Thứ sáu, 09 Tháng tư 2004, 14:49 GMT+7

Muốn thịt gà an toàn? Hãy cho gà ăn... vi khuẩn

Nuôi được một đàn gà mạnh khỏe và cho thịt an toàn là mơ ước của mọi nông dân trên thế giới. Thực ra thì điều này không khó, chỉ cần hàng ngày bạn cho gà ăn... vi khuẩn.

Muon thit ga an toan Hay cho ga an vi khuan

Tớ ăn vi khuẩn nên chóng lớn hơn các cậu đấy!

Tiền kháng khuẩn tố là một loại vi khuẩn có lợi, có khả năng đánh bật các loại vi khuẩn khác trong đường ruột, kể cả những vi khuẩn gây ngộ độc thức ăn. Lợi ích của tiền kháng khuẩn tố là điều không phải bàn cãi - chúng xuất hiện nhiều trong sữa chua, món ăn được coi là có lợi cho tiêu hóa. Do vậy, nếu sử dụng chúng trong khẩu phần ăn hàng ngày của gà, nông dân có thể giúp gia cầm trừ khử được các vi khuẩn gây ngộ độc thức ăn, nâng cao giá trị sản phẩm của thịt gà. Hiện nay, tiền kháng khuẩn tố đã được đưa vào một số loại thức ăn trong nông nghiệp, nhưng vì thức ăn cho vật nuôi thường chứa rất nhiều loại vi khuẩn khác nhau nên tác dụng kháng khuẩn của chúng chưa cao.

Nhóm nghiên cứu do Arjan Narbad thuộc Viện Nghiên cứu Thực phẩm Norwich (Anh) phụ trách đã tiến hành thử nghiệm một liều tiền kháng khuẩn tố trong phòng thí nghiệm. Kết quả cho thấy: vi khuẩn có ích Lactobacillus johnsonii đã tiêu diệt hoàn toàn vi khuẩn có hại Clostridium perfringens trong ruột gà. Là một trong năm vi khuẩn hàng đầu gây ngộ độc thức ăn ở người, Clostridium có thể tấn công vào hệ tiêu hóa của gà khiến cho gà bị ốm và sụt cân. Chỉ riêng ở Anh, mỗi năm loài vi khuẩn này gây ngộ độc cho khoảng 200 người ăn thịt gà nấu không chín.

Theo Narbad, nhóm của ông đã thu được những dữ liệu ban đầu cho thấy rằng Lactobacillus có thể chống lại được cả Campylobacter, một loại vi khuẩn độc hại hơn so với Clostridium, mỗi năm gây tới 63.000 vụ ngộ độc thức ăn ở Anh. Tuy nhiên, đối với vi khuẩn đường ruột nguy hiểm đôi khi gây chết người như E.coli, Lactobacillus hầu như không phát huy tác dụng kháng khuẩn.

Không những có khả năng kháng khuẩn đường ruột, tiền kháng khuẩn tố còn mang lại một số lợi ích khác nữa, chẳng hạn thúc đẩy tốc độ tăng trưởng của gà. Bên cạnh đó, việc đưa chúng vào cơ thể gà cũng tương đối dễ dàng thông qua đường thức ăn hoặc nước uống. Sử dụng tiền kháng khuẩn tố có thể giúp nhà nông bớt phải cho vật nuôi uống kháng sinh, bởi vì qua thời gian, vi khuẩn có thể hình thành khả năng "nhờn thuốc". Bởi vậy, nhiệm vụ của nhóm nghiên cứu là tìm kiếm thêm các loại tiền kháng khuẩn tố khác nhằm mở rộng phạm vi "chiến đấu" với nhiều mầm bệnh khác nhau.

Khánh Hà (Theo Nature)

Việt Báo

TIN Khoa Học NỔI BẬT

"Sex tour" lên truyền hình thực tế

Ngôi sao phim khiêu dâm Rebecca More khiến người Anh giận dữ vì đang quay một chương trình truyền hình thực tế, trong đó cô đi vòng quanh nước Anh chọn người ngẫu nhiên để quan hệ với cô. 

Nhận xét tin Muốn thịt gà an toàn? Hãy cho gà ăn... vi khuẩn

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Muốn thịt gà an toàn? Hãy cho gà ăn... vi khuẩn bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Muon thit ga an toan Hay cho ga an vi khuan ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Muốn thịt gà an toàn? Hãy cho gà ăn... vi khuẩn ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Xu Hướng của chuyên mục Khoa Học.

Got a chicken safe? Let your chickens ... bacteria
food poisoning, bacterial factors, bacteria, safe, chicken, can, every day, farmers, amount, type, cause, raising

Raising chickens is a healthy and safe meat is the dream of every farmer in the world. Actually it is not difficult, just every day you eat chicken ... bacteria ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h1810 No kinh hoang tai TPHCM
    Thời sự 24h(18/10): Nổ kinh hoàng tại TP.HCM

    Vì sao BS Tường không bị truy tố tội "Giết người"?; Nữ PGĐ Sở nói gì về vụ ẩu đả tại khách sạn; Trộm đột nhập siêu thị đã qua mặt bảo vệ thế nào; Thiếu nữ lớp 9 bị cố tình đánh chết để bịt đầu mối...

  • Thoi su 24h1710 Mr Dam lai vung tien choi troi
    Thời sự 24h(17/10): Mr Đàm lại vung tiền chơi trội

    Sự cố sập hàng loạt website: Nghi vấn bị phá hoại; Xuất hiện xe đặc chủng 13 tỷ chuyên ‘bắt’ xe quá tải; Mr.Đàm lại vung tiền chơi trội; Bộ CA điều tra vụ tàu Sunrise 689 bị cướp biển; Cảnh khó tin tại đường trên cao Hà Nội; 

  • Thoi su 24h1610 HN sap phat nguoi thong qua camera
    Thời sự 24h(16/10): HN sắp "phạt nguội" thông qua camera

    Bệnh viện lớn nhất TPHCM lên tiếng vụ đấu thầu thuốc; Phá đường dây mại dâm trăm đô, chỉ tiếp khách Tây; Hà Nội sắp "phạt nguội" thông qua 450 camera; Giết cha ở Vĩnh Long mang xác lên Sài Gòn phi tang;

  • Thoi su 24h1510 Bat pho chanh thanh tra GTVT
    Thời sự 24h(15/10): Bắt phó chánh thanh tra GTVT

    Chấn động làng quê vụ nữ sinh giết cán bộ huyện; Jennifer Phạm sẽ là thảm họa của Cặp đôi hoàn hảo 2014?; Cá quả Tàu tiêm thuốc mê đổ về chợ; Truy sát từ nhà đến bệnh viện vì can thiệp đụng độ trên đường

  • Thoi su 24h1410 Su co hy huu tren duong sat VN
    Thời sự 24h(14/10): Sự cố hy hữu trên đường sắt VN

    Xử lý xe quá tải "giết" đường: Không có vùng cấm!; Sự cố hy hữu trên đường sắt Việt Nam; Tài xế trong clip "ngược chiều khó tin" ở HN trình diện; Truy sát kinh hoàng từ nhà đến bệnh viện;Việt Nam sắp nhận máy bay hiện đại nhất thế giới; Công an cử người canh rắn "khủng" cực độc... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 13/10.

  • Ban tin suc khoe tuan 121810
    Bản tin sức khỏe tuần (12-18/10)

    Nguy cơ dịch Ebola vào Việt Nam là rất cao; Tâm sự của một bác sĩ: "Ở Việt Nam có nhiều Nina Phạm thầm lặng"; Sốc với công nghệ “thổi phồng” gà còi thành béo căng; 5 cách đơn giản tính chính xác tuổi thai; 3 dấu hiệu thần kinh vô cùng nguy hiểm ở trẻ nhỏ;Học lỏm bí quyết giảm cân an toàn kiệu quả kiểu Hàn Quốc; Sử dụng máy tính bảng gây hại đến xương và vai; Lý do tình dục mùa thu viên mãn nhất trong năm; Chữa mồ hôi tay, chân triệt để nhờ lá lốt...là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1210 1810
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (12/10 - 18/10)

    Nổ lớn tại TP.HCM: Hóa chất nồng nặc, mảnh thi thể vương vãi; Hộp đen tàu Sunrise 689 biến mất, Bộ Công an vào cuộc; Hà Nội phạt nguội vi phạm giao thông bằng camera: Khó khả thi; Xe điên đâm liên tiếp trên đường Phạm Hùng; Rắn độc tràn về làng tấn công người dân ở Nghệ An ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 1210 1810
    Toàn cảnh Showbiz tuần (12/10 – 18/10)

    Nghi án Khánh My làm "đào" quán karaoke, Elly Trần thừa nhận có con, Việt Hương và dàn sao Việt bị đối xử tệ bạc ở Nhật, Hương Tràm 'đá đểu' Robbey, Hà Anh bị cấm diễn 3 tháng, Nhóm F Band dùng khăn Piêu của người Thái làm khổ trong X-Factor, Xuân Lan vướng nghi vấn sinh con với đàn ông đã có vợ, Yanbi bị dân mạng "ném đá" vì miệt thị người đồng tính, Siêu mẫu Võ Hoàng Yến bị tố làm gãy tay đồng nghiệp, Moon Geun Young có bầu dù đã chia tay Kim Bum, Chae Rim hạnh phúc trong ngày lên xe hoa lần 2 là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1210 1810
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (12/10 - 18/10)

    Nữ sinh lớp 12 giết cán bộ huyện trong nhà nghỉ; Bàng hoàng những vụ "ngáo đá" lên cơn giết người; Nữ sinh giết con rồi đốt xác để giấu chuyện mang thai; Diễn biến mới vụ TMV Cát Tường ném xác nạn nhân xuống sông; Đến tòa ly hôn, vợ đâm chết chồng trước sân tòa án; Ly cà phê cuối cùng của tử tù đầu tiên bị tiêm thuốc độc;.......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • The gioi noi bat tuan qua tu 12101810
    Thế giới nổi bật tuần qua (từ 12/10-18/10)

    Căng thẳng Trung - Hàn sau vụ ngư dân Trung Quốc bị bắn chết; Sự xuất hiện của lãnh đạo Kim Jong-un với hình ảnh chống gậy; Biểu tình tại Hồng Kông vẫn căng thẳng; Thế giới tiếp tục cuộc chiến chống dịch bệnh Ebola; ... là những tin tức nổi bật trong tuần qua.