Thứ ba, 07 Tháng tám 2007, 22:37 GMT+7

Mỹ: Ẩm thực Việt Nam ngày càng nổi tiếng ở Chinatown

My Am thuc Viet Nam ngay cang noi tieng o Chinatown

Winnie Yung (phải) đang sửa soạn mở nhà hàng Việt Nam ở Chinatown

Tại nhà hàng Xinh Xinh ở Chinatown vào một buổi tối thứ sáu, anh Dana Roszkiewicz, viên chức chính quyền địa phương, đã chọn món ăn Việt Nam thay cho món ăn Trung Quốc.

Winni Yung lớn lên ở một ngôi làng vùng nông thôn hẻo lánh Trung Quốc, nơi gạo trắng, rau là thực đơn hàng ngày và xa lạ với bánh phở Việt Nam.

Tuy nhiên, một buổi sáng tuần trước, Yung bắt đầu cọ rửa nhà hàng Trung Quốc mang tên Malden ở Chinatown (Hanover, Boston, Mỹ) mà vợ chồng cô mua gần đây và có kế hoạch chuyển nó thành nhà hàng Việt Nam. Yong nói: “Món ăn Việt Nam ít chất béo. Tôi muốn có sự thay đổi”.

Yung chỉ là một trong số ngày càng nhiều các chủ nhà hàng Trung Quốc ở Chinatown đang phục vụ những món ăn “không Trung Quốc”.

Các nhà hàng phục vụ món ăn Việt Nam, thịt nướng Hàn Quốc và quán nhậu Nhật Bản đang mọc lên rải rác bên các con đường chật hẹp và hối hả của Chinatown.

Hiện nay các nhà hàng Trung Quốc vẫn chiếm phần lớn ở Chinatown. Tuy nhiên, một số người nói rằng số lượng nhà hàng phục vụ món ăn Việt Nam và các nước châu Á khác sẽ nhanh chóng đuổi kịp nhà hàng Trung Quốc ở Chinatown.

Các chủ nhà hàng cho biết ở Boston hiện có quá nhiều nhà hàng Trung Quốc trong khi khẩu vị của người Mỹ ngày càng có xu hướng khám phá các món ăn khác ở châu Á. Vì thế tại Chinatown, giờ đây nhiều nhà hàng Trung Quốc đã có thêm thực đơn của các nước châu Á.

Sue Duong, 23 tuổi, gần đây đã tốt nghiệp ngành di sản Việt Nam của Đại học Northeastern và đang làm việc cho nhà hàng Trung Quốc mang tên Xinh Xinh của gia đình cô. Sue Duong cho biết nhà hàng Xinh Xinh phục vụ cả món ăn Việt Nam và Trung Quốc.

Làn sóng ẩm thực “không Trung Quốc” xuất hiện ở Chinatown trong những thập kỷ gần đây, nhưng điều đó không có nghĩa ảnh hưởng của Trung Quốc bị lu mờ. Phần lớn các chủ nhà hàng có nguồn gốc Trung Quốc.

Bố mẹ Sue Duong từng sống ở Việt Nam, nhưng ông bà của cô sinh ra ở Trung Quốc. Đây cũng là câu chuyện của nhiều chủ nhà hàng ở Chinatown như Rainbow Cafe, Original Buddha Delight.

Ẩm thực “liên Á” tại Chinatown

Chinatown ở Boston bắt đầu được hình thành từ những năm 1880 bởi các lao động Trung Quốc di cư sang Mỹ. Tới những năm 1920 tại Chinatown bắt đầu mọc lên các nhà hàng, tiệm giặt là và cửa hàng kinh doanh của người Trung Quốc.

Năm 1929, nhà hàng Den của Ruby Foo khai trương tại đường Hudson và trở thành nhà hàng Trung Quốc đầu tiên thu hút thực khách không phải người Trung Quốc. Đến năm 1952 đã có 52 nhà hàng Trung Quốc với các món ăn Trung Quốc đã được Mỹ hóa.

Thời điểm đặc biệt bắt đầu cho cái gọi là ẩm thực “liên Á” diễn ra vào những năm 1980 khi những người Việt Nam di cư đến thuê cửa hàng kinh doanh. Sau đó một số chủ nhà hàng Việt Nam đã rời Chinatown để mở nhà hàng ở Fields Corner.

Hiep Chu, Giám đốc điều hành Công ty sáng kiến Việt Mỹ vì phát triển, cho biết những chủ nhà hàng ở lại Chinatown có khuynh hướng phục vụ cả món ăn Việt Nam và Trung Quốc.

Những năm 1990, nhà hàng Malaysia, Nhật Bản, Hàn Quốc cũng xuất hiện ở Chinatown. Cùng thời gian đó, một số nhà hàng Trung Quốc rời Chinatown tới vùng ngoại ô Boston như Quincy, Malden - nơi ngày càng có nhiều người Trung Quốc định cư.

David Wong - chủ nhà hàng Empire Garden ở đường Washington (Boston), gần các nhà hàng Việt Nam - cho biết nhiều thực khách giờ đây bỏ thìa dĩa để dùng đũa.

Cũng theo David Wong, nhiều người Mỹ muốn tìm kiếm hương vị mới thay cho món ăn truyền thống trong các nhà hàng Trung Quốc.

Anh Dana Roszkiewicz, viên chức chính quyền địa phương, tâm sự rằng món ăn Việt Nam có màu sắc sáng hơn, trông sạch sẽ và tươi tắn.

Theo Tiền phong/Boston Global


Nhận xét tin Mỹ: Ẩm thực Việt Nam ngày càng nổi tiếng ở Chinatown

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Mỹ: Ẩm thực Việt Nam ngày càng nổi tiếng ở Chinatown bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết My Am thuc Viet Nam ngay cang noi tieng o Chinatown ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Mỹ: Ẩm thực Việt Nam ngày càng nổi tiếng ở Chinatown ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tin Từ Năm Châu của chuyên mục Người Việt Bốn Phương.

United States: Food Vietnam increasingly popular in Chinatown
China, Hot Hot, Sue Duong, Dana Roszkiewicz, Cuisine of Vietnam, local authorities, restaurants, food, increasingly, homeowners service, famous, people, year

At petite restaurant in Chinatown on Friday evening, he Roszkiewicz Dana, local government officials, have chosen dish dish Vietnam instead of China ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h1810 No kinh hoang tai TPHCM
    Thời sự 24h(18/10): Nổ kinh hoàng tại TP.HCM

    Vì sao BS Tường không bị truy tố tội "Giết người"?; Nữ PGĐ Sở nói gì về vụ ẩu đả tại khách sạn; Trộm đột nhập siêu thị đã qua mặt bảo vệ thế nào; Thiếu nữ lớp 9 bị cố tình đánh chết để bịt đầu mối...

  • Thoi su 24h1710 Mr Dam lai vung tien choi troi
    Thời sự 24h(17/10): Mr Đàm lại vung tiền chơi trội

    Sự cố sập hàng loạt website: Nghi vấn bị phá hoại; Xuất hiện xe đặc chủng 13 tỷ chuyên ‘bắt’ xe quá tải; Mr.Đàm lại vung tiền chơi trội; Bộ CA điều tra vụ tàu Sunrise 689 bị cướp biển; Cảnh khó tin tại đường trên cao Hà Nội; 

  • Thoi su 24h1610 HN sap phat nguoi thong qua camera
    Thời sự 24h(16/10): HN sắp "phạt nguội" thông qua camera

    Bệnh viện lớn nhất TPHCM lên tiếng vụ đấu thầu thuốc; Phá đường dây mại dâm trăm đô, chỉ tiếp khách Tây; Hà Nội sắp "phạt nguội" thông qua 450 camera; Giết cha ở Vĩnh Long mang xác lên Sài Gòn phi tang;

  • Thoi su 24h1510 Bat pho chanh thanh tra GTVT
    Thời sự 24h(15/10): Bắt phó chánh thanh tra GTVT

    Chấn động làng quê vụ nữ sinh giết cán bộ huyện; Jennifer Phạm sẽ là thảm họa của Cặp đôi hoàn hảo 2014?; Cá quả Tàu tiêm thuốc mê đổ về chợ; Truy sát từ nhà đến bệnh viện vì can thiệp đụng độ trên đường

  • Thoi su 24h1410 Su co hy huu tren duong sat VN
    Thời sự 24h(14/10): Sự cố hy hữu trên đường sắt VN

    Xử lý xe quá tải "giết" đường: Không có vùng cấm!; Sự cố hy hữu trên đường sắt Việt Nam; Tài xế trong clip "ngược chiều khó tin" ở HN trình diện; Truy sát kinh hoàng từ nhà đến bệnh viện;Việt Nam sắp nhận máy bay hiện đại nhất thế giới; Công an cử người canh rắn "khủng" cực độc... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 13/10.

  • Ban tin suc khoe tuan 121810
    Bản tin sức khỏe tuần (12-18/10)

    Nguy cơ dịch Ebola vào Việt Nam là rất cao; Tâm sự của một bác sĩ: "Ở Việt Nam có nhiều Nina Phạm thầm lặng"; Sốc với công nghệ “thổi phồng” gà còi thành béo căng; 5 cách đơn giản tính chính xác tuổi thai; 3 dấu hiệu thần kinh vô cùng nguy hiểm ở trẻ nhỏ;Học lỏm bí quyết giảm cân an toàn kiệu quả kiểu Hàn Quốc; Sử dụng máy tính bảng gây hại đến xương và vai; Lý do tình dục mùa thu viên mãn nhất trong năm; Chữa mồ hôi tay, chân triệt để nhờ lá lốt...là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1210 1810
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (12/10 - 18/10)

    Nổ lớn tại TP.HCM: Hóa chất nồng nặc, mảnh thi thể vương vãi; Hộp đen tàu Sunrise 689 biến mất, Bộ Công an vào cuộc; Hà Nội phạt nguội vi phạm giao thông bằng camera: Khó khả thi; Xe điên đâm liên tiếp trên đường Phạm Hùng; Rắn độc tràn về làng tấn công người dân ở Nghệ An ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 1210 1810
    Toàn cảnh Showbiz tuần (12/10 – 18/10)

    Nghi án Khánh My làm "đào" quán karaoke, Elly Trần thừa nhận có con, Việt Hương và dàn sao Việt bị đối xử tệ bạc ở Nhật, Hương Tràm 'đá đểu' Robbey, Hà Anh bị cấm diễn 3 tháng, Nhóm F Band dùng khăn Piêu của người Thái làm khổ trong X-Factor, Xuân Lan vướng nghi vấn sinh con với đàn ông đã có vợ, Yanbi bị dân mạng "ném đá" vì miệt thị người đồng tính, Siêu mẫu Võ Hoàng Yến bị tố làm gãy tay đồng nghiệp, Moon Geun Young có bầu dù đã chia tay Kim Bum, Chae Rim hạnh phúc trong ngày lên xe hoa lần 2 là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1210 1810
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (12/10 - 18/10)

    Nữ sinh lớp 12 giết cán bộ huyện trong nhà nghỉ; Bàng hoàng những vụ "ngáo đá" lên cơn giết người; Nữ sinh giết con rồi đốt xác để giấu chuyện mang thai; Diễn biến mới vụ TMV Cát Tường ném xác nạn nhân xuống sông; Đến tòa ly hôn, vợ đâm chết chồng trước sân tòa án; Ly cà phê cuối cùng của tử tù đầu tiên bị tiêm thuốc độc;.......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • The gioi noi bat tuan qua tu 12101810
    Thế giới nổi bật tuần qua (từ 12/10-18/10)

    Căng thẳng Trung - Hàn sau vụ ngư dân Trung Quốc bị bắn chết; Sự xuất hiện của lãnh đạo Kim Jong-un với hình ảnh chống gậy; Biểu tình tại Hồng Kông vẫn căng thẳng; Thế giới tiếp tục cuộc chiến chống dịch bệnh Ebola; ... là những tin tức nổi bật trong tuần qua.