Lợn Việt Nam dưới mắt nhà khoa học

Xét về chăn nuôi, lợn Việt Nam không kinh tế bằng lợn ngoại. Nhưng nếu để làm cảnh hoặc bán heo sữa lại có giá...

Dân Mỹ cãi nhau vì... lợn Việt Nam

Lon Viet Nam duoi mat nha khoa hoc
Nuôi lợn cảnh ở Mỹ (Ảnh từ internet)

Theo Kỹ sư chăn nuôi Mai Phụng, nguyên Trưởng ban biên tập Nhà xuất Bản Nông nghiệp thì ông từng được biết vườn thú ở một số nước Châu Âu có nuôi và triển lãm con lợn ỉ của Việt Nam. Họ xem đó như là một con vật quý hiếm để thu hút du khách đến thăm quan.

Ngoài Châu Âu thì ở Mỹ, từ cuối thế kỷ XX đã phát triển thú nuôi lợn cảnh. Nhiều người Mỹ đã chọn giống lợn Việt Nam để làm bầu bạn. Lợn gốc Việt Nam được người nước ngoài ưa chuộng vì chúng hiền lành, dễ thương, hễ thấy người đâu là lợn lại kêu ủn ỉn, ve vẩy đuôi, xán lại gần.

Do có nhiều người thích nuôi lợn Việt Nam (xem như một thứ lợn cảnh) nên nhiều người Mỹ phải mua chúng với giá 200 USD một con lợn con.

Người Mỹ thích mua thẳng giống lợn từ Việt Nam bởi vì chúng có tầm vóc nhỏ xinh (dưới 10 kg).

Nhưng thật đáng tiếc, việc nuôi lợn làm bạn trong nhà đã bị chính quyền một số địa phương Mỹ phản đối vì cho là vi phạm luật vệ sinh hiện hành ở Mỹ, như một thị trấn thuộc bang Ohio, Mỹ.

Ngược lại, cũng có nhiều gia đình người Mỹ phản đối điều luật trên vì trong thực tế, giống lợn Việt Nam vốn sống rất sạch sẽ chẳng kém gì chó và mèo (có thể chúng được di truyền thói quen ỉa đái ở một chỗ nhất định từ hồi tổ tiên chúng bị con người bắt về thuần dưỡng bằng cách nuôi nhốt).

Do đó, đã từng có những cuộc trưng cầu dân ý về việc nên duy trì hay bãi bỏ điều luật này giữa những người Mỹ. Tỷ lệ giữa số phiếu trống và phiếu thuận không chênh lệch nhiều. Hiện cuộc đấu tranh vẫn còn đang tiếp diễn.

Lợn Việt Nam: Không kinh tế, nhưng quý!

Lon Viet Nam duoi mat nha khoa hoc

Lợn ỉ, một trong những giống lợn truyền thống của Việt Nam

Theo GS-TS Đặng Vũ Bình, nguyên Hiệu trưởng Trường Đại học Nông nghiệp I, trước nhu cầu phát triển kinh tế cũng như để cung cấp 70% khẩu phần thịt lợn cho người tiêu dùng, con lợn cổ truyền Việt Nam đang có nguy cơ bị tuyệt chủng.

Theo một số tài liệu ghi chép Việt Nam có khoảng 60 giống lợn, nhưng hiện vẫn chưa có con số nào thống kê chính thức lợn giống của Việt Nam còn bao nhiêu.

Bởi vì, trong thời gian qua, một số giống lợn địa phương bị mai một. Hiện chúng ta chỉ còn lợn Móng Cái. Còn lợn ỉ, lợn Mường Khương đang có nguy cơ tuyệt chủng.

Một số địa phương miền núi vẫn còn những giống lợn bản địa như lợn cỏ Nghệ An, lợn Mán, lợn Sóc (Tây Nguyên) nhưng vẫn chưa có đợt khảo sát để xác minh lợn ở các địa phương thuộc một giống hay nhiều giống.

Gần đây, Việt Nam có rất nhiều giống lợn ngoại thâm nhập, do vậy người dân thường nuôi giống lợn lai tạo mà hiện cũng chỉ còn từ 5-6 giống.

Lon Viet Nam duoi mat nha khoa hoc
Lợn Móng Cái, một trong những giống lợn truyền thống ở Việt Nam

Đặc điểm giống lợn truyền thống Việt Nam rất nhiều mỡ và sinh trưởng chậm. Do vậy, những giống lợn truyền thống này không phù hợp với nhu cầu phát triển kinh tế. Cũng chính vì thế, hiện nay, người dân Viêt Nam có xu hướng nuôi những con lợn lai nhập ngoại. Điều này đã khiến cho Việt Nam đang mất dần đi những giống lợn bản địa.

Cũng theo GS-TS Đặng Vũ Bình, giống lợn Việt Nam được coi là mắn đẻ, đẻ nhiều con tương đương với các giống nhập ngoại.

Con lợn được coi là mắn đẻ thực sự là con lợn Meishan của Trung Quốc mới là giống lợn đẻ nhiều con. Hiện một số công ty giống ở Việt Nam đang tạo ra một loại giống mới từ con lợn Meishan này với những con lợn châu Âu có những đặc tính đẻ nhiều con và cho năng suất cao.

Hiện những giống lợn ngoại xâm nhập vào Việt Nam khá nhiều nhưng có một số giống chính: Lợn Yorkshire (lợn trắng to hay gọi là lợn đại bạch) nhập ngoại từ Liên Xô, Lợn Landrace nhập ngoại từ Đan Mạch, Lợn Duroc nhập khẩu từ Mỹ, Lợn Bietrain nhập ngoại từ Bỉ. Có thể nói bốn giống lợn nhập ngoại này được lai tạo tương đối phổ biến.

Lon Viet Nam duoi mat nha khoa hoc

Lợn núi (?), một loại lợn được nuôi ở Tây Nguyên (Ảnh: Thanh Niên)

Đặc điểm của giống lợn lai nhập ngoại là có chu kỳ sinh trưởng nhanh, cho nhiều thịt nạc và khả năng thích ứng với điều kiện sống ở Việt Nam tương đối tốt. Nhưng do lợn lai có tỷ lệ dắt mỡ ít nên người tiêu dùng không chuộng. Về hương vị, thịt lợn lai có cảm giác khô, không thơm ngon như thịt lợn dắt mỡ của giống lợn truyền thống Việt Nam.

Để cứu vãn nguồn gen quý hiếm của lợn bản địa, hiện các nhà khoa học ở Đại học Hồng Đức và một số các nhà khoa học khác đang cố gắng nỗ lực bảo tồn nguồn gen và giống lợn quý hiếm này.

Trước thực tiễn trên, trong hoàn cảnh nước ta hiện nay, đúng vào năm Đinh Hợi là năm đầu tiên Việt Nam là thành viên của Tổ chức Thương mại Thế giới -WTO, các nhà khoa học đang có thêm một hướng nghiên cứu mới về con lợn. Đó là nghiên cứu nuôi lợn sữa từ một số giống lợn cổ truyền của Việt Nam như lợn ỉ, lợn Móng Cái... để xuất khẩu sang các nước châu Á. Một hướng khác là xuất khẩu lợn nuôi làm cảnh sang Mỹ và các nước Châu Âu.

Nhà nghiên cứu Nguyễn Phúc Giác Hải nói về con lợn trong tâm linh người Việt

Lon Viet Nam duoi mat nha khoa hoc

Nhà nghiên cứu Nguyễn Phúc Giác Hải (Ảnh: VNN)

Hàng năm, theo phong tục cổ truyền, người Việt Nam đón nhận một biểu tượng là một con vật trong năm.

Trong 12 con giáp có 6 con là: ngựa (Ngọ), trâu (Sửu), dê (Mùi), gà (Dậu), chó (Tuất) và lợn (Hợi) là những con vật gia dưỡng (nuôi trong nhà).

Còn 6 con vật kia là con vật hoang dã: rồng (Thìn), rắn (Tỵ) , khỉ (Thân), mèo (Mẹo), chuột (Tý), hổ (Dần).

Nhưng đối với người Việt Nam, bên cạnh "con trâu đi trước cái cày đi sau", con đóng vai trò trong đời sống hàng ngày của chúng ta. Đó là con vật nuôi để làm thức ăn, tiêu thụ các thức ăn phế thải của con người, rồi lợn thải ra phân giúp cho nhà nông trồng trọt.

Về phương diện văn hóa, lợn đóng vai trò quan trong trong việc tế lễ sinh hoạt làng xã. Ngoài lợn, còn có con gà cũng dùng làm tế lễ nhưng gà là con vật nhỏ trong sinh hoạt gia đình nhỏ. Lễ to, người ta mới mổ lợn, to nữa mới mổ bò. Lợn là con vật trung bình giữa con lớn và con nhỏ, do vậy tất cả các hoạt động tang lễ, đám cưới thường hay mổ lợn để thờ cúng và ăn mừng.

Nhưng người ta chỉ cúng thủ lợn chứ không cúng thủ bò bởi con bò có hai cái sừng được coi là hình ảnh của ma quỷ "đầu trâu, mặt ngựa".

Hơn nữa, dân gian vẫn coi con trâu là đầu cơ nghiệp do vậy họ không bao giờ mang con trâu đi tế lễ. Trên mâm cỗ cúng con lợn thì con lợn là biểu tượng của sự phì nhiêu, giàu có, phồn thịnh. Do vậy, trong dân gian người ta vẽ tranh lợn biểu tượng cho sự phì nhiêu, giàu có và hạnh phúc.

Lon Viet Nam duoi mat nha khoa hoc
Lợn béo-Tranh dân gian Việt Nam (Ảnh: http://tln.free.fr)

Ngoài ra, con lợn đã được người đúc thành những con lợn đất, lợn nhựa để tiết kiệm tiền bỏ ống. Đây là hình ảnh thu nhỏ của việc nuôi con lợn thật.

Theo sách viết về 12 con giáp và những nhà viết sách Trung Hoa, những người tuổi Hợi, cả nam lẫn nữ đều có số phồn thịnh. Hơn nữa, năm Hợi là năm âm do vậy những người tuổi Hợi có tính ôn hòa. Và con lợn cổ truyền Việt Nam đã được các họa sỹ vẽ thành bức tranh Đông hồ có đàn lợn biểu hiện cho sự sung túc, đầy đủ, đầy đặn, no ấm..

Có một điều ít người biết... Người ta chọn con vật theo năm dương và năm âm dựa theo số móng lẻ và chẵn của 12 con giáp. Con giáp có số móng chẵn được coi là năm âm và con giáp có số móng lẻ là năm dương. Mỗi năm lại có sự đan xen âm, dương tương đương với số móng của 12 con giáp này.

Ví dụ: chuột (Tý) có 5 ngón, con trâu (Sửu) có 2 ngón, hổ (Dần) có 5 ngón, mèo (Mẹo) có 4 ngón, rồng (Thìn) 5 vuốt, rắn (Tỵ) có lưỡi trẻ làm đôi, ngựa (Ngọ) có 1 ngón, dê (Mùi) có 2 ngón, khỉ (Thân) có 5 ngón, gà (Dậu) có 4 ngón, chó (Tuất) 5 ngón, lợn (Hợi) có 2 ngón.

Một câu chuyện thú vị khác, con lợn tuy hiền hòa như vậy nhưng nó lại không sợ một con vật rất dữ. Đó là con rắn. Một con lợn ỉn (lợn con) thấy con rắn vào chuồng lợn, nó đủng đỉnh đến gần con rắn và cắn chết con rắn rồi ăn.

Giải thích hiện tượng này, ông Nguyễn Phúc Giác Hải cho biết nguồn gốc con lợn ngày nay từ con lợn rừng thuần dưỡng. Do đặc điểm của chúng là sống trong rừng, phải đi xới đất kiếm ăn nên hệ miễn dịch của chúng có thể miễn dịch với nọc độc của rắn.

Trải qua nhiều năm tháng và mãi cho đến ngày nay, con lợn nuôi trong gia đình vẫn giữ được hệ miễn dịch đó.

  • Ngọc Huyền
Việt Báo

Video nổi bật

Mô phỏng hành trình của máy bay rơi ở Pháp
00:00 / --:--

TIN Khoa Học NỔI BẬT

Tứ kết Champions League: Cuộc chiến của 2 trường phái

Tấn công và phòng ngự là 2 trường phái đã có cuộc chiến rất căng thẳng trong nhiều mùa giải vừa qua. Và năm nay, cuộc đấu ấy lại có cơ hội nảy sinh ngay ở vòng tứ kết…

Lễ chùa đầu năm ở 'xứ sở sương mù'

Với đông đảo cộng đồng kiều bào sinh sống, làm ăn ở Vương quốc Anh, Chùa Linh Sơn ở thủ đô London từ lâu đã trở thành một địa chỉ tín ngưỡng thân thuộc để bà con tìm thấy sự bình an trong tâm khảm và hồn khí quê hương. Mỗi dịp Tết đến Xuân về, ngôi chùa này lại thêm tấp nập chào đón những người con dù ở xa Tổ quốc vẫn giữ phong tục đi lễ chùa đầu xuân.

Căn hộ cao cấp, nguy cơ bội cung

Phân khúc căn hộ cao cấp tại Hà Nội, sau một thời gian dài bị “đóng băng”, dù chỉ vừa xuất hiện thanh khoản trở lại đã phải đối diện với nguy cơ dư cung rất lớn.

Nhận xét tin Lợn Việt Nam dưới mắt nhà khoa học

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Lợn Việt Nam dưới mắt nhà khoa học bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Lon Viet Nam duoi mat nha khoa hoc ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Lợn Việt Nam dưới mắt nhà khoa học ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Việt Nam của chuyên mục Khoa Học.

Pigs in the eyes Vietnam scientists
Vietnam, Pigs of Vietnam, Nguyen Phuc Giac Hai, a scientist, is considered, not the economy, lay more human, pig, Animals, a number, so exotic, traditional, like, out

terms of breeding pigs in Vietnam exotics uneconomical. But if pigs for show or sale of milk has price ....

Xem tiếp: Khoa Học


  • Thoi su trong ngay May bay roi o Binh Thuan
    Thời sự trong ngày: Máy bay rơi ở Bình Thuận

    Thứ trưởng Bộ Tài nguyên lên tiếng vụ Đồng Nai lấp sông; Sập giàn giáo ở Formosa: Kết thúc cứu nạn, 13 người chết; Máy bay rơi và gãy đôi ở Bình Thuận;Thực hư ca phẫu thuật toàn đỉa tại BV Bạch Mai; Thanh niên làm 'chuyện người lớn' với 2 nữ sinh lớp 8...là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 26/3.

  • Thoi su 24h243 Chat mot cay xa cu chi gan 36 trieu
    Thời sự 24h(24/3): Chặt một cây xà cừ,chi gần 36 triệu

    Bộ Chính trị bổ nhiệm 3 Phó Ban Kinh tế TƯ; Sắp tinh giản biên chế 6 năm, không 'đánh trống bỏ dùi'; Năm 2016 sẽ chạy thử tuyến đường sắt trên cao Hà Nội; Diễm My 9x hoảng loạn vì bị cướp trong xe ô tô; Chặt một cây xà cừ, Hà Nội chi gần 36 triệu; Mê phim sex, ‘yêu râu xanh’ làm hại bé gái...là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 23/3.

  • Thoi su tuan qua Dinh chi can bo vu chat cay xanh
    Thời sự tuần qua: Đình chỉ cán bộ vụ chặt cây xanh

    Lại lùi luật Biểu tình sang 2016; Vụ chặt cây: Đình chỉ hàng loạt cán bộ Sở Xây dựng; Học sinh Trà Vinh đánh bạn: Đình chỉ cả hiệu trưởng, hiệu phó; Công bố 10 gương mặt trẻ tiêu biểu 2014; Vớ được clip sex trong máy tính cũ, đòi chuộc 5 tỷ; Bắt tạm giam hoa hậu người Việt tại Nga...là những thông tin thời sự nổi bật tuần qua.

  • Thoi su 24h213 Ha Noi trong nham cay vang tam
    Thời sự 24h(21/3): Hà Nội trồng nhầm cây vàng tâm?

    Vụ bất thường dự án triệu đô: Công an vào cuộc; Hàng cây mới vừa được thay thế trên phố Hà Nội; Đại gia bị hoa hậu lừa 16 tỷ đồng là ai?; Thủy quái Mekong trong nồi lẩu trăm triệu đại gia Sài Gòn; Vũ Hoàng Điệp: Kinh tởm với mối tình đầu dài 2 năm!; Bất ngờ gục chết khi CSGT kiểm tra giấy tờ...là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 21/3.

  • Thoi su 24h203 Bat tam giam mot hoa hau
    Thời sự 24h(20/3): Bắt tạm giam một hoa hậu

    Chi tiết dự kiến lịch thi THPT quốc gia; Chủ tịch HN: Không có chuyện “kiếm chác” từ việc chặt 6.700 cây; Gần 150 xe tiền tỷ của đại gia Dũng "mặt sắt" phủ bụi; Bầu Hiển đề nghị mua sân bay Phú Quốc...

  • Nghin le chuyen tuan qua 1503 2103
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (15/03 - 21/03)

    Hà nội chặt hạ 6.700 cây xanh; Bé trai bị diều cuốn tử vong; Ngất xỉu hàng loạt tại Big C; Bệnh viện K lên tiếng về video Bác sĩ vòi tiền; Mòn mỏi chờ vaccine dịch vụ “5 trong 1” ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------ Xem thêm: Nghìn lẻ chuyện tuần qua (15/03 - 21/03), http://vietbao.vn/Xa-hoi/Nghin-le-chuyen-tuan-qua-1503-2103/2147546861/157/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Nhieu thong tin suc khoe quan trong tuan qua 16223
    Nhiều thông tin sức khỏe quan trọng tuần qua (16-22/3)

    Bước đầu thực hiện "mang thai hộ", xôn xao clip điều dưỡng bệnh viện K Trung ương "vòi tiền" bệnh nhân, thêm nhiều lời khuyên bổ ích về phòng chống bệnh lúc giao mùa, nhiều cảnh báo giật mình về an toàn thực phẩm và thói quen sinh hoạt gây hại... là những thông tin sức khỏe đáng chú ý trong tuần qua. ------------ Xem thêm: Nhiều thông tin sức khỏe quan trọng tuần qua (16-22/3), http://vietbao.vn/Suc-khoe/Nhin-lai-nhung-thong-tin-suc-khoe-quan-trong-tuan-qua-16223/2147546867/248/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1503 2103
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (15/03 - 21/03)

    'Nóng' chuyện va chạm giao thông rồi xử nhau; Chuyện về những người lính trinh sát; Những hoa hậu bị rơi vào vòng lao lý; Giết người vì cuồng ghen, bị 20 năm tù; Kết thúc điều tra vụ mua bán trẻ em tại chùa Bồ Đề; Giật mình bị phạt “nóng” vi phạm qua camera;......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Toan canh Showbiz tuan 1503 2103
    Toàn cảnh Showbiz tuần (15/03 – 21/03)

    Hoa hậu Trương Hồ Phương Nga bị bắt khẩn cấp vì lừa đảo, Sơn Tùng M-TP khiến Song Hye Kyo 'phát cuồng'?, Cậu bé gốc Việt hát ca khúc “Let It Go” gây sốt, Đám cưới viên mãn của Thanh Thanh Hiền - Chế Phong, VietNam Idol có khả năng bị tạm ngưng sản xuất?, Kang Tae Oh giữa vòng vây người hâm mộ, MC Trung Quốc bị bạn trai giết hại ngay trước cửa nhà,...

  • Tong hop Doi song tuan qua 153 223
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (15/3 - 22/3)

    Những đứa trẻ rình rác kiếm sống, hay mồ côi cha ở khu du lịch tình dục, cách dạy con hay là các bài viết bổ ích về trẻ em; Nhiều câu chuyện cảm động về cuộc sống, về tình yêu; Những tấm gương nghị lực vươn lên trong khó khăn; nhiều bài viết hay chia sẻ quan điểm, cách nhìn nhận về các vấn đề trong đời sống, và nhiều tin tức thực phẩm nổi bật tuần vừa qua...