Thứ năm, 05 Tháng bảy 2012, 06:00 GMT+7

Mắm tép chưng sẵn càng rẻ càng đáng sợ

– Việc dùng thịt lợn bị nhiễm bệnh tai xanh để làm mắm tép chưng như báo chí thông tin vừa qua cho thấy sự vô lương tâm của người kinh doanh. Theo chuyên gia vệ sinh an toàn thực phẩm, việc làm này gây ra 3 nguy cơ nhiễm độc với người tiêu dùng.

» Tràn lan trứng gà ác "giả"
» Ăn chè tự chọn vỉa hè: Thượng đế đang tự đầu độc mình!
» Phát hiện cơ sở tái chế dầu ăn bẩn
» Chiêu bẩn ăn cắp iPhone áp dụng để trộm... sữa bột
» Thực phẩm bẩn: Những hình ảnh không thể tin nổi
» Cận cảnh công nghệ làm pa tê bẩn
» Sợ cơm hàng bẩn, đua nhau mang cơm nhà đến cơ quan

Càng rẻ, càng sợ

Tiếp cận với một điểm sản xuất mắm tép chưng ở Hà Nội, căn nhà nằm sâu trong ngõ nhỏ, khu vực sản xuất nằm trên tầng 2. Chủ nhà cũng cho rằng, điểm sản xuất nhỏ lẻ có thể lợi dụng thịt lợn giá rẻ để chế biến thành mắm tép chưng.

Không được vào khu vực sản xuất, nhưng theo quan sát của PV khu chứa hàng của hộ sản xuất này nằm trong một lối hành lang rất nhỏ, chỉ có một cửa duy nhất vào bên trong. Khu vực bên trong chất ngất các loại mắm tép chưng đã thành thành phẩm.

Trong khu vực chật hẹp chứa hàng đó còn có 2 xô đựng sơn được tận dụng để chứa mắm tép bán lẻ hoặc đóng hộp theo nhu cầu của khách. Khi PV bày tỏ lo ngại, thời tiết liệu có ảnh hưởng đến chất lượng mắm tép đựng bên trong xô. Chủ kinh doanh nói: “Để ở trong thùng này không sợ bị hỏng”.

Mam tep chung san cang re cang dang so
Mắm tép đựng trong xô nhựa đậy kín, dưới thời tiết nắng nóng khó có thể đảm bảo được an toàn vệ sinh Ảnh: Anh Minh

Giá bán mắm tép đã chưng sẵn dao động ở nhiều mức khác nhau từ 15.000 đồng/lạng – 30.000 đồng/lạng. Tại một số chợ cũng có bán sản phẩm mắm tép chưng sẵn đóng hộp, với mức giá dao động từ 16.000 đồng – 25.000 đồng/hộp loại nhỏ và 75.000 đồng – 120.000 đồng/hộp loại lớn.

Đối với loại hộp nhỏ, có những sản phẩm trọng lượng cùng 200g nhưng mức giá chênh lệch nhau từ 10.000 đồng – 12.000 đồng/hộp. Một tiểu thương từng kinh doanh hàng khô cho hay: “Chuyện chênh giá, thì không cần hỏi cũng đủ biết là khác nhau về chất lượng loại thịt được sử dụng rồi. Sản phẩm nào dùng thịt ngon thì giá cao hơn, còn dùng thịt rẻ, nguồn gốc kém hơn thì giá rẻ hơn”.

Cầm trên tay loại hộp mắm tép chưng thịt của một cơ sở, PV không thể tìm được địa chỉ sản xuất, trọng lượng, duy nhất chỉ có số di động song trên nhãn vẫn ghi “mắm tép chưng thịt Gia Ngư – Hàng Bè”. Ngoài ra, trên nhãn mác ghi thêm “đảm bảo vệ sinh – an toàn thực phẩm”, nhưng không hề công bố rõ ràng số đăng ký chất lượng, tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm do cơ quan chức năng nào chứng nhận.

Mam tep chung san cang re cang dang so
Cơ sở sản xuất mắm tép chưng bị cơ quan chức năng phát hiện sử dụng thịt lợn tai xanh để chế biến (Ảnh CAND)

Giá bán của hộp mắm tép chưng này chỉ ở mức 18.000 đồng trong khi giá bán của mắm tép chưng của một cơ sở khác có cùng trọng lượng trên lên đến 25.000 đồng. Khi thắc mắc về việc giá bán của sản phẩm rẻ, một tiểu thương cho biết: “Làm sao có thể bán mắm tép chưng rẻ thế được. Bây giờ mua thịt bên ngoài cũng đã 10.000 đồng/lạng rồi, chưa kể khi đảo với dầu còn hao đi nữa”.

Khu vực Gia Ngư – Hàng Bè (Hoàn Kiếm – Hà Nôi) là địa điểm tập trung nhiều cửa hàng bán sản phẩm mắm tép chưng nức tiếng gần xa. Mức giá bán chủ yếu dao động từ 25.000 đồng – 30.000 đồng/lạng không đóng hộp. Đối với loại đóng hộp nhỏ khoảng 200g có giá 50.000 đồng/hộp, còn hộp lớn 500g có giá khoảng 150.000 đồng/hộp.

Hầu hết những người bán mắm tép ở chợ Hàng Bè đều khẳng định, sản phẩm mắm tép ở đây dùng thịt đảm bảo chất lượng thì giá bán mới cao như vậy.

“Những loại mắm tép có giá rẻ thường sử dụng thịt tạp nham, chất lượng kém. Tiền nào của nấy là rõ ràng, ăn hai loại đắt – rẻ khác hẳn nhau”, một số tiểu thương cho hay.

Thịt bẩn làm mắm tép chứa 3 nguy cơ

Trao đổi với PV TS, TS Nguyên Duy Thịnh (Đại học Bách Khoa Hà Nội) cho rằng, việc sử dụng thịt lợn tai xanh để chế biến mắm tép chưng như báo chí thông tin vừa qua là hết sức nguy hiểm đối với sức khỏe người tiêu dùng. Điều này cho thấy sự vô lương tâm của người sản xuất.

TS Thịnh phân tích, khi lợn bị nhiễm tai xanh phải được tiêu hủy theo đúng quy định, nhưng nếu sử dụng làm mắm tép chưng thì có thể gây ra 3 nguy cơ nhiễm độc với người tiêu dùng.

"Nguy cơ thứ nhất là nhiễm độc từ virus gây bệnh tai xanh bên trong cơ thể con lợn, thứ hai khi chôn lợn xuống đất thì các vi sinh vật phân hủy làm thối thịt lợn phát triển nên khi lấy lợn từ hố chôn sẽ có mặt những vi khuẩn này. Và thứ ba là khi dùng loại thịt lợn này mắm tép, người sản xuất sẽ dùng hóa chất, chất tẩy rửa để khử mùi hôi thối, khử màu đen hoặc chất bẩn để có được thịt ngon có thể gây ảnh hưởng sức khỏe người tiêu dùng", TS Thịnh chỉ rõ.

Cũng theo TS Thịnh, việc sử dụng loại thịt ốm, thịt bẩn không phải chỉ có ở mắm tép chưng. Hiện nay, nhiều quán hàng cũng tận dụng cách này để bán thịt chín giá rẻ. Những việc làm đó, vô tình đã truyền bệnh cho người chế biến và các vi khuẩn theo nước phát tán ra cộng đông.

Anh Minh

Việt Báo

Nhận xét tin Mắm tép chưng sẵn càng rẻ càng đáng sợ

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Mắm tép chưng sẵn càng rẻ càng đáng sợ bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Mam tep chung san cang re cang dang so ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Mắm tép chưng sẵn càng rẻ càng đáng sợ ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tin Kinh Tế của chuyên mục Kinh Tế.

shrimp sauce available evidence as cheap as scary
Dr. Thinh, Hang, consumers, shrimp sauce, produce, meat, price, product, used, certified, type, as, as, available

Types of available evidence whether clove sauce made from pork, shrimp paste, spices but prices have significant differences ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h1810 No kinh hoang tai TPHCM
    Thời sự 24h(18/10): Nổ kinh hoàng tại TP.HCM

    Vì sao BS Tường không bị truy tố tội "Giết người"?; Nữ PGĐ Sở nói gì về vụ ẩu đả tại khách sạn; Trộm đột nhập siêu thị đã qua mặt bảo vệ thế nào; Thiếu nữ lớp 9 bị cố tình đánh chết để bịt đầu mối...

  • Thoi su 24h1710 Mr Dam lai vung tien choi troi
    Thời sự 24h(17/10): Mr Đàm lại vung tiền chơi trội

    Sự cố sập hàng loạt website: Nghi vấn bị phá hoại; Xuất hiện xe đặc chủng 13 tỷ chuyên ‘bắt’ xe quá tải; Mr.Đàm lại vung tiền chơi trội; Bộ CA điều tra vụ tàu Sunrise 689 bị cướp biển; Cảnh khó tin tại đường trên cao Hà Nội; 

  • Thoi su 24h1610 HN sap phat nguoi thong qua camera
    Thời sự 24h(16/10): HN sắp "phạt nguội" thông qua camera

    Bệnh viện lớn nhất TPHCM lên tiếng vụ đấu thầu thuốc; Phá đường dây mại dâm trăm đô, chỉ tiếp khách Tây; Hà Nội sắp "phạt nguội" thông qua 450 camera; Giết cha ở Vĩnh Long mang xác lên Sài Gòn phi tang;

  • Thoi su 24h1510 Bat pho chanh thanh tra GTVT
    Thời sự 24h(15/10): Bắt phó chánh thanh tra GTVT

    Chấn động làng quê vụ nữ sinh giết cán bộ huyện; Jennifer Phạm sẽ là thảm họa của Cặp đôi hoàn hảo 2014?; Cá quả Tàu tiêm thuốc mê đổ về chợ; Truy sát từ nhà đến bệnh viện vì can thiệp đụng độ trên đường

  • Thoi su 24h1410 Su co hy huu tren duong sat VN
    Thời sự 24h(14/10): Sự cố hy hữu trên đường sắt VN

    Xử lý xe quá tải "giết" đường: Không có vùng cấm!; Sự cố hy hữu trên đường sắt Việt Nam; Tài xế trong clip "ngược chiều khó tin" ở HN trình diện; Truy sát kinh hoàng từ nhà đến bệnh viện;Việt Nam sắp nhận máy bay hiện đại nhất thế giới; Công an cử người canh rắn "khủng" cực độc... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 13/10.

  • Ban tin suc khoe tuan 121810
    Bản tin sức khỏe tuần (12-18/10)

    Nguy cơ dịch Ebola vào Việt Nam là rất cao; Tâm sự của một bác sĩ: "Ở Việt Nam có nhiều Nina Phạm thầm lặng"; Sốc với công nghệ “thổi phồng” gà còi thành béo căng; 5 cách đơn giản tính chính xác tuổi thai; 3 dấu hiệu thần kinh vô cùng nguy hiểm ở trẻ nhỏ;Học lỏm bí quyết giảm cân an toàn kiệu quả kiểu Hàn Quốc; Sử dụng máy tính bảng gây hại đến xương và vai; Lý do tình dục mùa thu viên mãn nhất trong năm; Chữa mồ hôi tay, chân triệt để nhờ lá lốt...là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1210 1810
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (12/10 - 18/10)

    Nổ lớn tại TP.HCM: Hóa chất nồng nặc, mảnh thi thể vương vãi; Hộp đen tàu Sunrise 689 biến mất, Bộ Công an vào cuộc; Hà Nội phạt nguội vi phạm giao thông bằng camera: Khó khả thi; Xe điên đâm liên tiếp trên đường Phạm Hùng; Rắn độc tràn về làng tấn công người dân ở Nghệ An ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 1210 1810
    Toàn cảnh Showbiz tuần (12/10 – 18/10)

    Nghi án Khánh My làm "đào" quán karaoke, Elly Trần thừa nhận có con, Việt Hương và dàn sao Việt bị đối xử tệ bạc ở Nhật, Hương Tràm 'đá đểu' Robbey, Hà Anh bị cấm diễn 3 tháng, Nhóm F Band dùng khăn Piêu của người Thái làm khổ trong X-Factor, Xuân Lan vướng nghi vấn sinh con với đàn ông đã có vợ, Yanbi bị dân mạng "ném đá" vì miệt thị người đồng tính, Siêu mẫu Võ Hoàng Yến bị tố làm gãy tay đồng nghiệp, Moon Geun Young có bầu dù đã chia tay Kim Bum, Chae Rim hạnh phúc trong ngày lên xe hoa lần 2 là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1210 1810
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (12/10 - 18/10)

    Nữ sinh lớp 12 giết cán bộ huyện trong nhà nghỉ; Bàng hoàng những vụ "ngáo đá" lên cơn giết người; Nữ sinh giết con rồi đốt xác để giấu chuyện mang thai; Diễn biến mới vụ TMV Cát Tường ném xác nạn nhân xuống sông; Đến tòa ly hôn, vợ đâm chết chồng trước sân tòa án; Ly cà phê cuối cùng của tử tù đầu tiên bị tiêm thuốc độc;.......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • The gioi noi bat tuan qua tu 12101810
    Thế giới nổi bật tuần qua (từ 12/10-18/10)

    Căng thẳng Trung - Hàn sau vụ ngư dân Trung Quốc bị bắn chết; Sự xuất hiện của lãnh đạo Kim Jong-un với hình ảnh chống gậy; Biểu tình tại Hồng Kông vẫn căng thẳng; Thế giới tiếp tục cuộc chiến chống dịch bệnh Ebola; ... là những tin tức nổi bật trong tuần qua.