vietbao

"Thịt bò Kobe chỉ có ở Nhật và Macau"

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Tác giả Larry Olmsted giải thích trên Forbes rằng, Macao là nơi duy nhất trên thế giới được nhập khẩu đặc sản này của Nhật. Vì thế, thịt bò mang tên Kobe được bày bán ở Mỹ là hàng giả.
>Tạm ngừng kinh doanh món ăn từ thịt bò Kobe
>Tạm ngừng kinh doanh món ăn từ thịt bò Kobe

Sau khi đã thưởng thức món ăn trứ danh này tại Nhật Bản, Larry Olmsted khẳng định rằng, không ai có thể mua được thịt bò Kobe trên đất Mỹ, dù họ có vào khách sạn hay nhà hàng hạng sang đi chăng nữa. Lý do là theo luật pháp Nhật, thịt bò Kobe chỉ có thể được sản xuất tại quận Hyogo (Kobe là thủ phủ của quận này). Tuy nhiên, không có một cơ sở nào ở đây được Bộ Nông nghiệp Mỹ cấp phép nhập khẩu.

Chỉ có thịt bò Kobe ở Nhật, hoặc Macao, là hàng thật. Ảnh: Forbes.
Chỉ có thịt bò Kobe ở Nhật, hoặc Macao, là hàng thật. Ảnh: Forbes.

Theo Hiệp hội Quảng bá và Phân phối thịt bò Kobe của Nhật, "Thịt bò Kobe" là thương hiệu đã được đăng ký bảo hộ. Macao là nơi duy nhất trên thế giới được nhập khẩu loại thịt bò trên và việc này cũng chỉ mới bắt đầu từ năm ngoái. Còn tại Mỹ, trước năm 2010, người ta có thể nhập khẩu thịt bò đã bỏ xương. Nhưng từ đó trở đi, việc nhập thịt bò từ Nhật, dù là vì mục đích thương mại hay tiêu dùng cá nhân, cũng đều là bất hợp pháp.

Tuy nhiên, những món ăn từ thịt bò Kobe vẫn xuất hiện nhan nhản trên các TV show của Mỹ. Có cả tá cửa hàng burger tại Las Vegas quảng cáo món đặc sản này, và người tiêu dùng cũng có thể tìm trên Google một loạt shop online sẵn sàng đem hàng đến tận nhà thực khách với mức giá cao ngất ngưởng. Các bài nhận xét trên New York Times

về những nhà hàng sang trọng khu Manhanttan cũng hết lời khen ngợi món thịt bò Kobe. Thậm chí, chẳng có số báo nào của các tạp chí ẩm thực nổi tiếng là không đề cập đến đặc sản này.

Nguyên nhân của việc này rất đơn giản. Mặc dù thương hiệu "Thịt bò Kobe", "Thịt Kobe" hay "Gia súc Kobe" được bảo hộ tại Nhật Bản, nhưng tại Mỹ, nó lại hoàn toàn không có ý nghĩa gì. Trong quy định của Bộ Nông nghiệp Mỹ năm 2010, tất cả thịt bò đến từ Nhật Bản “đều được gọi là thịt bò Kobe” và “là mặt hàng cấm”.

Đây là vấn đề rất nghiêm trọng bởi các thực khách cầu kỳ luôn sẵn sàng chi rất nhiều tiền để được thưởng thức món thịt bò Kobe ngon trứ danh. Mặt trái của ngành công nghiệp thực phẩm tại Mỹ đã làm cho người ta lầm tưởng rằng mình đang trả một khoản tiền lớn để thưởng thức món Kobe thực thụ.

Tất cả lời đồn về việc những con bò Kobe được mát xa, uống bia và nghe nhạc cổ điển vẫn còn là bí mật. Tuy nhiên, có một điều chắc chắn rằng quy trình nuôi bò tại đây cũng phải tuân theo những tiêu chuẩn rất nghiêm ngặt. Bò được nuôi phải là dòng Taijima-gyu thuần chủng và chưa giao phối lần nào. Ở đây, người ta còn có luật cấm bò Nhật lai với bò Mỹ. Những con gia súc này phải được sinh ra, ăn cỏ và uống nước tại chính quận Hyogo. Nuôi một con bò Kobe lấy thịt tốn thời gian hơn các loại gia súc khác rất nhiều. Đó cũng là một phần lý do tại sao đặc sản này lại đắt đỏ đến thế.

Thịt bò Kobe phải được chế biến tại Hyogo và vượt qua một kỳ kiểm tra nghiêm ngặt của chính phủ. Theo thống kê, hiện cả thế giới chỉ có khoảng 3.000 con bò Kobe, và dĩ nhiên, không có con nào ở ngoài Nhật Bản. Quy trình chế biến cũng nghiêm túc đến nỗi khi bán thịt, kể cả nhà hàng hay cửa hiệu đều phải đánh mã vạch 10 chữ số để người mua biết được thịt đó được lấy từ con bò nào.

Trong khi đó, ở Mỹ, nếu khách hàng gọi món thịt Kobe, có lẽ cũng chẳng ai biết được thịt này là từ con bò nào mà ra. Mà có khi, chính họ cũng chẳng hiểu thế nào thì được gọi là thịt bò Kobe. Vấn đề nằm ở chỗ chính phủ cho phép người dân gọi rất nhiều thứ là thịt bò Kobe. Và thực khách thì vẫn cứ hào phóng chi tiền để được thưởng thức đặc sản mà chẳng hề biết mình đang ăn đồ giả.

Việc sử dụng tràn lan từ thịt bò Kobe tại Mỹ có hẳn hai giai đoạn. Từ xưa đến nay, các nhà hàng và nhà phân phối tại đây vẫn luôn quen gọi tất cả thịt bò đến từ Nhật Bản là Kobe và đề tên lên trên thực đơn, dù nó chẳng phải là Kobe thật. Còn hai năm trở lại đây, khi Mỹ không nhập thịt bò Nhật nữa, thì người ta lại quay sang gọi tất cả loại thịt bò đến từ khắp các nước là Kobe. Nhiều món còn chẳng giống chút nào so với phiên bản thật. Vì thế, tác giả Larry Olmsted khẳng định, nếu không phải đang ở Nhật, thì chắc chắn món Kobe mà thực khách đang ăn là đồ giả.

Hà Thu (theo Forbes)

"Thit bo Kobe chi co o Nhat va Macau"
Xem thêm trên
"Thit bo Kobe chi co o Nhat va Macau"
    Việt Báo
    Comment :"Thịt bò Kobe chỉ có ở Nhật và Macau"
    Ý kiến bạn đọc
    Viết phản hồi
    Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết "Thịt bò Kobe chỉ có ở Nhật và Macau" bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Thit bo Kobe chi co o Nhat va Macau ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc "Thịt bò Kobe chỉ có ở Nhật và Macau" ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Kinh Tế
    "Kobe beef in Japan and Macau only"
    Japan, Larry Olmsted, suspension of business, beef, only, specialty and import, food, cow, Kobe, to, call , of, Macao
    Author Larry Olmsted on Forbes explained that Macao is the only place in the world this imported Japanese specialty. So called Kobe beef sold in America are fakes.u003e Enter the signature Kobe beef smuggled "Minister for Animal Health"u003e Temporary suspension of ...
    Dòng tiền sẽ trở lại khi VN-Index về 640 điểm

    Sau khi tạo đỉnh, các chỉ số chứng khoán Việt Nam đã có tuần điều chỉnh giảm mạnh. Hiện vùng hỗ trợ của VN-Index là 640 điểm và HNX-Index là 83 điểm, khả năng dòng tiền có thể mạnh mẽ trở lại khi các chỉ số tiệm cận gần vùng này.

    • Thoi su 24h257 Can bo hon nguc nang Biang
      Thời sự 24h(25/7): Cán bộ hôn ngực nàng Biang

      Kẻ "gạ tình" người mẹ liên quan gì đến vụ cháu bé bị mất tích ở Long Biên?; Vụ xả thải: Bộ TNMT thông báo nóng với Formosa; Ông bố đập sữa trước cửa siêu thị: "Đã mua chịu lại còn kiếm chuyện"; Cán bộ hôn ngực nàng Biang: Xử lý đúng quy trình; Ngày con dâu bỏ đi, bố mẹ chồng khóc cạn nước mắt thương 5 cháu nhỏ

    • Thoi su 24h217 Cong ly nao cho nguoi vo mang noi dau tot cung
      Thời sự 24h(21/7): Công lý nào cho người vợ mang nỗi đau tột cùng

      Đình chỉ hay khen thưởng CSGT "giơ chân" cản người phạm luật?; Xót xa những vụ tự tử vì bệnh tật và tận cùng nghèo khó; "Rác thải Formosa tràn lan, trách nhiệm chính thuộc xã, phường"; Vụ cô gái bị chồng thiêu: Công lý nào cho người vợ đang mang nỗi đau tột cùng?; Mổ nhầm chân: chuyên môn yếu kém hay tắc trách?

    • Thoi su 24h197 Dung sung bat tre em cuop taxi
      Thời sự 24h(19/7): Dùng súng bắt trẻ em, cướp taxi

      Phía sau bản án tử của Vũ Văn Tiến: Con dại một lần, mẹ đau một đời; Hà Nội sẽ trồng cây phượng hoa màu tím, nở quanh năm; Mưa xô ngã cầu bêtông tiền tỷ: Quy trình trách nhiệm; Vụ chất thải Formosa: Doanh nghiệp nói khác Sở TNMT?; Chiếu laser Nội Bài: Phát hiện thủ phạm nhưng khó xử lý

    • Thoi su 24h187 Lo duong day gai goi chan dong showbiz
      Thời sự 24h(18/7): Lộ đường dây gái gọi chấn động showbiz

      Thực phẩm bẩn: Nghịch cảnh con người đang âm thầm giết hại nhau; Vụ chất thải Formosa: Thêm nhiều mâu thuẫn giật mình; Ân hận của người mẹ mỗi đứa con sinh ra của... một ông bố khác nhau; Bác sĩ ra chợ quyên tiền cứu bệnh nhi: Đời xấu xa sao cây táo nở hoa?; Cá hồ chết bốc mùi thối, cả khu phố bịt khẩu trang suốt ngày

    • Thoi su 24h147 Bi ban than cua bo hiep dam den mang thai
      Thời sự 24h(14/7): Bị bạn thân của bố hiếp dâm đến mang thai

      Formosa tự đổi công nghệ luyện cốc: Hành vi tội ác; Uất ức lời kể 5 ngư dân bị tàu TQ đâm chìm tàu ở Hoàng Sa; Nghi án mẹ ép con gái uống thuốc trừ sâu để cùng chết; Bàng hoàng phát hiện suốt 3 năm nuôi nhầm con của 1 gia đình ở cách nhà mình 5 km; Tiếp viên ở quán karaoke ăn mặc mát mẻ, ngồi trên đùi khách rót bia

    • Thoi su 24h137 Chong thieu song vo vi bi can nhan
      Thời sự 24h(13/7): Chồng thiêu sống vợ vì bị cằn nhằn

      Thực hư chuyện 'bố đi hát karaoke gặp đúng con gái làm dịch vụ'; "Bảo kê" xe cấp cứu: Bộ trưởng Y tế vào cuộc quá chậm?; Vụ chôn rác thải Formosa trong trang trại của Giám đốc: Có sai luật?; Tạm giữ nhóm "quái xế" cùng 20 chân dài mặc mát mẻ phục vụ karaoke; 10 năm, gần 60 ngàn tỷ đồng tham nhũng nhưng chỉ thu hồi được 4,6 ngàn tỷ

    • Thoi su 24h127 Vo bop cua quy khien chong chet tuc tuoi
      Thời sự 24h(12/7): Vợ bóp của quý khiến chồng chết tức tưởi

      Phạt 100 triệu phòng khám "mạo danh" Sở Y tế HN "chặt chém" khách; Xe cứu thương ngoại tỉnh phải “mua” bệnh nhân ở Hà Nội?; Formosa lén lút chôn chất thải ở trang trại của Giám đốc Công ty Môi trường; Gây bức xúc lớn, các dự án giao thông BOT được Quốc hội đưa vào giám sát; Vụ gần 400 GV ở Thanh Hóa mất việc: 50-100 triệu đồng chạy làm GV hợp đồng?

    • Thoi su 24h117 Co gai tre xinh dep tu vong ben ve duong
      Thời sự 24h(11/7): Cô gái trẻ xinh đẹp tử vong bên vệ đường

      Sự cố môi trường Formosa: Xác định hàm lượng độc tố dưới đáy biển; Thuê giúp việc 6 triệu/tháng, chủ nhà phẫn nộ vì em bé bị véo tai, ăn tát; Nhà máy làm chết cá đầu nguồn sông Đà không có khu xử lý nước thải; Từ vụ chặn xe cấp cứu: Bảo vệ bệnh viện hay lực lượng..."bảo kê"?; Dọa đuổi ông lão xuống xe, nhân viên xe buýt bị đình chỉ việc

    • Thoi su 24h087 Chu ho chem 2 chau tu vong
      Thời sự 24h(08/7): Chú họ chém 2 cháu tử vong

      Khách sạn giam khách: Quan ứng tiền giữ thể diện Cửa Lò; Treo biển cam kết "không khiêu dâm, kích dục": Nỗi khổ kép; Ai đã “đầu độc” tôm cá ở thượng nguồn sông Đà?; Sau vụ bảo vệ bệnh viện Nhi: Bộ Y tế chấn chỉnh việc vận chuyển người bệnh; Tiêm thuốc khiến bệnh nhân tử vong, bác sỹ bị... khiển trách

    • Nghin le chuyen tuan qua 1707 23072016
      Nghìn lẻ chuyện tuần qua 17/07 - 23/07/2016

      Đau chân trái bác sĩ mổ nhầm chân phải; CSGT giơ chân, người đi xe máy lao dải phân cách; Cán bộ giao thông trách mắng người dân vì tự ý vá đường; Bé gái 4 tuổi mất tích bất ngờ, gia đình kêu gọi giúp đỡ ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

    • Su kien quoc te noi bat 177237
      Sự kiện quốc tế nổi bật (17/7-23/7)

      Khủng bố trung tâm mua sắm ở Munich làm 10 người thiệt mạng; Samsung xin lỗi vì những clip mua dâm của chủ tịch Lee; Trump chính thức nhận đề cử tổng thống; Trung Quốc ngang ngược tuyên bố tiếp tục cải tạo tại Biển Đông là những tin chính trong tuần qua.

    • Ban tin Suc khoe tuan qua 177 237
      Bản tin Sức khỏe tuần qua (17/7- 23/7)

      Bị thương chân trái, mổ nhầm chân phải: BV Việt Đức nói gì; Hai bé sơ sinh dính liền ở Hà Giang đã mất; Siêu âm thai bình thường, sinh con bị dị tật: Bài học nào cho bố mẹ; Vợ thờ ơ với 'chuyện ấy', lí do là ở chồng;... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

    • Tong Hop Doi Song Tuan Qua 170724072016
      Tổng Hợp Đời Sống Tuần Qua (17/07-24/07/2016)

      Hàng loạt những sản phẩm kém chất lượng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng được phát hiện . Bài toán chi tiêu gia đình, cùng những câu chuyện gia đình, vụ đánh ghen ầm ĩ làm ta giật mình trước lối sống ngày nay, là các thông tin nổi bật nhất tuần.

    • Toan canh kinh te tuan 1707 23072016
      Toàn cảnh kinh tế tuần (17/07 - 23/07/2016)

      'Đại án' 9000 tỷ đồng tại Ngân hàng Xây dựng, lương của các sếp tập đoàn gần nửa tỷ đồng, giá xăng điều chỉnh giảm mạnh, vấn nạn cà phể bẩn, tăng trưởng tín dụng tiếp tục có con số mới ... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuầ

    • Nghin le chuyen tuan qua 1007 16072016
      Nghìn lẻ chuyện tuần qua 10/07 - 16/07/2016

      Formosa chôn 100 tấn chất thải tại Hà Tĩnh; Ngư dân bàng hoàng kể tàu TQ tông chìm tàu cá ở Hoàng Sa; Cô giáo Sài Gòn bị tố tán tỉnh nam sinh lớp 8; 3 năm nuôi nhầm con của 1 gia đình ở cách nhà mình 5 km ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

    • Su kien quoc te noi bat 107167
      Sự kiện quốc tế nổi bật (10/7-16/7)

      Toà PCA ra phán quyết Trung Quốc không có chủ quyền lịch sử ở Biển Đông; Tân Thủ tướng Anh Theresa May công bố danh sách nội các mới; Khủng bố đẫm máu đúng Quốc khánh Pháp; Đảo chính thất bại ở Thổ Nhĩ Kỳ... là những tin chính trong tuần qua.

    • Ban tin Suc khoe tuan qua 107 167
      Bản tin Sức khỏe tuần qua (10/7- 16/7)

      Ổ bệnh bạch hầu đang bùng phát mạnh tại Bình Phước; Bác sĩ ra chợ xin từ thiện cứu 2 bé song sinh dính liền; Cảm động câu chuyện về sản phụ ung thư phổi quyết giữ thai nhi; Mách bạn bài thuốc điều trị sẩy thai từ hàng trăm năm trước;... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

    • Toan canh kinh te tuan 1007 16072016
      Toàn cảnh kinh tế tuần (10/07- 16/07/2016)

      Lại nóng chuyện huy động 500 tấn vàng trong dâm, lãi suất tiêu dùng lên tới 70-80%/năm, EVN chiếm hơn 1/3 tổng số nợ mà Chính phủ phải bảo lãnh, nhiều ngân hàng báo lãi khủng trong quý II, kiểm tra xử phạt hàng loạt công ty đa cấp... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là nhữ