Thứ năm, 25 Tháng mười 2007, 13:47 GMT+7

Uống sữa nhiều sẽ bị tăng cân?

Nhiều người tin rằng sữa chứa nhiều chất béo và gây nên tình trạng béo phì. Thật ra, ngay cả sữa nguyên kem ccũng chỉ chứa khoảng 3,8% chất béo...

Uong sua nhieu se bi tang can

Sữa ít béo hơn người ta tưởng. Ảnh minh họa (Nguồn: Tetra Pak)

Nhiều phụ nữ lo ngại, sữa hoặc các chế phẩm từ sữa (kể cả sữa chua) có nhiều chất béo.

Với nỗi lo này, phụ nữ có khuynh hướng đưa sữa ra khỏi thực đơn của mình. Điều đó đã khiến cho cơ thể thiếu hụt nguồn bổ sung các dưỡng chất quan trọng do sữa mang lại.

Sữa: Ít béo hơn người ta tưởng

Nhiều người cắt giảm các loại thực phẩm từ sữa khi đang thực hiện chương trình ăn giảm cân – tin tưởng một cách sai lầm rằng những thực phẩm này là nguồn gốc gây béo phì. Theo một nghiên cứu gần đây từ Úc, khoảng 50 % phụ nữ tại Úc đã giảm thiểu hoặc loại bỏ hoàn toàn các chế phẩm từ sữa trong chế độ ăn của họ khi thực hiện quá trình ăn kiêng để giảm cân

Sữa bò có nước, các chất hữu cơ (casein, albumin, globulin, lactose, lipit, vintamin, hóc-môn, các chất hoạt tính sinh học. . . ) và các chất khoáng đa vi lượng, tính ra có đến trên 100 loại các chất dinh dưỡng khác nhau. Dưới đây là một số thành phần chính:

Thành phần

Sữa

Mỡ (%)

3,5

Chất khô tách mỡ (%)

8,6

Lactose (%)

4,6

Khoáng (%)

0,75

Vitamin A (ppm trong mỡ)

8,0

Choline (ppm)

130

Protein (%)

3,0

Casein (%)

2,6

Albumin (%)

0,47

lmmunoglobulin (%)

0,09

(Nguồn: Viện Chăn nuôi/ Cẩm nang chăn nuôi gia súc-gia cầm - Hội chăn nuôi Việt Nam-NXBNN)

Điều này đồng nghĩa với việc cơ thể thiếu hụt nguồn dưỡng chất tự nhiên quan trọng được tìm thấy trong sữa. Sữa và các chế phẩm từ sữa không chỉ cung cấp canxi mà còn là nguồn cung cấp dồi dào các dưỡng chất khác cho cơ thể như đạm kiềm, vitamin B2 và vitamin B12.

Sữa và sữa chua đặc biệt cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể nhưng chỉ mang đến cho cơ thể vài Kilo joule năng lượng. Các chế phẩm từ sữa cũng là sự lựa chọn tốt phù hợp với chế độ ăn ít năng lượng.

Trong sữa có đạm vì thế sữa làm cho ta có cảm giác no lâu, là loại thức ăn vặt giảm đói hiệu quả. Chọn lựa các món ăn vặt được làm từ sữa giúp cơ thể chúng ta đảm bảo được lượng sữa được khuyến khích tiêu dùng trên thế giới là 3 ly sữa/ngày.

Sữa và việc giảm cân

Gần đây, các bác sĩ ở Mỹ đã tiến hành một nghiên cứu, trong đó tăng số lượng sữa tiêu thụ cho các bệnh nhân béo phì và thừa cân.

Đây là những người luôn dùng rất ít sữa và các chế phẩm từ sữa lên 3 khẩu phần/ngày theo chế độ ăn giảm năng lượng.

Chương trình nghiên cứu kéo dài 6 tháng bao gồm 2 nhóm người lớn với mục tiêu giảm cân. Thực phẩm được dùng trong các nghiên cứu này bao gồm sữa, phô mai, sữa chua (phần lớn là các loại ít béo hoặc không béo như trong trường hợp sữa chua).

Kết quả nghiên cứu cho thấy, những người tiêu thụ 3 khẩu phần ăn từ sữa/ngày nhìn chung giảm cân nhiều hơn và giảm lượng mỡ trong cơ thể nhiều hơn đáng kể so với mức giảm của nhóm 2, những người dùng ít hơn 3 khẩu phần ăn từ sữa mỗi ngày.

Việc giải thích một cách chính xác bằng cách nào các loại chế phẩm từ sữa ít béo sử dụng trong chương trình ăn kiêng giảm năng lượng giúp giảm cân và tiêu mỡ cho cơ thể vẫn chưa được lý giải một cách hoàn chỉnh từ các nghiên cứu.

Tuy nhiên các nhà khoa học cho rằng lượng canxi và các dưỡng chất khác có trong các chế phẩm từ sữa đã giúp thay đổi lượng mỡ tồn trữ trong cơ thể và cách thức cơ thể chuyển hoá lượng mỡ.

Việc tiêu thụ các sản phẩm từ sữa thường xuyên là một yếu tố có liên quan đến giữ gìn vóc dáng. (Nguồn: dailymail.co.uk)

Việc tiêu thụ các sản phẩm từ sữa thường xuyên là một yếu tố có liên quan đến giữ gìn vóc dáng. (Nguồn: dailymail.co.uk)

Điều này thực hiện được là do các yếu tố sau: Khi cơ thể tuân thủ theo chế độ ăn giảm năng lượng, lượng mỡ cơ thể cần đốt sẽ nhiều hơn, việc hấp thụ mỡ qua đường ruột giảm, dùng nhiều năng lượng để tạo lập các cơ bắp cho cơ thể.

Hàm lượng đạm cao từ chế độ ăn có chế phẩm từ sữa giúp đem lại cho cơ thể nguồn năng lượng thấp hơn do nó tạo cảm giác no lâu hơn và vừa ý hơn là chế độ ăn giàu năng lượng

Tuy nhiên, nếu bạn muốn giảm cân và duy trì trọng lượng lý tưởng cho cơ thể, các chuyên gia khuyên bạn nên có chế độ ăn hợp lý bằng cách ăn ít các loại thực phẩm năng lượng, đặc biệt là các loại giàu năng lượng nhưng lại ít dưỡng chất.

Chế độ ăn được xem là hợp lý nếu bao gồm 3 khẩu phần ăn các chế phẩm từ sữa mỗi ngày theo chương trình ăn giảm năng lượng, với các chế phẩm từ sữa đa dạng như không béo, ít béo hay các sản phẩm có lượng chất béo giảm …

Điều quan trọng là phải bạn phải bắt cơ thể vận động bằng cách tập thể dục thường xuyên, để cơ thể tiêu tốn nhiều năng lượng hơn năng lượng thu vào.

  • Hương Cát (Nguồn: Tetra Pak)

Việt Báo

Nhận xét tin Uống sữa nhiều sẽ bị tăng cân?

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Uống sữa nhiều sẽ bị tăng cân? bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Uong sua nhieu se bi tang can ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Uống sữa nhiều sẽ bị tăng cân? ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tin Khoa Học của chuyên mục Khoa Học.

drink more milk will be gaining weight?
Diet, diet, body, energy, products, fat, weight loss, research, fat, pepper, container, up, work

Many people believe that milk contains more fat and causing obesity. In fact, even ccung milk contains only about 3.8% fat ....

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h2611 Bang cuop chat tay lay 50 cay vang
    Thời sự 24h(26/11): Băng cướp chặt tay lấy 50 cây vàng

    Dẹp xe quá tải: Hà Tĩnh đang ‘nợ’ một lời hứa; Băng nhóm chặt tay cướp 50 cây vàng gây chấn động; Nữ sinh lớp 10 chết bất thường trong nhà nghỉ; Nhiều tình tiết mới vụ mất điện hàng không hy hữu...

  • Thoi su 24h2511 Ung ho phuong an nghi Tet 9 ngay
    Thời sự 24h(25/11): Ủng hộ phương án nghỉ Tết 9 ngày

    Chi tiền triệu mua tin về tham nhũng; “Mất điện tại sân bay do UPS hỏng là nói sai!”; Ủng hộ phương án nghỉ Tết 9 ngày; Phó giám đốc bệnh viện E trung ương bị bắt tại nhà nghỉ; Bị dồn ép, cước taxi, vận tải giảm tới trên 30%; Cha ruột giết con gái đang mang thai... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 25/11.

  • Thoi su trong ngay Danh ghen tren may bay
    Thời sự trong ngày: Đánh ghen trên máy bay

    Bến Tre, TPHCM thu hồi đất, dỡ nhà ông Trần Văn Truyền; Bộ trưởng Thăng: Sự cố mất điện có phải phá hoại?; SGK tiếng Anh: "Làm ầm ĩ là...không biết gì"; "Hố tử thần" sụt lún trở lại; "2 bà, 1 ông" đánh nhau trên máy bay...

  • Thoi su 24h2111 Thu hoi nha dat cua ong Tran Van Truyen
    Thời sự 24h(21/11): Thu hồi nhà đất của ông Trần Văn Truyền

    Thu hồi nhà, đất của ông Trần Văn Truyền; Gói quà 20/11 phát nổ, 1 phụ nữ tử vong; VTV xin lỗi vụ phát sóng "Nhặt xương cho thầy"; Hà Hồ bật khóc, nêu lời giải cho quan hệ với Cường đô la; Từ 1/1/2015 tăng mức phạt xe quá tải... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 21/11.

  • Thoi su 24h2010 2 may bay suyt dam nhau tai SG
    Thời sự 24h(20/10): 2 máy bay suýt đâm nhau tại SG

    Đổi chứng minh thư thành thẻ căn cước công dân;Hai máy bay suýt đụng nhau trên không;Thuê người giả mạo Thứ trưởng Y tế để lừa tiền tỷ; Sát hại con tin để quỵt nợ 50 triệu đồng; "100 nghìn/cô" - cuộc định giá đau xót trong ngày 20/11?... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 20/11.

  • Ban tin suc khoe tuan tu 162211
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 16-22/11)

    Hà Tĩnh: Mổ đẻ, BS "quên" kim trong bụng bệnh nhân 9 năm; Bình Dương: Một phụ nữ chết tức tưởi sau khi chích thuốc tại phòng khám tư nhân; Trứng gà thật - giả, phân biệt thế nào?; 83% đàn ông "thả rông" trong lần quan hệ đầu tiên; Mẹo chăm sóc da cho trẻ vào mùa đông; Lý do không ngờ khiến mẹ chậm mang thai; Người hay lo lắng dễ bị mất trí nhớ; Cách giảm cân hiệu quả trong 1 tuần... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1611 2211
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (16/11 - 22/11)

    Nghị trường QH nóng chuyện chạy chức, chạy quyền; Ước vọng của Hai lúa được phong Đại tướng quân; Sách Luật in hình nghệ sỹ Công Lý: Luật pháp không phải trò hề; Làm khu nghỉ dưỡng trên núi Hải Vân: Quá nhạy cảm quốc phòng!; Phát phim phản cảm,VTV nên có lời với các thầy cô giáo ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 1611 2211
    Toàn cảnh Showbiz tuần (16/11 – 22/11)

    Mỹ Tâm được vinh danh giải thưởng 'Huyền thoại âm nhạc', Hình nghệ sĩ Công Lý bị xuất hiện phản cảm trên bìa sách luật, Tranh cãi số lượng khán giả trong live concert Heartbeat của Mỹ Tâm,

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1611 2211
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (16/11 - 22/11)

    "Tội phạm axit" và câu chuyện về quản lý; Kết cục thảm của những mối tình đồng tính nữ lệch lạc; Điểm tựa hoàn lương của 9X sát hại người yêu; 14 năm tù cho cơn ghen tuông mù quáng; Vụ TMV Cát Tường: Tội danh của bị cáo Tường và Khánh sẽ thay đổi?; Cảnh giác với chiêu lừa đảo tinh vi qua điện thoại;.......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Tin Bong daThe thao noi bat tuan qua 16112211
    Tin Bóng đá-Thể thao nổi bật tuần qua (16/11-22/11)

    Tổng hợp diễn biến vụ nghi ngờ Công Phượng gian lận tuổi; Tổng hợp thông tin trước thềm AFF Cup của ĐT Việt Nam và các đội bóng cùng bảng; Tổng hợp các trận cầu hay cuối tuần... là những tin tức sẽ có trong bản tin Bóng đá cuối tuần của Việt Báo.

1