vietbao

"Thịt bò Kobe chỉ có ở Nhật và Macau"

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Tác giả Larry Olmsted giải thích trên Forbes rằng, Macao là nơi duy nhất trên thế giới được nhập khẩu đặc sản này của Nhật. Vì thế, thịt bò mang tên Kobe được bày bán ở Mỹ là hàng giả.
>Tạm ngừng kinh doanh món ăn từ thịt bò Kobe
>Tạm ngừng kinh doanh món ăn từ thịt bò Kobe

Sau khi đã thưởng thức món ăn trứ danh này tại Nhật Bản, Larry Olmsted khẳng định rằng, không ai có thể mua được thịt bò Kobe trên đất Mỹ, dù họ có vào khách sạn hay nhà hàng hạng sang đi chăng nữa. Lý do là theo luật pháp Nhật, thịt bò Kobe chỉ có thể được sản xuất tại quận Hyogo (Kobe là thủ phủ của quận này). Tuy nhiên, không có một cơ sở nào ở đây được Bộ Nông nghiệp Mỹ cấp phép nhập khẩu.

Chỉ có thịt bò Kobe ở Nhật, hoặc Macao, là hàng thật. Ảnh: Forbes.
Chỉ có thịt bò Kobe ở Nhật, hoặc Macao, là hàng thật. Ảnh: Forbes.

Theo Hiệp hội Quảng bá và Phân phối thịt bò Kobe của Nhật, "Thịt bò Kobe" là thương hiệu đã được đăng ký bảo hộ. Macao là nơi duy nhất trên thế giới được nhập khẩu loại thịt bò trên và việc này cũng chỉ mới bắt đầu từ năm ngoái. Còn tại Mỹ, trước năm 2010, người ta có thể nhập khẩu thịt bò đã bỏ xương. Nhưng từ đó trở đi, việc nhập thịt bò từ Nhật, dù là vì mục đích thương mại hay tiêu dùng cá nhân, cũng đều là bất hợp pháp.

Tuy nhiên, những món ăn từ thịt bò Kobe vẫn xuất hiện nhan nhản trên các TV show của Mỹ. Có cả tá cửa hàng burger tại Las Vegas quảng cáo món đặc sản này, và người tiêu dùng cũng có thể tìm trên Google một loạt shop online sẵn sàng đem hàng đến tận nhà thực khách với mức giá cao ngất ngưởng. Các bài nhận xét trên New York Times

về những nhà hàng sang trọng khu Manhanttan cũng hết lời khen ngợi món thịt bò Kobe. Thậm chí, chẳng có số báo nào của các tạp chí ẩm thực nổi tiếng là không đề cập đến đặc sản này.

Nguyên nhân của việc này rất đơn giản. Mặc dù thương hiệu "Thịt bò Kobe", "Thịt Kobe" hay "Gia súc Kobe" được bảo hộ tại Nhật Bản, nhưng tại Mỹ, nó lại hoàn toàn không có ý nghĩa gì. Trong quy định của Bộ Nông nghiệp Mỹ năm 2010, tất cả thịt bò đến từ Nhật Bản “đều được gọi là thịt bò Kobe” và “là mặt hàng cấm”.

Đây là vấn đề rất nghiêm trọng bởi các thực khách cầu kỳ luôn sẵn sàng chi rất nhiều tiền để được thưởng thức món thịt bò Kobe ngon trứ danh. Mặt trái của ngành công nghiệp thực phẩm tại Mỹ đã làm cho người ta lầm tưởng rằng mình đang trả một khoản tiền lớn để thưởng thức món Kobe thực thụ.

Tất cả lời đồn về việc những con bò Kobe được mát xa, uống bia và nghe nhạc cổ điển vẫn còn là bí mật. Tuy nhiên, có một điều chắc chắn rằng quy trình nuôi bò tại đây cũng phải tuân theo những tiêu chuẩn rất nghiêm ngặt. Bò được nuôi phải là dòng Taijima-gyu thuần chủng và chưa giao phối lần nào. Ở đây, người ta còn có luật cấm bò Nhật lai với bò Mỹ. Những con gia súc này phải được sinh ra, ăn cỏ và uống nước tại chính quận Hyogo. Nuôi một con bò Kobe lấy thịt tốn thời gian hơn các loại gia súc khác rất nhiều. Đó cũng là một phần lý do tại sao đặc sản này lại đắt đỏ đến thế.

Thịt bò Kobe phải được chế biến tại Hyogo và vượt qua một kỳ kiểm tra nghiêm ngặt của chính phủ. Theo thống kê, hiện cả thế giới chỉ có khoảng 3.000 con bò Kobe, và dĩ nhiên, không có con nào ở ngoài Nhật Bản. Quy trình chế biến cũng nghiêm túc đến nỗi khi bán thịt, kể cả nhà hàng hay cửa hiệu đều phải đánh mã vạch 10 chữ số để người mua biết được thịt đó được lấy từ con bò nào.

Trong khi đó, ở Mỹ, nếu khách hàng gọi món thịt Kobe, có lẽ cũng chẳng ai biết được thịt này là từ con bò nào mà ra. Mà có khi, chính họ cũng chẳng hiểu thế nào thì được gọi là thịt bò Kobe. Vấn đề nằm ở chỗ chính phủ cho phép người dân gọi rất nhiều thứ là thịt bò Kobe. Và thực khách thì vẫn cứ hào phóng chi tiền để được thưởng thức đặc sản mà chẳng hề biết mình đang ăn đồ giả.

Việc sử dụng tràn lan từ thịt bò Kobe tại Mỹ có hẳn hai giai đoạn. Từ xưa đến nay, các nhà hàng và nhà phân phối tại đây vẫn luôn quen gọi tất cả thịt bò đến từ Nhật Bản là Kobe và đề tên lên trên thực đơn, dù nó chẳng phải là Kobe thật. Còn hai năm trở lại đây, khi Mỹ không nhập thịt bò Nhật nữa, thì người ta lại quay sang gọi tất cả loại thịt bò đến từ khắp các nước là Kobe. Nhiều món còn chẳng giống chút nào so với phiên bản thật. Vì thế, tác giả Larry Olmsted khẳng định, nếu không phải đang ở Nhật, thì chắc chắn món Kobe mà thực khách đang ăn là đồ giả.

Hà Thu (theo Forbes)

"Thit bo Kobe chi co o Nhat va Macau"
Xem thêm trên
"Thit bo Kobe chi co o Nhat va Macau"
    Việt Báo
    Hà Nội: Gián lúc nhúc trong lọ ớt chưng của nhà hàng
    Comment :"Thịt bò Kobe chỉ có ở Nhật và Macau"
    Ý kiến bạn đọc
    Viết phản hồi
    Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết "Thịt bò Kobe chỉ có ở Nhật và Macau" bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Thit bo Kobe chi co o Nhat va Macau ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc "Thịt bò Kobe chỉ có ở Nhật và Macau" ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Kinh Tế
    "Kobe beef in Japan and Macau only"
    Japan, Larry Olmsted, suspension of business, beef, only, specialty and import, food, cow, Kobe, to, call , of, Macao
    Author Larry Olmsted on Forbes explained that Macao is the only place in the world this imported Japanese specialty. So called Kobe beef sold in America are fakes.u003e Enter the signature Kobe beef smuggled "Minister for Animal Health"u003e Temporary suspension of ...
    Phiên giao dịch chiều 23/8:VNM và VIC kéo VN-Index tăng điểm

    Giao dịch trên thị trường phiên hôm nay diễn ra không quá sôi động, tổng giá trị giao dịch trên HOSE và HNX đạt gần 2.800 tỷ đồng, nhưng giao dịch thỏa thuận chiếm tới hơn 460 tỷ đồng.

    • Thoi su 24h228 Nhung vu giet hai can bo tai tieng
      Thời sự 24h(22/8): Những vụ giết hại cán bộ tai tiếng

      TPHCM kiểm tra "lót tay" lấy sổ đỏ: Sẽ như Hà Nội?; Những vụ giết hại cán bộ bằng súng tai tiếng nhất từ trước tới nay; Hé lộ nguyên nhân ban đầu vụ nhóm côn đồ nổ súng truy sát 1 gia đình ở Thanh Hóa; Nước biển miền Trung 'đạt chuẩn' để tắm và nuôi thủy sản; Cán bộ điều tra đánh người nhưng vẫn có thư cảm ơn;... là những tin tức thời sự nổi bật ngày 22/8/2016.

    • Thoi su 24h178 Me nhan tam giet 3 con ruot roi bo tron
      Thời sự 24h(17/8): Mẹ nhẫn tâm giết 3 con ruột rồi bỏ trốn

      Hà Nội chi 53 tỷ đồng/năm cắt cỏ: Dừng là đúng; Rúng động thảm án mẹ sát hại 3 con, đốt nhà rồi trốn vào rừng; Sự thật đằng sau bức ảnh tố nhân viên y tế chơi điện thoại; Vợ công an đánh ghen kinh hoàng: Trên tình bạn một tí; Sân bay tắc nghẽn sao còn cắt đất làm sân golf?

    • Thoi su 24h168 Chi 53 tynam cat co dai lo Thang Long
      Thời sự 24h(16/8): Chi 53 tỷ/năm cắt cỏ đại lộ Thăng Long

      Vỡ toang ngực, lộ hết tim phổi vẫn được viện Việt Đức cứu sống; Ba trường hợp nhiễm virus Zika tại Việt Nam mang tính đơn lẻ; Chi 53 tỷ đồng cắt cỏ đại lộ Thăng Long: Ai cũng muốn làm nghề cắt cỏ; Bộ trưởng Y tế: “Không chấp nhận Giám đốc mổ giỏi nhưng quản lý kém”; Vượt biên giới chuộc con: Rùng rợn hành trình tìm con trên đất khách

    • Tong hop tin An ninh phap luat tuan 142072016
      Tổng hợp tin An ninh - pháp luật tuần (14-20/7/2016)

      Như một gáo nước lạnh tạt vào mặt khi dư luận còn đang bàng hoàng trước thảm án Lào Cai. Trọng án Yên Bái, 3 nạn nhân là những người đứng đầu cơ quan lãnh đạo tỉnh. Thảm án Hà Giang, mẹ giết 3 con ruột vì mâu thuẫn với chồng. Giết mẹ vợ và em vợ ở Thái Bình.Những vụ án như một chuỗi sự kiện tiếp diễn xảy ra trong một thời gian ngắn. Có thể nói tuần này là t

    • Toan canh kinh te tuan 1408 20082016
      Toàn cảnh kinh tế tuần (14/08- 20/08/2016)

      Những dự án lọc dầu lớn phải bù lỗ tới hàng nghìn tỷ đồng, Bộ Công thương phản hồi về bộ nhiệm tại Sabeco, bảo mật tại các NH lớn, giá xăng tăng trở lại...Cùng với đó là những thông tin bất động sản, tài chính- ngân hàng, thị trường tiêu dùng... tiếp tục là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuần qua.

    • Tong hop tin Doi song tuan qua 15218
      Tổng hợp tin Đời sống tuần qua (15-21/8)

      Mới đây, lời cảnh báo được một vị phụ huynh đưa ra cùng với hình ảnh được cắt ra từ camera của lớp học mẫu giáo cho thấy một bé trai đang cố làm chuyện người lớn với bé gái trong giờ nghỉ trưa khiến nhiều bậc cha mẹ phải suy ngẫm.