vietbao

Người đưa bánh pía đi xa

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Nguoi dua banh pia di xa
Khách chọn mua bánh pía Tân Huê Viên ở 140 Nguyễn Trọng Tuyển, Q.Tân Bình, TP.HCM - Ảnh: T.T.D.
12 tuổi, Thái Tuấn phải bỏ học để đi sửa xe, rồi làm thuê cho các lò bánh kẹo. Ấy vậy mà giờ đây anh đã trở thành chủ cơ sở sản xuất trên 200 tấn bánh mỗi năm mang thương hiệu Tân Huê Viên - một thương hiệu nổi tiếng - và đã đưa bánh pía Sóc Trăng đến nhiều nước trên thế giới...

Từ khúc gỗ và chiếc dao phay…

Ngồi bên ly trà nóng, nhâm nhi chiếc bánh pía mới ra lò, Tuấn nhớ lại: "Những ngày ấy, sau năm 1975, thùng sữa đậu nành nóng ngoài chợ của người anh cũng chỉ đủ mua gạo đắp đổi qua ngày cho cả gia đình. Khi mới lên lớp 6 tôi phải nghỉ học để đi sửa xe đạp. Hai năm sau tôi xin vào làm tạp vụ không công cho một lò bánh pía ở tận Vũng Thơm (xã Phú Tâm, huyện Mỹ Tú, Sóc Trăng) để được ăn cơm ngày hai bữa. Tôi làm quần quật gần một năm sau mới được giao trộn nhân bánh...”.

Làm thuê theo thời vụ, nhiều hôm anh phải làm đến tận nửa đêm, buồn ngủ và đói rã ruột. Tiền lương nhận được cũng chỉ "ba cọc ba đồng" nên hơn một năm đi làm Tuấn chỉ dành dụm được đủ tiền để mua một vài tấm nhôm, một khúc gỗ và cây dao phay để chuẩn bị cho ước mơ táo bạo ở tuổi 17: biến lò bánh men nhỏ xíu của gia đình thành lò sản xuất bánh pía, bánh trung thu và lạp xưởng.

Người anh cưới vợ, Tuấn đánh liều mượn hết tiền cưới của anh để mua đường, bột, đậu xanh... về chất đầy sau chái bếp. Muốn sản xuất bánh, điều cần thiết nhất là phải có khuôn bánh, nhưng Tuấn không có tiền để đặt khuôn. "Không có thì phải tạo ra cho có", kiên quyết như vậy, anh mang khúc gỗ mua sẵn ra và dùng dao phay chặt đẽo ròng rã bốn ngày bốn đêm. Cuối cùng Tuấn đã có trong tay vài khuôn ép bánh. Điều bất ngờ đến với anh: thấy Tuấn có "hoa tay" nên nhiều lò bánh trong thị xã Sóc Trăng đến thuê anh gia công khuôn bánh in bằng... "công nghệ dao phay". Với "công nghệ" ấy, ai thuê đục đẽo khuôn bánh gì Tuấn cũng làm.

Vật lộn với chiếc lò cũ kỹ để làm ra chiếc bánh đã khó, chuyện tiêu thụ càng khó hơn. Tuấn mang bánh pía, bánh in... mình sản xuất (mang thương hiệu Tân Huê Viên) ra chợ ngồi rao bán giống như... bán cá. Ai cũng khen bánh pía của Tuấn thơm sầu riêng, da bánh mềm, mỏng... nhưng rất ít người mua: giá quá cao. Tuấn bộc bạch: "Lúc ấy có khi tôi đâm ra chán nản, muốn làm bánh chất lượng thấp để bán với giá rẻ, nhưng ba tôi khuyên hãy tiếp tục... chịu lỗ những ngày đầu để làm bánh chất lượng cao vì vàng thật không sợ lửa".

Chủ và thợ

Năm 1992, cơ sở sản xuất bánh pía của Tuấn là nơi đột phá đầu tiên ở Sóc Trăng khi chuyển từ mô hình sản xuất bánh pía, bánh trung thu theo mùa (tháng tám âm lịch) sang sản xuất liên tục trong năm. Làm bánh ban ngày, ban đêm Tuấn lại thức đến gần sáng để mày mò, đục đẽo những khuôn bánh in, bánh trung thu sao cho thật đẹp và chế tạo ra dây chuyền nướng bánh chất lượng cao với thời gian nhanh nhất. Đến năm 1996, Tuấn thấy mình không thể một mình vừa là chủ lò, vừa là thợ chính kiêm luôn vai trò của một nhân viên tiếp thị nên anh bắt đầu nhận vào 20 công nhân. Bốn năm sau lượng công nhân của cơ sở sản xuất bánh pía Tân Huê Viên tăng lên 60 người với mức lương bình quân lúc ấy khoảng 600.000 đồng/người/tháng. Hiện nay, công nhân của Tuấn lên đến gần 400 người với thu nhập ổn định từ 1,2-1,5 triệu đồng/người/tháng.

Anh Lâm Văn Thành trước đây chạy xe ôm nhưng quá ế khách đến nỗi phải bán xe trả nợ và đi làm thuê đủ chỗ mà vẫn không đủ sống. Thấy vậy, Tuấn đã mời Thành về làm việc. Không chỉ được bao cơm ngày ba bữa, giờ đây mỗi tháng Thành còn nhận được khoảng 1,2 triệu đồng tiền lương, được mua bảo hiểm xã hội... Anh Dương Tấn Hà cũng vậy, từng đi đẩy xe mướn, sang Campuchia làm thuê đủ thứ nghề... nhưng vẫn đi về tay không, rồi được anh Tuấn dìu dắt, đào tạo nghề... Nay anh Hà đã trở thành người trông coi các dây chuyền sản xuất bánh pía, bánh trung thu xuất khẩu, là phó chủ tịch công đoàn của cơ sở...

Thái Tuấn tâm sự: "Tất cả những gì tôi có được hôm nay có một phần đóng góp không nhỏ của hàng trăm công nhân đang làm việc cho Tân Huê Viên. Chính vì vậy mà ở đây từ một công nhân làm công theo thời vụ cho đến ông chủ đều xem nhau như anh em ruột thịt trong gia đình".

NGỌC DIỆN

Nguoi dua banh pia di xa
Thái Tuấn (bìa phải) bên chiếc bánh pía kỷ lục - Ảnh: Ngọc Diện
Ngoài những giải thưởng như: Cúp vàng, Bàn tay vàng, Quả cầu vàng… từ năm 2000-2006 ở các kỳ hội chợ trong nước và quốc tế, giờ đây sản phẩm bánh pía, bánh trung thu và lạp xưởng sản xuất tại cơ sở Tân Huê Viên đã được người tiêu dùng bình chọn là hàng VN chất lượng cao. Mới đây, Thái Tuấn lại làm “bùng nổ” làng bánh pía tỉnh Sóc Trăng khi lần đầu tiên sản xuất chiếc bánh pía kỷ lục có đường kính 1,2m, nặng 260kg để chiêu đãi hàng ngàn thiếu nhi trong dịp lễ hội trăng rằm 2006.
Việt Báo
Rùng mình với cô gái khóc ra máu khi đang ngủ
Comment :Người đưa bánh pía đi xa
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Người đưa bánh pía đi xa bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Nguoi dua banh pia di xa ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Người đưa bánh pía đi xa ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Phóng Sự
Pia who put away gear
Hue Tan Vien, Soc Trang, Thai Tuan, production facilities, cakes, high quality, brand, employee, bakery workers, now, go away, he, who, years
12 years, Thai Tuan to leave to go fix the car, then work for the bakery sweets. Yet now he has become the production base of over 200 tonnes of bread every year, Tan Hue branded List - a well-known brands - and put Pia cake Soc ...
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • Thoi su 24h298 Cau be 11 tuoi tu tu vi ko co quan ao moi
    Thời sự 24h(29/8): Cậu bé 11 tuổi tự tử vì ko có quần áo mới

    Có một đứa trẻ 11 tuổi vừa tự tử, thưa ông Giời; Kỳ lạ thùng niêm phong tôm tiêm tạp chất, trở thành "sạch" sau 1 đêm; Bàng hoàng thanh niên tay cầm điện thoại, chết ngồi bên đường; Bệnh nhân nhiễm HIV giật kéo đe dọa bác sĩ; Quảng Nam: Loa phát thanh xã nhiễu sóng tiếng Trung Quốc

  • Thoi su 24h258 Hanh ha con roi chup hinh gui cho vo
    Thời sự 24h(25/8): Hành hạ con rồi chụp hình gửi cho vợ

    Đi tìm lời giải cho cây chuối lạ cao 15 cm ra 6 bắp ở Huế; Những vụ tự sát thương mình và người thân để trục lợi bảo hiểm nổi tiếng; Quan Formosa xin rút kinh nghiệm, người Việt hào phóng bao dung; Hà Nội: Một tuần xử lý gần 200 ‘ma men’, người vi phạm bất ngờ; Xử phạt nồng độ cồn, nhân viên quán bia "mật báo" cho khách

  • Thoi su 24h248 Chat xac nguoi tinh bo bao tai o Sai Gon
    Thời sự 24h(24/8): Chặt xác người tình bỏ bao tải ở Sài Gòn

    Cứu một cụ bà trong đám cháy, thiếu úy CSGT nhập viện cùng nạn nhân; Cắt điện, nước của quán cà phê Xin Chào là sai quy định; Nhiều phi công xác nhận bị chiếu đèn laser khi hạ cánh xuống Tân Sơn Nhất; Sập hầm vàng ở Lào Cai: công bố danh tính 7 công nhân bị chết; Ẩn tình vụ vợ U60 thuê người đánh sảy thai cô giúp việc 19 tuổi

  • Nhung thong tin dang doc nhat trong tuan tu 2182782016
    Những thông tin đáng đọc nhất trong tuần (từ 21/8-27/8/2016)

    Vụ rơi máy bay quân sự làm một học viên phi công tử vong, tự thuê người chặt chân, tay mình để trục lợi bảo hiểm, đau đáu lòng ngư dân miền Trung câu hỏi bao giờ cá biển ăn được, hay vụ sập mỏ vàng ở Lào Cai đoạt mạng 7 người,... là những tin nóng được quan tâm nhất tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 2108 27082016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (21/08 - 27/08/2016)

    Tiền ở một loạt các ngân hàng lại "bốc hơi", vấn nạn thực phẩm bẩn bủa vây người Việt, áp lực thu ngân sách khiến giá xăng dầu tăng, những băn khoăn về việc mua điện từ Lào, CPI tháng 8 tăng 0,1% so tháng trướ ... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuầ

  • Tong hop tin An ninh phap luat tuan 142082016
    Tổng hợp tin An ninh - pháp luật tuần (14-20/8/2016)

    Như một gáo nước lạnh tạt vào mặt khi dư luận còn đang bàng hoàng trước thảm án Lào Cai. Trọng án Yên Bái, 3 nạn nhân là những người đứng đầu cơ quan lãnh đạo tỉnh. Thảm án Hà Giang, mẹ giết 3 con ruột vì mâu thuẫn với chồng. Giết mẹ vợ và em vợ ở Thái Bình.Những vụ án như một chuỗi sự kiện tiếp diễn xảy ra trong một thời gian ngắn. Có thể nói tuần này là t