Thứ tư, 08 Tháng mười hai 2004, 13:42 GMT+7

Ăn đậu nành, con trai biến thành... con gái?

Nhiều người rỉ tai nhau rằng, nếu dùng hàng ngày, sữa đậu nành sẽ khiến trẻ em trai biến thành... con gái. Điều này có đúng không?

An dau nanh con trai bien thanh con gai

Bản thân đậu nành là một loại thực phẩm bổ dưỡng.

Đây là một vấn đề đã được khoa học đề cập từ lâu. Từ thập niên cuối của thế kỷ 20, một số báo cáo khoa học cho rằng đậu nành có thể gây nên tình trạng nữ hóa cho người sử dụng. Theo một cuộc nghiên cứu, cá tầm đực nuôi bằng bột đậu nành đã bị mất tính đực. Tác giả của các nghiên cứu trên cho biết, nguyên nhân của hiện tượng này là trong đậu nành có nhiều phytoestrogen, một loại oestrogen thực vật có cấu trúc hóa học tương tự như oestrogen (hoóc môn sinh dục nữ).

Cuối năm 2003, theo kết quả nghiên cứu tiến hành với chuột đực cho ăn thức ăn giàu đậu nành, có biến đổi rõ rệt ở cơ quan sinh dục của chuột đực con theo chiều hướng xấu: tuyến tiền liệt to ra, trong khi tinh hoàn nhỏ lại. Tuy nhiên, những ý kiến về khả năng nữ hóa do ăn đậu nành vẫn chưa được đông đảo giới khoa học thế giới công nhận. Theo TS Petra Peeters thuộc ĐH Utrecht (Hà Lan), người tổng hợp các công trình nghiên cứu về đậu nành, nỗi lo sợ về thành phần oestrogen thực vật trong đậu nành là không có cơ sở, vì oestrogen thực vật không gây hại cho người sử dụng. Các cơ quan quản lý thuốc, Cục Thuốc và Thực phẩm (FDA) của Mỹ và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cũng không hề có khuyến cáo nào về việc nam giới sử dụng sữa đậu nành.

Một thực tế mà ai cũng nhận thấy là đậu nành được sử dụng rất phổ biến ở Việt Nam cũng như nhiều nước châu Á khác, với các món ăn như tương, đậu phụ, chao, tào phớ, sữa đậu nành... Vậy mà chất lượng dân số vẫn được đảm bảo, chứng tỏ sản phẩm làm từ đậu nành không độc như nhiều người nghĩ, mà ngược lại. Trong 100g đậu nành bỏ vỏ có 34g protein, trong khi trong 100 g thịt lợn nạc chỉ có 19g, thịt bò nạc 31g, trứng gà 14,8g, còn bản thân các loại đậu khác cũng chỉ có từ 21g đến 25g. Ngoài ra, đậu nành còn chứa nhiều axit béo chưa bão hòa, vitamin, chất khoáng đa lượng và vi lượng cần thiết cho cơ thể.

Vậy đậu nành có độc hay không? Câu trả lời là có, nếu đậu nành chưa được nấu chín. Trong trường hợp đó, đậu nành có thể gây bướu cổ, tổn thương gan, kiềm chế cơ thể phát triển. Trong hạt đậu nành sống, người ta tìm thấy có enzyme chống lại sự hoạt động của tripsin (men tiêu hóa protein) và có soyin (albumin độc tính). Tuy nhiên, các độc tố này rất dễ phá huỷ nếu bị xử lý bằng nhiệt. Như vậy, chỉ cần đun kỹ thì chúng ta sẽ khử hết độc tính, đồng thời tăng hiệu quả sử dụng của đậu nành.

(Theo KHĐS)


Nhận xét tin Ăn đậu nành, con trai biến thành... con gái?

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Ăn đậu nành, con trai biến thành... con gái? bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết An dau nanh con trai bien thanh con gai ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Ăn đậu nành, con trai biến thành... con gái? ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Vấn Đề của chuyên mục Khoa Học.

Eating soy son turned into ... daughter?
Soy milk into daughter, using his son, research, people, food, food, poison, the

Many people whisper that, if taken every day, soy milk makes children boy turns into ... daughter. This is not it?.





  • Toan canh kinh te tuan 0607 1207
    Toàn cảnh kinh tế tuần (06/07 - 12/07)

    Sau lần tăng giá xăng vào giữa tháng 6, dư luận lại dậy sóng với thông tin giá xăng tăng lên mức cao nhất trong lịch sử vào lúc 20h ngày 7/7. Trong khi đó, trên thị trường tài chính - tiền tệ, tỷ giá USD/VND giảm mạnh liên tiếp về mức trước khi điều chỉnh tỷ giá....

  • Tong hop Doi song tuan qua 67 127
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (6/7 - 12/7)

    Nhiều câu chuyện thú vị bên lề kỳ thi Đại Học 2014; Mẹ bỏ rơi con, trói con vào cột nhà...là những cách nuôi dạy con đáng lên án; Nhiều câu chuyện về gia đình đáng suy ngẫm; Ngoại tình - đề tài nhạy cảm nhưng không của riêng ai; Hải sản lạ giá rẻ đến giật mình liệu có đáng tin? Mỹ phẩm làm đẹp chứa đầy độc chất...là những tin tức nổi bật tuần vừa qua...

  • Nghin le chuyen tuan qua 067 127
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (06/7 - 12/7)

    Việt Nam gửi thư LHQ... đập tan luận điệu xảo trá của TQ; Lễ tang của 18 chiến sĩ hy sinh trong vụ máy bay rơi ở Hòa Lạc không thể kìm hãm được sự đau đớn tiếc thương. Hà Nội đồng ý tăng viện phí 20%; hay thông tin Phát hiện hàng tấn thuốc trẻ em giữa cánh đồng ...là những tin tức thời sự nổi bật trong tuần qua (06/7 - 12/7).

  • Ban tin suc khoe tuan tu 6127
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 6-12/7)

    Điều tra vụ sản phụ và thai nhi chết bất thường; Giảm mức đóng bảo hiểm y tế theo gia đình;Bệnh tiểu đường tuýp 1 và các triệu chứng; Đoán tương lai con qua từng tháng sinh; Stress không phải lúc nào cũng hại; Cách yêu giúp đốt cháy calo, giảm cân hiệu quả; Bụng phẳng lỳ với những động tác đơn giản... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 0607 1207
    Toàn cảnh Showbiz tuần (06/07 – 12/07)

    Sự thật ngỡ ngàng về cuộc tình của hot girl Tâm Tít và anh trai Bảo Thy, Cha đẻ "Dế Mèn phiêu lưu ký" qua đời ở tuổi 95, Sao Việt tưởng nhớ 1 năm ngày mất ca sĩ Wanbi Tuấn Anh, Vợ chồng Tăng Thanh Hà bị ném đá khi cầm cờ ngược trên khán đài World Cup, NTK Võ Việt Chung bị cướp 300 triệu đồng, đám cưới ngọt ngào của danh hài Gia Bảo, em gái Công Vinh là những thông tin nổi bật trong tuần qua.