Thứ năm, 13 Tháng mười hai 2007, 13:41 GMT+7

Ăn nhiều thịt bò, lợn chế biến sẵn: Nguy cơ bị ung thư phổi

An nhieu thit bo lon che bien san Nguy co bi ung thu phoi

Những người ăn nhiều thịt lợn, thịt bò và các thịt chế biến sẵn (xúc xích, dăm bông…) có nguy cơ mắc ung thư phổi và ung thư sắc tố da cao hơn, báo cáo của các nhà nghiên cứu Mỹ nhận định.

Đây là công trình nghiên cứu quy mô đầu tiên cho thấy mối liên quan giữa thịt và ung thư phổi. Nó cũng chỉ ra rằng những người ăn nhiều thịt có nguy cơ ung thư gan và thực quản cao hơn. Riêng nam giới, nếu ăn nhiều thịt đỏ thì còn thêm nguy cơ ung thư tuyến tụy.

Chỉ cần giảm ăn thịt đỏ và thịt chễ biến sẵn là có thể giảm tác động tiêu cực của các thực phẩm này đối với cơ thể”, TS Amanda Cross và các cộng sự ở Viện Ung bướu quốc gia (Mỹ) nhấn mạnh.

Các nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu ở 500.000 người trong độ tuổi 50 - 71. Tất cả đều tuân thủ theo các chế độ ăn đã được định trước trong vòng 8 năm. Sau 8 năm, có 53.396 trường hợp ung thư được chẩn đoán.

Thịt bò, lợn, chó và cừu được xếp vào nhóm thịt đỏ.

Xúc xích, dăm bông, thịt xông khói, thịt lợn muối… là các loại thịt chế biến sẵn.

Thống kê cho thấy những người ăn trên 5 lạng thịt đỏ mỗi ngày có tỉ lệ bị ung thư phổi, gan, da và thực quản cao từ 20 – 60% so với những người ít ăn thịt đỏ nhất. Những người ăn nhiều thịt chế biến sẵn nhất (từ 2 lạng trở lên) cũng tăng 20% nguy cơ ung thư da, một loại ung thư phổ biến, và tăng 16% nguy cơ ung thư phổi. Trong khi đó các bệnh ung thư liên quan đến hệ tiêu hóa như ung thư ruột kết, bệnh bạch cầu, lymphoma, hay các khối u ác tính lại không hề chịu bất cứ ảnh hưởng nào từ thịt đỏ.

Các nhà khoa học giải thích: Thịt là nguyên nhân gây ung thư bởi chúng chính là nguồn chất béo no và sắt, những chất được xem là liên quan với các chất sinh ung thư. Thịt cũng là nguồn chứa nhiều hóa chất được xem là gây ra sự dị biến gien như N-nitroso, heterocyclic amines và polycyclic aromatic hydrocarbons.

Trên thực tế đã có tới hơn một trăm báo cáo dịch tễ học về mối liên quan giữa thịt và bệnh ung thư, được thực hiện ở nhiều quốc gia với nhiều chế độ ăn khác nhau. Nghiên cứu mới nhất này chỉ khác là nó được tiến hành trên diện rộng, với quy mô và số người tham gia lớn nhất từ trước tới nay.

Nghiên cứu được thực hiện bởi Jeanine Genkinger, ĐH Georgetown ( Washington , DC ) và Anita Koushik, ĐH Montreal .

(theo DT - Reuters)

Việt Báo

Nhận xét tin Ăn nhiều thịt bò, lợn chế biến sẵn: Nguy cơ bị ung thư phổi

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Ăn nhiều thịt bò, lợn chế biến sẵn: Nguy cơ bị ung thư phổi bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết An nhieu thit bo lon che bien san Nguy co bi ung thu phoi ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Ăn nhiều thịt bò, lợn chế biến sẵn: Nguy cơ bị ung thư phổi ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tin Sức Khỏe của chuyên mục Sức Khỏe.

Eat more beef, pork prepared: The risk of lung cancer
lung cancer relationship, prostate cancer, liver cancer, the risk, Eat More, more meat, processed meat cows, research, swine

This is the first study to show the scale relationship between meat and lung cancer. It also shows that people who eat meat are at risk of liver cancer and esophageal higher. Particularly for men, if they also eat more red meat cancer risk ...

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h2111 Thu hoi nha dat cua ong Tran Van Truyen
    Thời sự 24h(21/11): Thu hồi nhà đất của ông Trần Văn Truyền

    Thu hồi nhà, đất của ông Trần Văn Truyền; Gói quà 20/11 phát nổ, 1 phụ nữ tử vong; VTV xin lỗi vụ phát sóng "Nhặt xương cho thầy"; Hà Hồ bật khóc, nêu lời giải cho quan hệ với Cường đô la; Từ 1/1/2015 tăng mức phạt xe quá tải... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 21/11.

  • Thoi su 24h2010 2 may bay suyt dam nhau tai SG
    Thời sự 24h(20/10): 2 máy bay suýt đâm nhau tại SG

    Đổi chứng minh thư thành thẻ căn cước công dân;Hai máy bay suýt đụng nhau trên không;Thuê người giả mạo Thứ trưởng Y tế để lừa tiền tỷ; Sát hại con tin để quỵt nợ 50 triệu đồng; "100 nghìn/cô" - cuộc định giá đau xót trong ngày 20/11?... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 20/11.

  • Thoi su 24h1911 Chang trai dam cuoi co tich qua doi
    Thời sự 24h(19/11): Chàng trai "đám cưới cổ tích" qua đời

    Phạt 252 triệu đồng NXB in hình Công Lý cởi trần; Chơi ngông Tàng "Keangnam": Mời ca sỹ ngoại về đãi cả bản; Nữ phượt thủ 9x tử nạn trên cung đường Hà Giang; Chàng trai trong "đám cưới cố tích" đột ngột qua đời...

  • Thoi su 24h1811 BS quen kim mo trong bung benh nhan
    Thời sự 24h(18/11): BS quên kim mổ trong bụng bệnh nhân

    Đường sắt trên cao "tuyệt đối an toàn"; Mổ đẻ, BS ‘quên’ kim trong bụng bệnh nhân 9 năm; Bé sơ sinh văng khỏi bụng mẹ ra viện; Lật mặt hàng chục cửa hàng xăng dầu lắp đặt IC giả; Mạo nhận con trai Bí thư HN "quỵt" hàng trăm triệu... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 18/11.

  • Thoi su 24h1711 Cong Ly mac quan nho len bia sach luat
    Thời sự 24h(17/11): Công Lý mặc quần nhỏ lên bìa sách luật

    Bình Dương lên tiếng về cáo buộc của ông Dũng "lò vôi"; Công Lý bức xúc vì bìa sách in hình anh cởi trần; Nữ "đại gia" Hà thành bị đánh thuốc mê cướp kim cương?; "Kho" sừng tê giác trong nhà đại gia Hà Tĩnh...

  • Ban tin suc khoe tuan tu 162211
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 16-22/11)

    Hà Tĩnh: Mổ đẻ, BS "quên" kim trong bụng bệnh nhân 9 năm; Bình Dương: Một phụ nữ chết tức tưởi sau khi chích thuốc tại phòng khám tư nhân; Trứng gà thật - giả, phân biệt thế nào?; 83% đàn ông "thả rông" trong lần quan hệ đầu tiên; Mẹo chăm sóc da cho trẻ vào mùa đông; Lý do không ngờ khiến mẹ chậm mang thai; Người hay lo lắng dễ bị mất trí nhớ; Cách giảm cân hiệu quả trong 1 tuần... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1611 2211
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (16/11 - 22/11)

    Nghị trường QH nóng chuyện chạy chức, chạy quyền; Ước vọng của Hai lúa được phong Đại tướng quân; Sách Luật in hình nghệ sỹ Công Lý: Luật pháp không phải trò hề; Làm khu nghỉ dưỡng trên núi Hải Vân: Quá nhạy cảm quốc phòng!; Phát phim phản cảm,VTV nên có lời với các thầy cô giáo ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 1611 2211
    Toàn cảnh Showbiz tuần (16/11 – 22/11)

    Mỹ Tâm được vinh danh giải thưởng 'Huyền thoại âm nhạc', Hình nghệ sĩ Công Lý bị xuất hiện phản cảm trên bìa sách luật, Tranh cãi số lượng khán giả trong live concert Heartbeat của Mỹ Tâm,

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1611 2211
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (16/11 - 22/11)

    "Tội phạm axit" và câu chuyện về quản lý; Kết cục thảm của những mối tình đồng tính nữ lệch lạc; Điểm tựa hoàn lương của 9X sát hại người yêu; 14 năm tù cho cơn ghen tuông mù quáng; Vụ TMV Cát Tường: Tội danh của bị cáo Tường và Khánh sẽ thay đổi?; Cảnh giác với chiêu lừa đảo tinh vi qua điện thoại;.......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Tin Bong daThe thao noi bat tuan qua 16112211
    Tin Bóng đá-Thể thao nổi bật tuần qua (16/11-22/11)

    Tổng hợp diễn biến vụ nghi ngờ Công Phượng gian lận tuổi; Tổng hợp thông tin trước thềm AFF Cup của ĐT Việt Nam và các đội bóng cùng bảng; Tổng hợp các trận cầu hay cuối tuần... là những tin tức sẽ có trong bản tin Bóng đá cuối tuần của Việt Báo.