Sữa hoàn nguyên còn tốt hơn sữa tươi?

Sua hoan nguyen con tot hon sua tuoi
Nguồn cung sữa tươi ở nước ta hiện mới chỉ đáp ứng khoảng 22% nhu cầu sản xuất của các công ty sữa trong nước.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, quan niệm lâu nay của người tiêu dùng cho rằng sữa tươi là tốt nhất và bổ hơn sữa hoàn nguyên (sữa tiệt trùng) là không hoàn toàn chính xác.

Về mặt giá trị dinh dưỡng, cả hai đều có hàm lượng dinh dưỡng tương đương, thậm chí, một số loại sữa tiệt trùng còn được nhà sản xuất bổ sung thêm nhiều vi chất dinh dưỡng khác như sắt, kẽm, vitamin A, D, acid folic, canxi và nhiều chất cần thiết khác như DHA, Lysine, ARA... phù hợp với nhiều đối tượng và mục đích sử dụng.

Mặt khác, trên thực tế, chất lượng sữa tươi thường không ổn định do phụ thuộc nhiều vào các yếu tố như đồng cỏ, giống, kỹ thuật vắt sữa và bảo quản.

Ngoài ra, sữa tươi lại khó bảo quản và thường chứa hàm lượng khuẩn cao nên thời gian sử dụng ngắn. Do đó các nhà sản xuất khó có thể sản xuất ra các loại sữa an toàn chất lượng cao.

Thực tế, nguồn cung sữa tươi ở nước ta hiện mới chỉ đáp ứng khoảng 22% nhu cầu sản xuất của các công ty sữa trong nước. Tuy nhiên, với kỹ thuật vắt và bảo quản thủ công hiện nay, nguồn cung dành cho thị phần sữa tươi còn thấp hơn. Như vậy, 78% còn lại phải trông chờ vào nguồn nguyên liệu sữa bột nhập khẩu.

Theo bà Châu Huệ Cầm, Thứ trưởng Bộ Công Nghiệp, vụ vi phạm nhãn mác trên một số sản phẩm sữa nước đóng hộp vừa qua đã khiến người tiêu dùng “quay lưng” với sữa nước. Tuy nhiên, chất lượng các sản phẩm sữa nước tiệt trùng đóng hộp đang lưu thông trên thị trường hiện nay hoàn toàn đảm bảo các tiêu chuẩn về chất lượng cũng như quy trình công nghệ sản xuất.

Trong khi đó, sữa bột là sữa được sấy phun khô từ sữa tươi đã diệt khuẩn, có thành phần dinh dưỡng giống sữa tươi sau khi pha đúng tỉ lệ.

Về quy trình sản xuất sữa hoàn nguyên, PGS.TS Nguyễn Thị Hiền - Phó Chủ tịch Hội dinh dưỡng Việt Nam, khẳng định sản phẩm sữa nước chế biến tại Việt Nam đều được sản xuất trên dây chuyền hiện đại và khép kín, các nhà máy sữa đều thực hiện đầy đủ theo tiêu chuẩn quốc tế về chất lượng và vệ sinh sinh an toàn thực phẩm.

Đặc biệt hiện nay, hầu hết các nhà máy chế biến sữa Việt Nam đang áp dụng dây chuyền công nghệ tiệt trùng khép kín của Hãng Tetra Pak (Thụy Điển) cho phép sản phẩm sữa được đóng gói trong môi trường vô trùng hoàn toàn từ khâu trộn nguyên liệu đến khâu đóng gói thành phẩm mà vẫn không ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng của sản phẩm.

Riêng bao bì hộp sữa, theo đại diện công ty Tetra Pak, được thiết kế 6 lớp để chống ẩm, ánh sáng và các loại vi khuẩn xâm nhập.

Vì vậy, theo bà Hiền, có thể khẳng định, chất lượng sữa đến tay người tiêu dùng hoàn toàn được bảo đảm.

(Theo TBKTVN)
Việt Báo

Video nổi bật

Cú sút dao cạo kinh hoàng của cầu thủ Nhật Bản
00:00 / --:--

TIN Kinh Tế NỔI BẬT

Giá điện sẽ tăng 7,5% kể từ ngày 16/3

Chiều 5/3, tại cuộc họp Thường trực Chính phủ tại trụ sở Chính phủ, đề xuất tăng giá điện đã được thông qua. Giá điện sẽ tăng 7,5%, tương ứng giá bán điện bình quân 1.622,05 đồng/kWh kể từ ngày 16/3.

CPI thấp bất thường nhưng không đáng ngại

Trước tác động của giá xăng dầu, chỉ số giá tiêu dùng (CPI) liên tục “giảm tốc” những tháng gần đây. Điều này một lần nữa lại dấy lên những tranh luận trái chiều về “sức khỏe” của nền kinh tế.

Nhận xét tin Sữa hoàn nguyên còn tốt hơn sữa tươi?

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Sữa hoàn nguyên còn tốt hơn sữa tươi? bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Sua hoan nguyen con tot hon sua tuoi ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Sữa hoàn nguyên còn tốt hơn sữa tươi? ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Thị Trường của chuyên mục Kinh Tế.

reconstituted milk better than milk?
Vietnam, consumer, reconstituted milk, milk products, not completely, milk, nutrition, production, quality, sterile, preferably, water is public, protected

in the professional nutritionists, long-held notion that consumers are best fresh milk and add more milk reconstituted (UHT) is not entirely accurate ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Xem tiếp: Kinh Tế


  • Su kien quoc te noi bat 222 282
    Sự kiện quốc tế nổi bật (22/2 - 28/2)

    Lãnh đạo Đảng đối lập Nga bị ám sát ngay tại Moscow; kết quả vòng đám phán thứ 2 giữa Mỹ và Cuba; Mỹ xác nhận thông tin Trung Quốc đang tiến hành xây dựng các cảng hải quân và sân bay trên các đảo trên Biển Đông... là những tin chính trong tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 2202 2802
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (22/02 - 28/02)

    Hàng loạt tai nạn thảm khốc trong 9 ngày nghỉ Tết; Mùng 6 Tết, dân làng Ném Thượng vẫn chém lợn ở sân đình; Hỗn chiến tại Lễ hội Đền Gióng; Tiền lẻ, chen lấn: Nét đặc trưng “mới” của lễ hội Việt? ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------

  • Toan canh Showbiz tuan 2202 2802
    Toàn cảnh Showbiz tuần (22/02 – 28/02)

    ó nên chỉ trích hình ảnh GS Vũ Khiêu 'thơm' má hoa hậu Kỳ Duyên?,Vợ Baggio tiết lộ sảy thai 2 lần, bị 'cắm vài ba chục cái sừng', Các ngôi sao tranh cãi về “Chiếc váy màu gì?”, Kim Hyun Joong sắp có con với bạn gái bị hành hung, “Thiên thần” Karlie Kloss bỏ Victoria’s Secret,...là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2202 2802
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (22/02 - 28/02)

    Ly kỳ chuyện đời các tướng cướp; Bị cáo về nhà ăn tết với… người bị hại; Vụ án khó điều tra bậc nhất lịch sử phá án Công an Hải Phòng; Những lá thư xin lỗi nức nở từ trại giam; 200 bánh heroin và những người đón Tết muộn; Các tổ 141 bắt nhiều vụ vận chuyển ma túy trong dịp Tết;......là những tin đáng chú ý trong tuần. ------------ Xem thêm: Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (22/02 - 28/02), http://vietbao.vn/An-ninh-Phap-luat/Tin-An-ninh-Phap-luat-tuan-qua-2202-2802/2147540033/218/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tong hop Doi song tuan qua 232 292
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (23/2 - 29/2)

    Dư âm của Tết Nguyên Đán vẫn còn đọng lại trong những câu chuyện gia đình, không khí lễ hội khắp mọi nơi. Những phong tục thờ cúng, giải hạn đầu năm trong dân gian; Những câu chuyện về ngày Thầy thuốc Việt Nam 27/2; Nhiều tấm gương sáng trong đời sống... và những tin tức an toàn thực phẩm bẩn là những thông tin nổi bật tuần vừa qua... ------------ Xem thêm: Tổng hợp Đời sống tuần qua (23/2 - 29/2), http://vietbao.vn/Doi-song-Gia-dinh/Tong-hop-Doi-song-tuan-qua-232-292/2147540036/111/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn