vietbao

Săn chuột... miệt vườn

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Lâu nay, miền Tây được xem là “xứ” của chuột đồng. Đến Đồng Tháp, An Giang, Kiên Giang, Vĩnh Long… bất kể mùa khô hay mùa lũ đều có chuột đồng. Đặc biệt, chuột đồng nướng muối ớt, quay lu, chiên, xào lá cách, xào lăn, kho rau râm, nấu canh chua… đều là những món khoái khẩu mà dân nhậu và nhiều người rất mê.

Chuột đồng đã trở thành đặc sản được các nhà hàng, quán nhậu… săn lùng “đỏ mắt!”.

Săn chuột dưới đất

Từ thành phố Rạch Giá (Kiên Giang) phải mất hơn 1 giờ đồng hồ chúng tôi mới đến được xã Nam Thái Sơn, huyện Hòn Đất nơi có nhiều người làm nghề săn chuột đồng. Hòn Đất nằm lọt thỏm giữa vùng Tứ giác Long Xuyên rộng lớn nên chuột đồng trú ngụ tại đây rất nhiều. Phải mất “năm hồi bảy hiệp” thuyết phục, cánh thợ ở Nam Thái Sơn mới chịu cho tôi “tháp tùng” đi săn chuột.

San chuot miet vuon
Kết quả sau một chuyến săn chuột.

Vừa ăn sáng xong, anh Trần Văn Tân, một trong những tay săn chuột chuyên nghiệp thúc giục anh em lên đường. Cánh đồng Hòn Đất mới khai hoang phục hóa nên đất đai bạt ngàn xa ngút tầm mắt, phần lớn bà con nơi đây làm lúa 2 vụ, một trong những “mồi” ngon của chuột. Đồ nghề mang theo rất đơn giản, chỉ có cái len (xà ben), vài cây chĩa, thùng đổ nước và 2 con chó là xong.

Để săn chuột được nhanh và hiệu quả, anh Tân chia hơn chục người đi trong đoàn thành 2 nhóm để “đánh” dọc 2 bên bờ kênh. Theo anh Tân, ở miền Tây chuột đồng thường sống ven kênh rạch, bờ mương, ruộng lúa… hay làm ổ trên ngọn cây dừa, tre, tràm, gáo, gòn… Tuy nhiên, chuột ở bờ ruộng để ăn lúa là nhiều nhất.

Chia nhóm xong, anh Tân suýt chó đi trước dẫn đường và tìm nơi chuột trú ngụ. Con chó phèn lông vàng nặng gần chục ký của anh Tân tỏ ra siêng năng khi liên tục nhảy vào các bụi rậm tìm chuột. Nhìn con chó nguýt đuôi, đeo miết vào bụi cỏ, chốc lát là “chú chuột đồng” nhảy xuống bờ kênh lặn tìm đường tẩu thoát.

Kênh thủy lợi ở Hòn Đất vừa rộng vừa trống nên chuột lặn chỉ một hơi nổi đầu lên là lập tức bị những tay săn cự phách như anh Tân; anh Hoàng đâm dính ngay. Anh Hoàng tiết lộ: “Đâm chuột đồng dễ ợt, bởi khi chuột lặn bao giờ cũng lên tiêm (lên bọt nước) trên mặt nước. Chỉ cần lần theo và chờ chuột nổi đầu lên là tóm cổ lập tức”.

Ngoài các bụi rậm thì con chó phèn của anh Tân liên tục phát hiện chuột sống trong hang ở gần ruộng lúa. Hang nào cạn thì con chó tự bới đất, "la hét"… khiến chuột hoảng sợ nhảy ra ngoài và bị bắt (!?) Riêng những hang sâu, anh Tân dùng len đào và đổ nước ngập hang làm cho chuột ngộp thở phải ngoi lên.

Theo anh Tân, thông thường chuột làm từ 2 đến 3 miệng hang. Trong đó có 1 hang chính và những hang phụ để tìm cách “tẩu thoát” khi bị phát hiện. Do đó, trước khi đào hang chính thì phải tìm được các hang phụ và “phục kích” sẵn; chờ chuột nhảy ra là tóm cổ? Với cách săn chuột đa dạng và kinh nghiệm, nên chỉ cần đi vài tiếng đồng hồ cả nhóm đã bắt được hàng chục ký chuột đồng.

Đến săn chuột trên cây

Nếu như nhóm thợ ở Tứ giác Long Xuyên có tài săn chuột dưới đất thì ở vùng Đồng Tháp Mười xuất hiện nhiều tay săn chuột trên cây khá hiệu quả. Anh Tư Long, ở Bình Hàng Tây (Cao Lãnh, Đồng Tháp) cho biết: “Vùng này cây cối nhiều, vườn tượt um tùm… là nơi lý tưởng để chuột đồng làm ổ sinh sống”. Theo anh Long, chuột ở đây quanh năm lúc nào cũng có nhưng nhiều nhất là mùa lũ. Thấy tôi ngạc nhiên chưa hiểu, anh Long giải thích: “Lũ về nước ngập trắng đồng, chuột không có chổ trú ngụ đành phải lên cây làm ổ”.

Nếu như “săn chuột” dưới đất ra quân vào ban ngày thì “săn chuột” trên cây lại đi vào ban đêm. Phương tiện bắt chuột cũng đơn giản với chiếc xuồng, đèn soi và cây súng chĩa (cây súng làm bằng gỗ, bắn chuột bằng mũi chĩa) là xong. Ông Đặng Văn Hai, xã Bình Hàng Tây cho biết: “Trời bắt đầu chạng vạng tối trở đi là chuột rời ổ đi kiếm ăn. Ban đêm chuột rất dạn nên mình có thể tiếp cận được. Chỉ cần khoảng cách từ 5- 10 mét là bắn súng chĩa mỗi phát mỗi con, dễ bắt lắm”.

Để chứng minh thực tế, ông Hai soi đèn dẫn tôi theo đi bắn chuột ở các khu vườn Bình Hàng Tây rồi sang Mỹ Long. Quả thật, ở những cây dừa, cây tràm, cây gáo… chuột xuất hiện khá nhiều. Bình quân, soi đèn phát hiện 10 con thì ông Hai bắt được khoảng 8 con; một tỷ lệ rất cao. Mỗi đêm, một người bắt 3- 5 kg chuột là chuyện nhỏ.

Ngoài 2 cách săn chuột phổ biến trên, ở miền Tây còn có nhiều người dùng bẫy bắt chuột hay dùng đăng đuổi chuột, hoặc diệt chuột bằng điện… Dù bắt được chuột khá nhiều nhưng không thể hết được bởi miền Tây chuột hàng hà sa số, bắt không biết đến bao giờ.

San chuot miet vuon
Làm thịt chuột.

Hiện nay, giá chuột đồng bán ở các chợ nông thôn từ 25.000- 30.000đ/kg; lúc hút hàng đến 35.000đ/kg. Trung bình 1 kg chuột khoảng 5 – 7 con (tùy lớn nhỏ). Trong khi đó, các nhà hàng, quán nhậu bán 1 con chuột đồng nướng muối ớt không dưới 12.000- 15.000đ. Ngoài món nướng thì chuột đồng có thể quay lu, chiên, xào lá cách, xào lăn, kho rau râm, nấu canh chua… đều là những món khoái khẩu của dân nhậu và cả những phụ nữ cũng “mê đáo để”.

Hôm đi săn chuột đồng ở Hòn Đất về, anh Trần Văn Tân đãi tôi món chuột nấu canh chua bắp chuối. Hơn chục con chuột tơ được anh Tân đốt lửa nhổ lông, làm sạch sẽ. Bắp chuối xiêm hái xuống rồi cắt nhỏ cho vào nồi nấu canh chua với chuột. Chỉ hơn 30 phút là xong! Ăn canh chua chuột- bắp chuối, uống rượu đế quê hương. Vừa nhâm nhi vừa thưởng thức mấy câu vọng cổ thật lý thú làm sao! Anh Tân còn cho biết, hôm nào rảnh rỗi anh làm món chuột đồng quay lu đảm bảo ngon hơn thịt heo quay gấp mấy lần.

Theo ngành nông nghiệp, hàng năm chuột phá hại đồng lúa, hoa màu từ 5- 10% diện tích, gây thiệt không nhỏ. Nên bắt chuột đã góp phần hạn chế sản xuất cho bà con. Ngoài chuyện “săn chuột” cung cấp cho các nhà hàng, quán nhậu… thì chuột còn là nguồn sống của nhiều hộ nghèo nông thôn. Trung bình một người bắt chuột cũng được 50.000- 70.000đ/đêm, đủ sống.

Huỳnh Lợi - Mạnh Hùng

San chuot miet vuon
Việt Báo
Comment :Săn chuột... miệt vườn
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Săn chuột... miệt vườn bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết San chuot miet vuon ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Săn chuột... miệt vườn ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Phóng Sự
Mouse Hunt ... Hick
Hon Dat, Kien Giang and Binh Hang West, An Giang, Vinh Long ..., to Dong Thap, hamsters, western, people, gardens, dog, fried roll and hunt, he, neo
For years , West is considered the "origin" of mice. To Dong Thap, An Giang, Kien Giang, Vinh Long ... regardless of the dry season or flooding have hamsters. Specifically, hamsters salt grilled peppers, turning rollers, fry, fry the leaves, fried rolls, vegetable stock shady, soup ...
Khoảng tối đằng sau những quán cafe có phục vụ là chân dài để khách… “rửa mắt”
Khoảng tối đằng sau những quán cafe có phục vụ là chân dài để khách… “rửa mắt”

Trong ánh sáng lờ mờ của những bóng đèn led, hàng loạt “chân dài” cười nói vui vẻ. Thỉnh thoảng, một vài cô còn đưa tay ra vẫy khách: “Vào cà rồi phê anh ơi…”.

  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • Thoi su 24h287 Bao quet o Ha Noi Cay do la liet
    Thời sự 24h(28/7): Bão quét ở Hà Nội: Cây đổ la liệt

    Thắt tim cảnh người cha kiệt sức gục chết giữa cánh đồng; Bão quét tới Hà Nội: Cây đè ô tô, xe máy đổ cả loạt; Góc khuất nghề đẻ thuê: Nỗi ân hận tột cùng của người đàn bà dẫn gái về cho chồng; Sập giàn giáo cao ốc Dream Home Luxury, 3 người thương vong; Vụ Formosa: 9 dòng kiểm điểm và quyết tâm của Chính phủ

  • Thoi su 24h277 co gai tre tu vong duoi song To Lich
    Thời sự 24h(27/7): cô gái trẻ tử vong dưới sông Tô Lịch

    Formosa chôn chất thải: Nghi vấn bao che sai phạm cho cán bộ các cấp; Thương bé tròn một tuổi mà phẫu thuật chân 12 lần chưa khỏi; “Người mẹ ma” ở TP HCM: 'Ước gì tôi biết vì sao mình bị tạt axit'; Nỗi đau khôn cùng của người cha chôn 12 con trong cát trắng; Vợ chết, chồng bị thương: Nạn nhân nhắn gì cho bố mẹ trước lúc mất?

  • Thoi su 24h267 An mang dau long tu viec ly hon gia hoa that
    Thời sự 24h(26/7): Án mạng đau lòng từ việc ly hôn giả hóa thật

    Sự thật sốc về cô gái “hở bạo” tiếp thị Bệnh viện thẩm mỹ Kangnam; Mẹ nạn nhân bị cưa chân phản bác kết luận của Sở Y tế; Vụ trao nhầm con: Nước mắt vẫn chưa ngừng rơi!; Người đàn ông bỏ xe bánh mỳ, nhảy sông Đà vì bị truy sát?; Bệnh nhân phải đóng trước 220 nghìn mới được đi vệ sinh ở bệnh viện

  • Thoi su 24h257 Can bo hon nguc nang Biang
    Thời sự 24h(25/7): Cán bộ hôn ngực nàng Biang

    Kẻ "gạ tình" người mẹ liên quan gì đến vụ cháu bé bị mất tích ở Long Biên?; Vụ xả thải: Bộ TNMT thông báo nóng với Formosa; Ông bố đập sữa trước cửa siêu thị: "Đã mua chịu lại còn kiếm chuyện"; Cán bộ hôn ngực nàng Biang: Xử lý đúng quy trình; Ngày con dâu bỏ đi, bố mẹ chồng khóc cạn nước mắt thương 5 cháu nhỏ

  • Thoi su 24h217 Cong ly nao cho nguoi vo mang noi dau tot cung
    Thời sự 24h(21/7): Công lý nào cho người vợ mang nỗi đau tột cùng

    Đình chỉ hay khen thưởng CSGT "giơ chân" cản người phạm luật?; Xót xa những vụ tự tử vì bệnh tật và tận cùng nghèo khó; "Rác thải Formosa tràn lan, trách nhiệm chính thuộc xã, phường"; Vụ cô gái bị chồng thiêu: Công lý nào cho người vợ đang mang nỗi đau tột cùng?; Mổ nhầm chân: chuyên môn yếu kém hay tắc trách?

  • Thoi su 24h197 Dung sung bat tre em cuop taxi
    Thời sự 24h(19/7): Dùng súng bắt trẻ em, cướp taxi

    Phía sau bản án tử của Vũ Văn Tiến: Con dại một lần, mẹ đau một đời; Hà Nội sẽ trồng cây phượng hoa màu tím, nở quanh năm; Mưa xô ngã cầu bêtông tiền tỷ: Quy trình trách nhiệm; Vụ chất thải Formosa: Doanh nghiệp nói khác Sở TNMT?; Chiếu laser Nội Bài: Phát hiện thủ phạm nhưng khó xử lý

  • Thoi su 24h187 Lo duong day gai goi chan dong showbiz
    Thời sự 24h(18/7): Lộ đường dây gái gọi chấn động showbiz

    Thực phẩm bẩn: Nghịch cảnh con người đang âm thầm giết hại nhau; Vụ chất thải Formosa: Thêm nhiều mâu thuẫn giật mình; Ân hận của người mẹ mỗi đứa con sinh ra của... một ông bố khác nhau; Bác sĩ ra chợ quyên tiền cứu bệnh nhi: Đời xấu xa sao cây táo nở hoa?; Cá hồ chết bốc mùi thối, cả khu phố bịt khẩu trang suốt ngày

  • Thoi su 24h147 Bi ban than cua bo hiep dam den mang thai
    Thời sự 24h(14/7): Bị bạn thân của bố hiếp dâm đến mang thai

    Formosa tự đổi công nghệ luyện cốc: Hành vi tội ác; Uất ức lời kể 5 ngư dân bị tàu TQ đâm chìm tàu ở Hoàng Sa; Nghi án mẹ ép con gái uống thuốc trừ sâu để cùng chết; Bàng hoàng phát hiện suốt 3 năm nuôi nhầm con của 1 gia đình ở cách nhà mình 5 km; Tiếp viên ở quán karaoke ăn mặc mát mẻ, ngồi trên đùi khách rót bia

  • Thoi su 24h137 Chong thieu song vo vi bi can nhan
    Thời sự 24h(13/7): Chồng thiêu sống vợ vì bị cằn nhằn

    Thực hư chuyện 'bố đi hát karaoke gặp đúng con gái làm dịch vụ'; "Bảo kê" xe cấp cứu: Bộ trưởng Y tế vào cuộc quá chậm?; Vụ chôn rác thải Formosa trong trang trại của Giám đốc: Có sai luật?; Tạm giữ nhóm "quái xế" cùng 20 chân dài mặc mát mẻ phục vụ karaoke; 10 năm, gần 60 ngàn tỷ đồng tham nhũng nhưng chỉ thu hồi được 4,6 ngàn tỷ

  • Ban tin Suc khoe tuan qua 247307
    Bản tin Sức khỏe tuần qua (24/7-30/7)

    Sản phụ từ chối điều trị ung thư để cứu con đã qua đời; Thực hư những cách chữa khỏi ung thư từ Đông y; 7 loại đồ ăn mà "chuyên gia ngộ độc" không bao giờ động đũa; 'Mẹ nhỏ, con to' nhờ ăn uống đúng cách khi mang bầu;... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Tong Hop Doi Song Tuan Qua 240730072016
    Tổng Hợp Đời Sống Tuần Qua (24/07-30/07/2016)

    Sản phẩm kém chất lượng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng được phát hiện . Bài toán chi tiêu gia đình, câu chuyện tình mẫu tử thiêng liêng hay góc khuất gia đình làm ta giật mình trước lối sống ngày nay, là các thông tin nổi bật nhất tuần.

  • Toan canh kinh te tuan 2407 30072016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (24/07- 30/07/2016)

    Phi công, tiếp viên hàng không buôn lậu vàng, CPI tháng 7 tiếp tục tăng nhẹ, VASEP đề nghị đánh thuế thương lái TQ, tỷ giá tiếp tục tĩnh lặng đến bất ngờ, TP HCM công bố 77 dự án đang thế chấp ngân hàng, nông hải sản đứng đầu bảng về chứa chất cấm, kháng sinh... Cùng với đó là những thông tin bất động sản, tài chính- ngân hàng, thị trường tiêu d

  • Nghin le chuyen tuan qua 1707 23072016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 17/07 - 23/07/2016

    Đau chân trái bác sĩ mổ nhầm chân phải; CSGT giơ chân, người đi xe máy lao dải phân cách; Cán bộ giao thông trách mắng người dân vì tự ý vá đường; Bé gái 4 tuổi mất tích bất ngờ, gia đình kêu gọi giúp đỡ ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Su kien quoc te noi bat 177237
    Sự kiện quốc tế nổi bật (17/7-23/7)

    Khủng bố trung tâm mua sắm ở Munich làm 10 người thiệt mạng; Samsung xin lỗi vì những clip mua dâm của chủ tịch Lee; Trump chính thức nhận đề cử tổng thống; Trung Quốc ngang ngược tuyên bố tiếp tục cải tạo tại Biển Đông là những tin chính trong tuần qua.

  • Ban tin Suc khoe tuan qua 177 237
    Bản tin Sức khỏe tuần qua (17/7- 23/7)

    Bị thương chân trái, mổ nhầm chân phải: BV Việt Đức nói gì; Hai bé sơ sinh dính liền ở Hà Giang đã mất; Siêu âm thai bình thường, sinh con bị dị tật: Bài học nào cho bố mẹ; Vợ thờ ơ với 'chuyện ấy', lí do là ở chồng;... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Tong Hop Doi Song Tuan Qua 170724072016
    Tổng Hợp Đời Sống Tuần Qua (17/07-24/07/2016)

    Hàng loạt những sản phẩm kém chất lượng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng được phát hiện . Bài toán chi tiêu gia đình, cùng những câu chuyện gia đình, vụ đánh ghen ầm ĩ làm ta giật mình trước lối sống ngày nay, là các thông tin nổi bật nhất tuần.

  • Toan canh kinh te tuan 1707 23072016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (17/07 - 23/07/2016)

    'Đại án' 9000 tỷ đồng tại Ngân hàng Xây dựng, lương của các sếp tập đoàn gần nửa tỷ đồng, giá xăng điều chỉnh giảm mạnh, vấn nạn cà phể bẩn, tăng trưởng tín dụng tiếp tục có con số mới ... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuầ

  • Nghin le chuyen tuan qua 1007 16072016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 10/07 - 16/07/2016

    Formosa chôn 100 tấn chất thải tại Hà Tĩnh; Ngư dân bàng hoàng kể tàu TQ tông chìm tàu cá ở Hoàng Sa; Cô giáo Sài Gòn bị tố tán tỉnh nam sinh lớp 8; 3 năm nuôi nhầm con của 1 gia đình ở cách nhà mình 5 km ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.