳng định nguồn lây giữa cúm ở gà và cúm ở người. Vậy theo ông cần có khuyến cáo gì cho những người tiếp xúc trực tiếp với các loại gia súc, gia cầm?

- Viện Vệ sinh dịch tễ T.Ư đã có khảo sát vùng gà có dịch, lấy mẫu bệnh phẩm ở những người chăn nuôi nhưng chưa phát hiện có virus cúm gà ở những người này.

Tuy nhiên, các nhà chuyên môn cũng đã cảnh báo những người chăn nuôi gà, người buôn bán, vận chuyển gà, người giết mổ, chế biến thịt gà... cần có quần áo bảo hộ, kính, mũ, găng tay... để phòng tránh lây nhiễm.

Những biện pháp đơn giản nhưng rất cần thiết như rửa tay trước khi ăn, khi chế biến thực phẩm, nhỏ mắt, mũi bằng các thuốc sát trùng...

Xin cảm ơn ông.

C.T
(Theo Lao Động)

TIN Sức Khỏe NỔI BẬT

Nhận xét tin Ăn thịt gà có lây cúm?

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Ăn thịt gà có lây cúm? bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết An thit ga co lay cum ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Ăn thịt gà có lây cúm? ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tin Sức Khỏe của chuyên mục Sức Khỏe.

Eat chicken have flu spread?
Mr. Nguyen Thanh Phong, Department of Food Safety, these days, people of Vietnam, the consumer, health, chicken, meat, chicken flu, pandemic, poultry, cattle, spread

TET, chicken is a traditional food for the people of Vietnam. But these days, and chicken are "consumer boycott" strong fears bird flu will infect humans. Does eating infected chicken flu? Mr. Nguyen Thanh Phong - ...

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Xem tiếp: Sức Khỏe


  • Thoi su 24h2901 Vu trom xang may bay cuc lon
    Thời sự 24h(29/01): Vụ trộm xăng máy bay cực lớn

    'Trực thăng chao đảo rồi chúi xuống đất'; Bắt băng trộm xăng máy bay cực lớn ở TP.HCM; 20 xác linh trưởng khô bốc mùi trên xe khách; Lời khai rúng động của học sinh giết nam ca sĩ; Trung úy cảnh sát bị nghi phạm buôn ma túy bắn chết... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 29/1.

  • Thoi su 24h2801 Roi may bay 4 phi cong hy sinh
    Thời sự 24h(28/01): Rơi máy bay, 4 phi công hy sinh

    22 người vào quy hoạch Bộ Chính trị, Ban Bí thư; Trực thăng rơi ở TP.HCM, 4 phi công hy sinh; Bắt nguyên Chủ tịch HĐQT Ocean Bank; Hung thủ 15 tuổi giết hại nam ca sĩ ở Sài Gòn; Bắt lô ma túy 20 tỷ ở sân bay...

  • Thoi su 24h2701 Nam ca si bi sat hai da man
    Thời sự 24h(27/01): Nam ca sĩ bị sát hại dã man

    Xe cứu thương bỏ mặc thai phụ tử vong giữa đường?; Nam ca sĩ tử vong trong tình trạng khỏa thân; Vụ biệt thự trong rừng Hải Vân: Tướng công an xin lỗi; Mỹ Tâm nói gì về "người tình tin đồn" 70 tuổi?...

  • Thoi su 24h2601 Vu no rung dong ca pho
    Thời sự 24h(26/01): Vụ nổ rúng động cả phố

    Đà Nẵng có tân Chủ tịch UBND TP; "Nói không với nằm ghép: Dân lo bị xuất viện sớm; Nghệ An: Phát hiện xác hổ 140kg đang ướp lạnh; Không khởi tố vụ tai nạn thảm khốc 9 người chết; Bắt gần nửa tấn lòng thối đang trên đường tiêu thụ; Cựu phi công Việt Nam nói thật chuyện lương thưởng... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 26/1.

  • Thoi su tuan qua Dai hy thanh dai tang sau tai nan
    Thời sự tuần qua: Đại hỷ thành đại tang sau tai nạn

    Tăng lương hưu và trợ cấp thêm 8%; Cục trưởng Cục Đường sắt chết trong phòng làm việc; Xử phạt VTV 40 triệu đồng vì sai phạm của Điều ước thứ 7; Thưởng Tết thấp nhất là 30 ngàn đồng; Xăng giảm tới 1.900 đồng/lít...

  • Tet xua Tet nay qua con mat nguoi tre
    Tết xưa - Tết nay qua "con mắt" người trẻ

    Một phim ngắn hết sức ý nghĩa cho Tết 2015 đang khiến cộng đồng mạng xôn sao và khiến người xem thật sự xúc động.

  • Tranh cai xung quanh Le hoi chem lon o Bac Ninh
    Tranh cãi xung quanh Lễ hội chém lợn ở Bắc Ninh

    Theo Lãnh đạo tỉnh Bắc Ninh Lễ hội sẽ vẫn được tổ chức nhưng việc chém lợn đã được bỏ từ 2 năm trước.

  • Hai Tet 2015
    Hài Tết 2015

    Nhiều chương trình hài tết, ca nhạc chào năm mới 2015 đã được đồng loạt ra mắt khán giả với nội dung hấp dẫn, đáp ứng nhu cầu giải trí của người dân trong dịp tết. Tuy nhiên, năm nay sức mua khá ảm đạm, tuy băng đĩa lậu ngày càng nhiều. ------------

  • Toi pham vi thanh nien Nguyen nhan va giai phap
    Tội phạm vị thành niên - Nguyên nhân và giải pháp

    Những cái xấu, cái ác đang ngày một gia tăng trong xã hội khiến nhiều người sợ hãi. Nhất là việc giảng đường đang dần trở thành nơi "tụ họp" của phần tử xấu.

  • Dau dau chuyen tim O sin ngay Tet
    Đau đầu chuyện tìm Ô sin ngày Tết

    Nỗi khổ vì bị người giúp việc (hay ô sin) nhân dịp cuối năm o ép không còn mới lạ, tuy nhiên có những chuyện thoạt nghe tưởng như hài nhưng lại…cười ra nước mắt.

  • Nghin le chuyen tuan qua 2501 3101
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (25/01 - 31/01)

    Toàn cảnh trực thăng quân sự rơi ở TP.HCM; Tai nạn thảm khốc ở Thanh Hóa khiến 10 người tử vong; Bé trai khôi ngô bị mẹ bỏ rơi vì sợ mang lại xui xẻo; Hà Nội bỏ dải phân cách cứng: 24 tỷ đồng ném qua cửa sổ;Vợ hoặc chồng không chung thủy bị phạt 1-3 triệu đồng... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------

  • Ban tin suc khoe tuan tu 25 311
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 25 - 31/1)

    Nhiều dịch bệnh như ho gà, dịch sởi, dịch cúm gia cầm, rubella đang bùng phát mạnh và diễn biến khó lường; Bắt buộc mua thẻ BHYT theo hộ gia đình; Sai lầm nghiêm trọng khi ăn thịt chó "giải đen" ngày giáp Tết; Bệnh nhân ung thư vú không nên bật đèn khi ngủ; Lá lốt chữa bệnh; Giảm cân siêu nhanh bằng gia vị quen thuộc; Quan niệm sai lầm về sinh nở... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 2501 3101
    Toàn cảnh Showbiz tuần (25/01 – 31/01)

    Bảo Anh bị nghi hát nhép trong The Remix 2015, Quách Ngọc Ngoan phải trả 1 tỷ mới được Lê Phương chấp nhận ly hôn?, Đám cưới bình dân của Huỳnh Đông - Ái Châu, Những người tình tin đồn của Mỹ Tâm, Cường Đô la - Hà Hồ 'cơm lành canh ngọt' về sống chung một nhà?, ------------

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2501 3101
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (25/01 - 31/01)

    Tội phạm vị thành niên - Nguyên nhân và giải pháp; Phòng, chống tội phạm sử dụng Công nghệ cao; Tết sớm ở Trại giam Xuân Nguyên; Hài hước những tên trộm lười biếng nhất thế giới; 141 Hà Nội trấn áp tội phạm đường phố dịp cuối năm; Cái chết đầy bí ẩn của trùm giang hồ khét tiếng Đại Cathay;.......là những tin đáng chú ý trong tuần. ------------ Xem thêm: Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (25/01 - 31/01), http://vietbao.vn/An-ninh-Phap-luat/Tin-An-ninh-Phap-luat-tuan-qua-2501-3101/2147533625/218/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Nhin lai su kien Xa Hoi VN 2014
    Nhìn lại sự kiện Xã Hội VN 2014

    2014 là năm của tai nạn, hỏa hoạn với hàng trăm vụ cháy lớn trên phạm vi toàn quốc với những hậu quả thảm khốc về cả tài sản và tính mạng con người.