vietbao

Chế biến thủy sản: Loại bỏ kháng sinh cấm ra sao?

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Che bien thuy san Loai bo khang sinh cam ra sao
Ngành thủy sản vẫn chưa kiểm soát được nguồn gây nhiễm kháng sinh cấm - Ảnh tư liệu
Sau khi Nhật kiểm tra 100% đối với tôm nhập khẩu từ VN, các doanh nghiệp (DN) thủy sản càng quyết tâm tìm giải pháp để giải quyết tận gốc vấn nạn dư lượng kháng sinh cấm trong sản phẩm thủy sản xuất khẩu.

Kiểm rồi nhưng vẫn lọt

Theo ông Trần Thiện Hải - chủ tịch Ủy ban Tôm VN, đây là thời điểm giá tôm nguyên liệu tốt nhất kể từ năm 2002 đến nay. Tuy nhiên mức giá này khó giữ được trong thời gian tới sau khi phía Nhật áp dụng qui định kiểm tra 100% đối với sản phẩm tôm nuôi VN. “Với tần suất kiểm tra 100%, nguy cơ mất thị trường Nhật đã ở mức báo động đỏ. Nếu chúng ta không phản ứng nhanh sẽ khó khăn cho ngành thủy sản VN” - ông Hải nói.

Một quan chức Cục Quản lý chất lượng, an toàn và vệ sinh thú y thủy sản (Nafiqaved) cho biết ngoài việc tuyên truyền cho người nuôi tôm nhận thức được tác hại của việc sử dụng kháng sinh, ngành thủy sản đang tính tới việc áp dụng biện pháp đơn phương kiểm tra chất lượng hàng xuất tại các DN. Theo quan chức này, Nhật là thị trường “mở” cho tất cả các DN thủy sản VN, do vậy Nafiqaved không có cơ sở pháp lý để kiểm soát chất lượng sản phẩm thủy sản xuất sang Nhật. Đây là nguyên nhân dẫn đến “lọt sổ” những lô hàng có dư lượng kháng sinh.

Tuy nhiên biện pháp kiểm tra tại DN đã vấp phải sự phản ứng từ các đơn vị trong ngành chế biến thủy sản. Theo ông Nguyễn Việt Cường, giám đốc Công ty Minh Hải Jostoco, thời gian kiểm tra thường mất 5-7 ngày, các DN sẽ bị mất cơ hội làm ăn, chưa kể giá thành sản phẩm sẽ bị đội lên rất nhiều do chi phí kiểm tra. Giám đốc một DN cho biết chỉ riêng trong tháng 9-2006, đơn vị này đã chi hơn 182 triệu đồng cho Nafiqaved để kiểm tra kháng sinh và vi sinh, chưa kể một khoản chi phí rất lớn mà đơn vị này phải bỏ ra để tự kiểm tra nguồn nguyên liệu đầu vào. “Tốn kém thế nhưng vẫn có lô hàng bị lọt và phải trả về” - giám đốc DN này than thở. Ông Phạm Thanh Chiến - giám đốc Công ty Hải Việt - cho biết sau khi được Nafiqaved kiểm tra, những lô hàng tôm xuất đi Nhật vẫn bị phía Nhật kiểm tra lại. Nếu bị phát hiện có dư lượng kháng sinh thì DN lãnh đủ, còn Nafiqaved không chịu trách nhiệm gì.

“Tích cực làm chuồng”

Khác với các thị trường Mỹ hay châu Âu - chỉ xử lý DN làm sai, thị trường Nhật lại gộp chung cho tất cả các DN nếu phát hiện một vài đơn vị vi phạm. Trong khi việc kiểm tra của Nafiqaved tại các DN chỉ có giá trị trên... mẫu, không loại trừ những lô hàng có dư lượng kháng sinh vẫn lọt qua khâu này, “quít làm cam chịu”, hậu quả là các DN khác cũng bị vạ lây.

Theo ông Trần Văn Lĩnh - tổng giám đốc Công ty thủy sản Thuận Phước, đây không phải lần đầu tiên xuất khẩu thủy sản gặp sự cố nhưng các biện pháp xử lý thời gian qua quá thụ động, chưa xử lý tận gốc. “Nếu cứ tiếp tục làm theo cách này, không chỉ ngành thủy sản gặp khó khăn ở thị trường Nhật mà tình trạng này có thể xảy ra ở các thị trường khác như Hàn Quốc, Mỹ...”, ông Lĩnh nói.

Theo ông Lĩnh, cần phải xác định cụ thể trách nhiệm từng khâu trong chuỗi sản xuất sản phẩm tôm, từ con giống đến quá trình nuôi, thức ăn, thuốc thú y, cơ sở thu mua sơ chế và DN chế biến... để có biện pháp xử lý thích hợp. Nếu có bằng chứng DN để nguyên liệu có dư lượng kháng sinh vào sản xuất, cơ quan chức năng có thể phạt nặng đơn vị đó.

Trong khi kháng sinh trong sản phẩm có thể lây nhiễm từ nhiều nguồn, kể cả từ khâu sản xuất con giống đến thu mua, chế biến thì các biện pháp quản lý ở từng khâu lại chưa đồng bộ. Ngay khâu con giống, hiện ngành thủy sản chưa có một qui trình kiểm soát, bộ tiêu chuẩn chất lượng hoàn chỉnh. Trong khi đó, các loại kháng sinh chloramphenicol vẫn được bày bán tràn lan dưới nhiều dạng. Giám đốc một DN dẫn chứng khi bị đau mắt, công nhân có thể mua thuốc nhỏ mắt có chứa loại kháng sinh này, nguy cơ sản phẩm bị nhiễm chloramphenicol khó tránh khỏi.

“Cái khó hiện nay là DN chế biến thủy sản không thể truy xuất được nguồn gốc lây nhiễm kháng sinh...” - ông Hồ Quốc Lực, chủ tịch Hiệp hội Chế biến thủy sản, nói. Theo ông Lực, hầu hết các đơn vị chế biến thủy sản xuất khẩu đều trang bị hệ thống kiểm soát chất lượng sản phẩm, nhưng việc kiểm tra chỉ dừng lại sản phẩm có hoặc không có kháng sinh hoặc tạp chất, mà chưa đủ năng lực kiểm tra định lượng kháng sinh bao nhiêu. Việc kiểm tra tại DN cũng chỉ thực hiện ở khâu thành phẩm. “Nafiqaved và các DN không thể chỉ kiểm ở khâu thành phẩm, mà phải kiểm soát cho được các nguồn lây nhiễm, có thế mới xử lý tận gốc vấn đề lây nhiễm kháng sinh cấm” - một DN đề xuất. Nhiều ý kiến cho rằng để giải bài toán kháng sinh cấm, cần phải khép kín qui trình nuôi và thu mua sản phẩm, trong đó phải ràng buộc trách nhiệm của những người tham gia.

HẢI ĐĂNG

Việt Báo
Người đàn ông chọc dao đổ chất lạ vào mít, xem ngay để tránh nha mọi người
Comment :Chế biến thủy sản: Loại bỏ kháng sinh cấm ra sao?
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Chế biến thủy sản: Loại bỏ kháng sinh cấm ra sao? bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Che bien thuy san Loai bo khang sinh cam ra sao ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Chế biến thủy sản: Loại bỏ kháng sinh cấm ra sao? ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Kinh Tế
seafood processing: Removes banned antibiotics like?
Seafood processing, company director, fisheries, find solutions, antibiotics, tests, products, production unit, market, Japan, banned, shrimp, stitching, VN
After Japan 100% inspection of imported shrimp from VN, enterprises (companies) fisheries as determined to find solutions to solve the root problem of residues of banned antibiotics in seafood products for export ..
Giá Vàng
Khu vực Mua Bán
Hà Nội36,29036,570
TP HCM36,29036,550
Đà Nẵng36,29036,570
Nha Trang36,28036,570
Bình Phước36,26036,580
Cà Mau36,29036,570
Giá vàng hôm nay
cập nhật lúc 00:00 - 28/08/2016
Tỷ giá ngoại tệ
Ngoại tệ VNĐ
USDĐô Mỹ22.335,00
EUREuro25.318,00
AUDĐô Úc17.105,00
CADĐô Canada17.410,82
CHFThụy Sĩ23.245,76
GBPBảng Anh29.611,62
JPYYên Nhật223,09
Tỷ giá hôm nay
cập nhật ngày 28/08/2016
  • VN
  • USA
  • EU
  • ASIA
  • VN-Index
    1.40%
    9.25
    667.75
  • HNX-Index
    0.74%
    0.61
    83.93
  • VS 100
    2.86%
    5.92
    212.87
  • VS-Large Cap
    1.82%
    5.31
    297.85
  • VS-Mid Cap
    0.61%
    0.52
    85.09
  • VS-Small Cap
    0.45%
    0.15
    33.42
  • VS-Micro Cap
    -0.28%
    -0.10
    35.71
  • UPCOM
    0.1%
    0.07
    55.58
  • VN30
    1.2%
    7.65
    656.71
  • VN50
    1.6%
    8.15
    511.95
Phiên giao dịch chiều 26/8:Thanh khoản được cải thiện

Thanh khoản trên thị trường phiên hôm nay cải thiện đáng kể so với phiên trước, tổng giá trị giao dịch trên HOSE và HNX đạt hơn 2.800 tỷ đồng, trong đó giao dịch thỏa thuận chỉ đóng góp khoảng hơn 180 tỷ đồng.

  • Thoi su 24h258 Hanh ha con roi chup hinh gui cho vo
    Thời sự 24h(25/8): Hành hạ con rồi chụp hình gửi cho vợ

    Đi tìm lời giải cho cây chuối lạ cao 15 cm ra 6 bắp ở Huế; Những vụ tự sát thương mình và người thân để trục lợi bảo hiểm nổi tiếng; Quan Formosa xin rút kinh nghiệm, người Việt hào phóng bao dung; Hà Nội: Một tuần xử lý gần 200 ‘ma men’, người vi phạm bất ngờ; Xử phạt nồng độ cồn, nhân viên quán bia "mật báo" cho khách

  • Thoi su 24h248 Chat xac nguoi tinh bo bao tai o Sai Gon
    Thời sự 24h(24/8): Chặt xác người tình bỏ bao tải ở Sài Gòn

    Cứu một cụ bà trong đám cháy, thiếu úy CSGT nhập viện cùng nạn nhân; Cắt điện, nước của quán cà phê Xin Chào là sai quy định; Nhiều phi công xác nhận bị chiếu đèn laser khi hạ cánh xuống Tân Sơn Nhất; Sập hầm vàng ở Lào Cai: công bố danh tính 7 công nhân bị chết; Ẩn tình vụ vợ U60 thuê người đánh sảy thai cô giúp việc 19 tuổi

  • Thoi su 24h238 Gai tre thue chat chan tay truc loi
    Thời sự 24h(23/8): Gái trẻ thuê chặt chân tay trục lợi

    Xé áo, cắt tóc nhân tình ở phố: Nhân tình là "osin" của kẻ chủ mưu; Giám định ADN để nhận dạng 150 ngôi mộ bị xâm phạm; Vụ "tháp nghiêng" chờ sập: 3/4 hộ dân đã di dời; Dân không có quyền kiểm tra CSGT': Giám sát khác kiểm tra; Bạn gái trễ giờ lên máy bay, nam thanh niên xông vào đánh nhân viên hàng không

  • Nhung thong tin dang doc nhat trong tuan tu 2182782016
    Những thông tin đáng đọc nhất trong tuần (từ 21/8-27/8/2016)

    Vụ rơi máy bay quân sự làm một học viên phi công tử vong, tự thuê người chặt chân, tay mình để trục lợi bảo hiểm, đau đáu lòng ngư dân miền Trung câu hỏi bao giờ cá biển ăn được, hay vụ sập mỏ vàng ở Lào Cai đoạt mạng 7 người,... là những tin nóng được quan tâm nhất tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 2108 27082016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (21/08 - 27/08/2016)

    Tiền ở một loạt các ngân hàng lại "bốc hơi", vấn nạn thực phẩm bẩn bủa vây người Việt, áp lực thu ngân sách khiến giá xăng dầu tăng, những băn khoăn về việc mua điện từ Lào, CPI tháng 8 tăng 0,1% so tháng trướ ... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuầ

  • Tong hop tin An ninh phap luat tuan 142082016
    Tổng hợp tin An ninh - pháp luật tuần (14-20/8/2016)

    Như một gáo nước lạnh tạt vào mặt khi dư luận còn đang bàng hoàng trước thảm án Lào Cai. Trọng án Yên Bái, 3 nạn nhân là những người đứng đầu cơ quan lãnh đạo tỉnh. Thảm án Hà Giang, mẹ giết 3 con ruột vì mâu thuẫn với chồng. Giết mẹ vợ và em vợ ở Thái Bình.Những vụ án như một chuỗi sự kiện tiếp diễn xảy ra trong một thời gian ngắn. Có thể nói tuần này là t