Lợn Việt Nam dưới mắt nhà khoa học

Xét về chăn nuôi, lợn Việt Nam không kinh tế bằng lợn ngoại. Nhưng nếu để làm cảnh hoặc bán heo sữa lại có giá...

Dân Mỹ cãi nhau vì... lợn Việt Nam

Lon Viet Nam duoi mat nha khoa hoc
Nuôi lợn cảnh ở Mỹ (Ảnh từ internet)

Theo Kỹ sư chăn nuôi Mai Phụng, nguyên Trưởng ban biên tập Nhà xuất Bản Nông nghiệp thì ông từng được biết vườn thú ở một số nước Châu Âu có nuôi và triển lãm con lợn ỉ của Việt Nam. Họ xem đó như là một con vật quý hiếm để thu hút du khách đến thăm quan.

Ngoài Châu Âu thì ở Mỹ, từ cuối thế kỷ XX đã phát triển thú nuôi lợn cảnh. Nhiều người Mỹ đã chọn giống lợn Việt Nam để làm bầu bạn. Lợn gốc Việt Nam được người nước ngoài ưa chuộng vì chúng hiền lành, dễ thương, hễ thấy người đâu là lợn lại kêu ủn ỉn, ve vẩy đuôi, xán lại gần.

Do có nhiều người thích nuôi lợn Việt Nam (xem như một thứ lợn cảnh) nên nhiều người Mỹ phải mua chúng với giá 200 USD một con lợn con.

Người Mỹ thích mua thẳng giống lợn từ Việt Nam bởi vì chúng có tầm vóc nhỏ xinh (dưới 10 kg).

Nhưng thật đáng tiếc, việc nuôi lợn làm bạn trong nhà đã bị chính quyền một số địa phương Mỹ phản đối vì cho là vi phạm luật vệ sinh hiện hành ở Mỹ, như một thị trấn thuộc bang Ohio, Mỹ.

Ngược lại, cũng có nhiều gia đình người Mỹ phản đối điều luật trên vì trong thực tế, giống lợn Việt Nam vốn sống rất sạch sẽ chẳng kém gì chó và mèo (có thể chúng được di truyền thói quen ỉa đái ở một chỗ nhất định từ hồi tổ tiên chúng bị con người bắt về thuần dưỡng bằng cách nuôi nhốt).

Do đó, đã từng có những cuộc trưng cầu dân ý về việc nên duy trì hay bãi bỏ điều luật này giữa những người Mỹ. Tỷ lệ giữa số phiếu trống và phiếu thuận không chênh lệch nhiều. Hiện cuộc đấu tranh vẫn còn đang tiếp diễn.

Lợn Việt Nam: Không kinh tế, nhưng quý!

Lon Viet Nam duoi mat nha khoa hoc

Lợn ỉ, một trong những giống lợn truyền thống của Việt Nam

Theo GS-TS Đặng Vũ Bình, nguyên Hiệu trưởng Trường Đại học Nông nghiệp I, trước nhu cầu phát triển kinh tế cũng như để cung cấp 70% khẩu phần thịt lợn cho người tiêu dùng, con lợn cổ truyền Việt Nam đang có nguy cơ bị tuyệt chủng.

Theo một số tài liệu ghi chép Việt Nam có khoảng 60 giống lợn, nhưng hiện vẫn chưa có con số nào thống kê chính thức lợn giống của Việt Nam còn bao nhiêu.

Bởi vì, trong thời gian qua, một số giống lợn địa phương bị mai một. Hiện chúng ta chỉ còn lợn Móng Cái. Còn lợn ỉ, lợn Mường Khương đang có nguy cơ tuyệt chủng.

Một số địa phương miền núi vẫn còn những giống lợn bản địa như lợn cỏ Nghệ An, lợn Mán, lợn Sóc (Tây Nguyên) nhưng vẫn chưa có đợt khảo sát để xác minh lợn ở các địa phương thuộc một giống hay nhiều giống.

Gần đây, Việt Nam có rất nhiều giống lợn ngoại thâm nhập, do vậy người dân thường nuôi giống lợn lai tạo mà hiện cũng chỉ còn từ 5-6 giống.

Lon Viet Nam duoi mat nha khoa hoc
Lợn Móng Cái, một trong những giống lợn truyền thống ở Việt Nam

Đặc điểm giống lợn truyền thống Việt Nam rất nhiều mỡ và sinh trưởng chậm. Do vậy, những giống lợn truyền thống này không phù hợp với nhu cầu phát triển kinh tế. Cũng chính vì thế, hiện nay, người dân Viêt Nam có xu hướng nuôi những con lợn lai nhập ngoại. Điều này đã khiến cho Việt Nam đang mất dần đi những giống lợn bản địa.

Cũng theo GS-TS Đặng Vũ Bình, giống lợn Việt Nam được coi là mắn đẻ, đẻ nhiều con tương đương với các giống nhập ngoại.

Con lợn được coi là mắn đẻ thực sự là con lợn Meishan của Trung Quốc mới là giống lợn đẻ nhiều con. Hiện một số công ty giống ở Việt Nam đang tạo ra một loại giống mới từ con lợn Meishan này với những con lợn châu Âu có những đặc tính đẻ nhiều con và cho năng suất cao.

Hiện những giống lợn ngoại xâm nhập vào Việt Nam khá nhiều nhưng có một số giống chính: Lợn Yorkshire (lợn trắng to hay gọi là lợn đại bạch) nhập ngoại từ Liên Xô, Lợn Landrace nhập ngoại từ Đan Mạch, Lợn Duroc nhập khẩu từ Mỹ, Lợn Bietrain nhập ngoại từ Bỉ. Có thể nói bốn giống lợn nhập ngoại này được lai tạo tương đối phổ biến.

Lon Viet Nam duoi mat nha khoa hoc

Lợn núi (?), một loại lợn được nuôi ở Tây Nguyên (Ảnh: Thanh Niên)

Đặc điểm của giống lợn lai nhập ngoại là có chu kỳ sinh trưởng nhanh, cho nhiều thịt nạc và khả năng thích ứng với điều kiện sống ở Việt Nam tương đối tốt. Nhưng do lợn lai có tỷ lệ dắt mỡ ít nên người tiêu dùng không chuộng. Về hương vị, thịt lợn lai có cảm giác khô, không thơm ngon như thịt lợn dắt mỡ của giống lợn truyền thống Việt Nam.

Để cứu vãn nguồn gen quý hiếm của lợn bản địa, hiện các nhà khoa học ở Đại học Hồng Đức và một số các nhà khoa học khác đang cố gắng nỗ lực bảo tồn nguồn gen và giống lợn quý hiếm này.

Trước thực tiễn trên, trong hoàn cảnh nước ta hiện nay, đúng vào năm Đinh Hợi là năm đầu tiên Việt Nam là thành viên của Tổ chức Thương mại Thế giới -WTO, các nhà khoa học đang có thêm một hướng nghiên cứu mới về con lợn. Đó là nghiên cứu nuôi lợn sữa từ một số giống lợn cổ truyền của Việt Nam như lợn ỉ, lợn Móng Cái... để xuất khẩu sang các nước châu Á. Một hướng khác là xuất khẩu lợn nuôi làm cảnh sang Mỹ và các nước Châu Âu.

Nhà nghiên cứu Nguyễn Phúc Giác Hải nói về con lợn trong tâm linh người Việt

Lon Viet Nam duoi mat nha khoa hoc

Nhà nghiên cứu Nguyễn Phúc Giác Hải (Ảnh: VNN)

Hàng năm, theo phong tục cổ truyền, người Việt Nam đón nhận một biểu tượng là một con vật trong năm.

Trong 12 con giáp có 6 con là: ngựa (Ngọ), trâu (Sửu), dê (Mùi), gà (Dậu), chó (Tuất) và lợn (Hợi) là những con vật gia dưỡng (nuôi trong nhà).

Còn 6 con vật kia là con vật hoang dã: rồng (Thìn), rắn (Tỵ) , khỉ (Thân), mèo (Mẹo), chuột (Tý), hổ (Dần).

Nhưng đối với người Việt Nam, bên cạnh "con trâu đi trước cái cày đi sau", con đóng vai trò trong đời sống hàng ngày của chúng ta. Đó là con vật nuôi để làm thức ăn, tiêu thụ các thức ăn phế thải của con người, rồi lợn thải ra phân giúp cho nhà nông trồng trọt.

Về phương diện văn hóa, lợn đóng vai trò quan trong trong việc tế lễ sinh hoạt làng xã. Ngoài lợn, còn có con gà cũng dùng làm tế lễ nhưng gà là con vật nhỏ trong sinh hoạt gia đình nhỏ. Lễ to, người ta mới mổ lợn, to nữa mới mổ bò. Lợn là con vật trung bình giữa con lớn và con nhỏ, do vậy tất cả các hoạt động tang lễ, đám cưới thường hay mổ lợn để thờ cúng và ăn mừng.

Nhưng người ta chỉ cúng thủ lợn chứ không cúng thủ bò bởi con bò có hai cái sừng được coi là hình ảnh của ma quỷ "đầu trâu, mặt ngựa".

Hơn nữa, dân gian vẫn coi con trâu là đầu cơ nghiệp do vậy họ không bao giờ mang con trâu đi tế lễ. Trên mâm cỗ cúng con lợn thì con lợn là biểu tượng của sự phì nhiêu, giàu có, phồn thịnh. Do vậy, trong dân gian người ta vẽ tranh lợn biểu tượng cho sự phì nhiêu, giàu có và hạnh phúc.

Lon Viet Nam duoi mat nha khoa hoc
Lợn béo-Tranh dân gian Việt Nam (Ảnh: http://tln.free.fr)

Ngoài ra, con lợn đã được người đúc thành những con lợn đất, lợn nhựa để tiết kiệm tiền bỏ ống. Đây là hình ảnh thu nhỏ của việc nuôi con lợn thật.

Theo sách viết về 12 con giáp và những nhà viết sách Trung Hoa, những người tuổi Hợi, cả nam lẫn nữ đều có số phồn thịnh. Hơn nữa, năm Hợi là năm âm do vậy những người tuổi Hợi có tính ôn hòa. Và con lợn cổ truyền Việt Nam đã được các họa sỹ vẽ thành bức tranh Đông hồ có đàn lợn biểu hiện cho sự sung túc, đầy đủ, đầy đặn, no ấm..

Có một điều ít người biết... Người ta chọn con vật theo năm dương và năm âm dựa theo số móng lẻ và chẵn của 12 con giáp. Con giáp có số móng chẵn được coi là năm âm và con giáp có số móng lẻ là năm dương. Mỗi năm lại có sự đan xen âm, dương tương đương với số móng của 12 con giáp này.

Ví dụ: chuột (Tý) có 5 ngón, con trâu (Sửu) có 2 ngón, hổ (Dần) có 5 ngón, mèo (Mẹo) có 4 ngón, rồng (Thìn) 5 vuốt, rắn (Tỵ) có lưỡi trẻ làm đôi, ngựa (Ngọ) có 1 ngón, dê (Mùi) có 2 ngón, khỉ (Thân) có 5 ngón, gà (Dậu) có 4 ngón, chó (Tuất) 5 ngón, lợn (Hợi) có 2 ngón.

Một câu chuyện thú vị khác, con lợn tuy hiền hòa như vậy nhưng nó lại không sợ một con vật rất dữ. Đó là con rắn. Một con lợn ỉn (lợn con) thấy con rắn vào chuồng lợn, nó đủng đỉnh đến gần con rắn và cắn chết con rắn rồi ăn.

Giải thích hiện tượng này, ông Nguyễn Phúc Giác Hải cho biết nguồn gốc con lợn ngày nay từ con lợn rừng thuần dưỡng. Do đặc điểm của chúng là sống trong rừng, phải đi xới đất kiếm ăn nên hệ miễn dịch của chúng có thể miễn dịch với nọc độc của rắn.

Trải qua nhiều năm tháng và mãi cho đến ngày nay, con lợn nuôi trong gia đình vẫn giữ được hệ miễn dịch đó.

  • Ngọc Huyền
Việt Báo

TIN Khoa Học NỔI BẬT

HAGL bị ‘đánh hội đồng’, ai là kẻ hưởng lợi?

Không phải B.Bình Dương, cũng chẳng phải những đội bóng có sự đầu tư tốt trước mùa giải như Than Quảng Ninh, Hà Nội T&T hay Hải Phòng, mà HAGL mới là cái tên được chú ý nhất ở V.League 2015. Chính điều này khiến họ bị phần còn lại 'đánh hội đồng'.

Nhận xét tin Lợn Việt Nam dưới mắt nhà khoa học

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Lợn Việt Nam dưới mắt nhà khoa học bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Lon Viet Nam duoi mat nha khoa hoc ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Lợn Việt Nam dưới mắt nhà khoa học ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Việt Nam của chuyên mục Khoa Học.

Pigs in the eyes Vietnam scientists
Vietnam, Pigs of Vietnam, Nguyen Phuc Giac Hai, a scientist, is considered, not the economy, lay more human, pig, Animals, a number, so exotic, traditional, like, out

terms of breeding pigs in Vietnam exotics uneconomical. But if pigs for show or sale of milk has price ....

Xem tiếp: Khoa Học


  • Thoi su 24h2901 Vu trom xang may bay cuc lon
    Thời sự 24h(29/01): Vụ trộm xăng máy bay cực lớn

    'Trực thăng chao đảo rồi chúi xuống đất'; Bắt băng trộm xăng máy bay cực lớn ở TP.HCM; 20 xác linh trưởng khô bốc mùi trên xe khách; Lời khai rúng động của học sinh giết nam ca sĩ; Trung úy cảnh sát bị nghi phạm buôn ma túy bắn chết... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 29/1.

  • Thoi su 24h2801 Roi may bay 4 phi cong hy sinh
    Thời sự 24h(28/01): Rơi máy bay, 4 phi công hy sinh

    22 người vào quy hoạch Bộ Chính trị, Ban Bí thư; Trực thăng rơi ở TP.HCM, 4 phi công hy sinh; Bắt nguyên Chủ tịch HĐQT Ocean Bank; Hung thủ 15 tuổi giết hại nam ca sĩ ở Sài Gòn; Bắt lô ma túy 20 tỷ ở sân bay...

  • Thoi su 24h2701 Nam ca si bi sat hai da man
    Thời sự 24h(27/01): Nam ca sĩ bị sát hại dã man

    Xe cứu thương bỏ mặc thai phụ tử vong giữa đường?; Nam ca sĩ tử vong trong tình trạng khỏa thân; Vụ biệt thự trong rừng Hải Vân: Tướng công an xin lỗi; Mỹ Tâm nói gì về "người tình tin đồn" 70 tuổi?...

  • Thoi su 24h2601 Vu no rung dong ca pho
    Thời sự 24h(26/01): Vụ nổ rúng động cả phố

    Đà Nẵng có tân Chủ tịch UBND TP; "Nói không với nằm ghép: Dân lo bị xuất viện sớm; Nghệ An: Phát hiện xác hổ 140kg đang ướp lạnh; Không khởi tố vụ tai nạn thảm khốc 9 người chết; Bắt gần nửa tấn lòng thối đang trên đường tiêu thụ; Cựu phi công Việt Nam nói thật chuyện lương thưởng... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 26/1.

  • Thoi su tuan qua Dai hy thanh dai tang sau tai nan
    Thời sự tuần qua: Đại hỷ thành đại tang sau tai nạn

    Tăng lương hưu và trợ cấp thêm 8%; Cục trưởng Cục Đường sắt chết trong phòng làm việc; Xử phạt VTV 40 triệu đồng vì sai phạm của Điều ước thứ 7; Thưởng Tết thấp nhất là 30 ngàn đồng; Xăng giảm tới 1.900 đồng/lít...

  • Tet xua Tet nay qua con mat nguoi tre
    Tết xưa - Tết nay qua "con mắt" người trẻ

    Một phim ngắn hết sức ý nghĩa cho Tết 2015 đang khiến cộng đồng mạng xôn sao và khiến người xem thật sự xúc động.

  • Tranh cai xung quanh Le hoi chem lon o Bac Ninh
    Tranh cãi xung quanh Lễ hội chém lợn ở Bắc Ninh

    Theo Lãnh đạo tỉnh Bắc Ninh Lễ hội sẽ vẫn được tổ chức nhưng việc chém lợn đã được bỏ từ 2 năm trước.

  • Hai Tet 2015
    Hài Tết 2015

    Nhiều chương trình hài tết, ca nhạc chào năm mới 2015 đã được đồng loạt ra mắt khán giả với nội dung hấp dẫn, đáp ứng nhu cầu giải trí của người dân trong dịp tết. Tuy nhiên, năm nay sức mua khá ảm đạm, tuy băng đĩa lậu ngày càng nhiều. ------------

  • Toi pham vi thanh nien Nguyen nhan va giai phap
    Tội phạm vị thành niên - Nguyên nhân và giải pháp

    Những cái xấu, cái ác đang ngày một gia tăng trong xã hội khiến nhiều người sợ hãi. Nhất là việc giảng đường đang dần trở thành nơi "tụ họp" của phần tử xấu.

  • Dau dau chuyen tim O sin ngay Tet
    Đau đầu chuyện tìm Ô sin ngày Tết

    Nỗi khổ vì bị người giúp việc (hay ô sin) nhân dịp cuối năm o ép không còn mới lạ, tuy nhiên có những chuyện thoạt nghe tưởng như hài nhưng lại…cười ra nước mắt.

  • Nghin le chuyen tuan qua 2501 3101
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (25/01 - 31/01)

    Toàn cảnh trực thăng quân sự rơi ở TP.HCM; Tai nạn thảm khốc ở Thanh Hóa khiến 10 người tử vong; Bé trai khôi ngô bị mẹ bỏ rơi vì sợ mang lại xui xẻo; Hà Nội bỏ dải phân cách cứng: 24 tỷ đồng ném qua cửa sổ;Vợ hoặc chồng không chung thủy bị phạt 1-3 triệu đồng... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------

  • Ban tin suc khoe tuan tu 25 311
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 25 - 31/1)

    Nhiều dịch bệnh như ho gà, dịch sởi, dịch cúm gia cầm, rubella đang bùng phát mạnh và diễn biến khó lường; Bắt buộc mua thẻ BHYT theo hộ gia đình; Sai lầm nghiêm trọng khi ăn thịt chó "giải đen" ngày giáp Tết; Bệnh nhân ung thư vú không nên bật đèn khi ngủ; Lá lốt chữa bệnh; Giảm cân siêu nhanh bằng gia vị quen thuộc; Quan niệm sai lầm về sinh nở... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 2501 3101
    Toàn cảnh Showbiz tuần (25/01 – 31/01)

    Bảo Anh bị nghi hát nhép trong The Remix 2015, Quách Ngọc Ngoan phải trả 1 tỷ mới được Lê Phương chấp nhận ly hôn?, Đám cưới bình dân của Huỳnh Đông - Ái Châu, Những người tình tin đồn của Mỹ Tâm, Cường Đô la - Hà Hồ 'cơm lành canh ngọt' về sống chung một nhà?, ------------

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2501 3101
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (25/01 - 31/01)

    Tội phạm vị thành niên - Nguyên nhân và giải pháp; Phòng, chống tội phạm sử dụng Công nghệ cao; Tết sớm ở Trại giam Xuân Nguyên; Hài hước những tên trộm lười biếng nhất thế giới; 141 Hà Nội trấn áp tội phạm đường phố dịp cuối năm; Cái chết đầy bí ẩn của trùm giang hồ khét tiếng Đại Cathay;.......là những tin đáng chú ý trong tuần. ------------ Xem thêm: Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (25/01 - 31/01), http://vietbao.vn/An-ninh-Phap-luat/Tin-An-ninh-Phap-luat-tuan-qua-2501-3101/2147533625/218/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Nhin lai su kien Xa Hoi VN 2014
    Nhìn lại sự kiện Xã Hội VN 2014

    2014 là năm của tai nạn, hỏa hoạn với hàng trăm vụ cháy lớn trên phạm vi toàn quốc với những hậu quả thảm khốc về cả tài sản và tính mạng con người.