Chuyện con cá thác lác

Chuyen con ca thac lac
Cá thác lác
Cá thác lác chỉ là một trong 145 loài cá đang sinh sống trong sông rạch, kênh mương của Hậu Giang. Nhưng vào những ngày đầu năm 2005, thác lác trở thành chuyện thời sự của tỉnh này.

Hấp dẫn từ thương hiệu có sẵn

Ông Lê Văn Kháng, Giám đốc Công ty Thủy sản và Xuất nhập khẩu Côn Đảo, đã nhận rõ tiềm năng xuất khẩu của cá thác lác: "Rất nhiều khách hàng nước ngoài tìm đến chúng tôi đặt mua cá thác lác". Nhưng theo ông, do nguồn nguyên liệu hạn chế, nên công ty chỉ có thể đáp ứng được những sản phẩm chả cá biển, hoặc phải nhập nguyên liệu là cá Pôlắc từ Bắc Mỹ - có độ dai tương tự.

Ông Kháng khẳng định: "Đầu ra rất thông thoáng. Giá chả cá thác lác tại thị trường Mỹ hiện nay vào khoảng bốn đô-la Mỹ/kg".

Đầu năm 2005, Nông trường Sông Hậu đang xúc tiến việc liên doanh cùng một công ty hàng đầu ở châu Âu để chế biến và tiêu thụ nhiều mặt hàng thủy sản. "Cá thác lác cũng là đối tượng chúng tôi nhắm đến" - bà Trần Ngọc Sương, Giám đốc Nông trường Sông Hậu, cho biết.

Theo tài liệu của khoa Thủy sản - trường Đại học Cần Thơ, cá thác lác thường được gọi với tên tiếng Anh là Notopterus notopterus Pallas, hiện có ở sông rạch nước ngọt tại Ấn Độ, Thái-lan, Myanmar, miền nam Việt Nam. Đây là loài cá có thịt ngon và có giá trị thương phẩm khá cao.

Nhưng con cá thác lác ở Hậu Giang lại có nét độc đáo riêng không nơi nào có được và cũng chưa có giải thích nào xác đáng. Kết quả khảo sát trong năm 2004 của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Hậu Giang cho thấy: Cá thác lác Hậu Giang có màu trắng sáng, vẩy mịn, thịt có màu trắng trong, sớ thịt mịn và dai. Trong khi đó, cá thu được từ những tỉnh khác có màu trắng sậm, vẩy to, thịt màu trắng đục, sớ to hơn và không dai bằng.

Một phân tích khoa học của bộ môn Công nghệ thực phẩm, thuộc khoa Nông nghiệp trường Đại học Cần Thơ, cũng cho kết quả: Hàm lượng protein thô trong cá ở Hậu Giang là 17,8%, trong khi ở các tỉnh khác tại ĐBSCL chỉ đạt 15,95%.

Có cung nhưng thiếu cầu

Ông Lê Văn Kháng thừa nhận, khó khăn duy nhất của sản phẩm chả cá thác lác xuất khẩu chính là nguồn nguyên liệu. Ông nói: "Theo tìm hiểu của tôi, các doanh nghiệp Việt Nam đôi ba tháng mới xuất được một container".

Nhiều chủ vựa mua cá thác lác tại Hậu Giang cho biết, lượng cá khai thác không ổn định. Do đặc điểm tự nhiên, mùa cá chỉ rộ khoảng năm tháng, từ tháng 10 đến tháng 2 Âm lịch.

UBND tỉnh Hậu Giang đang xúc tiến xây dựng thương hiệu cá thác lác Hậu Giang. Ông Huỳnh Phong Tranh, Chủ tịch UBND tỉnh, nói: "Năm 2004, sản lượng khai thác chỉ đạt hơn 360 tấn, tập trung ở thị xã Vị Thanh và hai huyện Phụng Hiệp, Long Mỹ". Tuy nhiên, ông cũng cho rằng, việc nâng sản lượng cá thác lác lên hàng nghìn tấn mỗi năm trong thời gian tới là điều không khó.

Đầu tư khoảng một tỷ đồng cho trại sản xuất cá thác lác giống với năng lực cung cấp năm triệu con giống/năm ở xã Thạnh Hòa, huyện Phụng Hiệp, Công ty Côn Đảo hiện đã cung ứng trên một triệu con giống cho nông dân. Ngoài ra, Hậu Giang còn có một trại sản xuất của tư nhân, có năng lực cung cấp tương đương. Ông Lê Hùng Việt, Chánh văn phòng Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh, tỏ ra lạc quan: "Với đầu ra xuất khẩu thông thoáng, nhất là giá cá nội địa đang ở mức 50.000 - 60.000 đồng/kg, nông dân đang rất háo hức".

Theo Tiến sĩ Dương Nhựt Long, Trưởng bộ môn Kỹ thuật nuôi thủy sản (khoa Thủy sản Đại học Cần Thơ), với chế độ thức ăn hợp lý, cá thác lác có thể đạt trọng lượng 0,1 kg/con sau 6 - 8 tháng nuôi. Do đó, các hình thức nuôi ghép, bán thâm canh hoặc thâm canh tại các huyện Long Mỹ, Phụng Hiệp và thị xã Vị Thanh là khả thi.

Ông Kháng cho biết: "Ngay đầu tháng 4-2005, công ty chúng tôi sẽ có nguyên liệu cá nuôi để xuất khẩu". Nhưng để nông dân tránh được bài học nghiệt ngã của thương trường, rút ra từ bao loại cây, con khác, thì ngoài việc chủ động quy hoạch diện tích nuôi thả, theo Giáo sư Võ Tòng Xuân, Hiệu trưởng trường Đại học An Giang: "Trước hết, nên tập trung hướng đến tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm của châu Âu ngay từ khâu nuôi thả. Khi doanh nghiệp chế biến đỡ rủi ro, nông dân mới dễ thở".

Thời Báo Kinh Tế Sài Gòn

Việt Báo

Video được xem nhiều nhất

Cách nhận biết thịt heo ‘ngậm’ thuốc tăng trọng
00:00 / --:--

Video nổi bật

TIN Kinh Tế NỔI BẬT

Dầu tăng hơn 8%, đạt mức tăng 3 ngày mạnh nhất kể từ năm 1990

Giá dầu ngày 31/8 tăng phiên thứ 3 liên tiếp với mức tăng hơn 8% khi EIA hạ ước tính về sản lượng dầu của Mỹ và OPEC cho biết sẵn sàng thảo luận với các nước sản xuất dầu khác.

Vì sao Trung Quốc 'bất lực' để chứng khoán lao dốc?

Trang tin Sputnik Business hôm 26/8 đăng bài nhận định nguyên do Trung Quốc dường như đang mất kiểm soát đối với thị trường chứng khoán nước này khi để giá trị thị trường này liên tục 'rơi tự do'.

'Sợ hội nhập như sợ… ma'

'Sợ hội nhập như sợ… ma', 'kinh tế tư nhân như cô gái thôn quê xinh đẹp', là những ví von làm mềm mại các phiên thảo luận về chủ đề hội nhập kinh tế của Diễn đàn Kinh tế Mùa thu 2015, ngày 27/8.

Nhận xét tin Chuyện con cá thác lác

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Chuyện con cá thác lác bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Chuyen con ca thac lac ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Chuyện con cá thác lác ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Kinh Tế.

Transfer fish catch strabismus
Hau Giang Phung Hiep, Can Tho University, the University, about current events, fish, companies, aquatic products, the first year, rivers, raw materials, operators, strabismus Province

Fish squint just a catch of 145 fish species living in rivers and canals of Hau Giang. But in the early days of 2005, operators squint into the province about this time ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Xem tiếp: Kinh Tế


  • Xe may vo chu chua 1 6 ty dong
    Xe máy 'vô chủ' chứa 1,6 tỷ đồng

    Công an huyện Hương Sơn cho biết, mặc dù đã xác định được chủ đăng ký của chiếc xe máy có 1,6 tỉ đồng bỏ lại bên đường là ai. Tuy nhiên chủ chiếc xe cho biết đã chuyển chiếc xe lại cho chồng, người chồng đang thụ án tù về tội..

  • Be gai bi me tuoi xang thieu song
    Bé gái bị mẹ tưới xăng thiêu sống

    Chỉ vì bán không hết vé số, bé Nguyễn Thị Kim L. ( 13 tuổi ) bị mẹ ruột tưới xăng. Trong lúc bị phỏng nặng, cháu bé đã lao tới ôm lấy mẹ để cầu cứu.

  • Nghi van ban trai bi mat cua HH Ky Duyen
    Nghi vấn "bạn trai bí mật" của HH Kỳ Duyên

    Kỳ Duyên đã lên tiếng khi thông tin "bạn trai bí mật" bất ngờ được hé lộ.

  • Nhung vu canh sat giao thong bat cuop
    Những vụ cảnh sát giao thông bắt cướp

    Đã có rất nhiều trường hợp vận chuyển ma túy, đối tượng truy nã bị bắt giữ ngay trên đường di chuyển và dĩ nhiên ở góc độ này, Cảnh sát giao thông chính là những người đấu tranh trực tiếp với những kẻ phạm tội

  • Bangkok rung chuyen vi danh bom
    Bangkok rung chuyển vì đánh bom

    19 giờ tối 17/8, một quả bom được cài ngay bên trong khuôn viên ngôi đền Hindu giáo ở trung tâm thủ đô Bangkok của Thái Lan đã phát nổ, gây ra một cảnh tượng tang hoang, hỗn loạn. Chưa có tổ chức nào nhận trách nhiệm gây ra vụ..

  • Nghin le chuyen tuan qua 2308 2908
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (23/08 - 29/08)

    Lịch cấm đường tại Hà Nội để phục vụ Quốc Khánh 2/9; Bữa ăn 5.000 đồng của bệnh nhân tâm thần; Taxi điên gây náo loạn phố Hà Nội; Bé gái bị mẹ tưới xăng thiêu sống; Chuyện lạ về 40 chiếc ví rơi ở Đà Nẵng, Hội An; Người Việt đang đầu độc cả trí óc con trẻ...là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------ Xem thêm: Nghìn lẻ chuyện tuần qua (23/08 - 29/08), http://vietbao.vn/Xa-hoi/Nghin-le-chuyen-tuan-qua-2308-2908/2147593370/157/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Toan canh kinh te tuan 2308 29082015
    Toàn cảnh kinh tế tuần 23/08 - 29/08/2015

    Theo Cục Điều tiết điện lực, giá mua điện của EVN hiện là 1087,3 đ/kWh nhưng giá điện mà EVN bán ra thị trường tới 1.622,05 đồng/kW/h và từ năm 2016 thị trường bán buôn cạnh tranh sẽ chính thức vận hành nhưng mới chỉ là vận hành trên giấy; ngày 24/8 NHNN phát đi thông điệp khẳng định sẽ không tiến hành điều chỉnh tỉ giá nữa và sẽ áp dụng các biện pháp để ổn định tỉ giá cuối năm 2015 và đầu 2016; ------------ Xem thêm: Toàn cảnh kinh tế tuần 23/08 - 29/08/2015, http://vietbao.vn/Kinh-te/Toan-canh-kinh-te-tuan-2308-29082015/2147593361/47/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2308 2908
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (23/08 - 29/08)

    Xe máy 'vô chủ' chứa 1,6 tỷ đồng; Rùng mình với những quái chiêu đòi nợ 'vô tiền khoáng hậu'; Trộm cắp tài sản dịp nghỉ Lễ: Giúp bạn đề phòng; Đại gia mua dâm trẻ em ở miền Tây được tại ngoại; Phạm nhân hồi hộp chờ ngày đặc xá; Số phận đau thương của bé gái bị mẹ dùng xăng đốt;.....là những tin đáng chú ý trong tuần. ------------ Xem thêm: Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (23/08 - 29/08), http://vietbao.vn/An-ninh-Phap-luat/Tin-An-ninh-Phap-luat-tuan-qua-2308-2908/2147593334/218/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Diem lai tin Suc khoe quan trong tuan qua 2208 2908
    Điểm lại tin Sức khỏe quan trọng tuần qua (22/08 - 29/08)

    Việt Nam là điểm nóng của các bệnh truyền nhiễm mới nổi; Bé sơ sinh bị đâm xuyên sọ đã xuất viện; Thực hư thông tin xem điện thoại trong đêm bị ung thư mắt; Tiếp tục cảnh báo mối nguy về bệnh sốt xuất huyết; Những lưu ý không thể bỏ qua khi ăn bánh Trung thu; Cảnh báo lỗi của bố mẹ khiến con dậy thì sớm;... là những tin Sức khỏe quan trọng tuần qua. ------------ Xem thêm: Điểm lại tin Sức khỏe quan trọng tuần qua (22/08 - 29/08), http://vietbao.vn/Suc-khoe/Diem-lai-tin-Suc-khoe-quan-trong-tuan-qua-2208-2908/2147593388/248/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Su kien quoc te noi bat 238298
    Sự kiện quốc tế nổi bật (23/8-29-8)

    Hai miền Triều Tiên đạt thỏa thuận 6 điểm nhằm giảm căng thẳng; Mỹ điều 3 máy bay ném bom tàng hình hỗ trợ Hàn Quốc; MC truyền hình Mỹ bị bắn chết khi đang dẫn trực tiếp; Xả súng kinh hoàng ở miền Bắc nước Pháp làm 7 người thương vong... là những tin chính trong tuần qua. ------------ Xem thêm: Sự kiện quốc tế nổi bật (23/8-29-8), http://vietbao.vn/The-gioi/Su-kien-quoc-te-noi-bat-238298/2147593385/433/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn