vietbao

Kì lạ vùng đất người dân ăn đất như kẹo

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Cầm miếng đất trên tay, người ta có thể đưa vào miệng nhai sần sật một cách ngon lành.

    Những người ăn đất cho biết, ăn loại đất này như ăn kẹo vậy, mùi vị của món ăn từ đất cũng rất đặc biệt cứ bùi bùi, thơm phức tan nhuyễn trong miệng và đặc biệt không bao giờ có sạn.

    Đất - món ăn dành cho các bà bầu

    Vùng đất Lập Thạch, tỉnh Vĩnh Phúc một thời nổi tiếng về sự nghèo khó. Khó không phải vì người dân lười lao động mà vì đặc trưng của vùng đất cằn cỗi khó canh tác. Tuy nhiên, ở vùng đất này khó ai có thể tin người ta lại chế biến được món ăn ngon từ đất. Điều đặc biệt, những bà bầu rất thích ăn món này bởi nó có thể bổ sung can xi và có vị đặc biệt.

    Món ăn được làm từ đất nổi tiếng một thời
    Món ăn được làm từ đất nổi tiếng một thời

    Trong ngôi nhà cổ kính hiếm hoi tại tổ dân phố Phú Chiền, thị trấn Lập Thạch, ông Nguyễn Ngọc Tuyến (80 tuổi) thường có thói quen ghi chép lại các sự kiện của thiên nhiên, con người và văn hóa trong những cuốn sổ cũ kỹ. Ông Tuyến bảo: “Tôi thích ghi chép lại những ngày tháng đáng nhớ, những sự kiện của thời tiết, khí hậu, những nét văn hóa gần gũi trong cuộc sống. Điều tôi ấn tượng nhất với vùng đất này là nét văn hóa ăn đất của người dân nơi đây, vô cùng thú vị…”.

    Ông Tuyến kể: “Khoảng những năm 1997, tại các chợ chiều, chợ phiên, và cả ở chợ thị trấn Lập Thạch bây giờ, có một món ăn mà ít nơi nào có và bày bán như một món hàng ăn bổ dưỡng được làm từ đất như vậy. Những ngày ấy, người dân đi chợ đôi khi gồng gồng, gánh gánh nhưng cũng chỉ mua về một gói lá chuối khô, trong ấy là những viên đất trắng phau”.

    Ngồi bên chồng, bà Trần Thị Bảy cũng chia sẻ: “Món ăn từ đất này nghe thì có vẻ ghê, nhưng nó thơm phức. Ăn vào miệng tan nhuyễn ngay, không hề có một hạt sạn nào. Thời đó phụ nữ mang thai chưa có điều kiện bổ sung các chất như bây giờ thường ăn đất. Có nhiều người đi chợ chỉ để mua đất hay còn gọi là món ngói về ăn. Món đất thời ấy bán rất đắt hàng, giá cả lúc nào cũng thế chứ không bấp bênh như những mặt hàng khác”.

    Cách chế biến món ăn từ đất không khó nhưng cũng lắm công phu. Trước tiên, người ta phải đi đào đất từ những đồi có loại đất này. Sau đó, những miếng đất được sắt ra từng miếng vừa vặn như thanh kẹo lạc. Để có được món đất vừa thơm vừa ngon thì người ta phải hun nó bằng vỏ trấu, và đặc biệt là phảilá sim rừng thì món đất ấy mới thơm ngon. Miếng đất lúc đó trở thành món ăn tuyệt vời chứ không phải là một cục đất bình thường nữa.

    Món ăn từ đất chỉ còn trong ký ức

    Sau một hồi hồ hởi kể chuyện, ông Tuyến lại trầm ngâm. Nhấp một ngụm trà nóng ông Tuyến buồn rầu bảo: “Bây giờ ra ngoài chợ, đố ai có thể tìm được cái món ăn từ đất nữa. Kinh tế bây giờ khá lên rồi, người ta có thể mua những thực phẩm khác để bổ sung dinh dưỡng chứ chẳng ai ăn đất. Chỉ tiếc, những món ăn đặc biệt như thế mai một đi”.

    Ông Tuyến bảo, trước đây khi ông còn nhỏ, ông nhớ như in ở gần nhà ông có một bà cụ tên là Nguyễn Thi Sạ. Cụ Sạ hoàn cảnh éo le lắm, cuộc sống cô độc một mình chẳng có nghề gì để mưu sinh. Thế rồi cụ Sạ theo người ta đi khai thác đất, loại đất thịt đặc biệt có màu như đất thó để về chế biến món ăn. Đồ nghề của cụ Sạ cũng rất đơn giản, một cái cuốc, một cái rổ để đựng đất. Cứ sáng sớm cụ Sạ lại lên những quả đồi đào bới, ở nơi nào có loại đất đặc biệt ấy là cụ đào. Rồi cụ về nhà đi lấy lá sim hun cả buổi chiều hôm sau mang bán ở chợ. Ấy vậy mà mấy chục năm trời cụ Sạ sống bằng nghề chế biến món ăn từ… đất.

    Một người phụ nữ khác cũng nổi tiếng trong vùng về chế biến món ăn từ đất là cụ Nguyễn Thị Lạc. Nhà cụ Lạc không nghèo nhưng cụ cũng làm “nghề phụ” là chế biến đất thành món ăn đem ra chợ bán. Giờ cụ Lạc đã qua đời.

    Ông Tuyến vinh dự bảo: “Nói thật dù là sơn hào hải vị cũng chưa chắc đã nổi tiếng. Nhưng món đất ở vùng đất Lập Thạch này đã được sang nước ngoài rồi đấy. Năm 1998, có hai vị doanh nhân người Nhật đến đây, họ được những cán bộ CA huyện Lập Thạch giới thiệu đến nhà cụ Lạc để mua đất mang về nước ăn và làm quà biếu”.

    “Món ăn từ đất cho tới thời điểm này đã dần mai một. Có thể nói những người ăn đất đã không còn. Mà vùng nguyên liệu để chế biến món ăn này nhiều nhất là ở đồi Công an. Ngày trước những người chế biến món ăn từ đất thường lấy nguyên liệu ở đó. Nhưng bây giờ, các anh nhìn đấy, ngọn đồi đã được san phẳng, nhà cửa cũng đã mọc lên san sát rồi”, ông Tuyến nói.

    Quả thật, bây giờ người ta đến Lập Thạch hỏi về những người ăn đất, những người chế biến món ăn từ đất là rất khó nếu không muốn nói là không còn ai làm nữa, không còn ai ăn nữa. Món ăn từ đất giờ chỉ còn trong ký ức của những người một thời nghiện nó.

    Ông Nguyễn Mạnh Tưởng, Chánh văn phòng UBND huyện Lập Thạch, cho biết: “Món ăn từ đất rất đặc biệt, nó như một nét văn hóa độc đáo của người dân nơi đây. Nhưng giờ đã mai một, không còn ai chế biến, cũng không còn ai ăn nữa”.

    VietBao.vn (Theo PLXH)

    TIN NỔI BẬT

    >> "Sếp" nghiêm, cấp dưới đố dám làm sai

    >> Chiến tranh Biên giới 1979: Không thể quên lãng

    >> Từ vụ bầu Kiên, Huyền Như: Điểm mặt kẻ chủ mưu là quá khó?

    >> Sự thật khó tin về ông chủ quán vịt xiêm

    >> Từ game Flappy Bird: Sự “ngả nghiêng” của dư luận và cú “đá giò lái” vào giới truyền thông

    Thế giới "rùng mình" trước đặc sản Việt Nam
    Comment :Kì lạ vùng đất người dân ăn đất như kẹo
    Ý kiến bạn đọc
    Viết phản hồi
    Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Kì lạ vùng đất người dân ăn đất như kẹo bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Ki la vung dat nguoi dan an dat nhu keo ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Kì lạ vùng đất người dân ăn đất như kẹo ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Phóng Sự
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • Thoi su 24h258 Hanh ha con roi chup hinh gui cho vo
      Thời sự 24h(25/8): Hành hạ con rồi chụp hình gửi cho vợ

      Đi tìm lời giải cho cây chuối lạ cao 15 cm ra 6 bắp ở Huế; Những vụ tự sát thương mình và người thân để trục lợi bảo hiểm nổi tiếng; Quan Formosa xin rút kinh nghiệm, người Việt hào phóng bao dung; Hà Nội: Một tuần xử lý gần 200 ‘ma men’, người vi phạm bất ngờ; Xử phạt nồng độ cồn, nhân viên quán bia "mật báo" cho khách

    • Thoi su 24h248 Chat xac nguoi tinh bo bao tai o Sai Gon
      Thời sự 24h(24/8): Chặt xác người tình bỏ bao tải ở Sài Gòn

      Cứu một cụ bà trong đám cháy, thiếu úy CSGT nhập viện cùng nạn nhân; Cắt điện, nước của quán cà phê Xin Chào là sai quy định; Nhiều phi công xác nhận bị chiếu đèn laser khi hạ cánh xuống Tân Sơn Nhất; Sập hầm vàng ở Lào Cai: công bố danh tính 7 công nhân bị chết; Ẩn tình vụ vợ U60 thuê người đánh sảy thai cô giúp việc 19 tuổi

    • Thoi su 24h238 Gai tre thue chat chan tay truc loi
      Thời sự 24h(23/8): Gái trẻ thuê chặt chân tay trục lợi

      Xé áo, cắt tóc nhân tình ở phố: Nhân tình là "osin" của kẻ chủ mưu; Giám định ADN để nhận dạng 150 ngôi mộ bị xâm phạm; Vụ "tháp nghiêng" chờ sập: 3/4 hộ dân đã di dời; Dân không có quyền kiểm tra CSGT': Giám sát khác kiểm tra; Bạn gái trễ giờ lên máy bay, nam thanh niên xông vào đánh nhân viên hàng không

    • Nhung thong tin dang doc nhat trong tuan tu 2182782016
      Những thông tin đáng đọc nhất trong tuần (từ 21/8-27/8/2016)

      Vụ rơi máy bay quân sự làm một học viên phi công tử vong, tự thuê người chặt chân, tay mình để trục lợi bảo hiểm, đau đáu lòng ngư dân miền Trung câu hỏi bao giờ cá biển ăn được, hay vụ sập mỏ vàng ở Lào Cai đoạt mạng 7 người,... là những tin nóng được quan tâm nhất tuần qua.

    • Toan canh kinh te tuan 2108 27082016
      Toàn cảnh kinh tế tuần (21/08 - 27/08/2016)

      Tiền ở một loạt các ngân hàng lại "bốc hơi", vấn nạn thực phẩm bẩn bủa vây người Việt, áp lực thu ngân sách khiến giá xăng dầu tăng, những băn khoăn về việc mua điện từ Lào, CPI tháng 8 tăng 0,1% so tháng trướ ... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuầ

    • Tong hop tin An ninh phap luat tuan 142082016
      Tổng hợp tin An ninh - pháp luật tuần (14-20/8/2016)

      Như một gáo nước lạnh tạt vào mặt khi dư luận còn đang bàng hoàng trước thảm án Lào Cai. Trọng án Yên Bái, 3 nạn nhân là những người đứng đầu cơ quan lãnh đạo tỉnh. Thảm án Hà Giang, mẹ giết 3 con ruột vì mâu thuẫn với chồng. Giết mẹ vợ và em vợ ở Thái Bình.Những vụ án như một chuỗi sự kiện tiếp diễn xảy ra trong một thời gian ngắn. Có thể nói tuần này là t