vietbao

Hàng thủy sản đông lạnh: Nhiều hơn, rẻ hơn!

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Chế biến mặt hàng lẩu tươi phục vụ thị trường nội địa của Công ty Cổ phần Hải sản SG.FISCO
Tình hình xuất khẩu thủy hải sản đang gặp không ít khó khăn, vì vậy nhiều doanh nghiệp chế biến các mặt hàng này bắt đầu tăng cường khai thác thị trường nội địa bằng việc đa dạng hóa chủng loại theo hướng hợp khẩu vị và vừa túi tiền của người VN. Người tiêu dùng sẽ có nhiều cơ hội chọn lựa hơn

Không chỉ các doanh nghiệp (DN) nằm trong khu vực có nguồn nguyên liệu dồi dào mà các DN ở TPHCM, thậm chí DN nhập khẩu nguyên liệu cũng hướng đến thị trường nội địa. Sản phẩm phục vụ thị trường nội địa lần này chú trọng đến cả các bữa ăn nhẹ, ăn nhanh của các gia đình.

Theo khẩu vị vùng, miền

Công ty XNK Nông sản-Thực phẩm An Giang (Afiex) góp mặt trên 40 mặt hàng chế biến từ cá tra, cá basa. Trong đó, các sản phẩm tập trung cho thị trường nội địa có chạo cá, giò chả, cá phi lê tẩm bột, cá kho tộ, kho nấm đông cô, dồn khổ qua, bao tử cá, bao tử cá nhồi thịt... và nhiều loại sản phẩm tẩm gia vị ăn liền. Ông Bửu Huy, Phó Giám đốc công ty, cho biết thương hiệu Afiex Seafood được người tiêu dùng trong nước biết đến từ 3 năm qua. Để làm được điều này, đơn vị chú trọng chế biến sản phẩm theo khẩu vị riêng của từng vùng, miền. Với thị trường miền Bắc sản phẩm được giảm lượng đường, tăng lượng bột ngọt, thêm vị cay. Còn ở miền Trung, Tây Nguyên, người tiêu dùng lại thích tẩm thêm nghệ, bột nêm nên sản phẩm sẽ có thêm gia vị này. Ngoài ra công ty sẽ tăng sản lượng các mặt hàng đầu cá tra, cá basa đông lạnh, cá cắt khoanh chưa chế biến vốn đang được người tiêu dùng “bình dân” ưa chuộng; chú trọng phân loại sản phẩm, đóng gói bao bì theo nhiều trọng lượng khác nhau để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

Cũng với chiến lược tập trung cho thị trường nội địa, Công ty TNHH Tuấn Anh (An Giang) đưa ra thị trường trên 40 mặt hàng phục vụ bữa cơm gia đình như lẩu cá các loại, cá kho, chiên, xào, cá nhồi thịt, cá ướp muối chiên, cá tẩm gia vị, nhồi nấm đông cô... Các món ăn nhẹ có khoai tím phủ basa, basa cuộn tôm, tre xanh basa. Đặc biệt, công ty còn có món xúp cá basa, một món ăn bổ dưỡng dành cho người bệnh đã đạt huy chương vàng hội chợ quốc tế thủy sản mới đây. Công ty Cổ phần Hải sản S.G (SG.FISCO) TPHCM có khoảng 20 mặt hàng thủy hải sản, trong đó chú trọng các món lẩu như lẩu Thái, lẩu mắm, lẩu cá kèo, lẩu sa tế, lẩu thập cẩm... Ngoài nguyên liệu trong nước, công ty còn nhập khẩu cá hồi, đầu cá hồi nhằm làm phong phú nguồn hàng...

Giá bình dân hơn trước

Bà Lê Thị Thanh Lâm, Phó Giám đốc SG.FISCO, cho biết công ty đã đặt ra mục tiêu là nghiên cứu sản xuất phải dựa trên giá cả hợp túi tiền của người Việt, đồng thời chú trọng cho bữa ăn gia đình, chú ý tính tiện ích giúp người nội trợ có thể chỉ cần đi chợ mỗi tuần một lần. Ngoài 10 món lẩu đang có mặt trên thị trường, giá trung bình 22.000 đồng/lẩu 4 người ăn, công ty chuẩn bị đưa ra các món mới là lẩu riêu cua, lẩu càri mực... với giá tương tự. Công ty Tuấn Anh vừa đưa ra sản phẩm mới là cá basa tẩm bột chiên xù, cá basa xông khói và sắp có thêm món basa nấu măng, càri basa, canh giải nhiệt nấu với rong biển..., giá bán khoảng 8.000 đồng/kg đầu cá basa; 15.000 đồng/gói cá kho 300 g; lẩu 4 người ăn giá 22.000 đồng...

Dù giá bình dân nhưng theo ông Võ Thanh Tiến, Giám đốc Công ty Tuấn Anh, chất lượng hoàn toàn không thua hàng xuất khẩu, thậm chí nhiều DN hiện nay còn chọn thị trường nội địa để thăm dò nhu cầu thị trường cũng như thị hiếu của người tiêu dùng để hướng đến xuất khẩu.

Ông Trương Đình Hòe, Phó Tổng Thư ký Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP), nhận xét: Đã qua rồi chuyện các DN chỉ chú trọng hàng xuất khẩu, còn lại hàng tồn mới nghĩ đến tiêu thụ nội địa. Mỗi DN hiện nay đều có hướng đi riêng trong việc chọn lựa sản phẩm, kích cỡ, chủng loại phù hợp với thị trường nội địa; chọn phương pháp chế biến nào mang đến nhiều tiện lợi nhất, đáp ứng nhu cầu cho khách hàng ngày càng có ít thời gian nhưng tuyệt đối phải bảo đảm chất lượng...

Lượng hàng vào siêu thị tăng mạnh

Ông Nguyễn Ngọc Hòa, Tổng Giám đốc Liên hiệp Hợp tác xã thương mại TPHCM (Saigon Co.op), cho biết: Trước đây chủ yếu chỉ có Agifish đưa mặt hàng thủy hải sản chế biến vào các siêu thị nhưng hiện nay đã có rất nhiều DN đầu tư. Chủng loại và chất lượng sản phẩm ngày càng đa dạng hơn như cá basa trước đây chỉ có thịt phi lê thì nay có hàng chục món từ loại cá này như basa nhồi thịt, ớt nhồi basa, chả cá basa...

Theo bà Nguyễn Ánh Hồng, Tổng giám đốc hệ thống siêu thị Maximark: Hiện nay lượng hàng thủy hải sản chế biến và đóng gói sẵn chiếm 70%-80% nhóm thực phẩm đông lạnh của siêu thị. Năm 2004, số lượng này đã tăng gấp đôi so với những năm trước, doanh thu cũng tăng mỗi tuần. Hiện nay, nhiều DN chuyên chế biến thủy hải sản xuất khẩu, đặc biệt là các tăng mỗi tuần. Hiện nay, nhiều DN chuyên chế biến thủy hải sản xuất khẩu, đặc biệt là các

S. Nhung

Bài và ảnh: Sơn Nhung

Việt Báo
Họp báo vụ Bí thư Yên Bái bị bắn tử vong
Comment :Hàng thủy sản đông lạnh: Nhiều hơn, rẻ hơn!
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Hàng thủy sản đông lạnh: Nhiều hơn, rẻ hơn! bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Hang thuy san dong lanh Nhieu hon re hon ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Hàng thủy sản đông lạnh: Nhiều hơn, rẻ hơn! ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Kinh Tế
Fishery products frozen: More, Cheaper!
Domestic market, stock companies, consumers, diversification, the company's processing of marine products, goods, products, exports, seafood, hot pot, the amount, up, winter
Preparations variable items fresh hot pot served the domestic market's Seafood Company SG.FISCOTinh seafood exports are having difficulties, so many businesses processing of these commodities began to increase open market access ...
Giá Vàng
Khu vực Mua Bán
Hà Nội36,22036,510
TP HCM36,22036,490
Đà Nẵng36,22036,510
Nha Trang36,21036,510
Bình Phước36,19036,520
Cà Mau36,22036,510
Giá vàng hôm nay
cập nhật lúc 14:35 - 30/08/2016
Tỷ giá ngoại tệ
Ngoại tệ VNĐ
USDĐô Mỹ22.335,00
EUREuro25.025,56
AUDĐô Úc16.908,50
CADĐô Canada17.217,35
CHFThụy Sĩ22.905,87
GBPBảng Anh29.293,57
JPYYên Nhật218,90
Tỷ giá hôm nay
cập nhật ngày 30/08/2016
  • VN
  • USA
  • EU
  • ASIA
  • VN-Index
    0.48%
    3.23
    672.67
  • HNX-Index
    0.57%
    0.47
    83.68
  • VS 100
    -0.95%
    -2.01
    210.53
  • VS-Large Cap
    0.45%
    1.34
    301.24
  • VS-Mid Cap
    0.68%
    0.57
    84.80
  • VS-Small Cap
    0.39%
    0.13
    33.26
  • VS-Micro Cap
    -0.17%
    -0.06
    35.51
  • UPCOM
    0.5%
    0.27
    55.65
  • VN30
    0.8%
    4.97
    661.20
  • VN50
    0.2%
    0.96
    516.46
  • Thoi su 24h298 Cau be 11 tuoi tu tu vi ko co quan ao moi
    Thời sự 24h(29/8): Cậu bé 11 tuổi tự tử vì ko có quần áo mới

    Có một đứa trẻ 11 tuổi vừa tự tử, thưa ông Giời; Kỳ lạ thùng niêm phong tôm tiêm tạp chất, trở thành "sạch" sau 1 đêm; Bàng hoàng thanh niên tay cầm điện thoại, chết ngồi bên đường; Bệnh nhân nhiễm HIV giật kéo đe dọa bác sĩ; Quảng Nam: Loa phát thanh xã nhiễu sóng tiếng Trung Quốc

  • Thoi su 24h258 Hanh ha con roi chup hinh gui cho vo
    Thời sự 24h(25/8): Hành hạ con rồi chụp hình gửi cho vợ

    Đi tìm lời giải cho cây chuối lạ cao 15 cm ra 6 bắp ở Huế; Những vụ tự sát thương mình và người thân để trục lợi bảo hiểm nổi tiếng; Quan Formosa xin rút kinh nghiệm, người Việt hào phóng bao dung; Hà Nội: Một tuần xử lý gần 200 ‘ma men’, người vi phạm bất ngờ; Xử phạt nồng độ cồn, nhân viên quán bia "mật báo" cho khách

  • Thoi su 24h248 Chat xac nguoi tinh bo bao tai o Sai Gon
    Thời sự 24h(24/8): Chặt xác người tình bỏ bao tải ở Sài Gòn

    Cứu một cụ bà trong đám cháy, thiếu úy CSGT nhập viện cùng nạn nhân; Cắt điện, nước của quán cà phê Xin Chào là sai quy định; Nhiều phi công xác nhận bị chiếu đèn laser khi hạ cánh xuống Tân Sơn Nhất; Sập hầm vàng ở Lào Cai: công bố danh tính 7 công nhân bị chết; Ẩn tình vụ vợ U60 thuê người đánh sảy thai cô giúp việc 19 tuổi

  • Nhung thong tin dang doc nhat trong tuan tu 2182782016
    Những thông tin đáng đọc nhất trong tuần (từ 21/8-27/8/2016)

    Vụ rơi máy bay quân sự làm một học viên phi công tử vong, tự thuê người chặt chân, tay mình để trục lợi bảo hiểm, đau đáu lòng ngư dân miền Trung câu hỏi bao giờ cá biển ăn được, hay vụ sập mỏ vàng ở Lào Cai đoạt mạng 7 người,... là những tin nóng được quan tâm nhất tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 2108 27082016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (21/08 - 27/08/2016)

    Tiền ở một loạt các ngân hàng lại "bốc hơi", vấn nạn thực phẩm bẩn bủa vây người Việt, áp lực thu ngân sách khiến giá xăng dầu tăng, những băn khoăn về việc mua điện từ Lào, CPI tháng 8 tăng 0,1% so tháng trướ ... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuầ

  • Tong hop tin An ninh phap luat tuan 142082016
    Tổng hợp tin An ninh - pháp luật tuần (14-20/8/2016)

    Như một gáo nước lạnh tạt vào mặt khi dư luận còn đang bàng hoàng trước thảm án Lào Cai. Trọng án Yên Bái, 3 nạn nhân là những người đứng đầu cơ quan lãnh đạo tỉnh. Thảm án Hà Giang, mẹ giết 3 con ruột vì mâu thuẫn với chồng. Giết mẹ vợ và em vợ ở Thái Bình.Những vụ án như một chuỗi sự kiện tiếp diễn xảy ra trong một thời gian ngắn. Có thể nói tuần này là t