Quầy bar tại gia

Nếu bạn có ý định làm một quầy bar tại gia và tính chuyện pha cocktail cho chồng hay vợ mình, đây chính là những thứ bạn cần sắm...

Những vật chuyên dụng này chắc chắn không thể được thiếu trong quầy bar của bạn: Cặp gắp hoa quả, loại nhỏ, cặp gắp đá, đầu rót rượu, mở rượu vang, dao, mở bia, thìa bar thân xoắn, thìa pha chế, do rượu, chặn đá bốn ngạnh, xô đá, chặn đá hai ngạnh, ly pha chế (Mixing glass) có in công thức, bình lắc.

Làm quen với các loại ly

2. Conllins: Ly cao dùng cho những đồ uống nhiều, uống lạnh. Phục vụ kèm ống hút, rất đẹp khi rót những loại cocktail sủi bọt vào.

3. Cordial: Ly nhỏ, có chân thường được dùng để uống các loại vang cường hóa như port, sherry, madeira hay rượu bổ sau bữa ăn.

4. Champagne Flute: Khi thưởng chức champagne bằng ly này, người ta sẽ được ngắm nghía những bọt khí li ti trồi lên miệng ly. Chân ly cao để tay người uống không truyền nhiệt làm hỏng rượu.

5. Highball: Hình dáng chắc, khoẻ, thường dùng cho những loại đồ uống có nhiều đá. Đựng được 120ml đồ uống và đổ đầy đá. Ly càng nặng càng tốt.

6. Hurricane: Ly cao, uốn cong trông giống một chiếc đèn bão. Thường dùng cho các loại đồ uống lạnh được đánh nhuyễn với nhiều đá.

7. Irish Irish: Ly không đựng được nhiều, có chân và tay cầm. Chuyên để phục vụ những loại đồ uống nóng như cà phê có rượu.

8. Margarita: Gần giống ly cocktail nhưng được dùng riêng cho các loại Margarita và Daiquiri.

9. Pareait: Gần giống ly Hurricane nhưng nhỏ hơn và có chân cao, thường dùng cho những loại cocktail frozen và cocktail nhiều vị hoa quả.

10. Pilsner: Người ta thường dùng để uống bia và những loại cocktail dung tích lớn.

11. Pint: Nên dùng ly này để tiếp những loại cocktail chuyên uống cho… đã khát. Tha hồ bỏ đá, nước soda, nước hoa quả vào. Lúc cần có thể trở thành ly pha chế.

12. Poussee cafe: Các dạng cocktail rượu tầng cần loại ly nhỏ này để đẹp hơn.

13. Rocks: Còn gọi là ly Old -rashioned. Thích hợp cho những loại cocktail uống với đá.

14. Shot: Ly nhỏ, còn được dùng làm dụng cụ đo rượu.

15. Snifter: Còn được gọi là ly Brandy hay ly Cognac. Không nên rót quá 1/5 ly loại này. Chúng được thiết kế sao cho khi cầm ly trên tay thì nhiệt độ từ lòng bàn tay có thể truyền sang đồ uống bên trong. Khi đưa ly lên uống thì miệng ly khum vào vừa khít với hai cánh mũi để có thể thưởng thức hương vị rượu nhiều hơn. Thường dùng cho những loại cocktail có kem, ngọt sắc.

16. Sour: Ly nhỏ, chân ngắn, thích hợp cho các loại cocktail sour (chua ngọt), fizz đôi khi là cả những loại cà phê nóng.

17. Stemware: Chân cao, bình thường có thể dùng đựng nước lọc hoặc những loại cocktail. Khi uống, chỉ được cầm chân ly.

18. Tumblers: Ly cao, đựng được nhiều đồ uống và đá.

19. Vang Goblet: Chuyên để uống rượu vang. Thỉnh thoảng có thể dùng làm ly thử brandy hay cho những loại cocktail frozen. Ly loại to dùng cho vang đỏ, ly nhỏ dùng cho vang trắng.

(theo Sành điệu)