Thứ năm, 30 Tháng chín 2004, 18:33 GMT+7

Tìm ra giống đậu tương không dị ứng

Sau nhiều năm dày công kiểm tra hàng nghìn giống đậu tương, cuối cùng thì các chuyên gia Mỹ đã tìm ra giống không gây dị ứng.

Tim ra giong dau tuong khong di ung
Đậu tương.

Bấy lâu nay, nhà di truyền thực vật Ted Hymowitz vẫn tin tưởng rằng có sự tồn tại của một giống đậu như vậy. Do đó, khi nhận được một khoản tiền tài trợ, ông và cộng sự Leina Mary thuộc ĐH IIIinois đã bắt đầu nghiên cứu hạt của 15.000 giống trong bộ sưu tập của Bộ Nông nghiệp Mỹ. Họ phải mất chừng 8 tháng mới tìm thấy một loại hạt thiếu P34 - protein gây phần lớn các phản ứng dị ứng.

Hymowitz nói: ""Giống đậu tương này hiếm tới mức tìm kiếm nó giống như mò kim đáy bể"". Các nhà khoa học đã sử dụng kỹ thuật chuyển gien để ức chế gien tạo P34 ở phần lớn đậu tương. Tuy nhiên, theo Eliot Herman, người phát triển giống đậu GM này cách đây 2 năm, bán đậu tương thiếu P34 một cách tự nhiên sẽ dễ dàng hơn nhiều. Ngoài ra, để đưa đậu tương GM ra thị trường phải tốn hàng chục triệu đôla, đấy là chưa kể tới sự phản ứng của người tiêu dùng.

Mặc dù cần phải tiến hành nhiều thử nghiệm trước khi bán giống đậu tương không gây dị ứng này cho nông dân song nghiên cứu của Hymowitz quả thực là tin vui cho nhiều người. Theo mạng lưới dị ứng thực phẩm Mỹ, khoảng 11 triệu người ở nước này bị dị ứng thực phẩm. Nghiên cứu cho thấy 6-8% trẻ em và 1-2% người trưởng thành dị ứng với đậu tương. Đậu tương là một trong tám loại thực phẩm gây dị ứng nhiều nhất và số người bị dị ứng đậu tương sẽ tăng khi nó được sử dụng trong nhiều thực phẩm khác.

Đậu tương tự nhiên không gây dị ứng bắt nguồn từ một loại thực vật mọc tự nhiên. Do vậy, các nhà khoa học sẽ phải lai nó với các giống đậu mà nông dân đang trồng. Tiến trình lai giống có thể mất từ năm tới mười năm. Trước khi điều đó trở thành hiện thực, họ vẫn phải trả lời nhiều câu hỏi. Herman nói: ""Chúng tôi đã kiểm tra gần 15.000 giống và tóm được một giống không có P34. Điều gì làm cho giống này khác biệt tới vậy. Chúng tôi sẽ cố gắng tìm hiểu...

Minh Sơn (Theo Reuters)

Việt Báo

Nhận xét tin Tìm ra giống đậu tương không dị ứng

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Tìm ra giống đậu tương không dị ứng bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Tim ra giong dau tuong khong di ung ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Tìm ra giống đậu tương không dị ứng ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Thế Giới của chuyên mục Khoa Học.

Find a soybean allergy is not
in the end, soybeans, allergies, find out, not cause, tests, food, seed, who, in fine

After years of testing thick Soybean thousands, eventually, the U.S. experts have found similar non-allergenic ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM




  • Su kien quoc te noi bat tu nay 178 den 238
    Sự kiện quốc tế nổi bật (từ này 17-8 đến 23-8)

    Bạo loạn ở Lybia, Iraq, miền Đông Ukcraine; cái chết bi thương của nhà báo Mỹ quả cảm James Foley; lễ đón long trọng và đầy xúc động thi thể 20 nạn nhân trên chiếc máy bay xấu số MH 17 của Malaysia ... là những tin tức đáng chú ý trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1708 2308
    Tin An ninh – Pháp luật tuần qua (17/08 – 23/08)

    Đôi nam nữ chết trong ô tô ở Bình Dương; Hoãn phiên toà xét xử vợ nguyên bí thư xã đốt xác; Vì sao trùm xã hội đen Minh 'sâm' còn nguy hiểm hơn cả Năm Cam?;

  • Tong hop Doi song tuan qua 178 248
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (17/8 - 24/8)

    Người đàn ông 3 lần 'nhặt vợ', 4 lần bán con; Người đàn ông 10 năm chăm vợ điên tình là những câu chuyện gia đình cảm động; Tâm sự của những ông bố bà mẹ nuôi con đơn thân; Cần chuẩn bị những gì khi con vào lớp 1?; Rất nhiều mẹo vặt hay cho gia đình bạn; Một tuần nóng với tin kem đánh răng chứa chất gây ung thư; Và nhiều tin tức thực phẩm bẩn đáng lưu ý...

  • Toan canh Showbiz tuan 1708 2308
    Toàn cảnh Showbiz tuần (17/08 – 23/08)

    Sao Việt và sao thế giới hưởng ứng phong trào Ice Burken Challenger, 2 nhạc sĩ Phú Quang và Phó Đức Phương tranh cãi tiền tác quyền, Nhạc sĩ Quốc Trung viết thư “dằn mặt” người yêu của con gái, Phi Thanh Vân công khai chuyện có bầu với "tình trẻ", con trai ruột của Thành Long bị bắt vì ma túy,...

  • Nghin le chuyen tuan qua 1708 2308
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (17/08 - 23/08)

    Trung Quốc bành trướng Biển Đông vì tư duy mình là trùm thiên hạ; Kết luận thanh tra toàn diện chùa Bồ Đề; Phó giáo sư “ra giá” 200 triệu đồng lấy bằng tiến sĩ y khoa; Lương thấp, vào công chức vẫn như "miền đất hứa".... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua (17/08 - 23/08).