Lợn Việt Nam dưới mắt nhà khoa học

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Xét về chăn nuôi, lợn Việt Nam không kinh tế bằng lợn ngoại. Nhưng nếu để làm cảnh hoặc bán heo sữa lại có giá...

Dân Mỹ cãi nhau vì... lợn Việt Nam

Lon Viet Nam duoi mat nha khoa hoc
Nuôi lợn cảnh ở Mỹ (Ảnh từ internet)

Theo Kỹ sư chăn nuôi Mai Phụng, nguyên Trưởng ban biên tập Nhà xuất Bản Nông nghiệp thì ông

từng được biết vườn thú ở một số nước Châu Âu có nuôi và triển lãm con lợn ỉ của Việt Nam. Họ xem đó như là một con vật quý hiếm để thu hút du khách đến thăm quan.

Ngoài Châu Âu thì ở Mỹ, từ cuối thế kỷ XX đã phát triển thú nuôi lợn cảnh. Nhiều người Mỹ đã chọn giống lợn Việt Nam để làm bầu bạn. Lợn gốc Việt Nam được người nước ngoài ưa chuộng vì chúng hiền lành, dễ thương, hễ thấy người đâu là lợn lại kêu ủn ỉn, ve vẩy đuôi, xán lại gần.

Do có nhiều người thích nuôi lợn Việt Nam (xem như một thứ lợn cảnh) nên nhiều người Mỹ phải mua chúng với giá 200 USD một con lợn con.

Người Mỹ thích mua thẳng giống lợn từ Việt Nam bởi vì chúng có tầm vóc nhỏ xinh (dưới 10 kg).

Nhưng thật đáng tiếc, việc nuôi lợn làm bạn trong nhà đã bị chính quyền một số địa phương Mỹ phản đối vì cho là vi phạm luật vệ sinh hiện hành ở Mỹ, như một thị trấn thuộc bang Ohio, Mỹ.

Ngược lại, cũng có nhiều gia đình người Mỹ phản đối điều luật trên vì trong thực tế, giống lợn Việt Nam vốn sống rất sạch sẽ chẳng kém gì chó và mèo (có thể chúng được di truyền thói quen ỉa đái ở một chỗ nhất định từ hồi tổ tiên chúng bị con người bắt về thuần dưỡng bằng cách nuôi nhốt).

Do đó, đã từng có những cuộc trưng cầu dân ý về việc nên duy trì hay bãi bỏ điều luật này giữa những người Mỹ. Tỷ lệ giữa số phiếu trống và phiếu thuận không chênh lệch nhiều. Hiện cuộc đấu tranh vẫn còn đang tiếp diễn.

Lợn Việt Nam: Không kinh tế, nhưng quý!

Lon Viet Nam duoi mat nha khoa hoc

Lợn ỉ, một trong những giống lợn truyền thống của Việt Nam

Theo GS-TS Đặng Vũ Bình, nguyên Hiệu trưởng Trường Đại học Nông nghiệp I, trước nhu cầu phát triển kinh tế cũng như để cung cấp 70% khẩu phần thịt lợn cho người tiêu dùng, con lợn cổ truyền Việt Nam đang có nguy cơ bị tuyệt chủng.

Theo một số tài liệu ghi chép Việt Nam có khoảng 60 giống lợn, nhưng hiện vẫn chưa có con số nào thống kê chính thức lợn giống của Việt Nam còn bao nhiêu.

Bởi vì, trong thời gian qua, một số giống lợn địa phương bị mai một. Hiện chúng ta chỉ còn lợn Móng Cái. Còn lợn ỉ, lợn Mường Khương đang có nguy cơ tuyệt chủng.

Một số địa phương miền núi vẫn còn những giống lợn bản địa như lợn cỏ Nghệ An, lợn Mán, lợn Sóc (Tây Nguyên) nhưng vẫn chưa có đợt khảo sát để xác minh lợn ở các địa phương thuộc một giống hay nhiều giống.

Gần đây, Việt Nam có rất nhiều giống lợn ngoại thâm nhập, do vậy người dân thường nuôi giống lợn lai tạo mà hiện cũng chỉ còn từ 5-6 giống.

Lon Viet Nam duoi mat nha khoa hoc
Lợn Móng Cái, một trong những giống lợn truyền thống ở Việt Nam

Đặc điểm giống lợn truyền thống Việt Nam rất nhiều mỡ và sinh trưởng chậm. Do vậy, những giống lợn truyền thống này không phù hợp với nhu cầu phát triển kinh tế. Cũng chính vì thế, hiện nay, người dân Viêt Nam có xu hướng nuôi những con lợn lai nhập ngoại. Điều này đã khiến cho Việt Nam đang mất dần đi những giống lợn bản địa.

Cũng theo GS-TS Đặng Vũ Bình, giống lợn Việt Nam được coi là mắn đẻ, đẻ nhiều con tương đương với các giống nhập ngoại.

Con lợn được coi là mắn đẻ thực sự là con lợn Meishan của Trung Quốc mới là giống lợn đẻ nhiều con. Hiện một số công ty giống ở Việt Nam đang tạo ra một loại giống mới từ con lợn Meishan này với những con lợn châu Âu có những đặc tính đẻ nhiều con và cho năng suất cao.

Hiện những giống lợn ngoại xâm nhập vào Việt Nam khá nhiều nhưng có một số giống chính: Lợn Yorkshire (lợn trắng to hay gọi là lợn đại bạch) nhập ngoại từ Liên Xô, Lợn Landrace nhập ngoại từ Đan Mạch, Lợn Duroc nhập khẩu từ Mỹ, Lợn Bietrain nhập ngoại từ Bỉ. Có thể nói bốn giống lợn nhập ngoại này được lai tạo tương đối phổ biến.

Lon Viet Nam duoi mat nha khoa hoc

Lợn núi (?), một loại lợn được nuôi ở Tây Nguyên (Ảnh: Thanh Niên)

Đặc điểm của giống lợn lai nhập ngoại là có chu kỳ sinh trưởng nhanh, cho nhiều thịt nạc và khả năng thích ứng với điều kiện sống ở Việt Nam tương đối tốt. Nhưng do lợn lai có tỷ lệ dắt mỡ ít nên người tiêu dùng không chuộng. Về hương vị, thịt lợn lai có cảm giác khô, không thơm ngon như thịt lợn dắt mỡ của giống lợn truyền thống Việt Nam.

Để cứu vãn nguồn gen quý hiếm của lợn bản địa, hiện các nhà khoa học ở Đại học Hồng Đức và một số các nhà khoa học khác đang cố gắng nỗ lực bảo tồn nguồn gen và giống lợn quý hiếm này.

Trước thực tiễn trên, trong hoàn cảnh nước ta hiện nay, đúng vào năm Đinh Hợi là năm đầu tiên Việt Nam là thành viên của Tổ chức Thương mại Thế giới -WTO, các nhà khoa học đang có thêm một hướng nghiên cứu mới về con lợn. Đó là nghiên cứu nuôi lợn sữa từ một số giống lợn cổ truyền của Việt Nam như lợn ỉ, lợn Móng Cái... để xuất khẩu sang các nước châu Á. Một hướng khác là xuất khẩu lợn nuôi làm cảnh sang Mỹ và các nước Châu Âu.

Nhà nghiên cứu Nguyễn Phúc Giác Hải nói về con lợn trong tâm linh người Việt

Lon Viet Nam duoi mat nha khoa hoc

Nhà nghiên cứu Nguyễn Phúc Giác Hải (Ảnh: VNN)

Hàng năm, theo phong tục cổ truyền, người Việt Nam đón nhận một biểu tượng là một con vật trong năm.

Trong 12 con giáp có 6 con là: ngựa (Ngọ), trâu (Sửu), dê (Mùi), gà (Dậu), chó (Tuất) và lợn (Hợi) là những con vật gia dưỡng (nuôi trong nhà).

Còn 6 con vật kia là con vật hoang dã: rồng (Thìn), rắn (Tỵ) , khỉ (Thân), mèo (Mẹo), chuột (Tý), hổ (Dần).

Nhưng đối với người Việt Nam, bên cạnh "con trâu đi trước cái cày đi sau", con đóng vai trò trong đời sống hàng ngày của chúng ta. Đó là con vật nuôi để làm thức ăn, tiêu thụ các thức ăn phế thải của con người, rồi lợn thải ra phân giúp cho nhà nông trồng trọt.

Về phương diện văn hóa, lợn đóng vai trò quan trong trong việc tế lễ sinh hoạt làng xã. Ngoài lợn, còn có con gà cũng dùng làm tế lễ nhưng gà là con vật nhỏ trong sinh hoạt gia đình nhỏ. Lễ to, người ta mới mổ lợn, to nữa mới mổ bò. Lợn là con vật trung bình giữa con lớn và con nhỏ, do vậy tất cả các hoạt động tang lễ, đám cưới thường hay mổ lợn để thờ cúng và ăn mừng.

Nhưng người ta chỉ cúng thủ lợn chứ không cúng thủ bò bởi con bò có hai cái sừng được coi là hình ảnh của ma quỷ "đầu trâu, mặt ngựa".

Hơn nữa, dân gian vẫn coi con trâu là đầu cơ nghiệp do vậy họ không bao giờ mang con trâu đi tế lễ. Trên mâm cỗ cúng con lợn thì con lợn là biểu tượng của sự phì nhiêu, giàu có, phồn thịnh. Do vậy, trong dân gian người ta vẽ tranh lợn biểu tượng cho sự phì nhiêu, giàu có và hạnh phúc.

Lon Viet Nam duoi mat nha khoa hoc
Lợn béo-Tranh dân gian Việt Nam (Ảnh: http://tln.free.fr)

Ngoài ra, con lợn đã được người đúc thành những con lợn đất, lợn nhựa để tiết kiệm tiền bỏ ống. Đây là hình ảnh thu nhỏ của việc nuôi con lợn thật.

Theo sách viết về 12 con giáp và những nhà viết sách Trung Hoa, những người tuổi Hợi, cả nam lẫn nữ đều có số phồn thịnh. Hơn nữa, năm Hợi là năm âm do vậy những người tuổi Hợi có tính ôn hòa. Và con lợn cổ truyền Việt Nam đã được các họa sỹ vẽ thành bức tranh Đông hồ có đàn lợn biểu hiện cho sự sung túc, đầy đủ, đầy đặn, no ấm..

Có một điều ít người biết... Người ta chọn con vật theo năm dương và năm âm dựa theo số móng lẻ và chẵn của 12 con giáp. Con giáp có số móng chẵn được coi là năm âm và con giáp có số móng lẻ là năm dương. Mỗi năm lại có sự đan xen âm, dương tương đương với số móng của 12 con giáp này.

Ví dụ: chuột (Tý) có 5 ngón, con trâu (Sửu) có 2 ngón, hổ (Dần) có 5 ngón, mèo (Mẹo) có 4 ngón, rồng (Thìn) 5 vuốt, rắn (Tỵ) có lưỡi trẻ làm đôi, ngựa (Ngọ) có 1 ngón, dê (Mùi) có 2 ngón, khỉ (Thân) có 5 ngón, gà (Dậu) có 4 ngón, chó (Tuất) 5 ngón, lợn (Hợi) có 2 ngón.

Một câu chuyện thú vị khác, con lợn tuy hiền hòa như vậy nhưng nó lại không sợ một con vật rất dữ. Đó là con rắn. Một con lợn ỉn (lợn con) thấy con rắn vào chuồng lợn, nó đủng đỉnh đến gần con rắn và cắn chết con rắn rồi ăn.

Giải thích hiện tượng này, ông Nguyễn Phúc Giác Hải cho biết nguồn gốc con lợn ngày nay từ con lợn rừng thuần dưỡng. Do đặc điểm của chúng là sống trong rừng, phải đi xới đất kiếm ăn nên hệ miễn dịch của chúng có thể miễn dịch với nọc độc của rắn.

Trải qua nhiều năm tháng và mãi cho đến ngày nay, con lợn nuôi trong gia đình vẫn giữ được hệ miễn dịch đó.

  • Ngọc Huyền
Việt Báo
Comment :Lợn Việt Nam dưới mắt nhà khoa học
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Lợn Việt Nam dưới mắt nhà khoa học bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Lon Viet Nam duoi mat nha khoa hoc ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Lợn Việt Nam dưới mắt nhà khoa học ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Khoa Học
Pigs in the eyes Vietnam scientists
Vietnam, Pigs of Vietnam, Nguyen Phuc Giac Hai, a scientist, is considered, not the economy, lay more human, pig, Animals, a number, so exotic, traditional, like, out
terms of breeding pigs in Vietnam exotics uneconomical. But if pigs for show or sale of milk has price ....
  • Thoi su 24h2306 Cha om con 28 thang tuoi nhay lau tu tu
    Thời sự 24h(23/06): Cha ôm con 28 tháng tuổi nhảy lầu tự tử

    Tai nạn thảm khốc trên đèo Prenn: Cấm xe lưu thông vào ban đêm; Nhân viên BV Bạch Mai "buôn" điện thoại: "Buôn" 4 phút; Cặp bồ với "chồng nhà người ta", cô gái trẻ bị lột áo ngay tại nơi làm việc; Thảm sát Bình Phước: Gian nan nộp tiền khắc phục hậu quả; Thanh Hoá: Phát hiện nhầm con sau 4 năm vì cha mẹ trắng trẻo, con ngăm đen

  • Thoi su 24h2206 Hung thu giet hai nu sinh lop 12
    Thời sự 24h(22/06): Hung thủ giết hại nữ sinh lớp 12

    Nhận đỡ đầu con của Đại tá Trần Quang Khải tới năm 18 tuổi; Đằng sau người đàn bà chạy xe ôm 'ghê gớm' ở bến xe Gia Lâm; Nữ sinh trường Cao đẳng Công thương mất tích bí ẩn hơn nửa tháng; Trục lợi từ video khoe thân qua Facebook Live ở Việt Nam; Tai nạn kinh hoàng, xe cứu thương nát đầu, 10 người thương vong

  • Thoi su 24h2106 100 dan choi phe ma tuy trong khach san
    Thời sự 24h(21/06): 100 dân chơi phê ma túy trong khách sạn

    Hàng loạt bé trai Hà Nội dưới 5 tuổi dễ trở thành “thái giám”; Phạt nặng xe không treo khẩu hiệu: Nặng bệnh hình thức; Đã có ‘vòng kim cô’, chủ dự án BOT hết thời ‘tay không bắt giặc’; TNGT 7 người chết: Hàng nghìn HS nghẹn ngào tiễn đưa 3 cô giáo; Hi hữu ở HN: Chủ say rượu ngủ giữa đường, chó nhất quyết đứng trông

  • Thoi su 24h2006 Co dau xinh dep mat tich khi tam
    Thời sự 24h(20/06): Cô dâu xinh đẹp mất tích khi tắm

    Máy bay CASA 212 bị nạn: Ngóng đợi tin các anh trở về đất Mẹ; Tai nạn ở đèo Prenn 7 người chết: Nhiều sai phạm cần khởi tố vụ án ; Vỡ hồ chứa nước đãi titan: Hàng loạt sai phạm chỉ được coi là "thiếu sót"?; Vụ đánh ghen tại bigc quận Hà Đông, Hà Nội: Hành vi “có tổ chức” sẽ bị xử lý nghiêm!;

  • Thoi su 24h1706 Phan no co giao tat bom bop vao mat tre
    Thời sự 24h(17/06): Phẫn nộ cô giáo tát bôm bốp vào mặt trẻ

    Máy bay chở chín người tìm Su-30MK2 mất tích; Nửa đêm, bị kẻ lạ mặt ném mắm tôm vào nhà "khủng bố" tinh thần?; Đã tìm được thi thể phi công Trần Quang Khải; Phẫn nộ clip cô giáo tát bôm bốp vào mặt bé trai 3 tuổi; Bùng nổ các vụ đánh ghen: Trước hả hê, sau hối hận; CSGT phạt lỗi lốp mòn, đèn mờ bằng... mắt: Bức xúc!

  • Thoi su 24h1606 Danh ghen kinh hoang o Ha Dong
    Thời sự 24h(16/06): Đánh ghen kinh hoàng ở Hà Đông

    CSGT phạt lỗi lốp mòn, đèn mờ bằng... mắt; Mẹ 9x bỏ xác con gái ở bụi keo: Bán xe máy, quay lại xin làm phụ hồ; Cuộc sống hiện tại của 3 cha con bé trai bị bỏ rơi ở quán phở; Hơn 1.000 người tìm phi công Su-30 từ Hà Tĩnh đến Thái Bình; Gia cảnh của mẹ trẻ bị tố giả khổ lên mạng xin sữa cho con rồi đem bán

  • Thoi su 24h1506 Con rai vang ma quanh dam cuoi bo
    Thời sự 24h(15/06): Con rải vàng mã quanh đám cưới bố

    Chốt hạn đường sắt Cát Linh-Hà Đông:Phi thường hay phi thực tế?; Dòi trong cơm KTX ĐHQG: Chắc nuốt vài chục con vào bụng rồi!; Sữa Meiji Nhật Bản ở Việt Nam có thể là hàng giả; "Cò" dịch vụ đăng ký xe máy: Đưa 3,8 triệu đồng, 30 phút sau có giấy tờ!; Bé trai bị cắn tím người: Hiệu trưởng trường MN đến tận nhà xin lỗi

  • Thoi su 24h1406 MB tiem kich Su30MK2 mat lien lac
    Thời sự 24h(14/06): MB tiêm kích Su30-MK2 mất liên lạc

    Đường sắt Cát Linh-Hà Đông lại thất hứa: Lỗi phía Việt Nam?; Phượt thủ người Anh mắc sai lầm gì khi leo núi ở Sa Pa?; Máy bay tiêm kích Su30-MK2 mất liên lạc trong khi bay huấn luyện; Nữ sinh tử vong sau truyền nước: Phòng khám Thành Mỹ chịu trách nhiệm?; Rò rỉ khí độc amoniac ở hãng nước đá, nhiều người chạy tán loạn;

  • Thoi su 24h1306 Co gai bi sat hai nhet trong bao tai
    Thời sự 24h(13/06): Cô gái bị sát hại, nhét trong bao tải

    Tranh cãi về chất phenol "cực độc" trên cá nục; Báo động giới trẻ hồn nhiên mua "bóng cười" bằng mạng sống; Chồng nổi máu ghen dùng dao kề cổ vợ gây náo loạn Hà Nội; Đã xác định nguyên nhân nữ sinh 20 tuổi tử vong sau khi truyền nước; Dân xếp hàng chờ nhân viên BV Bạch Mai "buôn" điện thoại

  • Nghin le chuyen tuan qua 1906 25062016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 19/06 - 25/06/2016

    9 quân nhân trên Casa 212 đã hy sinh; Tai nạn thảm khốc ở đèo Prenn - Đà Lạt; An toàn hàng không sân bay Nội Bài bị uy hiếp vì tia lazer; Một giáo viên “phản pháo” việc tuyển dụng vợ phi công Khải; Những vụ đánh ghen lột trần tình địch giữa phố ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Ban tin Suc khoe tuan qua 196 256
    Bản tin Sức khỏe tuần qua (19/6 - 25/6)

    Căn bệnh cướp mạng gần 5.000 phụ nữ Việt mỗi năm; Sử dụng điều hòa quá lạnh làm tăng nguy cơ đột quỵ và tử vong; 10 thực phẩm Trung Quốc chuyên gia Mỹ khuyên tránh xa; Chuyên gia chia sẻ bài thuốc hạ sốt cho trẻ bằng cây nhà lá vườn;... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Su kien quoc te noi bat 196256
    Sự kiện quốc tế nổi bật (19/6-25/6)

    Người Anh lựa chọn rời EU; bão tử thần tấn công Trung Quốc, 898 người thương vong; Chủ tịch Kim Jong Un tự tin tên lửa Triều Tiên đã có thể đánh trúng Mỹ'; Tổng thống Indonesia họp kín bàn cách phá 'đường lưỡi bò'... là những tin đáng chú ý trong tuần này.

  • Ban tin Suc khoe tuan qua 126 186
    Bản tin Sức khỏe tuần qua (12/6 - 18/6)

    Cô gái 20 tuổi tử vong sau khi được truyền dịch; Cá nục nhiễm chất cực độc phenol; Bé gái 5 tuổi liệt mặt vì mẹ bật điều hoà suốt đêm; Con bị tật bẩm sinh, đừng chậm trễ... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1206 18062016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 12/06 - 18/06/2016

    Máy bay Su-30, CASA gặp nạn trên biển; Bé trai 2 tuổi bị bỏ rơi cùng lá thư tuyệt vọng; Cá nục nghi nhiễm chất Phenol cực độc; Hot girl bị đánh ghen lột đồ tại siêu thị Big C Hà Đông; Cô giáo tát bôm bốp vào mặt bé trai 3 tuổi... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1206 1806
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (12/06 - 18/06)

    Đánh ghen "hội đồng" trước BigC Hà Đông; Toàn cảnh vụ dùng ô tô truy sát, nã đạn ở Hải Dương; Những bí mật đường dây cá độ nghìn tỷ của chủ salon ôtô; Từ chối chuyện chăn gối, chồng bị vợ đánh đến chết; Thầy tu trẻ vướng chuyện ái tình đẫm máu và nước mắt;....là những tin đáng chú ý.

  • Su kien quoc te noi bat 56116
    Sự kiện quốc tế nổi bật (5/6-11/6)

    Trung Quốc ráo riết xây dựng hải đăng ở Trường Sa; Nga có thể đánh bại NATO trong 60 giờ; Tổng thống Obama hậu thuẫn mạnh mẽ cho bà Hillary Clinton; Trung Quốc sẽ xây trạm nghiên cứu khổng lồ dưới Biển Đông... là những tin đáng chú ý trong tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 0506 11062016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (05/06 - 11/06/2016)

    Bộ Tài chính tiếp tục yêu cầu BIDV, Vietinbank phải trả cổ tức bằng tiền mặt; Vinalines xin thanh lý 6 con tàu; Bầu Đức viết tâm thư xin cổ đông thời gian vượt khó; lãi suất cho vay mua nhà ở xã hộixuống còn 4,8%...Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là những tin tức - sự kiện

  • Nghin le chuyen tuan qua 0506 11062016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 05/06 - 11/06/2016

    Phượt thủ người anh tử nạn khi leo Fansipan; Chìm tàu du lịch trên sông Hàn; Cá chết nổi trắng hồ Hoàng Cầu; Cột điện mọc xuyên nhà dân giữa Hà Nội; Ớn lạnh thứ ma dược mới núp bóng thuốc lá thơm; Lộ diện đường dây mua chứng chỉ tiếng Anh có 1-0-2 tại Ninh Bình... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.