vietbao

Nuôi ốc hương có lên... hương?

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Nuoi oc huong co len huong
Thu hoạch ốc hương tại Khánh Hòa - Ảnh: Q.Thanh

Phố hải sản nổi tiếng Nguyễn Tri Phương (Q.10, TP.HCM) trở nên nhộn nhịp hơn vào dịp Tết Nguyên đán. Một thực khách sành ăn hỏi: “Đĩa ốc hương này giá bao nhiêu vậy em?”.

“Dạ... 100.000 đồng!”. Thực khách tròn xoe mắt khi nhìn đĩa ốc hương chỉ vỏn vẹn độ chục con be bé...

Lên nhanh, xuống cũng nhanh!

TS Nguyễn Thị Xuân Thu - viện phó Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản 3 (Nha Trang) - nói ốc hương (Babylonia areolata) đích thực là loại đặc sản biển cao cấp. Thịt ốc thơm ngon, có hương vị đặc biệt, được nhiều người ưa thích, xuất khẩu rất được giá... Và những năm gần đây ốc hương thật sự lên... hương!

Bà Thu cũng khẳng định hiện nay VN là nước duy nhất có sản phẩm ốc hương xuất khẩu từ con giống nhân tạo và Khánh Hòa trở thành “cái nôi” của nghề nuôi ốc hương dù đây là khu vực không có loại thủy sản này phân bố. Tại VN, năm 1998 nhóm các nhà khoa học thuộc Trung tâm Nghiên cứu thủy sản 3 - Nha Trang (nay là Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản 3) bắt đầu khởi xướng hướng nghiên cứu về đặc điểm sinh học, kỹ thuật sản xuất giống và nuôi ốc hương thương phẩm.

Năm 2000, hướng nghiên cứu nói trên có kết quả và đi đến kết luận: có thể nuôi ốc hương thương phẩm bằng nhiều hình thức như nuôi trong bể ximăng, nuôi trong ao đất và nuôi bằng lồng. Qui trình công nghệ sản xuất giống ốc hương cũng được nghiên cứu và chuyển giao áp dụng ở nhiều địa phương. Thay vì phụ thuộc hoàn toàn vào nguồn giống tự nhiên như trước đây, thì nay đã chủ động được nguồn giống bằng việc cho đẻ nhân tạo hàng loạt.

Nghề nuôi ốc hương thương phẩm và sản xuất giống nhân tạo ốc hương ở các tỉnh miền Trung bắt đầu rộ lên như là một nghề mang lại lợi nhuận cao. Nhiều người đã đổ xô nuôi loại đặc sản biển này.

Nhưng... cuối năm 2002 và đầu năm 2003 là giai đoạn cực kỳ khó khăn đối với nhiều hộ nuôi ốc hương. Dịch bệnh trên ốc hương bùng phát ở nhiều vùng nuôi làm ốc chết hàng loạt. Nhiều hộ nuôi bắt đầu chán ngán, diện tích nuôi ốc hương sụt giảm đáng kể và đương nhiên sản lượng cũng giảm theo.

Theo một báo cáo khoa học của Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản 3, thời điểm cuối năm 2003 diện tích nuôi ốc hương chỉ còn khoảng hơn 80.000m2 (năm 2002 con số này hơn 152.000m2) và sản lượng chỉ còn khoảng 70 tấn so với khoảng 200 tấn vào thời điểm năm 2002.

Hai loại bệnh “bó tay”!

Với những người nuôi ốc hương, có lẽ họ sợ nhất là hai loại bệnh hoành hành trên loài đặc sản cao cấp này. Đó là bệnh sưng vòi lấy thức ăn và bệnh ốc hương bỏ vỏ. Theo TS Nguyễn Thị Xuân Thu, khi mắc phải loại bệnh sưng vòi, sưng chân, ốc hương sẽ bỏ ăn rồi chết rất nhanh và loại bệnh này phổ biến ở các vùng nuôi thuộc các tỉnh Phú Yên, Khánh Hòa, Ninh Thuận…

Còn ở khu vực Thừa Thiên - Huế thì ốc hương chủ yếu mắc loại bệnh bỏ vỏ. Khi mắc phải loại bệnh này, không hiểu sao toàn thân ốc hương chui tọt ra khỏi vỏ, song chúng vẫn ăn uống bình thường nhưng chỉ sống được 1-2 ngày rồi chết.

TS Thu cho biết đến nay giới khoa học vẫn chưa biết chắc chắn tác nhân nào gây nên những loại bệnh này và cách phòng trị ra sao. Nói tóm lại, nếu nuôi ốc hương, không may đàn ốc mắc phải các bệnh tật này thì cũng đành bó tay.

Tuy nhiên, theo kết quả nghiên cứu bước đầu về ký sinh trùng gây bệnh trên ốc hương của nhóm Võ Văn Nha - Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản 3 - đã phân tích một số nguyên nhân gây bệnh.

Theo đó, trùng lông (Ciliophora) có thể là tác nhân đầu tiên gây chết ốc hương. Theo nhóm nghiên cứu này, trùng lông tấn công vào cơ quan tiêu hóa (vòi lấy thức ăn) và cơ quan hô hấp (ống si phông) làm ốc bỏ ăn trong thời gian dài, nghiêm trọng hơn làm ốc khó thở và chết.

Ngoài ra, không loại trừ những tác nhân cơ hội như vi khuẩn, nấm, virus... sẽ tấn công vào những vùng bị tổn thương ở ống tiêu hóa và đường hô hấp của ốc hương, làm bệnh thêm trầm trọng.

Xem ra nuôi ốc hương có thể mang lại lợi nhuận rất cao, dễ lên... hương nhưng cũng là nghề ẩn chứa nhiều may rủi!

QUỐC THANH

Việt Báo
Hotgirl hận đời đi lang thang chửi bới giữa đường phố Hà Nội
Comment :Nuôi ốc hương có lên... hương?
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Nuôi ốc hương có lên... hương? bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Nuoi oc huong co len huong ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Nuôi ốc hương có lên... hương? ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Kinh Tế
Farming snails have to ... home?
Khanh Hoa, Nguyen Tri Phuong, aquaculture, research institutes, Lunar New Year, snail, customers, patients, kind of, up, eating, years
famous seafood Pho Nguyen Tri Phuong (Q.10, HCMC) becomes more robust in Tet. A gourmets asked: "Disc snail How much is this you?" ..
Giá Vàng
Khu vực Mua Bán
Hà Nội36,29036,570
TP HCM36,29036,550
Đà Nẵng36,29036,570
Nha Trang36,28036,570
Bình Phước36,26036,580
Cà Mau36,29036,570
Giá vàng hôm nay
cập nhật lúc 00:00 - 28/08/2016
Tỷ giá ngoại tệ
Ngoại tệ VNĐ
USDĐô Mỹ22.335,00
EUREuro25.318,00
AUDĐô Úc17.105,00
CADĐô Canada17.410,82
CHFThụy Sĩ23.245,76
GBPBảng Anh29.611,62
JPYYên Nhật223,09
Tỷ giá hôm nay
cập nhật ngày 28/08/2016
  • VN
  • USA
  • EU
  • ASIA
  • VN-Index
    1.40%
    9.25
    667.75
  • HNX-Index
    0.74%
    0.61
    83.93
  • VS 100
    2.86%
    5.92
    212.87
  • VS-Large Cap
    1.82%
    5.31
    297.85
  • VS-Mid Cap
    0.61%
    0.52
    85.09
  • VS-Small Cap
    0.45%
    0.15
    33.42
  • VS-Micro Cap
    -0.28%
    -0.10
    35.71
  • UPCOM
    0.1%
    0.07
    55.58
  • VN30
    1.2%
    7.65
    656.71
  • VN50
    1.6%
    8.15
    511.95
Phiên giao dịch chiều 26/8:Thanh khoản được cải thiện

Thanh khoản trên thị trường phiên hôm nay cải thiện đáng kể so với phiên trước, tổng giá trị giao dịch trên HOSE và HNX đạt hơn 2.800 tỷ đồng, trong đó giao dịch thỏa thuận chỉ đóng góp khoảng hơn 180 tỷ đồng.

  • Thoi su 24h258 Hanh ha con roi chup hinh gui cho vo
    Thời sự 24h(25/8): Hành hạ con rồi chụp hình gửi cho vợ

    Đi tìm lời giải cho cây chuối lạ cao 15 cm ra 6 bắp ở Huế; Những vụ tự sát thương mình và người thân để trục lợi bảo hiểm nổi tiếng; Quan Formosa xin rút kinh nghiệm, người Việt hào phóng bao dung; Hà Nội: Một tuần xử lý gần 200 ‘ma men’, người vi phạm bất ngờ; Xử phạt nồng độ cồn, nhân viên quán bia "mật báo" cho khách

  • Thoi su 24h248 Chat xac nguoi tinh bo bao tai o Sai Gon
    Thời sự 24h(24/8): Chặt xác người tình bỏ bao tải ở Sài Gòn

    Cứu một cụ bà trong đám cháy, thiếu úy CSGT nhập viện cùng nạn nhân; Cắt điện, nước của quán cà phê Xin Chào là sai quy định; Nhiều phi công xác nhận bị chiếu đèn laser khi hạ cánh xuống Tân Sơn Nhất; Sập hầm vàng ở Lào Cai: công bố danh tính 7 công nhân bị chết; Ẩn tình vụ vợ U60 thuê người đánh sảy thai cô giúp việc 19 tuổi

  • Thoi su 24h238 Gai tre thue chat chan tay truc loi
    Thời sự 24h(23/8): Gái trẻ thuê chặt chân tay trục lợi

    Xé áo, cắt tóc nhân tình ở phố: Nhân tình là "osin" của kẻ chủ mưu; Giám định ADN để nhận dạng 150 ngôi mộ bị xâm phạm; Vụ "tháp nghiêng" chờ sập: 3/4 hộ dân đã di dời; Dân không có quyền kiểm tra CSGT': Giám sát khác kiểm tra; Bạn gái trễ giờ lên máy bay, nam thanh niên xông vào đánh nhân viên hàng không

  • Nhung thong tin dang doc nhat trong tuan tu 2182782016
    Những thông tin đáng đọc nhất trong tuần (từ 21/8-27/8/2016)

    Vụ rơi máy bay quân sự làm một học viên phi công tử vong, tự thuê người chặt chân, tay mình để trục lợi bảo hiểm, đau đáu lòng ngư dân miền Trung câu hỏi bao giờ cá biển ăn được, hay vụ sập mỏ vàng ở Lào Cai đoạt mạng 7 người,... là những tin nóng được quan tâm nhất tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 2108 27082016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (21/08 - 27/08/2016)

    Tiền ở một loạt các ngân hàng lại "bốc hơi", vấn nạn thực phẩm bẩn bủa vây người Việt, áp lực thu ngân sách khiến giá xăng dầu tăng, những băn khoăn về việc mua điện từ Lào, CPI tháng 8 tăng 0,1% so tháng trướ ... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuầ

  • Tong hop tin An ninh phap luat tuan 142082016
    Tổng hợp tin An ninh - pháp luật tuần (14-20/8/2016)

    Như một gáo nước lạnh tạt vào mặt khi dư luận còn đang bàng hoàng trước thảm án Lào Cai. Trọng án Yên Bái, 3 nạn nhân là những người đứng đầu cơ quan lãnh đạo tỉnh. Thảm án Hà Giang, mẹ giết 3 con ruột vì mâu thuẫn với chồng. Giết mẹ vợ và em vợ ở Thái Bình.Những vụ án như một chuỗi sự kiện tiếp diễn xảy ra trong một thời gian ngắn. Có thể nói tuần này là t