Thứ năm, 25 Tháng mười 2007, 13:47 GMT+7

Uống sữa nhiều sẽ bị tăng cân?

Nhiều người tin rằng sữa chứa nhiều chất béo và gây nên tình trạng béo phì. Thật ra, ngay cả sữa nguyên kem ccũng chỉ chứa khoảng 3,8% chất béo...

Uong sua nhieu se bi tang can

Sữa ít béo hơn người ta tưởng. Ảnh minh họa (Nguồn: Tetra Pak)

Nhiều phụ nữ lo ngại, sữa hoặc các chế phẩm từ sữa (kể cả sữa chua) có nhiều chất béo.

Với nỗi lo này, phụ nữ có khuynh hướng đưa sữa ra khỏi thực đơn của mình. Điều đó đã khiến cho cơ thể thiếu hụt nguồn bổ sung các dưỡng chất quan trọng do sữa mang lại.

Sữa: Ít béo hơn người ta tưởng

Nhiều người cắt giảm các loại thực phẩm từ sữa khi đang thực hiện chương trình ăn giảm cân – tin tưởng một cách sai lầm rằng những thực phẩm này là nguồn gốc gây béo phì. Theo một nghiên cứu gần đây từ Úc, khoảng 50 % phụ nữ tại Úc đã giảm thiểu hoặc loại bỏ hoàn toàn các chế phẩm từ sữa trong chế độ ăn của họ khi thực hiện quá trình ăn kiêng để giảm cân

Sữa bò có nước, các chất hữu cơ (casein, albumin, globulin, lactose, lipit, vintamin, hóc-môn, các chất hoạt tính sinh học. . . ) và các chất khoáng đa vi lượng, tính ra có đến trên 100 loại các chất dinh dưỡng khác nhau. Dưới đây là một số thành phần chính:

Thành phần

Sữa

Mỡ (%)

3,5

Chất khô tách mỡ (%)

8,6

Lactose (%)

4,6

Khoáng (%)

0,75

Vitamin A (ppm trong mỡ)

8,0

Choline (ppm)

130

Protein (%)

3,0

Casein (%)

2,6

Albumin (%)

0,47

lmmunoglobulin (%)

0,09

(Nguồn: Viện Chăn nuôi/ Cẩm nang chăn nuôi gia súc-gia cầm - Hội chăn nuôi Việt Nam-NXBNN)

Điều này đồng nghĩa với việc cơ thể thiếu hụt nguồn dưỡng chất tự nhiên quan trọng được tìm thấy trong sữa. Sữa và các chế phẩm từ sữa không chỉ cung cấp canxi mà còn là nguồn cung cấp dồi dào các dưỡng chất khác cho cơ thể như đạm kiềm, vitamin B2 và vitamin B12.

Sữa và sữa chua đặc biệt cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể nhưng chỉ mang đến cho cơ thể vài Kilo joule năng lượng. Các chế phẩm từ sữa cũng là sự lựa chọn tốt phù hợp với chế độ ăn ít năng lượng.

Trong sữa có đạm vì thế sữa làm cho ta có cảm giác no lâu, là loại thức ăn vặt giảm đói hiệu quả. Chọn lựa các món ăn vặt được làm từ sữa giúp cơ thể chúng ta đảm bảo được lượng sữa được khuyến khích tiêu dùng trên thế giới là 3 ly sữa/ngày.

Sữa và việc giảm cân

Gần đây, các bác sĩ ở Mỹ đã tiến hành một nghiên cứu, trong đó tăng số lượng sữa tiêu thụ cho các bệnh nhân béo phì và thừa cân.

Đây là những người luôn dùng rất ít sữa và các chế phẩm từ sữa lên 3 khẩu phần/ngày theo chế độ ăn giảm năng lượng.

Chương trình nghiên cứu kéo dài 6 tháng bao gồm 2 nhóm người lớn với mục tiêu giảm cân. Thực phẩm được dùng trong các nghiên cứu này bao gồm sữa, phô mai, sữa chua (phần lớn là các loại ít béo hoặc không béo như trong trường hợp sữa chua).

Kết quả nghiên cứu cho thấy, những người tiêu thụ 3 khẩu phần ăn từ sữa/ngày nhìn chung giảm cân nhiều hơn và giảm lượng mỡ trong cơ thể nhiều hơn đáng kể so với mức giảm của nhóm 2, những người dùng ít hơn 3 khẩu phần ăn từ sữa mỗi ngày.

Việc giải thích một cách chính xác bằng cách nào các loại chế phẩm từ sữa ít béo sử dụng trong chương trình ăn kiêng giảm năng lượng giúp giảm cân và tiêu mỡ cho cơ thể vẫn chưa được lý giải một cách hoàn chỉnh từ các nghiên cứu.

Tuy nhiên các nhà khoa học cho rằng lượng canxi và các dưỡng chất khác có trong các chế phẩm từ sữa đã giúp thay đổi lượng mỡ tồn trữ trong cơ thể và cách thức cơ thể chuyển hoá lượng mỡ.

Việc tiêu thụ các sản phẩm từ sữa thường xuyên là một yếu tố có liên quan đến giữ gìn vóc dáng. (Nguồn: dailymail.co.uk)

Việc tiêu thụ các sản phẩm từ sữa thường xuyên là một yếu tố có liên quan đến giữ gìn vóc dáng. (Nguồn: dailymail.co.uk)

Điều này thực hiện được là do các yếu tố sau: Khi cơ thể tuân thủ theo chế độ ăn giảm năng lượng, lượng mỡ cơ thể cần đốt sẽ nhiều hơn, việc hấp thụ mỡ qua đường ruột giảm, dùng nhiều năng lượng để tạo lập các cơ bắp cho cơ thể.

Hàm lượng đạm cao từ chế độ ăn có chế phẩm từ sữa giúp đem lại cho cơ thể nguồn năng lượng thấp hơn do nó tạo cảm giác no lâu hơn và vừa ý hơn là chế độ ăn giàu năng lượng

Tuy nhiên, nếu bạn muốn giảm cân và duy trì trọng lượng lý tưởng cho cơ thể, các chuyên gia khuyên bạn nên có chế độ ăn hợp lý bằng cách ăn ít các loại thực phẩm năng lượng, đặc biệt là các loại giàu năng lượng nhưng lại ít dưỡng chất.

Chế độ ăn được xem là hợp lý nếu bao gồm 3 khẩu phần ăn các chế phẩm từ sữa mỗi ngày theo chương trình ăn giảm năng lượng, với các chế phẩm từ sữa đa dạng như không béo, ít béo hay các sản phẩm có lượng chất béo giảm …

Điều quan trọng là phải bạn phải bắt cơ thể vận động bằng cách tập thể dục thường xuyên, để cơ thể tiêu tốn nhiều năng lượng hơn năng lượng thu vào.

  • Hương Cát (Nguồn: Tetra Pak)

Việt Báo

Nhận xét tin Uống sữa nhiều sẽ bị tăng cân?

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Uống sữa nhiều sẽ bị tăng cân? bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Uong sua nhieu se bi tang can ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Uống sữa nhiều sẽ bị tăng cân? ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tin Khoa Học của chuyên mục Khoa Học.

drink more milk will be gaining weight?
Diet, diet, body, energy, products, fat, weight loss, research, fat, pepper, container, up, work

Many people believe that milk contains more fat and causing obesity. In fact, even ccung milk contains only about 3.8% fat ....

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h2310 Nu tai xe dam 10 nguoi nhap vien
    Thời sự 24h(23/10): Nữ tài xế đâm 10 người nhập viện

    Tách huyện Phú Quốc, Kiên Giang bầu Phó chủ tịch; Sở Y tế báo cáo khẩn vụ bé gái tử vong ở Quốc Oai; Khoảnh khắc hiếm thấy của các BTV nổi tiếng VTV; Nữ tài xế đâm 10 người nhận đạp nhầm chân ga

  • Thoi su 24h2110 Ong Ba Thanh vang mat tai ky hop QH
    Thời sự 24h(21/10): Ông Bá Thanh vắng mặt tại kỳ họp QH

    Ông Nguyễn Bá Thanh vắng mặt tại kỳ họp QH; Điều lạ ở ‘lãnh địa’ của xe quá tải; Dư luận trái chiều về cái chết của TTGT nhảy lầu; Trưởng phòng y tế huyện bị chém vỡ sọ...

  • Thoi su 24h1810 No kinh hoang tai TPHCM
    Thời sự 24h(18/10): Nổ kinh hoàng tại TP.HCM

    Vì sao BS Tường không bị truy tố tội "Giết người"?; Nữ PGĐ Sở nói gì về vụ ẩu đả tại khách sạn; Trộm đột nhập siêu thị đã qua mặt bảo vệ thế nào; Thiếu nữ lớp 9 bị cố tình đánh chết để bịt đầu mối...

  • Thoi su 24h1710 Mr Dam lai vung tien choi troi
    Thời sự 24h(17/10): Mr Đàm lại vung tiền chơi trội

    Sự cố sập hàng loạt website: Nghi vấn bị phá hoại; Xuất hiện xe đặc chủng 13 tỷ chuyên ‘bắt’ xe quá tải; Mr.Đàm lại vung tiền chơi trội; Bộ CA điều tra vụ tàu Sunrise 689 bị cướp biển; Cảnh khó tin tại đường trên cao Hà Nội; 

  • Thoi su 24h1610 HN sap phat nguoi thong qua camera
    Thời sự 24h(16/10): HN sắp "phạt nguội" thông qua camera

    Bệnh viện lớn nhất TPHCM lên tiếng vụ đấu thầu thuốc; Phá đường dây mại dâm trăm đô, chỉ tiếp khách Tây; Hà Nội sắp "phạt nguội" thông qua 450 camera; Giết cha ở Vĩnh Long mang xác lên Sài Gòn phi tang;

  • Ban tin suc khoe tuan 121810
    Bản tin sức khỏe tuần (12-18/10)

    Nguy cơ dịch Ebola vào Việt Nam là rất cao; Tâm sự của một bác sĩ: "Ở Việt Nam có nhiều Nina Phạm thầm lặng"; Sốc với công nghệ “thổi phồng” gà còi thành béo căng; 5 cách đơn giản tính chính xác tuổi thai; 3 dấu hiệu thần kinh vô cùng nguy hiểm ở trẻ nhỏ;Học lỏm bí quyết giảm cân an toàn kiệu quả kiểu Hàn Quốc; Sử dụng máy tính bảng gây hại đến xương và vai; Lý do tình dục mùa thu viên mãn nhất trong năm; Chữa mồ hôi tay, chân triệt để nhờ lá lốt...là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1210 1810
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (12/10 - 18/10)

    Nổ lớn tại TP.HCM: Hóa chất nồng nặc, mảnh thi thể vương vãi; Hộp đen tàu Sunrise 689 biến mất, Bộ Công an vào cuộc; Hà Nội phạt nguội vi phạm giao thông bằng camera: Khó khả thi; Xe điên đâm liên tiếp trên đường Phạm Hùng; Rắn độc tràn về làng tấn công người dân ở Nghệ An ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 1210 1810
    Toàn cảnh Showbiz tuần (12/10 – 18/10)

    Nghi án Khánh My làm "đào" quán karaoke, Elly Trần thừa nhận có con, Việt Hương và dàn sao Việt bị đối xử tệ bạc ở Nhật, Hương Tràm 'đá đểu' Robbey, Hà Anh bị cấm diễn 3 tháng, Nhóm F Band dùng khăn Piêu của người Thái làm khổ trong X-Factor, Xuân Lan vướng nghi vấn sinh con với đàn ông đã có vợ, Yanbi bị dân mạng "ném đá" vì miệt thị người đồng tính, Siêu mẫu Võ Hoàng Yến bị tố làm gãy tay đồng nghiệp, Moon Geun Young có bầu dù đã chia tay Kim Bum, Chae Rim hạnh phúc trong ngày lên xe hoa lần 2 là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1210 1810
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (12/10 - 18/10)

    Nữ sinh lớp 12 giết cán bộ huyện trong nhà nghỉ; Bàng hoàng những vụ "ngáo đá" lên cơn giết người; Nữ sinh giết con rồi đốt xác để giấu chuyện mang thai; Diễn biến mới vụ TMV Cát Tường ném xác nạn nhân xuống sông; Đến tòa ly hôn, vợ đâm chết chồng trước sân tòa án; Ly cà phê cuối cùng của tử tù đầu tiên bị tiêm thuốc độc;.......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • The gioi noi bat tuan qua tu 12101810
    Thế giới nổi bật tuần qua (từ 12/10-18/10)

    Căng thẳng Trung - Hàn sau vụ ngư dân Trung Quốc bị bắn chết; Sự xuất hiện của lãnh đạo Kim Jong-un với hình ảnh chống gậy; Biểu tình tại Hồng Kông vẫn căng thẳng; Thế giới tiếp tục cuộc chiến chống dịch bệnh Ebola; ... là những tin tức nổi bật trong tuần qua.