Làm việc ở... quán cà phê!

Lam viec o quan ca phe
Cà phê trong suốt Mojo
Có người bảo quán cà phê là đặc sản ở đất Sài Gòn. Điều này cũng không sai, bởi ít có nơi nào những quán cà phê lại phô diễn được nhiều cung bậc như nơi đây. Nơi nào càng thể hiện được nét nhấn phong cách, càng nhiều chức năng thì càng hút khách.

Đến quán cà phê bây giờ, người ta có thể làm được nhiều việc, khiến đôi khi quán xá bỗng biến thành một công sở thứ hai.

Cà phê công sở

Cách đây chưa đến năm năm, những quán có dòng chữ wifi, wireless (kết nối Internet không dây) thường được xem là hàng độc, hàng hiếm. Bây giờ, nếu thiếu khoản không dây ấy, lập tức quán bị xếp vào hàng “đồ cổ” ngay! Điều đó chứng tỏ khá nhiều người đến quán cà phê để... xài laptop.

Thực ra, khi người ta rủ nhau “Đi cà phê!”, chưa hẳn là đến một quán nào đó, lấy ghế ngồi và kêu một ly cà phê, uống như một thức uống giải khát. “Đi cà phê” có thể là đi thư giãn, đi làm việc, hoặc... đi ký hợp đồng! Và danh sách quán thuộc “phong cách doanh nhân” ngày càng dài, Highlands, Terrace, Paris Deli, Ciao, Illy và gần đây nhất là Mojo, Gloria Jean Coffees, Molinari...

Đầu tiên phải kể đến hệ thống quán thuộc thương hiệu nổi tiếng Illy. Cà phê Illy thường là không gian trắng tinh tươm, màn trắng, dù trắng, những bộ bàn ghế khung gỗ trắng bọc nhung theo đúng phong cách cà phê góc phố của Ý. Khai trương từ cuối năm 2002, đến nay Illy đã có vài ba địa điểm với các tên gọi khác nhau. Một La Crêperie and Cafe (5 Hàn Thuyên, quận 1) được dân laptop đánh giá là lãng mạn từ ngoài vào trong, sóng wifi mạnh, không gian được thiết kế thành nhiều phòng nhỏ, rất thích hợp để tập trung… gõ lóc cóc! Một Illy Cafe (11-13 Công trường Lam Sơn, quận 1) nằm lọt thỏm trong khuôn viên Nhà hàng Lion nên đặc biệt yên tĩnh, nhỏ xinh, rất Tây, lối trang trí khá ngẫu hứng và có tờ thực đơn trông như tờ báo, máy và cốc pha cà phê cổ treo lủng lẳng trên tường. Đây là địa chỉ của những người thích “ngồi thiền”. Một Hideaway (41/1 Phạm Ngọc Thạch, quận 3) đậm chất Địa Trung Hải, có bàn ghế thấp, nơi người ta có thể thả người trên những bộ sofa để “lẩn trốn” đúng như tên gọi...

Nửa năm trước, quán cà phê nổi tiếng một thời Brodard (131-133 Đồng Khởi, Q.1) được mang thêm một cái tên mới: Gloria Jean’s Coffees, cũng là nơi lý thú dành cho người thích lấy quán xá làm nhà. Không gian sang trọng và ấm cúng với tông nâu đen (màu của những hạt cà phê) cùng với vị trí đắc địa và giàu tính lịch sử khiến Gloria Jean’s luôn có được một lượng khách đáng kể là giới văn phòng và những người thành đạt. Đối diện đó là một tên tuổi cũng khá hấp dẫn: Mojo - nơi từng được xem là kiểu mẫu cho mô hình “cà phê trong suốt” thời hiện đại, với lớp vách ngăn bằng kính cao cấp, không cầu kỳ nhấn nhá thêm bằng bất cứ phụ kiện nào mà vẫn đẹp và sang trọng.

Lam viec o quan ca phe
Molinari cao rộng, ấn tượng nhưng rất đơn giản
Mới nhất là thương hiệu cà phê Molinari mới khai trương vài tháng trước. Nội thất nơi này nhìn có vẻ mộc, nhưng thật ra được thiết kế tỉ mỉ đến từng centimét. Khách đến đây cũng chủ yếu là giới kinh doanh, thường xuyên trong tư thế vừa thư giãn, vừa làm việc, nên nghe đâu dù đã có hệ thống wifi rất mạnh nhưng chủ quán vẫn đang tính đến chuyện lắp thêm một đường dây nữa trước lượng khách dùng laptop tăng quá nhanh.

Khi quán xá là phòng làm việc

Rõ ràng các quán cà phê trên đều có vài điểm chung: trang trí sang trọng và hài hòa, không gian thoáng mát, yên tĩnh, chất lượng thức uống dễ chấp nhận và tất nhiên giá cả cũng không phải thuộc hàng bình dân. Trung bình một ly cà phê có giá từ 25.000 đến 40.000 đồng, các thức uống khác dao động từ 30.000 đến 80.000 đồng. Nhưng các vị khách đến “xem để cho biết rồi thôi” thì rất ít, chủ yếu vẫn là những người ăn nên làm ra, bởi đi cà phê với họ còn đồng nghĩa với... đi làm!

M. Thanh, người phụ trách kinh doanh của một công ty thuộc ngành hàng không, cho biết: “Đi cà phê bây giờ chưa hẳn là để thưởng thức cà phê, mà để mua chỗ ngồi thì đúng hơn. Một ngày tôi phải gặp gỡ không ít khách hàng, tiếp ở cơ quan thì không thân mật nên có khi phải ngồi đồng ở cà phê suốt cả ngày”.

Vậy điểm gì khiến những quán cà phê trên trở thành “điểm hẹn doanh nhân”? Theo lý giải của anh Duy Nghĩa, giám đốc kinh doanh của báo Điện Tử thì có bốn yếu tố chính: không gian (trong đó tầm nhìn rất quan trọng), sự riêng tư cần thiết, sự thuận tiện (nằm ở khu vực trung tâm hoặc gần nơi làm việc) và cung cách phục vụ, còn chuyện giá cả nhiều khi không thành vấn đề. “Tôi nghĩ tiền nào của đấy. Mặt khác, tôi bỏ tiền là còn để mua phong cách riêng của quán, âm nhạc, sự phục vụ... Nếu chỉ để uống cà phê thì ghé đại đâu đó mua một ly hay về cơ quan tự pha nước uống còn hơn”.

Từ đó, đối tượng khách của những quán cà phê doanh nhân đều chung phong cách: quần áo công sở lịch sự, một bên là tập báo hay tập hồ sơ, một bên là chiếc laptop, vừa nhấm nháp thức uống vừa khẽ khàng trao đổi kinh nghiệm làm ăn. Theo một cuộc thống kê bỏ túi nho nhỏ thì lượng khách này luôn chiếm khoảng 50 - 70% (Highland, Gloria Jean’s, Paris Deli...), thậm chí có thể lên đến 80% như tại Molinari. Nhiều lúc, các vị khách còn biến một góc quán thành nơi hội họp, bàn bạc công việc, khiến quán cà phê chẳng khác nào một văn phòng, vừa nghiêm túc, khẩn trương và cũng không kém phần xôm tụ.

Vỉa hè hạng sang

Lam viec o quan ca phe Lam viec o quan ca phe
Góc cà phê Brodard xưa nay đã có tên mới Làm việc với laptop trong quán cà phê
Nói đến cà phê Sài Gòn, người ta không thể quên hình ảnh cà phê lề đường bình dân và nhộn nhịp. Thú thưởng thức cà phê vỉa hè có lẽ đã ăn sâu vào tâm trí nhiều người, đến nỗi cả quán hạng sang cũng không thể thiếu khoản này để “bằng chị bằng em”. Đi đầu là Highlands - một thương hiệu chuyên trú ngụ dưới chân các tòa cao ốc và nâng cấp thành những quán vỉa hè sang trọng, gợi nhớ đến góc cà phê bên hè phố Catinat xa xưa. Những cái tên Highlands ở Metropolitan, Saigon Trade Center, Thương xá Tax, Saigon Center... tuy mang tiếng “lề đường” nhưng cũng đủ sức thu hút từ doanh nhân đến người nổi tiếng.

Sự hấp dẫn nằm ở thương hiệu, ở cách bài trí khá đồng nhất với những chiếc dù trắng, đen xinh xắn, chậu hoa đầy sắc màu, bộ bàn ghế gỗ nâu và bóng dáng chiếc áo đỏ phục vụ luôn tươi cười. Quan trọng hơn, ngồi tại những vỉa hè hạng sang này, người uống vừa ngắm nhìn nhịp sống của cả thành phố mà vẫn tận hưởng được những dịch vụ tốt nhất. Hệ thống Highlands hiện nay đã phát triển thành 25 địa điểm khắp thành phố và không quán nào vắng khách. “Khi lựa chọn địa điểm, chúng tôi luôn quan niệm đất lành chim đậu. Chỗ ngồi ấn tượng bao giờ cũng dễ dàng thu hút khách hơn. Mặt khác, chúng tôi còn có được một lượng lớn khách là nhân viên của các tòa nhà đến uống cà phê và bàn chuyện làm ăn mỗi ngày” - một đại diện của Highlands Coffee cho biết.

Tương tự Highlands, Terrace, Ciao và Paris Deli cũng đều tạo dựng được những hàng hiên xinh xắn cho dân cà phê có nhu cầu ngồi ngắm phố phường. Hàng hiên thường được thiết kế khá đơn giản, với ghế mây, bàn kính, hoa treo và những ngọn đèn đường ấm áp. Những vỉa hè sang trọng này thường thích hợp cho những buổi chuyện trò thư giãn hơn là một không gian đủ riêng tư để làm việc. Nhưng dù sao, chúng vẫn luôn mang đến cho bộ mặt thành phố một vẻ sang trọng và rất bình yên.

Đầu tư mua đẳng cấp

Lam viec o quan ca phe
Hành lang sang trọng càng làm đẹp thêm cho không gian
Giữa những quán cà phê chọn đối tượng khách là doanh nhân, giới văn phòng hạng sang (được đánh giá là khách khó tính nhất hiện nay) luôn có một cuộc cạnh tranh ngầm về cách tạo dựng không gian phong cách riêng để hút khách. Chi phí đầu tư cho các quán như Molinari, Paris Deli, Mojo... thường không nhỏ, mà phần lớn tập trung vào trang trí nội thất. Trước đây, khi nghe loáng thoáng mức chi phí cho mỗi mét vuông tại Mojo lên đến cả chục ngàn USD, không ít người đã giật mình. Bây giờ, chuyện đầu tư tiền tỉ cho cà phê không còn là lạ.

Vốn đầu tư ban đầu cho một cửa hàng Gloria Jean’s khoảng 250.000 USD (tương đương bốn tỉ đồng). Đó là chưa để tiền thuê mặt bằng hạng sang cũng đến vài ngàn USD/tháng. Trong một lần trả lời báo chí, ông Billy Sin, Giám đốc kinh doanh vùng châu Á của Tập đoàn Gloria Jean’s từng nói rằng: “Chúng tôi không chỉ bán cà phê, mà còn là bán phong cách thưởng thức cà phê sang trọng và lịch lãm. Và có đến 80% khách hàng đến với chúng tôi vì điều này”.

Còn anh Nguyễn Hoàng Minh - Giám đốc marketing Công ty Châu Ngọc Việt (đơn vị kinh doanh Molinari) cho biết: “Tại Molinari, chi phí trang trí tính sơ cũng đã 300.000 USD (gần năm tỉ đồng). Doanh nhân là đối tượng khách rất đặc biệt. Họ đơn giản về hình thức nhưng cầu kỳ trong cách thể hiện hình thức đó. Họ không cần sự hào nhoáng bề ngoài nhưng phải thật sự sang trọng và đẳng cấp. Vì vậy để hút khách, Molinari tạo nét tinh tế bằng các chất liệu sang trọng như nhung, lụa tơ tằm, gỗ quý và 80% vật dụng là hàng thủ công.

Một yếu tố không kém phần quan trọng nữa là... mặt bằng. Càng ở trung tâm thành phố, càng thuộc những tòa cao ốc sang trọng thì quán càng dễ hút khách. Trở lại với cà phê Highlands, thương hiệu này không sử dụng những phương tiện quảng cáo đại chúng mà chỉ tạo dấu ấn bằng sự đồng nhất, từ cách trang trí nội thất, trang phục nhân viên đến logo, màu sắc... và luôn xuất hiện ở những cao ốc hạng sang. Vì thế, cứ nhắc đến Highlands, người ta nghĩ ngay đến hình ảnh những doanh nhân ăn mặc lịnh lãm đang bàn chuyện làm ăn hoặc uống nước thư giãn.

Đặc biệt hơn, Gloria Jean’s cũng vừa chọn địa điểm mở quán khá lý thú: showroom của hãng xe BMW. Tất nhiên, chẳng mấy ai nghĩ đến chuyện vào showroom uống cà phê, trừ những “đại gia” có nhu cầu tìm hiểu và mua xe. Đó cũng là một cách đánh vào phân khúc khách hàng cao cấp khá độc đáo. Gần đây, đang có một làn sóng cà phê lan sang Khu đô thị Phú Mỹ Hưng với những tên tuổi nổi cộm như Terrace, Gloria Jean’s, Paris Deli... như một bước đi trước đón đầu, trước làn sóng doanh nhân và những người thành đạt dồn về khu vực này và hàng loạt cao ốc văn phòng đang mọc lên như nấm. Chưa biết chuyện kinh doanh lời lãi sẽ ra sao, nhưng người được lợi đầu tiên chắn chắc là... các doanh nhân, khi danh sách quán “công sở” sang và đẹp ngày càng phong phú.

Theo HIỂN DANH
Doanh nhân Sài Gòn Cuối tuần

Video được xem nhiều nhất

Hướng dẫn phân biệt tôm sú tiêm tạp chất
00:00 / --:--

Video nổi bật

TIN Kinh Tế NỔI BẬT

Tái cơ cấu đã tác động tới ngân hàng như thế nào trong 6 tháng đầu năm?

Nợ xấu tăng, nợ có khả năng mất vốn tăng, tổng tài sản sụt giảm, vốn điều lệ tăng lên, một vài ngân hàng bị biến mất… là điểm nổi bật trong 6 tháng đầu năm 2015 của hệ thống ngân hàng.

Kinh tế Hy Lạp tăng trưởng cao hơn ước tính trong quý 2/2015

Cơ quan thống kê quốc gia Hy Lạp vừa cho biết kinh tế nước này đã tăng trưởng 0,9% trong quý ​2/2015, cao hơn chút ít so với mức ước tính tăng 0,8% ban đầu được loan báo hồi tháng 8/2015.

Mua điện 1.000 bán tới 1.600 đồng, EVN tha hồ lãi?

Theo Cục Điều tiết điện lực, giá mua điện bình quân từ các đơn vị phát điện trực tiếp tham gia thị trường điện trong 3 năm là 1087,3 đ/kWh. Hiện mức giá điện mà EVN bán ra thị trường ở mức bình quân là 1.622,05 đồng/kW/h.

TTCK Việt Nam bốc hơi gần 8 tỷ USD sau 2 tuần TQ phá giá

Việc Trung Quốc thực hiện phá giá đồng Nhân dân tệ với mức kỷ lục từ ngày 11/8 đã gây bất ổn cho thị trường tài chính toàn cầu, và Việt Nam cũng không phải là một ngoại lệ khi gần 8 tỷ USD đã bốc hơi khỏi thị trường cổ phiếu chỉ trong 2 tuần.

Nhận xét tin Làm việc ở... quán cà phê!

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Làm việc ở... quán cà phê! bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Lam viec o quan ca phe ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Làm việc ở... quán cà phê! ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Kinh Tế.

Working in ... cafe!
Gloria Jean's, Paris Deli, Saigon, cafes, which are designed, more functional, work, luxury, business, style, space, business to, customers, where

There are those who shop Coffee is the specialty in Saigon. This is not wrong, by little cafes where the show is many levels like this place. Where shown to be sharp as the style hit, as more features, the more tourists ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Xem tiếp: Kinh Tế


  • Xe may vo chu chua 1 6 ty dong
    Xe máy 'vô chủ' chứa 1,6 tỷ đồng

    Công an huyện Hương Sơn cho biết, mặc dù đã xác định được chủ đăng ký của chiếc xe máy có 1,6 tỉ đồng bỏ lại bên đường là ai. Tuy nhiên chủ chiếc xe cho biết đã chuyển chiếc xe lại cho chồng, người chồng đang thụ án tù về tội..

  • Be gai bi me tuoi xang thieu song
    Bé gái bị mẹ tưới xăng thiêu sống

    Chỉ vì bán không hết vé số, bé Nguyễn Thị Kim L. ( 13 tuổi ) bị mẹ ruột tưới xăng. Trong lúc bị phỏng nặng, cháu bé đã lao tới ôm lấy mẹ để cầu cứu.

  • Nghi van ban trai bi mat cua HH Ky Duyen
    Nghi vấn "bạn trai bí mật" của HH Kỳ Duyên

    Kỳ Duyên đã lên tiếng khi thông tin "bạn trai bí mật" bất ngờ được hé lộ.

  • Nhung vu canh sat giao thong bat cuop
    Những vụ cảnh sát giao thông bắt cướp

    Đã có rất nhiều trường hợp vận chuyển ma túy, đối tượng truy nã bị bắt giữ ngay trên đường di chuyển và dĩ nhiên ở góc độ này, Cảnh sát giao thông chính là những người đấu tranh trực tiếp với những kẻ phạm tội

  • Bangkok rung chuyen vi danh bom
    Bangkok rung chuyển vì đánh bom

    19 giờ tối 17/8, một quả bom được cài ngay bên trong khuôn viên ngôi đền Hindu giáo ở trung tâm thủ đô Bangkok của Thái Lan đã phát nổ, gây ra một cảnh tượng tang hoang, hỗn loạn. Chưa có tổ chức nào nhận trách nhiệm gây ra vụ..

  • Nghin le chuyen tuan qua 2308 2908
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (23/08 - 29/08)

    Lịch cấm đường tại Hà Nội để phục vụ Quốc Khánh 2/9; Bữa ăn 5.000 đồng của bệnh nhân tâm thần; Taxi điên gây náo loạn phố Hà Nội; Bé gái bị mẹ tưới xăng thiêu sống; Chuyện lạ về 40 chiếc ví rơi ở Đà Nẵng, Hội An; Người Việt đang đầu độc cả trí óc con trẻ...là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------ Xem thêm: Nghìn lẻ chuyện tuần qua (23/08 - 29/08), http://vietbao.vn/Xa-hoi/Nghin-le-chuyen-tuan-qua-2308-2908/2147593370/157/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Toan canh kinh te tuan 2308 29082015
    Toàn cảnh kinh tế tuần 23/08 - 29/08/2015

    Theo Cục Điều tiết điện lực, giá mua điện của EVN hiện là 1087,3 đ/kWh nhưng giá điện mà EVN bán ra thị trường tới 1.622,05 đồng/kW/h và từ năm 2016 thị trường bán buôn cạnh tranh sẽ chính thức vận hành nhưng mới chỉ là vận hành trên giấy; ngày 24/8 NHNN phát đi thông điệp khẳng định sẽ không tiến hành điều chỉnh tỉ giá nữa và sẽ áp dụng các biện pháp để ổn định tỉ giá cuối năm 2015 và đầu 2016; ------------ Xem thêm: Toàn cảnh kinh tế tuần 23/08 - 29/08/2015, http://vietbao.vn/Kinh-te/Toan-canh-kinh-te-tuan-2308-29082015/2147593361/47/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2308 2908
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (23/08 - 29/08)

    Xe máy 'vô chủ' chứa 1,6 tỷ đồng; Rùng mình với những quái chiêu đòi nợ 'vô tiền khoáng hậu'; Trộm cắp tài sản dịp nghỉ Lễ: Giúp bạn đề phòng; Đại gia mua dâm trẻ em ở miền Tây được tại ngoại; Phạm nhân hồi hộp chờ ngày đặc xá; Số phận đau thương của bé gái bị mẹ dùng xăng đốt;.....là những tin đáng chú ý trong tuần. ------------ Xem thêm: Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (23/08 - 29/08), http://vietbao.vn/An-ninh-Phap-luat/Tin-An-ninh-Phap-luat-tuan-qua-2308-2908/2147593334/218/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Diem lai tin Suc khoe quan trong tuan qua 2208 2908
    Điểm lại tin Sức khỏe quan trọng tuần qua (22/08 - 29/08)

    Việt Nam là điểm nóng của các bệnh truyền nhiễm mới nổi; Bé sơ sinh bị đâm xuyên sọ đã xuất viện; Thực hư thông tin xem điện thoại trong đêm bị ung thư mắt; Tiếp tục cảnh báo mối nguy về bệnh sốt xuất huyết; Những lưu ý không thể bỏ qua khi ăn bánh Trung thu; Cảnh báo lỗi của bố mẹ khiến con dậy thì sớm;... là những tin Sức khỏe quan trọng tuần qua. ------------ Xem thêm: Điểm lại tin Sức khỏe quan trọng tuần qua (22/08 - 29/08), http://vietbao.vn/Suc-khoe/Diem-lai-tin-Suc-khoe-quan-trong-tuan-qua-2208-2908/2147593388/248/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Su kien quoc te noi bat 238298
    Sự kiện quốc tế nổi bật (23/8-29-8)

    Hai miền Triều Tiên đạt thỏa thuận 6 điểm nhằm giảm căng thẳng; Mỹ điều 3 máy bay ném bom tàng hình hỗ trợ Hàn Quốc; MC truyền hình Mỹ bị bắn chết khi đang dẫn trực tiếp; Xả súng kinh hoàng ở miền Bắc nước Pháp làm 7 người thương vong... là những tin chính trong tuần qua. ------------ Xem thêm: Sự kiện quốc tế nổi bật (23/8-29-8), http://vietbao.vn/The-gioi/Su-kien-quoc-te-noi-bat-238298/2147593385/433/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn