vietbao

Lợn Việt Nam dưới mắt nhà khoa học

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Xét về chăn nuôi, lợn Việt Nam không kinh tế bằng lợn ngoại. Nhưng nếu để làm cảnh hoặc bán heo sữa lại có giá...

Dân Mỹ cãi nhau vì... lợn Việt Nam

Lon Viet Nam duoi mat nha khoa hoc
Nuôi lợn cảnh ở Mỹ (Ảnh từ internet)

Theo Kỹ sư chăn nuôi Mai Phụng, nguyên Trưởng ban biên tập Nhà xuất Bản Nông nghiệp thì ông

từng được biết vườn thú ở một số nước Châu Âu có nuôi và triển lãm con lợn ỉ của Việt Nam. Họ xem đó như là một con vật quý hiếm để thu hút du khách đến thăm quan.

Ngoài Châu Âu thì ở Mỹ, từ cuối thế kỷ XX đã phát triển thú nuôi lợn cảnh. Nhiều người Mỹ đã chọn giống lợn Việt Nam để làm bầu bạn. Lợn gốc Việt Nam được người nước ngoài ưa chuộng vì chúng hiền lành, dễ thương, hễ thấy người đâu là lợn lại kêu ủn ỉn, ve vẩy đuôi, xán lại gần.

Do có nhiều người thích nuôi lợn Việt Nam (xem như một thứ lợn cảnh) nên nhiều người Mỹ phải mua chúng với giá 200 USD một con lợn con.

Người Mỹ thích mua thẳng giống lợn từ Việt Nam bởi vì chúng có tầm vóc nhỏ xinh (dưới 10 kg).

Nhưng thật đáng tiếc, việc nuôi lợn làm bạn trong nhà đã bị chính quyền một số địa phương Mỹ phản đối vì cho là vi phạm luật vệ sinh hiện hành ở Mỹ, như một thị trấn thuộc bang Ohio, Mỹ.

Ngược lại, cũng có nhiều gia đình người Mỹ phản đối điều luật trên vì trong thực tế, giống lợn Việt Nam vốn sống rất sạch sẽ chẳng kém gì chó và mèo (có thể chúng được di truyền thói quen ỉa đái ở một chỗ nhất định từ hồi tổ tiên chúng bị con người bắt về thuần dưỡng bằng cách nuôi nhốt).

Do đó, đã từng có những cuộc trưng cầu dân ý về việc nên duy trì hay bãi bỏ điều luật này giữa những người Mỹ. Tỷ lệ giữa số phiếu trống và phiếu thuận không chênh lệch nhiều. Hiện cuộc đấu tranh vẫn còn đang tiếp diễn.

Lợn Việt Nam: Không kinh tế, nhưng quý!

Lon Viet Nam duoi mat nha khoa hoc

Lợn ỉ, một trong những giống lợn truyền thống của Việt Nam

Theo GS-TS Đặng Vũ Bình, nguyên Hiệu trưởng Trường Đại học Nông nghiệp I, trước nhu cầu phát triển kinh tế cũng như để cung cấp 70% khẩu phần thịt lợn cho người tiêu dùng, con lợn cổ truyền Việt Nam đang có nguy cơ bị tuyệt chủng.

Theo một số tài liệu ghi chép Việt Nam có khoảng 60 giống lợn, nhưng hiện vẫn chưa có con số nào thống kê chính thức lợn giống của Việt Nam còn bao nhiêu.

Bởi vì, trong thời gian qua, một số giống lợn địa phương bị mai một. Hiện chúng ta chỉ còn lợn Móng Cái. Còn lợn ỉ, lợn Mường Khương đang có nguy cơ tuyệt chủng.

Một số địa phương miền núi vẫn còn những giống lợn bản địa như lợn cỏ Nghệ An, lợn Mán, lợn Sóc (Tây Nguyên) nhưng vẫn chưa có đợt khảo sát để xác minh lợn ở các địa phương thuộc một giống hay nhiều giống.

Gần đây, Việt Nam có rất nhiều giống lợn ngoại thâm nhập, do vậy người dân thường nuôi giống lợn lai tạo mà hiện cũng chỉ còn từ 5-6 giống.

Lon Viet Nam duoi mat nha khoa hoc
Lợn Móng Cái, một trong những giống lợn truyền thống ở Việt Nam

Đặc điểm giống lợn truyền thống Việt Nam rất nhiều mỡ và sinh trưởng chậm. Do vậy, những giống lợn truyền thống này không phù hợp với nhu cầu phát triển kinh tế. Cũng chính vì thế, hiện nay, người dân Viêt Nam có xu hướng nuôi những con lợn lai nhập ngoại. Điều này đã khiến cho Việt Nam đang mất dần đi những giống lợn bản địa.

Cũng theo GS-TS Đặng Vũ Bình, giống lợn Việt Nam được coi là mắn đẻ, đẻ nhiều con tương đương với các giống nhập ngoại.

Con lợn được coi là mắn đẻ thực sự là con lợn Meishan của Trung Quốc mới là giống lợn đẻ nhiều con. Hiện một số công ty giống ở Việt Nam đang tạo ra một loại giống mới từ con lợn Meishan này với những con lợn châu Âu có những đặc tính đẻ nhiều con và cho năng suất cao.

Hiện những giống lợn ngoại xâm nhập vào Việt Nam khá nhiều nhưng có một số giống chính: Lợn Yorkshire (lợn trắng to hay gọi là lợn đại bạch) nhập ngoại từ Liên Xô, Lợn Landrace nhập ngoại từ Đan Mạch, Lợn Duroc nhập khẩu từ Mỹ, Lợn Bietrain nhập ngoại từ Bỉ. Có thể nói bốn giống lợn nhập ngoại này được lai tạo tương đối phổ biến.

Lon Viet Nam duoi mat nha khoa hoc

Lợn núi (?), một loại lợn được nuôi ở Tây Nguyên (Ảnh: Thanh Niên)

Đặc điểm của giống lợn lai nhập ngoại là có chu kỳ sinh trưởng nhanh, cho nhiều thịt nạc và khả năng thích ứng với điều kiện sống ở Việt Nam tương đối tốt. Nhưng do lợn lai có tỷ lệ dắt mỡ ít nên người tiêu dùng không chuộng. Về hương vị, thịt lợn lai có cảm giác khô, không thơm ngon như thịt lợn dắt mỡ của giống lợn truyền thống Việt Nam.

Để cứu vãn nguồn gen quý hiếm của lợn bản địa, hiện các nhà khoa học ở Đại học Hồng Đức và một số các nhà khoa học khác đang cố gắng nỗ lực bảo tồn nguồn gen và giống lợn quý hiếm này.

Trước thực tiễn trên, trong hoàn cảnh nước ta hiện nay, đúng vào năm Đinh Hợi là năm đầu tiên Việt Nam là thành viên của Tổ chức Thương mại Thế giới -WTO, các nhà khoa học đang có thêm một hướng nghiên cứu mới về con lợn. Đó là nghiên cứu nuôi lợn sữa từ một số giống lợn cổ truyền của Việt Nam như lợn ỉ, lợn Móng Cái... để xuất khẩu sang các nước châu Á. Một hướng khác là xuất khẩu lợn nuôi làm cảnh sang Mỹ và các nước Châu Âu.

Nhà nghiên cứu Nguyễn Phúc Giác Hải nói về con lợn trong tâm linh người Việt

Lon Viet Nam duoi mat nha khoa hoc

Nhà nghiên cứu Nguyễn Phúc Giác Hải (Ảnh: VNN)

Hàng năm, theo phong tục cổ truyền, người Việt Nam đón nhận một biểu tượng là một con vật trong năm.

Trong 12 con giáp có 6 con là: ngựa (Ngọ), trâu (Sửu), dê (Mùi), gà (Dậu), chó (Tuất) và lợn (Hợi) là những con vật gia dưỡng (nuôi trong nhà).

Còn 6 con vật kia là con vật hoang dã: rồng (Thìn), rắn (Tỵ) , khỉ (Thân), mèo (Mẹo), chuột (Tý), hổ (Dần).

Nhưng đối với người Việt Nam, bên cạnh "con trâu đi trước cái cày đi sau", con đóng vai trò trong đời sống hàng ngày của chúng ta. Đó là con vật nuôi để làm thức ăn, tiêu thụ các thức ăn phế thải của con người, rồi lợn thải ra phân giúp cho nhà nông trồng trọt.

Về phương diện văn hóa, lợn đóng vai trò quan trong trong việc tế lễ sinh hoạt làng xã. Ngoài lợn, còn có con gà cũng dùng làm tế lễ nhưng gà là con vật nhỏ trong sinh hoạt gia đình nhỏ. Lễ to, người ta mới mổ lợn, to nữa mới mổ bò. Lợn là con vật trung bình giữa con lớn và con nhỏ, do vậy tất cả các hoạt động tang lễ, đám cưới thường hay mổ lợn để thờ cúng và ăn mừng.

Nhưng người ta chỉ cúng thủ lợn chứ không cúng thủ bò bởi con bò có hai cái sừng được coi là hình ảnh của ma quỷ "đầu trâu, mặt ngựa".

Hơn nữa, dân gian vẫn coi con trâu là đầu cơ nghiệp do vậy họ không bao giờ mang con trâu đi tế lễ. Trên mâm cỗ cúng con lợn thì con lợn là biểu tượng của sự phì nhiêu, giàu có, phồn thịnh. Do vậy, trong dân gian người ta vẽ tranh lợn biểu tượng cho sự phì nhiêu, giàu có và hạnh phúc.

Lon Viet Nam duoi mat nha khoa hoc
Lợn béo-Tranh dân gian Việt Nam (Ảnh: http://tln.free.fr)

Ngoài ra, con lợn đã được người đúc thành những con lợn đất, lợn nhựa để tiết kiệm tiền bỏ ống. Đây là hình ảnh thu nhỏ của việc nuôi con lợn thật.

Theo sách viết về 12 con giáp và những nhà viết sách Trung Hoa, những người tuổi Hợi, cả nam lẫn nữ đều có số phồn thịnh. Hơn nữa, năm Hợi là năm âm do vậy những người tuổi Hợi có tính ôn hòa. Và con lợn cổ truyền Việt Nam đã được các họa sỹ vẽ thành bức tranh Đông hồ có đàn lợn biểu hiện cho sự sung túc, đầy đủ, đầy đặn, no ấm..

Có một điều ít người biết... Người ta chọn con vật theo năm dương và năm âm dựa theo số móng lẻ và chẵn của 12 con giáp. Con giáp có số móng chẵn được coi là năm âm và con giáp có số móng lẻ là năm dương. Mỗi năm lại có sự đan xen âm, dương tương đương với số móng của 12 con giáp này.

Ví dụ: chuột (Tý) có 5 ngón, con trâu (Sửu) có 2 ngón, hổ (Dần) có 5 ngón, mèo (Mẹo) có 4 ngón, rồng (Thìn) 5 vuốt, rắn (Tỵ) có lưỡi trẻ làm đôi, ngựa (Ngọ) có 1 ngón, dê (Mùi) có 2 ngón, khỉ (Thân) có 5 ngón, gà (Dậu) có 4 ngón, chó (Tuất) 5 ngón, lợn (Hợi) có 2 ngón.

Một câu chuyện thú vị khác, con lợn tuy hiền hòa như vậy nhưng nó lại không sợ một con vật rất dữ. Đó là con rắn. Một con lợn ỉn (lợn con) thấy con rắn vào chuồng lợn, nó đủng đỉnh đến gần con rắn và cắn chết con rắn rồi ăn.

Giải thích hiện tượng này, ông Nguyễn Phúc Giác Hải cho biết nguồn gốc con lợn ngày nay từ con lợn rừng thuần dưỡng. Do đặc điểm của chúng là sống trong rừng, phải đi xới đất kiếm ăn nên hệ miễn dịch của chúng có thể miễn dịch với nọc độc của rắn.

Trải qua nhiều năm tháng và mãi cho đến ngày nay, con lợn nuôi trong gia đình vẫn giữ được hệ miễn dịch đó.

  • Ngọc Huyền
Việt Báo
Comment :Lợn Việt Nam dưới mắt nhà khoa học
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Lợn Việt Nam dưới mắt nhà khoa học bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Lon Viet Nam duoi mat nha khoa hoc ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Lợn Việt Nam dưới mắt nhà khoa học ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Khoa Học
Pigs in the eyes Vietnam scientists
Vietnam, Pigs of Vietnam, Nguyen Phuc Giac Hai, a scientist, is considered, not the economy, lay more human, pig, Animals, a number, so exotic, traditional, like, out
terms of breeding pigs in Vietnam exotics uneconomical. But if pigs for show or sale of milk has price ....
  • Thoi su 24h287 Bao quet o Ha Noi Cay do la liet
    Thời sự 24h(28/7): Bão quét ở Hà Nội: Cây đổ la liệt

    Thắt tim cảnh người cha kiệt sức gục chết giữa cánh đồng; Bão quét tới Hà Nội: Cây đè ô tô, xe máy đổ cả loạt; Góc khuất nghề đẻ thuê: Nỗi ân hận tột cùng của người đàn bà dẫn gái về cho chồng; Sập giàn giáo cao ốc Dream Home Luxury, 3 người thương vong; Vụ Formosa: 9 dòng kiểm điểm và quyết tâm của Chính phủ

  • Thoi su 24h277 co gai tre tu vong duoi song To Lich
    Thời sự 24h(27/7): cô gái trẻ tử vong dưới sông Tô Lịch

    Formosa chôn chất thải: Nghi vấn bao che sai phạm cho cán bộ các cấp; Thương bé tròn một tuổi mà phẫu thuật chân 12 lần chưa khỏi; “Người mẹ ma” ở TP HCM: 'Ước gì tôi biết vì sao mình bị tạt axit'; Nỗi đau khôn cùng của người cha chôn 12 con trong cát trắng; Vợ chết, chồng bị thương: Nạn nhân nhắn gì cho bố mẹ trước lúc mất?

  • Thoi su 24h267 An mang dau long tu viec ly hon gia hoa that
    Thời sự 24h(26/7): Án mạng đau lòng từ việc ly hôn giả hóa thật

    Sự thật sốc về cô gái “hở bạo” tiếp thị Bệnh viện thẩm mỹ Kangnam; Mẹ nạn nhân bị cưa chân phản bác kết luận của Sở Y tế; Vụ trao nhầm con: Nước mắt vẫn chưa ngừng rơi!; Người đàn ông bỏ xe bánh mỳ, nhảy sông Đà vì bị truy sát?; Bệnh nhân phải đóng trước 220 nghìn mới được đi vệ sinh ở bệnh viện

  • Thoi su 24h257 Can bo hon nguc nang Biang
    Thời sự 24h(25/7): Cán bộ hôn ngực nàng Biang

    Kẻ "gạ tình" người mẹ liên quan gì đến vụ cháu bé bị mất tích ở Long Biên?; Vụ xả thải: Bộ TNMT thông báo nóng với Formosa; Ông bố đập sữa trước cửa siêu thị: "Đã mua chịu lại còn kiếm chuyện"; Cán bộ hôn ngực nàng Biang: Xử lý đúng quy trình; Ngày con dâu bỏ đi, bố mẹ chồng khóc cạn nước mắt thương 5 cháu nhỏ

  • Thoi su 24h217 Cong ly nao cho nguoi vo mang noi dau tot cung
    Thời sự 24h(21/7): Công lý nào cho người vợ mang nỗi đau tột cùng

    Đình chỉ hay khen thưởng CSGT "giơ chân" cản người phạm luật?; Xót xa những vụ tự tử vì bệnh tật và tận cùng nghèo khó; "Rác thải Formosa tràn lan, trách nhiệm chính thuộc xã, phường"; Vụ cô gái bị chồng thiêu: Công lý nào cho người vợ đang mang nỗi đau tột cùng?; Mổ nhầm chân: chuyên môn yếu kém hay tắc trách?

  • Thoi su 24h197 Dung sung bat tre em cuop taxi
    Thời sự 24h(19/7): Dùng súng bắt trẻ em, cướp taxi

    Phía sau bản án tử của Vũ Văn Tiến: Con dại một lần, mẹ đau một đời; Hà Nội sẽ trồng cây phượng hoa màu tím, nở quanh năm; Mưa xô ngã cầu bêtông tiền tỷ: Quy trình trách nhiệm; Vụ chất thải Formosa: Doanh nghiệp nói khác Sở TNMT?; Chiếu laser Nội Bài: Phát hiện thủ phạm nhưng khó xử lý

  • Thoi su 24h187 Lo duong day gai goi chan dong showbiz
    Thời sự 24h(18/7): Lộ đường dây gái gọi chấn động showbiz

    Thực phẩm bẩn: Nghịch cảnh con người đang âm thầm giết hại nhau; Vụ chất thải Formosa: Thêm nhiều mâu thuẫn giật mình; Ân hận của người mẹ mỗi đứa con sinh ra của... một ông bố khác nhau; Bác sĩ ra chợ quyên tiền cứu bệnh nhi: Đời xấu xa sao cây táo nở hoa?; Cá hồ chết bốc mùi thối, cả khu phố bịt khẩu trang suốt ngày

  • Thoi su 24h147 Bi ban than cua bo hiep dam den mang thai
    Thời sự 24h(14/7): Bị bạn thân của bố hiếp dâm đến mang thai

    Formosa tự đổi công nghệ luyện cốc: Hành vi tội ác; Uất ức lời kể 5 ngư dân bị tàu TQ đâm chìm tàu ở Hoàng Sa; Nghi án mẹ ép con gái uống thuốc trừ sâu để cùng chết; Bàng hoàng phát hiện suốt 3 năm nuôi nhầm con của 1 gia đình ở cách nhà mình 5 km; Tiếp viên ở quán karaoke ăn mặc mát mẻ, ngồi trên đùi khách rót bia

  • Thoi su 24h137 Chong thieu song vo vi bi can nhan
    Thời sự 24h(13/7): Chồng thiêu sống vợ vì bị cằn nhằn

    Thực hư chuyện 'bố đi hát karaoke gặp đúng con gái làm dịch vụ'; "Bảo kê" xe cấp cứu: Bộ trưởng Y tế vào cuộc quá chậm?; Vụ chôn rác thải Formosa trong trang trại của Giám đốc: Có sai luật?; Tạm giữ nhóm "quái xế" cùng 20 chân dài mặc mát mẻ phục vụ karaoke; 10 năm, gần 60 ngàn tỷ đồng tham nhũng nhưng chỉ thu hồi được 4,6 ngàn tỷ

  • Ban tin Suc khoe tuan qua 247307
    Bản tin Sức khỏe tuần qua (24/7-30/7)

    Sản phụ từ chối điều trị ung thư để cứu con đã qua đời; Thực hư những cách chữa khỏi ung thư từ Đông y; 7 loại đồ ăn mà "chuyên gia ngộ độc" không bao giờ động đũa; 'Mẹ nhỏ, con to' nhờ ăn uống đúng cách khi mang bầu;... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Tong Hop Doi Song Tuan Qua 240730072016
    Tổng Hợp Đời Sống Tuần Qua (24/07-30/07/2016)

    Sản phẩm kém chất lượng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng được phát hiện . Bài toán chi tiêu gia đình, câu chuyện tình mẫu tử thiêng liêng hay góc khuất gia đình làm ta giật mình trước lối sống ngày nay, là các thông tin nổi bật nhất tuần.

  • Toan canh kinh te tuan 2407 30072016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (24/07- 30/07/2016)

    Phi công, tiếp viên hàng không buôn lậu vàng, CPI tháng 7 tiếp tục tăng nhẹ, VASEP đề nghị đánh thuế thương lái TQ, tỷ giá tiếp tục tĩnh lặng đến bất ngờ, TP HCM công bố 77 dự án đang thế chấp ngân hàng, nông hải sản đứng đầu bảng về chứa chất cấm, kháng sinh... Cùng với đó là những thông tin bất động sản, tài chính- ngân hàng, thị trường tiêu d

  • Nghin le chuyen tuan qua 1707 23072016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 17/07 - 23/07/2016

    Đau chân trái bác sĩ mổ nhầm chân phải; CSGT giơ chân, người đi xe máy lao dải phân cách; Cán bộ giao thông trách mắng người dân vì tự ý vá đường; Bé gái 4 tuổi mất tích bất ngờ, gia đình kêu gọi giúp đỡ ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Su kien quoc te noi bat 177237
    Sự kiện quốc tế nổi bật (17/7-23/7)

    Khủng bố trung tâm mua sắm ở Munich làm 10 người thiệt mạng; Samsung xin lỗi vì những clip mua dâm của chủ tịch Lee; Trump chính thức nhận đề cử tổng thống; Trung Quốc ngang ngược tuyên bố tiếp tục cải tạo tại Biển Đông là những tin chính trong tuần qua.

  • Ban tin Suc khoe tuan qua 177 237
    Bản tin Sức khỏe tuần qua (17/7- 23/7)

    Bị thương chân trái, mổ nhầm chân phải: BV Việt Đức nói gì; Hai bé sơ sinh dính liền ở Hà Giang đã mất; Siêu âm thai bình thường, sinh con bị dị tật: Bài học nào cho bố mẹ; Vợ thờ ơ với 'chuyện ấy', lí do là ở chồng;... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Tong Hop Doi Song Tuan Qua 170724072016
    Tổng Hợp Đời Sống Tuần Qua (17/07-24/07/2016)

    Hàng loạt những sản phẩm kém chất lượng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng được phát hiện . Bài toán chi tiêu gia đình, cùng những câu chuyện gia đình, vụ đánh ghen ầm ĩ làm ta giật mình trước lối sống ngày nay, là các thông tin nổi bật nhất tuần.

  • Toan canh kinh te tuan 1707 23072016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (17/07 - 23/07/2016)

    'Đại án' 9000 tỷ đồng tại Ngân hàng Xây dựng, lương của các sếp tập đoàn gần nửa tỷ đồng, giá xăng điều chỉnh giảm mạnh, vấn nạn cà phể bẩn, tăng trưởng tín dụng tiếp tục có con số mới ... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuầ

  • Nghin le chuyen tuan qua 1007 16072016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 10/07 - 16/07/2016

    Formosa chôn 100 tấn chất thải tại Hà Tĩnh; Ngư dân bàng hoàng kể tàu TQ tông chìm tàu cá ở Hoàng Sa; Cô giáo Sài Gòn bị tố tán tỉnh nam sinh lớp 8; 3 năm nuôi nhầm con của 1 gia đình ở cách nhà mình 5 km ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.