Thứ năm, 13 Tháng mười hai 2007, 13:41 GMT+7

Ăn nhiều thịt bò, lợn chế biến sẵn: Nguy cơ bị ung thư phổi

An nhieu thit bo lon che bien san Nguy co bi ung thu phoi

Những người ăn nhiều thịt lợn, thịt bò và các thịt chế biến sẵn (xúc xích, dăm bông…) có nguy cơ mắc ung thư phổi và ung thư sắc tố da cao hơn, báo cáo của các nhà nghiên cứu Mỹ nhận định.

Đây là công trình nghiên cứu quy mô đầu tiên cho thấy mối liên quan giữa thịt và ung thư phổi. Nó cũng chỉ ra rằng những người ăn nhiều thịt có nguy cơ ung thư gan và thực quản cao hơn. Riêng nam giới, nếu ăn nhiều thịt đỏ thì còn thêm nguy cơ ung thư tuyến tụy.

Chỉ cần giảm ăn thịt đỏ và thịt chễ biến sẵn là có thể giảm tác động tiêu cực của các thực phẩm này đối với cơ thể”, TS Amanda Cross và các cộng sự ở Viện Ung bướu quốc gia (Mỹ) nhấn mạnh.

Các nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu ở 500.000 người trong độ tuổi 50 - 71. Tất cả đều tuân thủ theo các chế độ ăn đã được định trước trong vòng 8 năm. Sau 8 năm, có 53.396 trường hợp ung thư được chẩn đoán.

Thịt bò, lợn, chó và cừu được xếp vào nhóm thịt đỏ.

Xúc xích, dăm bông, thịt xông khói, thịt lợn muối… là các loại thịt chế biến sẵn.

Thống kê cho thấy những người ăn trên 5 lạng thịt đỏ mỗi ngày có tỉ lệ bị ung thư phổi, gan, da và thực quản cao từ 20 – 60% so với những người ít ăn thịt đỏ nhất. Những người ăn nhiều thịt chế biến sẵn nhất (từ 2 lạng trở lên) cũng tăng 20% nguy cơ ung thư da, một loại ung thư phổ biến, và tăng 16% nguy cơ ung thư phổi. Trong khi đó các bệnh ung thư liên quan đến hệ tiêu hóa như ung thư ruột kết, bệnh bạch cầu, lymphoma, hay các khối u ác tính lại không hề chịu bất cứ ảnh hưởng nào từ thịt đỏ.

Các nhà khoa học giải thích: Thịt là nguyên nhân gây ung thư bởi chúng chính là nguồn chất béo no và sắt, những chất được xem là liên quan với các chất sinh ung thư. Thịt cũng là nguồn chứa nhiều hóa chất được xem là gây ra sự dị biến gien như N-nitroso, heterocyclic amines và polycyclic aromatic hydrocarbons.

Trên thực tế đã có tới hơn một trăm báo cáo dịch tễ học về mối liên quan giữa thịt và bệnh ung thư, được thực hiện ở nhiều quốc gia với nhiều chế độ ăn khác nhau. Nghiên cứu mới nhất này chỉ khác là nó được tiến hành trên diện rộng, với quy mô và số người tham gia lớn nhất từ trước tới nay.

Nghiên cứu được thực hiện bởi Jeanine Genkinger, ĐH Georgetown ( Washington , DC ) và Anita Koushik, ĐH Montreal .

(theo DT - Reuters)

Việt Báo

TIN Sức Khỏe NỔI BẬT

Nhận xét tin Ăn nhiều thịt bò, lợn chế biến sẵn: Nguy cơ bị ung thư phổi

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Ăn nhiều thịt bò, lợn chế biến sẵn: Nguy cơ bị ung thư phổi bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết An nhieu thit bo lon che bien san Nguy co bi ung thu phoi ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Ăn nhiều thịt bò, lợn chế biến sẵn: Nguy cơ bị ung thư phổi ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tin Sức Khỏe của chuyên mục Sức Khỏe.

Eat more beef, pork prepared: The risk of lung cancer
lung cancer relationship, prostate cancer, liver cancer, the risk, Eat More, more meat, processed meat cows, research, swine

This is the first study to show the scale relationship between meat and lung cancer. It also shows that people who eat meat are at risk of liver cancer and esophageal higher. Particularly for men, if they also eat more red meat cancer risk ...

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Xem tiếp: Sức Khỏe


  • Thoi su 24h1812 Thang 72015 to chuc thi quoc gia
    Thời sự 24h(18/12): Tháng 7/2015 tổ chức thi quốc gia

    Tháng 7/2015 tổ chức thi THPT quốc gia; Đào cùng lúc 2 đường hầm cứu nạn; Lý giải máy bay Vietnam Airlines gặp sự cố; Sa Pa lạnh 0 độ, phủ trắng sương muối; Xe điên náo loạn là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 18/12...

  • Thoi su 24h1712 Xe o to roi vuc sau 5 quan nhan tu vong
    Thời sự 24h(17/12): Xe ô tô rơi vực sâu, 5 quân nhân tử vong

    Khoan hầm giải cứu 12 công nhân mắc kẹt; Xe ô tô rơi vực sâu, 5 quân nhân tử vong; Mở hộp đen tìm nguyên nhân máy bay hạ cánh khẩn cấp;Sa Pa rét 2 độ, có thể xuất hiện băng giá; Kho tiền 6 tấn của tay chơi Bắc Ninh... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 17/12.

  • Thoi su 24h1612 3 tai nan kinh hoang
    Thời sự 24h(16/12): 3 tai nạn kinh hoàng

    Sập hầm thủy điện, 11 người mắc kẹt; Tai nạn kinh hoàng ở Móng Cái, 6 người chết; Phó chủ tịch bị tố đánh dân giữa chợ; Đắm thuyền ở Thái Bình, 6 người chết; Bán sắt vụn chiếc máy bay bỏ quên 7 năm ở Nội Bài... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 16/12.

  • Thoi su 24h1512 5 thuyen vien mat tich tren bien
    Thời sự 24h(15/12): 5 thuyền viên mất tích trên biển

    Xuất hiện "nhân vật mới" tại phiên xử siêu lừa Huyền Như; Bầu Kiên bị tuyên 30 năm tù; 1.000 xe TQ muốn vào du lịch, Bộ Quốc phòng không đồng tình; Miền Bắc chuẩn bị rét dưới 10 độ; 5 thuyền viên mất tích trên biển; Hé lộ "hợp đồng nô lệ" trong showbiz Việt... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 15/12.

  • Thoi su tuan qua Bau Kien bat khoc tai toa
    Thời sự tuần qua: Bầu Kiên bật khóc tại tòa

    Ông Hoàng Văn Nghiên xin trả biệt thự; Một đại gia bị tạt axít khi đang ăn sáng;Lần đầu tiên bầu Kiên bật khóc trước tòa; Vụ Hồ Duy Hải: Tang vật được mua... ngoài chợ?; Cha của bé 2 tuổi bị bỏ rơi trên taxi đã xuất hiện?..

  • Sap ham thuy dien Da Dang
    Sập hầm thủy điện Đạ Dâng

    Sau bao nỗ lực, bất chấp nguy hiểm của gần 1.000 người tham gia cứu hộ suốt 4 ngày qua, 12 nạn nhân mắc kẹt trong vụ sập hầm thủy điện đã được đưa ra ngoài an toàn.

  • EVN sap tang gia dien
    EVN sắp tăng giá điện?

    Đề xuất tăng giá điện của Tập đoàn Điện lực Việt Nam (EVN) khi năm hết Tết đến đang nhận được những ý kiến trái chiều. Trong khi nhiều người tỏ ra lo lắng, vẫn có ý kiến cho rằng, tăng giá điện vào thời điểm này là hợp lý.

  • Chuong trinh Guong mat than quen nhi 2014
    Chương trình Gương mặt thân quen nhí 2014

    Cặp đôi ngoại quốc Kyo York và Uyên Nhi đã xuất sắc trở thành Quán quân mùa đầu tiên của "Gương mặt thân quen nhí".

  • Nhung chuyen hy huu o chon phap dinh
    Những chuyện hy hữu ở chốn pháp đình

    Trả giá sau 2 thập kỷ vì ép thiếu nữ cởi áo; rắn tấn công bị cáo khiến phiên xử náo loạn; chị dâu xin ly hôn em chồng... là những cảnh diễn ra ở chốn pháp đình năm 2014.

  • Facebook nam 2014 The gioi hai mat cam bay
    Facebook năm 2014: Thế giới hai mặt cạm bẫy

    Việt Nam đang là một trong những nước có số lượng người truy cập Facebook thuộc hàng 'khủng' trên thế giới.

  • Toan canh kinh te tuan 1412 20122014
    Toàn cảnh kinh tế tuần (14/12 - 20/12/2014)

    Giá xăng thế giới giảm mạnh, vậy mà PVoil vẫn than lỗ và đề nghị tăng thuế nhập khẩu xăng dầu, để cần tiền trả nợ EVN có thể tăng giá điện thêm 9,5%, lên mức 1.652,19 đồng/kWh, tới đây NHNN sẽ siết cho vay ngoại tệ nhằm hạn chế tình trạng đô la hóa, TTCK tuần qua đã có những phiên chọc thủng đáy, cùng với đó là những thông tin thị trường tiêu dùng là những t

  • Tin Bong daThe thao noi bat tuan qua 14122012
    Tin Bóng đá-Thể thao nổi bật tuần qua (14/12-20/12)

    Diễn biến mới nhất vụ thủ môn Bửu Ngọc kiện CLB Đồng Tháp; ĐT Việt Nam hậu AFF Cup: Khủng hoảng niềm tin, cầu thủ chán lên tuyển; Chung kết lượt đi AFF Cup: Thái Lan chạm tay vào cúp vô địch; Kết quả bốc thăm vòng 1/8 Champions League; Tổng hợp bóng đá cuối tuần...là những tin tức Bóng đá-Thể thao nổi bật trong tuần.

  • Toan canh Showbiz tuan 1412 2012
    Toàn cảnh Showbiz tuần (14/12 – 20/12)

    Nguyễn Thị Loan lọt top 25 Miss World 2014, Người đẹp Nam Phi đăng quang Hoa hậu Thế giới 2014, Đám cưới ngọt ngào của Huyền Lizzie, Nhật Kim Anh, Sơn Tùng M-Tp là mỹ nam của năm, Hollywood lại chấn động vì bị tin tặc tấn công, Jennifer Lawrence được tìm nhiều nhất trên Google năm 2014,...

  • Ban tin suc khoe tuan tu 142012
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 14-20/12)

    Vụ sản phụ băng huyết tử vong: Gia đình yêu cầu bệnh viện bồi thường 1,5 tỷ đồng; 7 nguyên nhân hàng đầu gây bệnh ung thư năm 2014; Những loại vắc-xin cần tiêm cho trẻ sơ sinh; Ấn tượng những xu hướng bầu bí hot nhất năm 2014;10 điều tiếp tục diễn ra trên cơ thể người chết; Tôm khô cao su được sản xuất thế nào?... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1412 2012
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (14/12 - 20/12)

    Những chuyện hy hữu ở chốn pháp đình; Đằng sau những vụ án chồng giết vợ; 5 vụ án hình sự nhiều người quan tâm năm 2014; Những lời cuối cùng nổi tiếng của tử tù trước giờ trả án; Lĩnh án 30 năm tù - vĩ thanh buồn cho “bầu” Kiên; Nhìn lại 4 vụ án oan 'tốn giấy mực' trong năm 2014;.......là những tin đáng chú ý trong tuần.