Thứ ba, 11 Tháng năm 2004, 18:23 GMT+7

Ngô GM ít đường, nhiều protein

Các nhà nghiên cứu Mỹ vừa tạo ra một giống ngô chuyển đổi gien (viết tắt là GM) có hàm lượng carbohydrate thấp hơn 50% so với bình thường song hàm lượng chất béo và protein lại tăng gấp đôi.

Ngo GM it duong nhieu protein
Giống ngô GM này sẽ bổ sung cho những bữa ăn thiếu protein ở châu Phi và Nam Mỹ.

Một bông hoa ngô lớn có các cặp hoa nhỏ hơn. Thường chỉ một bông hoa trong mỗi cặp được thụ phấn và sống sót để tạo ra một hạt ngô. Bên trong mỗi hạt là phôi chứa nhiều protein và dầu. Hạt sẽ nảy mầm và tạo ra nội nhũ chứa nhiều carbohydrate nuôi dưỡng cây con.

Daniel và đồng nghiệp thuộc ĐH California đã chuyển đổi gien ngô sao cho nó tạo ra một loại hormone làm cho cả hai hoa nhỏ trong các cặp đều được thụ phấn và sống sót. Kết quả là hạt ngô chứa hai phôi, với một nội nhũ nhỏ hơn. Do đó, ngô GM có hàm lượng protein và chất béo cao gấp đôi bình thường song lượng carbohydrate thấp hơn 50%.

Suy dinh dưỡng do thiếu calo thường đi kèm với thiếu protein. Trên thực tế, suy dinh dưỡng năng lượng cao là nguyên nhân tử vong hàng đầu của trẻ em tại các nước đang phát triển. Mục tiêu chính của nhóm nghiên cứu khi tạo ra giống ngô GM này là nhằm bổ sung cho những bữa ăn thiếu protein ở châu Phi và Nam Mỹ, đồng thời mang lại lợi ích to lớn cho các nông dân muốn có ngô năng lượng cao làm thức ăn cho lợn và gà của họ. Ngoài ra, nó còn là thực phẩm yêu thích của những người phải tuân thủ chế độ ăn có hàm lượng carbondyrate thấp.

Theo Gallie, nhiều công ty đang quan tâm tới việc phát triển giống ngô này. Tuy nhiên, giống như mọi loại cây trồng chuyển đổi gien khác, nó sẽ phải vượt qua những rào cản về mặt quản lý nhà nước cũng như đạo đức trước khi được gieo trồng. Ngoài ra, còn nhiều rào cản khác nữa, như phải mang lại sản lượng cao tương đương các giống ngô thương mại ngày nay. Nếu được sử dụng tại các nước đang phát triển, các nhà nghiên cứu phải đảm bảo mức chất béo và protein cao sẽ không gây khó khăn cho việc xay và nấu ngô của con người.

Trong nhiều năm qua, giới khoa học đã nỗ lực lai tạo các giống ngô có hàm lượng protein cao và đã đạt được một số thành công nhất định. Một trong số đó là giống ngô đột biến tự nhiên có tên ngô protein chất lượng, tạo lysine ở mức cao. Nó đã được trồng tại Trung Quốc và một số nước châu Phi song cần lai giống liên tục để đảm bảo tính đột biến vẫn được duy trì. Nhiều nhà khoa học khác cũng tiến hành thí nghiệm chuyển đổi gien ngô nhằm tăng hàm lượng của các amino axít nào đó có vai trò quan trọng trong bữa ăn của con người.

Tuy nhiên, tại Mỹ, chỉ có một lượng nhỏ ngô được sử dụng làm thức ăn cho người. Trên 70% sản lượng ngô được sử dụng cho gia súc, 20% để sản xuất tinh bột hoặc dầu ngô và khoảng 5% được xay để làm các sản phẩm khô
.

  • Minh Sơn (Theo Nature)
Việt Báo

Nhận xét tin Ngô GM ít đường, nhiều protein

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Ngô GM ít đường, nhiều protein bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Ngo GM it duong nhieu protein ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Ngô GM ít đường, nhiều protein ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Xu Hướng của chuyên mục Khoa Học.

GM maize less sugar, more protein
Wu GM, fat, researchers, used, create, convert, normal, lower, protein, much higher, genes, food

The U.S. researchers have created a genetically modified maize (abbreviated as GM) have a lower carbohydrate content of 50% compared to normal but fat and protein doubled ..





  • Su kien quoc te noi bat Tu 207 den 267
    Sự kiện quốc tế nổi bật (Từ 20/7 đến 26/7)

    Liên tiếp các vụ máy bay rơi, bê bối các nhà máy chế biến và cung ứng thịt của Trung Quốc bán thịt quá hạn cho McDonald và KFC, Hội nghị Bộ trưởng Ngoại giao ASEAN – EU lần thứ 20 nhấn mạnh đảm bảo hòa bình trên Biển Đông là những tin tức được nhắc đến nhiều nhất trong tuần qua

  • Ban tin suc khoe tuan tu 20267
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 20-26/7)

    BV Bạch Mai: Người nhà 'cướp' bệnh nhân, hành hung bác sĩ; Nhân viên viện dưỡng lão cắt trộm tinh hoàn 4 "làm thuốc"; Điểm mặt đồ ăn, thức uống tưởng lành hóa độc hại; Những sự thật 'kinh hoàng' về bàn chải đánh răng của bạn; Phương pháp tránh thai "kỳ lạ" nhất thời hiện đại; Thủ dâm thế nào để không hại sức khỏe?... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 2007 2607
    Toàn cảnh Showbiz tuần (20/07 – 26/07)

    Showbiz Việt tuần qua khá "sôi nổi" với sự xuất hiện dồn dập của những scandal: Cựu siêu mẫu Dương Yến Ngọc tố ca sĩ Pha Lê cướp chồng, Tăng Thanh Hà bị ném đá khi làm giám khảo Master Chef, "Chàng trai hiền lành nhất showbiz" YaSuy bị tố phụ tình và có con rơi, Sự ra đi đột ngột của hot vlogger Toàn Shinoda, Nghi án các mỹ nhân Diễm Hương, Maya, Lương Bích Hữu đang mang bầu. Ngoài ra thông tin về các sao ngoại như: Á hậu Hồng Kông, mỹ nam phim Bao Thanh Thiên, Ca sĩ Adam Levine cũng được khán giả rất quan tâm.

  • Nghin le chuyen tuan qua 207 267
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (20/7 - 26/7)

    Nước cờ sau giàn khoan TQ: Việt Nam cần làm gì?; CSGT Hàng Xanh và những vụ "tai tiếng" nhất Sài Gòn; hay trà xanh C2 và những cú phốt khiến người tiêu dùng phát hãi .... là những tin tức thời sự nổi bật trong tuần qua (20/7 - 26/7).

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2007 2607
    Tin An ninh – Pháp luật tuần qua (20/07 – 26/07)

    Lời khai chấn động của vợ Bí thư xã đốt xác phi tang; Mẹ nhẫn tâm sát hại con trai 8 tuổi để trả thù chồng?........là những tin đáng chú ý trong tuần.