Chất bổ dưỡng có lợi cho não

Creatine, chất bổ dưỡng có lợi cho não.

Các nhà khoa học thuộc ĐH Sydney, Australia vừa tạo được chất bổ dưỡng dưới dạng thực phẩm, loại mà các vận động viên điền kinh sử dụng thường xuyên nhằm tăng cường độ dẻo dai của cơ bắp, cũng có thể nâng cao ""sức khoẻ"" cho não bộ.

Nghiên cứu của họ chỉ rõ, những người ăn kiêng, đặc biệt là kiêng thịt, nhưng thường xuyên sử dụng creatine một loại chất bổ dưỡng dưới dạng thực phẩm - có thể trở nên thông minh hơn. Họ thường dễ dàng vượt qua những kỳ kiểm tra trí nhớ và hoàn thành các bài toán tốt hơn những người chỉ sử dụng placebo (loại thuốc chỉ có chức năng trấn an tâm lý). Tuy nhiên, nghiên cứu trên không đề cập đến những lợi ích của creatine đối với trường hợp người vẫn sử dụng thịt cho các bữa ăn. Bên cạnh đó, thời gian tác động của chất bổ dưỡng đó, kể cả đối với người sử dụng chúng thường xuyên và với người mới ngừng sử dụng, cũng chưa được xác định.

Khi vào trong cơ thể, creatine cung cấp cho các tế bào một hoá chất có tên gọi ATP. Đây là hoá chất khá quan trọng, nó chính là động lực giúp thúc đẩy nhanh quá trình vận động của cơ bắp. Các vận động viên điền kinh, đặc biệt là vận động viên chạy nước rút, rất cần loại chất bổ dưỡng này nhằm tăng khả năng ""bùng nổ"" của khối năng lượng tiềm ẩn trong cơ bắp. Bà Catherine Rae, trưởng nhóm nghiên cứu, nói: ""Ngay cả não bộ cũng được hưởng lợi từ loại chất bổ dưỡng này. Trí nhớ và sự xét đoán của bạn cũng sáng suốt hơn"".

Trên thực tế, cơ thể người có thể tự sản sinh ra creatine. Phần lớn chúng được cung cấp từ các khẩu phần thịt và cá trong thành phần bữa ăn hàng ngày. Chính vì thế, những đối tượng kiêng thịt và người già thường có lượng creatine trong cơ bắp thấp hơn so với bình thường. Trong thử nghiệm của mình, bà Rae và đồng nghiệp đã theo dõi thể trạng của 45 người kiêng thịt về tác dụng của creatine. Mỗi ngày, có người được nhận chừng 5g creatine, tương đương 2kg thịt, có người chỉ nhận loại thuốc placebo. Sau 6 tuần, họ được tham gia các thử nghiệm trí nhớ và khả năng phán đoán. Nhóm nghiên cứu nhận thấy, trong một ví dụ cụ thể về nhớ các con số, người nào được tiếp nhận creatine có khả năng nhớ được trung bình 8,5 các con số so với 7,0 của những người tiếp nhận placebo.

""Những tác động tích cực của creatine là có thật"", ông Andrew Scholey, thuộc ĐH Northumbria, Anh, cho biết: ""Cũng đã có khá nhiều nghiên cứu cho thấy rằng một khi sức mạnh cơ bắp được tăng cường, ""sức khoẻ"" của bộ não cũng được cải thiện"". Bà Rae cho biết, nhóm nghiên cứu sẽ tìm hiểu về tác dụng của creatine đối với những trường hợp có sử dụng thịt trong khẩu phần. Bà cũng khuyến cáo về cách sử dụng creatine có thể gây nên một số biến chứng nhẹ, đặc biệt là với những bệnh nhân tiểu đường.

(Mạnh Trường - Theo NewScientist)