Chủ nhật, 18 Tháng hai 2007, 20:46 GMT+7

Lợn Việt Nam dưới mắt nhà khoa học

Xét về chăn nuôi, lợn Việt Nam không kinh tế bằng lợn ngoại. Nhưng nếu để làm cảnh hoặc bán heo sữa lại có giá...

Dân Mỹ cãi nhau vì... lợn Việt Nam

Lon Viet Nam duoi mat nha khoa hoc
Nuôi lợn cảnh ở Mỹ (Ảnh từ internet)

Theo Kỹ sư chăn nuôi Mai Phụng, nguyên Trưởng ban biên tập Nhà xuất Bản Nông nghiệp thì ông từng được biết vườn thú ở một số nước Châu Âu có nuôi và triển lãm con lợn ỉ của Việt Nam. Họ xem đó như là một con vật quý hiếm để thu hút du khách đến thăm quan.

Ngoài Châu Âu thì ở Mỹ, từ cuối thế kỷ XX đã phát triển thú nuôi lợn cảnh. Nhiều người Mỹ đã chọn giống lợn Việt Nam để làm bầu bạn. Lợn gốc Việt Nam được người nước ngoài ưa chuộng vì chúng hiền lành, dễ thương, hễ thấy người đâu là lợn lại kêu ủn ỉn, ve vẩy đuôi, xán lại gần.

Do có nhiều người thích nuôi lợn Việt Nam (xem như một thứ lợn cảnh) nên nhiều người Mỹ phải mua chúng với giá 200 USD một con lợn con.

Người Mỹ thích mua thẳng giống lợn từ Việt Nam bởi vì chúng có tầm vóc nhỏ xinh (dưới 10 kg).

Nhưng thật đáng tiếc, việc nuôi lợn làm bạn trong nhà đã bị chính quyền một số địa phương Mỹ phản đối vì cho là vi phạm luật vệ sinh hiện hành ở Mỹ, như một thị trấn thuộc bang Ohio, Mỹ.

Ngược lại, cũng có nhiều gia đình người Mỹ phản đối điều luật trên vì trong thực tế, giống lợn Việt Nam vốn sống rất sạch sẽ chẳng kém gì chó và mèo (có thể chúng được di truyền thói quen ỉa đái ở một chỗ nhất định từ hồi tổ tiên chúng bị con người bắt về thuần dưỡng bằng cách nuôi nhốt).

Do đó, đã từng có những cuộc trưng cầu dân ý về việc nên duy trì hay bãi bỏ điều luật này giữa những người Mỹ. Tỷ lệ giữa số phiếu trống và phiếu thuận không chênh lệch nhiều. Hiện cuộc đấu tranh vẫn còn đang tiếp diễn.

Lợn Việt Nam: Không kinh tế, nhưng quý!

Lon Viet Nam duoi mat nha khoa hoc

Lợn ỉ, một trong những giống lợn truyền thống của Việt Nam

Theo GS-TS Đặng Vũ Bình, nguyên Hiệu trưởng Trường Đại học Nông nghiệp I, trước nhu cầu phát triển kinh tế cũng như để cung cấp 70% khẩu phần thịt lợn cho người tiêu dùng, con lợn cổ truyền Việt Nam đang có nguy cơ bị tuyệt chủng.

Theo một số tài liệu ghi chép Việt Nam có khoảng 60 giống lợn, nhưng hiện vẫn chưa có con số nào thống kê chính thức lợn giống của Việt Nam còn bao nhiêu.

Bởi vì, trong thời gian qua, một số giống lợn địa phương bị mai một. Hiện chúng ta chỉ còn lợn Móng Cái. Còn lợn ỉ, lợn Mường Khương đang có nguy cơ tuyệt chủng.

Một số địa phương miền núi vẫn còn những giống lợn bản địa như lợn cỏ Nghệ An, lợn Mán, lợn Sóc (Tây Nguyên) nhưng vẫn chưa có đợt khảo sát để xác minh lợn ở các địa phương thuộc một giống hay nhiều giống.

Gần đây, Việt Nam có rất nhiều giống lợn ngoại thâm nhập, do vậy người dân thường nuôi giống lợn lai tạo mà hiện cũng chỉ còn từ 5-6 giống.

Lon Viet Nam duoi mat nha khoa hoc
Lợn Móng Cái, một trong những giống lợn truyền thống ở Việt Nam

Đặc điểm giống lợn truyền thống Việt Nam rất nhiều mỡ và sinh trưởng chậm. Do vậy, những giống lợn truyền thống này không phù hợp với nhu cầu phát triển kinh tế. Cũng chính vì thế, hiện nay, người dân Viêt Nam có xu hướng nuôi những con lợn lai nhập ngoại. Điều này đã khiến cho Việt Nam đang mất dần đi những giống lợn bản địa.

Cũng theo GS-TS Đặng Vũ Bình, giống lợn Việt Nam được coi là mắn đẻ, đẻ nhiều con tương đương với các giống nhập ngoại.

Con lợn được coi là mắn đẻ thực sự là con lợn Meishan của Trung Quốc mới là giống lợn đẻ nhiều con. Hiện một số công ty giống ở Việt Nam đang tạo ra một loại giống mới từ con lợn Meishan này với những con lợn châu Âu có những đặc tính đẻ nhiều con và cho năng suất cao.

Hiện những giống lợn ngoại xâm nhập vào Việt Nam khá nhiều nhưng có một số giống chính: Lợn Yorkshire (lợn trắng to hay gọi là lợn đại bạch) nhập ngoại từ Liên Xô, Lợn Landrace nhập ngoại từ Đan Mạch, Lợn Duroc nhập khẩu từ Mỹ, Lợn Bietrain nhập ngoại từ Bỉ. Có thể nói bốn giống lợn nhập ngoại này được lai tạo tương đối phổ biến.

Lon Viet Nam duoi mat nha khoa hoc

Lợn núi (?), một loại lợn được nuôi ở Tây Nguyên (Ảnh: Thanh Niên)

Đặc điểm của giống lợn lai nhập ngoại là có chu kỳ sinh trưởng nhanh, cho nhiều thịt nạc và khả năng thích ứng với điều kiện sống ở Việt Nam tương đối tốt. Nhưng do lợn lai có tỷ lệ dắt mỡ ít nên người tiêu dùng không chuộng. Về hương vị, thịt lợn lai có cảm giác khô, không thơm ngon như thịt lợn dắt mỡ của giống lợn truyền thống Việt Nam.

Để cứu vãn nguồn gen quý hiếm của lợn bản địa, hiện các nhà khoa học ở Đại học Hồng Đức và một số các nhà khoa học khác đang cố gắng nỗ lực bảo tồn nguồn gen và giống lợn quý hiếm này.

Trước thực tiễn trên, trong hoàn cảnh nước ta hiện nay, đúng vào năm Đinh Hợi là năm đầu tiên Việt Nam là thành viên của Tổ chức Thương mại Thế giới -WTO, các nhà khoa học đang có thêm một hướng nghiên cứu mới về con lợn. Đó là nghiên cứu nuôi lợn sữa từ một số giống lợn cổ truyền của Việt Nam như lợn ỉ, lợn Móng Cái... để xuất khẩu sang các nước châu Á. Một hướng khác là xuất khẩu lợn nuôi làm cảnh sang Mỹ và các nước Châu Âu.

Nhà nghiên cứu Nguyễn Phúc Giác Hải nói về con lợn trong tâm linh người Việt

Lon Viet Nam duoi mat nha khoa hoc

Nhà nghiên cứu Nguyễn Phúc Giác Hải (Ảnh: VNN)

Hàng năm, theo phong tục cổ truyền, người Việt Nam đón nhận một biểu tượng là một con vật trong năm.

Trong 12 con giáp có 6 con là: ngựa (Ngọ), trâu (Sửu), dê (Mùi), gà (Dậu), chó (Tuất) và lợn (Hợi) là những con vật gia dưỡng (nuôi trong nhà).

Còn 6 con vật kia là con vật hoang dã: rồng (Thìn), rắn (Tỵ) , khỉ (Thân), mèo (Mẹo), chuột (Tý), hổ (Dần).

Nhưng đối với người Việt Nam, bên cạnh "con trâu đi trước cái cày đi sau", con đóng vai trò trong đời sống hàng ngày của chúng ta. Đó là con vật nuôi để làm thức ăn, tiêu thụ các thức ăn phế thải của con người, rồi lợn thải ra phân giúp cho nhà nông trồng trọt.

Về phương diện văn hóa, lợn đóng vai trò quan trong trong việc tế lễ sinh hoạt làng xã. Ngoài lợn, còn có con gà cũng dùng làm tế lễ nhưng gà là con vật nhỏ trong sinh hoạt gia đình nhỏ. Lễ to, người ta mới mổ lợn, to nữa mới mổ bò. Lợn là con vật trung bình giữa con lớn và con nhỏ, do vậy tất cả các hoạt động tang lễ, đám cưới thường hay mổ lợn để thờ cúng và ăn mừng.

Nhưng người ta chỉ cúng thủ lợn chứ không cúng thủ bò bởi con bò có hai cái sừng được coi là hình ảnh của ma quỷ "đầu trâu, mặt ngựa".

Hơn nữa, dân gian vẫn coi con trâu là đầu cơ nghiệp do vậy họ không bao giờ mang con trâu đi tế lễ. Trên mâm cỗ cúng con lợn thì con lợn là biểu tượng của sự phì nhiêu, giàu có, phồn thịnh. Do vậy, trong dân gian người ta vẽ tranh lợn biểu tượng cho sự phì nhiêu, giàu có và hạnh phúc.

Lon Viet Nam duoi mat nha khoa hoc
Lợn béo-Tranh dân gian Việt Nam (Ảnh: http://tln.free.fr)

Ngoài ra, con lợn đã được người đúc thành những con lợn đất, lợn nhựa để tiết kiệm tiền bỏ ống. Đây là hình ảnh thu nhỏ của việc nuôi con lợn thật.

Theo sách viết về 12 con giáp và những nhà viết sách Trung Hoa, những người tuổi Hợi, cả nam lẫn nữ đều có số phồn thịnh. Hơn nữa, năm Hợi là năm âm do vậy những người tuổi Hợi có tính ôn hòa. Và con lợn cổ truyền Việt Nam đã được các họa sỹ vẽ thành bức tranh Đông hồ có đàn lợn biểu hiện cho sự sung túc, đầy đủ, đầy đặn, no ấm..

Có một điều ít người biết... Người ta chọn con vật theo năm dương và năm âm dựa theo số móng lẻ và chẵn của 12 con giáp. Con giáp có số móng chẵn được coi là năm âm và con giáp có số móng lẻ là năm dương. Mỗi năm lại có sự đan xen âm, dương tương đương với số móng của 12 con giáp này.

Ví dụ: chuột (Tý) có 5 ngón, con trâu (Sửu) có 2 ngón, hổ (Dần) có 5 ngón, mèo (Mẹo) có 4 ngón, rồng (Thìn) 5 vuốt, rắn (Tỵ) có lưỡi trẻ làm đôi, ngựa (Ngọ) có 1 ngón, dê (Mùi) có 2 ngón, khỉ (Thân) có 5 ngón, gà (Dậu) có 4 ngón, chó (Tuất) 5 ngón, lợn (Hợi) có 2 ngón.

Một câu chuyện thú vị khác, con lợn tuy hiền hòa như vậy nhưng nó lại không sợ một con vật rất dữ. Đó là con rắn. Một con lợn ỉn (lợn con) thấy con rắn vào chuồng lợn, nó đủng đỉnh đến gần con rắn và cắn chết con rắn rồi ăn.

Giải thích hiện tượng này, ông Nguyễn Phúc Giác Hải cho biết nguồn gốc con lợn ngày nay từ con lợn rừng thuần dưỡng. Do đặc điểm của chúng là sống trong rừng, phải đi xới đất kiếm ăn nên hệ miễn dịch của chúng có thể miễn dịch với nọc độc của rắn.

Trải qua nhiều năm tháng và mãi cho đến ngày nay, con lợn nuôi trong gia đình vẫn giữ được hệ miễn dịch đó.

  • Ngọc Huyền
Việt Báo

TIN Khoa Học NỔI BẬT

Kinh hãi "thần y" chữa bách bệnh bằng cách "rút lưỡi", vả mặt

Đang hành nghề thợ hàn, anh Phạm Đức Thắng ở xã Đức Thắng, huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang, đột nhiên nghỉ việc rồi tự xưng mình là “thần y” có khả năng chữa bách bệnh, thậm chí cả những bệnh nan y mà thế giới vẫn chưa tìm ra phương pháp như: ung thư, HIV, câm điếc bẩm sinh…chỉ bằng liệu pháp xoa bóp, bấm huyệt.

Nhận xét tin Lợn Việt Nam dưới mắt nhà khoa học

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Lợn Việt Nam dưới mắt nhà khoa học bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Lon Viet Nam duoi mat nha khoa hoc ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Lợn Việt Nam dưới mắt nhà khoa học ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Việt Nam của chuyên mục Khoa Học.

Pigs in the eyes Vietnam scientists
Vietnam, Pigs of Vietnam, Nguyen Phuc Giac Hai, a scientist, is considered, not the economy, lay more human, pig, Animals, a number, so exotic, traditional, like, out

terms of breeding pigs in Vietnam exotics uneconomical. But if pigs for show or sale of milk has price ....

Xem tiếp: Khoa Học


  • Thoi su tuan qua 3 vu tai nan kinh hoang
    Thời sự tuần qua: 3 vụ tai nạn kinh hoàng

    Ông Trần Văn Truyền trả đất; Y án 30 năm với bầu Kiên; Xét xử Huyền Như; Sập hầm thủy điện, 12 công nhân mắc kẹt; Tai nạn thảm khốc tại Quảng Ninh, 6 người chết; Sa Pa lạnh 0 độ; 1.000 xe TQ muốn vào du lịch...

  • Thoi su 24h2012 Chong nhan tam giet vo moi cuoi
    Thời sự 24h(20/12): Chồng nhẫn tâm giết vợ mới cưới

    Các diễn biến quanh vụ sập hầm thủy điện Đạ Dâng; Phong hàm Thượng tướng cho 4 sĩ quan quân đội; Miền Bắc lại đón không khí lạnh; Hà Nội: Chồng 9X nhẫn tâm đánh chết vợ;... là những thông tin thời sự đáng chú ý ngày 20/12.  

  • Thoi su 24h1812 Thang 72015 to chuc thi quoc gia
    Thời sự 24h(18/12): Tháng 7/2015 tổ chức thi quốc gia

    Tháng 7/2015 tổ chức thi THPT quốc gia; Đào cùng lúc 2 đường hầm cứu nạn; Lý giải máy bay Vietnam Airlines gặp sự cố; Sa Pa lạnh 0 độ, phủ trắng sương muối; Xe điên náo loạn là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 18/12...

  • Thoi su 24h1712 Xe o to roi vuc sau 5 quan nhan tu vong
    Thời sự 24h(17/12): Xe ô tô rơi vực sâu, 5 quân nhân tử vong

    Khoan hầm giải cứu 12 công nhân mắc kẹt; Xe ô tô rơi vực sâu, 5 quân nhân tử vong; Mở hộp đen tìm nguyên nhân máy bay hạ cánh khẩn cấp;Sa Pa rét 2 độ, có thể xuất hiện băng giá; Kho tiền 6 tấn của tay chơi Bắc Ninh... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 17/12.

  • Thoi su 24h1612 Tai nan kinh hoang o Quang Ninh
    Thời sự 24h(16/12): Tai nạn kinh hoàng ở Quảng Ninh

    Sập hầm thủy điện, 11 người mắc kẹt; Tai nạn kinh hoàng ở Móng Cái, 6 người chết; Phó chủ tịch bị tố đánh dân giữa chợ; Đắm thuyền ở Thái Bình, 6 người chết; Bán sắt vụn chiếc máy bay bỏ quên 7 năm ở Nội Bài... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 16/12.

  • Sap ham thuy dien Da Dang
    Sập hầm thủy điện Đạ Dâng

    Sau bao nỗ lực, bất chấp nguy hiểm của gần 1.000 người tham gia cứu hộ suốt 4 ngày qua, 12 nạn nhân mắc kẹt trong vụ sập hầm thủy điện đã được đưa ra ngoài an toàn.

  • EVN sap tang gia dien
    EVN sắp tăng giá điện?

    Đề xuất tăng giá điện của Tập đoàn Điện lực Việt Nam (EVN) khi năm hết Tết đến đang nhận được những ý kiến trái chiều. Trong khi nhiều người tỏ ra lo lắng, vẫn có ý kiến cho rằng, tăng giá điện vào thời điểm này là hợp lý.

  • Chuong trinh Guong mat than quen nhi 2014
    Chương trình Gương mặt thân quen nhí 2014

    Cặp đôi ngoại quốc Kyo York và Uyên Nhi đã xuất sắc trở thành Quán quân mùa đầu tiên của "Gương mặt thân quen nhí".

  • Nhung chuyen hy huu o chon phap dinh
    Những chuyện hy hữu ở chốn pháp đình

    Trả giá sau 2 thập kỷ vì ép thiếu nữ cởi áo; rắn tấn công bị cáo khiến phiên xử náo loạn; chị dâu xin ly hôn em chồng... là những cảnh diễn ra ở chốn pháp đình năm 2014.

  • Facebook nam 2014 The gioi hai mat cam bay
    Facebook năm 2014: Thế giới hai mặt cạm bẫy

    Việt Nam đang là một trong những nước có số lượng người truy cập Facebook thuộc hàng 'khủng' trên thế giới.

  • Toan canh kinh te tuan 1412 20122014
    Toàn cảnh kinh tế tuần (14/12 - 20/12/2014)

    Giá xăng thế giới giảm mạnh, vậy mà PVoil vẫn than lỗ và đề nghị tăng thuế nhập khẩu xăng dầu, để cần tiền trả nợ EVN có thể tăng giá điện thêm 9,5%, lên mức 1.652,19 đồng/kWh, tới đây NHNN sẽ siết cho vay ngoại tệ nhằm hạn chế tình trạng đô la hóa, TTCK tuần qua đã có những phiên chọc thủng đáy, cùng với đó là những thông tin thị trường tiêu dùng là những t

  • Tin Bong daThe thao noi bat tuan qua 14122012
    Tin Bóng đá-Thể thao nổi bật tuần qua (14/12-20/12)

    Diễn biến mới nhất vụ thủ môn Bửu Ngọc kiện CLB Đồng Tháp; ĐT Việt Nam hậu AFF Cup: Khủng hoảng niềm tin, cầu thủ chán lên tuyển; Chung kết lượt đi AFF Cup: Thái Lan chạm tay vào cúp vô địch; Kết quả bốc thăm vòng 1/8 Champions League; Tổng hợp bóng đá cuối tuần...là những tin tức Bóng đá-Thể thao nổi bật trong tuần.

  • Toan canh Showbiz tuan 1412 2012
    Toàn cảnh Showbiz tuần (14/12 – 20/12)

    Nguyễn Thị Loan lọt top 25 Miss World 2014, Người đẹp Nam Phi đăng quang Hoa hậu Thế giới 2014, Đám cưới ngọt ngào của Huyền Lizzie, Nhật Kim Anh, Sơn Tùng M-Tp là mỹ nam của năm, Hollywood lại chấn động vì bị tin tặc tấn công, Jennifer Lawrence được tìm nhiều nhất trên Google năm 2014,...

  • Ban tin suc khoe tuan tu 142012
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 14-20/12)

    Vụ sản phụ băng huyết tử vong: Gia đình yêu cầu bệnh viện bồi thường 1,5 tỷ đồng; 7 nguyên nhân hàng đầu gây bệnh ung thư năm 2014; Những loại vắc-xin cần tiêm cho trẻ sơ sinh; Ấn tượng những xu hướng bầu bí hot nhất năm 2014;10 điều tiếp tục diễn ra trên cơ thể người chết; Tôm khô cao su được sản xuất thế nào?... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1412 2012
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (14/12 - 20/12)

    Những chuyện hy hữu ở chốn pháp đình; Đằng sau những vụ án chồng giết vợ; 5 vụ án hình sự nhiều người quan tâm năm 2014; Những lời cuối cùng nổi tiếng của tử tù trước giờ trả án; Lĩnh án 30 năm tù - vĩ thanh buồn cho “bầu” Kiên; Nhìn lại 4 vụ án oan 'tốn giấy mực' trong năm 2014;.......là những tin đáng chú ý trong tuần.