vietbao

Kì lạ vùng đất người dân ăn đất như kẹo

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Cầm miếng đất trên tay, người ta có thể đưa vào miệng nhai sần sật một cách ngon lành.

    Những người ăn đất cho biết, ăn loại đất này như ăn kẹo vậy, mùi vị của món ăn từ đất cũng rất đặc biệt cứ bùi bùi, thơm phức tan nhuyễn trong miệng và đặc biệt không bao giờ có sạn.

    Đất - món ăn dành cho các bà bầu

    Vùng đất Lập Thạch, tỉnh Vĩnh Phúc một thời nổi tiếng về sự nghèo khó. Khó không phải vì người dân lười lao động mà vì đặc trưng của vùng đất cằn cỗi khó canh tác. Tuy nhiên, ở vùng đất này khó ai có thể tin người ta lại chế biến được món ăn ngon từ đất. Điều đặc biệt, những bà bầu rất thích ăn món này bởi nó có thể bổ sung can xi và có vị đặc biệt.

    Món ăn được làm từ đất nổi tiếng một thời
    Món ăn được làm từ đất nổi tiếng một thời

    Trong ngôi nhà cổ kính hiếm hoi tại tổ dân phố Phú Chiền, thị trấn Lập Thạch, ông Nguyễn Ngọc Tuyến (80 tuổi) thường có thói quen ghi chép lại các sự kiện của thiên nhiên, con người và văn hóa trong những cuốn sổ cũ kỹ. Ông Tuyến bảo: “Tôi thích ghi chép lại những ngày tháng đáng nhớ, những sự kiện của thời tiết, khí hậu, những nét văn hóa gần gũi trong cuộc sống. Điều tôi ấn tượng nhất với vùng đất này là nét văn hóa ăn đất của người dân nơi đây, vô cùng thú vị…”.

    Ông Tuyến kể: “Khoảng những năm 1997, tại các chợ chiều, chợ phiên, và cả ở chợ thị trấn Lập Thạch bây giờ, có một món ăn mà ít nơi nào có và bày bán như một món hàng ăn bổ dưỡng được làm từ đất như vậy. Những ngày ấy, người dân đi chợ đôi khi gồng gồng, gánh gánh nhưng cũng chỉ mua về một gói lá chuối khô, trong ấy là những viên đất trắng phau”.

    Ngồi bên chồng, bà Trần Thị Bảy cũng chia sẻ: “Món ăn từ đất này nghe thì có vẻ ghê, nhưng nó thơm phức. Ăn vào miệng tan nhuyễn ngay, không hề có một hạt sạn nào. Thời đó phụ nữ mang thai chưa có điều kiện bổ sung các chất như bây giờ thường ăn đất. Có nhiều người đi chợ chỉ để mua đất hay còn gọi là món ngói về ăn. Món đất thời ấy bán rất đắt hàng, giá cả lúc nào cũng thế chứ không bấp bênh như những mặt hàng khác”.

    Cách chế biến món ăn từ đất không khó nhưng cũng lắm công phu. Trước tiên, người ta phải đi đào đất từ những đồi có loại đất này. Sau đó, những miếng đất được sắt ra từng miếng vừa vặn như thanh kẹo lạc. Để có được món đất vừa thơm vừa ngon thì người ta phải hun nó bằng vỏ trấu, và đặc biệt là phảilá sim rừng thì món đất ấy mới thơm ngon. Miếng đất lúc đó trở thành món ăn tuyệt vời chứ không phải là một cục đất bình thường nữa.

    Món ăn từ đất chỉ còn trong ký ức

    Sau một hồi hồ hởi kể chuyện, ông Tuyến lại trầm ngâm. Nhấp một ngụm trà nóng ông Tuyến buồn rầu bảo: “Bây giờ ra ngoài chợ, đố ai có thể tìm được cái món ăn từ đất nữa. Kinh tế bây giờ khá lên rồi, người ta có thể mua những thực phẩm khác để bổ sung dinh dưỡng chứ chẳng ai ăn đất. Chỉ tiếc, những món ăn đặc biệt như thế mai một đi”.

    Ông Tuyến bảo, trước đây khi ông còn nhỏ, ông nhớ như in ở gần nhà ông có một bà cụ tên là Nguyễn Thi Sạ. Cụ Sạ hoàn cảnh éo le lắm, cuộc sống cô độc một mình chẳng có nghề gì để mưu sinh. Thế rồi cụ Sạ theo người ta đi khai thác đất, loại đất thịt đặc biệt có màu như đất thó để về chế biến món ăn. Đồ nghề của cụ Sạ cũng rất đơn giản, một cái cuốc, một cái rổ để đựng đất. Cứ sáng sớm cụ Sạ lại lên những quả đồi đào bới, ở nơi nào có loại đất đặc biệt ấy là cụ đào. Rồi cụ về nhà đi lấy lá sim hun cả buổi chiều hôm sau mang bán ở chợ. Ấy vậy mà mấy chục năm trời cụ Sạ sống bằng nghề chế biến món ăn từ… đất.

    Một người phụ nữ khác cũng nổi tiếng trong vùng về chế biến món ăn từ đất là cụ Nguyễn Thị Lạc. Nhà cụ Lạc không nghèo nhưng cụ cũng làm “nghề phụ” là chế biến đất thành món ăn đem ra chợ bán. Giờ cụ Lạc đã qua đời.

    Ông Tuyến vinh dự bảo: “Nói thật dù là sơn hào hải vị cũng chưa chắc đã nổi tiếng. Nhưng món đất ở vùng đất Lập Thạch này đã được sang nước ngoài rồi đấy. Năm 1998, có hai vị doanh nhân người Nhật đến đây, họ được những cán bộ CA huyện Lập Thạch giới thiệu đến nhà cụ Lạc để mua đất mang về nước ăn và làm quà biếu”.

    “Món ăn từ đất cho tới thời điểm này đã dần mai một. Có thể nói những người ăn đất đã không còn. Mà vùng nguyên liệu để chế biến món ăn này nhiều nhất là ở đồi Công an. Ngày trước những người chế biến món ăn từ đất thường lấy nguyên liệu ở đó. Nhưng bây giờ, các anh nhìn đấy, ngọn đồi đã được san phẳng, nhà cửa cũng đã mọc lên san sát rồi”, ông Tuyến nói.

    Quả thật, bây giờ người ta đến Lập Thạch hỏi về những người ăn đất, những người chế biến món ăn từ đất là rất khó nếu không muốn nói là không còn ai làm nữa, không còn ai ăn nữa. Món ăn từ đất giờ chỉ còn trong ký ức của những người một thời nghiện nó.

    Ông Nguyễn Mạnh Tưởng, Chánh văn phòng UBND huyện Lập Thạch, cho biết: “Món ăn từ đất rất đặc biệt, nó như một nét văn hóa độc đáo của người dân nơi đây. Nhưng giờ đã mai một, không còn ai chế biến, cũng không còn ai ăn nữa”.

    VietBao.vn (Theo PLXH)

    TIN NỔI BẬT

    >> "Sếp" nghiêm, cấp dưới đố dám làm sai

    >> Chiến tranh Biên giới 1979: Không thể quên lãng

    >> Từ vụ bầu Kiên, Huyền Như: Điểm mặt kẻ chủ mưu là quá khó?

    >> Sự thật khó tin về ông chủ quán vịt xiêm

    >> Từ game Flappy Bird: Sự “ngả nghiêng” của dư luận và cú “đá giò lái” vào giới truyền thông

    Comment :Kì lạ vùng đất người dân ăn đất như kẹo
    Ý kiến bạn đọc
    Viết phản hồi
    Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Kì lạ vùng đất người dân ăn đất như kẹo bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Ki la vung dat nguoi dan an dat nhu keo ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Kì lạ vùng đất người dân ăn đất như kẹo ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Phóng Sự
    Nghề shipper và những vụ bị khách quỵt tiền
    Nghề shipper và những vụ bị khách quỵt tiền

    Kinh doanh online phát triển cũng là lúc thời đại của các shipper lên ngôi. Do nhu cầu mua hàng online của người dân ngày càng cao nên các shipper không bao giờ lo thiếu việc, nếu khéo sắp xếp, vận chuyển nhiều đơn hàng có thể cho thu nhập vài trăm ngàn/ngày.

    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • viet bao
    • Thoi su 24h267 An mang dau long tu viec ly hon gia hoa that
      Thời sự 24h(26/7): Án mạng đau lòng từ việc ly hôn giả hóa thật

      Sự thật sốc về cô gái “hở bạo” tiếp thị Bệnh viện thẩm mỹ Kangnam; Mẹ nạn nhân bị cưa chân phản bác kết luận của Sở Y tế; Vụ trao nhầm con: Nước mắt vẫn chưa ngừng rơi!; Người đàn ông bỏ xe bánh mỳ, nhảy sông Đà vì bị truy sát?; Bệnh nhân phải đóng trước 220 nghìn mới được đi vệ sinh ở bệnh viện

    • Thoi su 24h257 Can bo hon nguc nang Biang
      Thời sự 24h(25/7): Cán bộ hôn ngực nàng Biang

      Kẻ "gạ tình" người mẹ liên quan gì đến vụ cháu bé bị mất tích ở Long Biên?; Vụ xả thải: Bộ TNMT thông báo nóng với Formosa; Ông bố đập sữa trước cửa siêu thị: "Đã mua chịu lại còn kiếm chuyện"; Cán bộ hôn ngực nàng Biang: Xử lý đúng quy trình; Ngày con dâu bỏ đi, bố mẹ chồng khóc cạn nước mắt thương 5 cháu nhỏ

    • Thoi su 24h217 Cong ly nao cho nguoi vo mang noi dau tot cung
      Thời sự 24h(21/7): Công lý nào cho người vợ mang nỗi đau tột cùng

      Đình chỉ hay khen thưởng CSGT "giơ chân" cản người phạm luật?; Xót xa những vụ tự tử vì bệnh tật và tận cùng nghèo khó; "Rác thải Formosa tràn lan, trách nhiệm chính thuộc xã, phường"; Vụ cô gái bị chồng thiêu: Công lý nào cho người vợ đang mang nỗi đau tột cùng?; Mổ nhầm chân: chuyên môn yếu kém hay tắc trách?

    • Thoi su 24h197 Dung sung bat tre em cuop taxi
      Thời sự 24h(19/7): Dùng súng bắt trẻ em, cướp taxi

      Phía sau bản án tử của Vũ Văn Tiến: Con dại một lần, mẹ đau một đời; Hà Nội sẽ trồng cây phượng hoa màu tím, nở quanh năm; Mưa xô ngã cầu bêtông tiền tỷ: Quy trình trách nhiệm; Vụ chất thải Formosa: Doanh nghiệp nói khác Sở TNMT?; Chiếu laser Nội Bài: Phát hiện thủ phạm nhưng khó xử lý

    • Thoi su 24h187 Lo duong day gai goi chan dong showbiz
      Thời sự 24h(18/7): Lộ đường dây gái gọi chấn động showbiz

      Thực phẩm bẩn: Nghịch cảnh con người đang âm thầm giết hại nhau; Vụ chất thải Formosa: Thêm nhiều mâu thuẫn giật mình; Ân hận của người mẹ mỗi đứa con sinh ra của... một ông bố khác nhau; Bác sĩ ra chợ quyên tiền cứu bệnh nhi: Đời xấu xa sao cây táo nở hoa?; Cá hồ chết bốc mùi thối, cả khu phố bịt khẩu trang suốt ngày

    • Thoi su 24h147 Bi ban than cua bo hiep dam den mang thai
      Thời sự 24h(14/7): Bị bạn thân của bố hiếp dâm đến mang thai

      Formosa tự đổi công nghệ luyện cốc: Hành vi tội ác; Uất ức lời kể 5 ngư dân bị tàu TQ đâm chìm tàu ở Hoàng Sa; Nghi án mẹ ép con gái uống thuốc trừ sâu để cùng chết; Bàng hoàng phát hiện suốt 3 năm nuôi nhầm con của 1 gia đình ở cách nhà mình 5 km; Tiếp viên ở quán karaoke ăn mặc mát mẻ, ngồi trên đùi khách rót bia

    • Thoi su 24h137 Chong thieu song vo vi bi can nhan
      Thời sự 24h(13/7): Chồng thiêu sống vợ vì bị cằn nhằn

      Thực hư chuyện 'bố đi hát karaoke gặp đúng con gái làm dịch vụ'; "Bảo kê" xe cấp cứu: Bộ trưởng Y tế vào cuộc quá chậm?; Vụ chôn rác thải Formosa trong trang trại của Giám đốc: Có sai luật?; Tạm giữ nhóm "quái xế" cùng 20 chân dài mặc mát mẻ phục vụ karaoke; 10 năm, gần 60 ngàn tỷ đồng tham nhũng nhưng chỉ thu hồi được 4,6 ngàn tỷ

    • Thoi su 24h127 Vo bop cua quy khien chong chet tuc tuoi
      Thời sự 24h(12/7): Vợ bóp của quý khiến chồng chết tức tưởi

      Phạt 100 triệu phòng khám "mạo danh" Sở Y tế HN "chặt chém" khách; Xe cứu thương ngoại tỉnh phải “mua” bệnh nhân ở Hà Nội?; Formosa lén lút chôn chất thải ở trang trại của Giám đốc Công ty Môi trường; Gây bức xúc lớn, các dự án giao thông BOT được Quốc hội đưa vào giám sát; Vụ gần 400 GV ở Thanh Hóa mất việc: 50-100 triệu đồng chạy làm GV hợp đồng?

    • Thoi su 24h117 Co gai tre xinh dep tu vong ben ve duong
      Thời sự 24h(11/7): Cô gái trẻ xinh đẹp tử vong bên vệ đường

      Sự cố môi trường Formosa: Xác định hàm lượng độc tố dưới đáy biển; Thuê giúp việc 6 triệu/tháng, chủ nhà phẫn nộ vì em bé bị véo tai, ăn tát; Nhà máy làm chết cá đầu nguồn sông Đà không có khu xử lý nước thải; Từ vụ chặn xe cấp cứu: Bảo vệ bệnh viện hay lực lượng..."bảo kê"?; Dọa đuổi ông lão xuống xe, nhân viên xe buýt bị đình chỉ việc

    • Nghin le chuyen tuan qua 1707 23072016
      Nghìn lẻ chuyện tuần qua 17/07 - 23/07/2016

      Đau chân trái bác sĩ mổ nhầm chân phải; CSGT giơ chân, người đi xe máy lao dải phân cách; Cán bộ giao thông trách mắng người dân vì tự ý vá đường; Bé gái 4 tuổi mất tích bất ngờ, gia đình kêu gọi giúp đỡ ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

    • Su kien quoc te noi bat 177237
      Sự kiện quốc tế nổi bật (17/7-23/7)

      Khủng bố trung tâm mua sắm ở Munich làm 10 người thiệt mạng; Samsung xin lỗi vì những clip mua dâm của chủ tịch Lee; Trump chính thức nhận đề cử tổng thống; Trung Quốc ngang ngược tuyên bố tiếp tục cải tạo tại Biển Đông là những tin chính trong tuần qua.

    • Ban tin Suc khoe tuan qua 177 237
      Bản tin Sức khỏe tuần qua (17/7- 23/7)

      Bị thương chân trái, mổ nhầm chân phải: BV Việt Đức nói gì; Hai bé sơ sinh dính liền ở Hà Giang đã mất; Siêu âm thai bình thường, sinh con bị dị tật: Bài học nào cho bố mẹ; Vợ thờ ơ với 'chuyện ấy', lí do là ở chồng;... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

    • Tong Hop Doi Song Tuan Qua 170724072016
      Tổng Hợp Đời Sống Tuần Qua (17/07-24/07/2016)

      Hàng loạt những sản phẩm kém chất lượng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng được phát hiện . Bài toán chi tiêu gia đình, cùng những câu chuyện gia đình, vụ đánh ghen ầm ĩ làm ta giật mình trước lối sống ngày nay, là các thông tin nổi bật nhất tuần.

    • Toan canh kinh te tuan 1707 23072016
      Toàn cảnh kinh tế tuần (17/07 - 23/07/2016)

      'Đại án' 9000 tỷ đồng tại Ngân hàng Xây dựng, lương của các sếp tập đoàn gần nửa tỷ đồng, giá xăng điều chỉnh giảm mạnh, vấn nạn cà phể bẩn, tăng trưởng tín dụng tiếp tục có con số mới ... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuầ

    • Nghin le chuyen tuan qua 1007 16072016
      Nghìn lẻ chuyện tuần qua 10/07 - 16/07/2016

      Formosa chôn 100 tấn chất thải tại Hà Tĩnh; Ngư dân bàng hoàng kể tàu TQ tông chìm tàu cá ở Hoàng Sa; Cô giáo Sài Gòn bị tố tán tỉnh nam sinh lớp 8; 3 năm nuôi nhầm con của 1 gia đình ở cách nhà mình 5 km ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

    • Su kien quoc te noi bat 107167
      Sự kiện quốc tế nổi bật (10/7-16/7)

      Toà PCA ra phán quyết Trung Quốc không có chủ quyền lịch sử ở Biển Đông; Tân Thủ tướng Anh Theresa May công bố danh sách nội các mới; Khủng bố đẫm máu đúng Quốc khánh Pháp; Đảo chính thất bại ở Thổ Nhĩ Kỳ... là những tin chính trong tuần qua.

    • Ban tin Suc khoe tuan qua 107 167
      Bản tin Sức khỏe tuần qua (10/7- 16/7)

      Ổ bệnh bạch hầu đang bùng phát mạnh tại Bình Phước; Bác sĩ ra chợ xin từ thiện cứu 2 bé song sinh dính liền; Cảm động câu chuyện về sản phụ ung thư phổi quyết giữ thai nhi; Mách bạn bài thuốc điều trị sẩy thai từ hàng trăm năm trước;... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

    • Toan canh kinh te tuan 1007 16072016
      Toàn cảnh kinh tế tuần (10/07- 16/07/2016)

      Lại nóng chuyện huy động 500 tấn vàng trong dâm, lãi suất tiêu dùng lên tới 70-80%/năm, EVN chiếm hơn 1/3 tổng số nợ mà Chính phủ phải bảo lãnh, nhiều ngân hàng báo lãi khủng trong quý II, kiểm tra xử phạt hàng loạt công ty đa cấp... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là nhữ