Ô mai xào gừng

Chỉ hai từ "ô mai" vang lên là khối cô nàng đã tứa nước miếng và dù có ghét ăn vặt đến đâu thì cũng phải công nhận món này dễ nhấm nháp. Lúc đọc sách, lúc xem phim hay chỉ ngồi bâng quơ mà có tý ô mai là thấy đỡ nhạt hẳn.

Có cả khu phố Hàng Đường bán ô mai, dọc Hàng Ngang Hàng Đào cũng nô nức những cửa hàng đầy những lọ thủy tinh trong veo, trong đó bày đủ loại, mận, mơ, sấu xào gừng, mơ chua ngọt, mứt hồng bì. Có lẽ kể tên cho đủ thì phải hơn 100 loại ô mai, chỉ riêng mơ thôi, thì đủ mơ xào gừng, mơ chua ngọt cam thảo, mơ dẻo tách hột... Và ô mai ở Hà Nội nó cũng có hồn vía khác hẳn xí muội ở miền Nam. Có độ ngọt đậm của đường, vị cay nồng của gừng hoặc vị cam thảo nhẹ chứ không ngọt dai dẳng kéo dài như các loại xí muội. Các hàng ở Ngõ Gạch, Hàng Đường chất lượng xêm xêm nhau, nói chung là vào đó, mua được nhiều loại và ăn tạm được. Nhưng những hàng bóng bẩy đó dành cho khách đến Hà Nội là chủ yếu, còn kén ăn thì mê loại ô mai nào thì phải đến đúng hàng bán ngon loại đó mua mới được.

Mơ xào nhiều gừng.
Mơ xào nhiều gừng.

Khế tươi xào ngon nhất là một hàng ngồi vỉa hè giữa phố Hàng Đào. Miếng khế vàng trong óng ả dày mình vì được xào kỹ với gừng tươi, ăn hơi dai dai chứ không dai nhoách như khế khô xào. Hàng này có có me xào chấm với muối ớt cũng rất đỉnh. Mận và mơ xào chua ngọt ngon nhất là hàng Vạn Lợi, gần ngã tư Hàng Bông, Hàng Da. Cửa hàng nhỏ xíu, lại còn chắn một tủ kính ngay trước cửa, người béo là không lọt qua được, chủ hàng lại còn khó tính. Nhưng hôm nào vắng khách, cố lách mình qua thử cái cửa hẹp ấy thì cả một thế giới ô mai lung linh, ăn thử thoải mái. Ở đây đặc biệt các loại mơ, mận xào rất ngon. Quả mận dày, khía đều, dẻo cắn ngập răng, vị ngọt vừa, hơi chua, hơi cay, ăn rất vào. Cả hộp mận tươi nửa cân mà chỉ ba cô bạn ngồi với nhau thì tý là hết vì quả mận to lại nặng. Mơ xào màu vàng hơn, óng, dẻo quẹo ăn dôi hơi mận tý, có lẽ thế mà giá đắt hơn. Ô mai Vạn Lợi so với các hàng khác, giá đắt hơn nhưng đáng đồng tiền bát gạo. Mứt hồng bì tận 15.000 đồng một lạng nhưng ăn mãi mới hết lạng hồng bì cay cay, thơm thơm. Món hay được "bạn hiền Hà Nội" mua làm quà gửi đi khắp nơi nhiều nhất là sấu. Các bạn ở Sài Gòn hay ở nước ngoài mà nhận được sấu dẻo, sấu xào, sấu bao tử ngâm thì quý phải biết.  

Mận dẻo chua ngọt.

Mận dẻo chua ngọt.

Đến Tết, hàng này có món mứt quất thơm ngon tuyệt vời. Và chỉ đúng dịp Tết, không mua sớm là hết. Có năm mải đi công tác, 28 Tết ra đã chẳng còn hộp quất nào là buồn bã trống trải. Không có mứt đãi khách là một chuyện, mà thấy thiếu vắng một hương vị đặc trưng của Tết. Có nhà mê món này mua hàng chục hộp về ăn dần. Quả quất khía năm cánh, màu cam, ăn dẻo, thơm cay vị đặc trưng. Hôm nào vớ được mẻ cuối chảo, hơi cháy cạnh một tẹo thì ngon vô cùng. Chính vì Tết mới có thành ra mứt quất thành món quý. Từ 23 Tết mà ra Vạn Lợi mua là xếp hàng dài dằng dặc. Hỏi ông chủ sao không làm quất quanh năm, ông ấy bảo, chỉ gần Tết quất mới ngon, làm mới được, còn không thì ủng, xào phí đường đi.

Theo: Ngôi sao

Video nổi bật

Vẻ đẹp bình yên của thị trấn Mai Châu, Hòa Bình
00:00 / --:--

TIN Khám Phá Việt Nam NỔI BẬT

Thí sinh loay hoay chọn trường đại học

So với những năm trước đây, khi nhiều trường công bố điểm thi đại học cũng là lúc nhiều thí sinh đã tiên lượng được khả năng đỗ hay trượt để chuẩn bị những phương án khác.

Cảnh báo tình trạng thuê côn đồ gây án

Xuất phát từ những mâu thuẫn nảy sinh trong cuộc sống hằng ngày, trong làm ăn kinh tế, thời gian qua, trên địa bàn cả nước liên tiếp xảy ra các vụ thuê côn đồ giải quyết mâu thuẫn cá nhân.

Nhận xét tin Ô mai xào gừng

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Ô mai xào gừng bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết O mai xao gung ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Ô mai xào gừng ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Hà Nội - nghìn năm Thăng Long của chuyên mục Khám Phá Việt Nam.

O mai fried ginger
Van Loi, the box tomorrow, goods, fried, food, apricots, ginger

only two words "box tomorrow" rang out as she has the title block at the mouth and though you hate to junk food where it would have to admit this dish easy sipping. .



  • Thoi su 24h297 Lu lich su lam 17 nguoi chet
    Thời sự 24h(29/7): Lũ lịch sử làm 17 người chết

    Thống kê điểm thí sinh theo khối thi A,A1,B,C,D; Mưa lũ Quảng Ninh: Đã có 23 người chết và mất tích; Chủ tịch thuê người thi hộ trong khi đi nghỉ mát; Bắt người phụ nữ từng lên truyền hình vì "làm kinh tế giỏi"; 

  • Thoi su 24h287 HN ban 21 phat dai bac dip Quoc khanh
    Thời sự 24h(28/7): HN bắn 21 phát đại bác dịp Quốc khánh

     Hà Nội bắn 21 phát đại bác dịp Quốc khánh; 15 người chết trong lũ, Quảng Ninh xin ứng cứu; Ngưỡng xét tuyển đại học là 15 điểm; Người phụ nữ Indonesia kêu cứu vì chồng cũ "lừa" bắt con ở VN;

  • Thoi su 24h277 QN ngap nang sau tran mua lich su
    Thời sự 24h(27/7): QN ngập nặng sau trận mưa lịch sử

    Quảng Ninh ngập nặng sau trận mưa lịch sử; Biểu tượng sexy nhất của điện ảnh Việt thập niên 90; Vì sao hàng xóm không mua 'bức tường 1 tỷ'?; Hà Nội: Cảnh nhấc bổng xe tải mắc kẹt trên cầu vượt; Hàng chục cán bộ ngân hàng tại phiên xử đại gia nợ 1.600 tỷ...là những thông tin thời sự nổi bật ngày 27/7.

  • Thoi su tuan qua Dung thu phi duong bo voi xe may
    Thời sự tuần qua: Dừng thu phí đường bộ với xe máy

    Khách bị trói vì cố tình hút thuốc trên máy bay Vietnam Airlines; Thí sinh chật vật tra cứu điểm thi; Nữ đại gia bị thợ làm tóc lừa 288 tỷ đồng; Cán bộ Thanh tra Chính phủ bị bắt vì nghi vấn nhận 100 triệu đồng; Du khách Việt ăn cắp hàng hiệu ở Thụy Sĩ; Vụ giết 4 người ở Nghệ An: Bất ngờ về nghi phạm...là những thông tin thời sự nổi bật tuần qua.

  • Thoi su 24h257 Dai tuong Phung Quang Thanh ve den Ha Noi
    Thời sự 24h(25/7): Đại tướng Phùng Quang Thanh về đến Hà Nội

    Đại tướng Phùng Quang Thanh về đến Hà Nội; Triệt phá đường dây cực lớn, thu 5,5 tấn ma túy; LS nói về những 'bất thường' sau phiên xử Lý Nguyễn Chung; gần 40.000 điểm liệt môn Toán: ‘Tôi thấy choáng!’; nhiều người chết và bị thương vì tai nạn giao thông;... là những thông tin thời sự đáng chú ý ngày 25/7.

  • Mua lu ngap lut bat thuong o Quang Ninh
    Mưa lũ ngập lụt bất thường ở Quảng Ninh

    Người dân Quảng Ninh đang phải đối mặt với những khó khăn chồng chất trong việc khắc phục hậu quả trận mưa lũ lịch sử.

  • Du khach Viet an cap o Thuy Si
    Du khách Việt ăn cắp ở Thụy Sĩ

    Chưa tìm được cách ngăn ngừa người ra nước ngoài buôn lậu, trộm cắp hoặc vi phạm thuần phong mỹ tục nước sở tại nên chúng ta sẽ còn xấu mặt dài dài

  • Bat nguyen Chu tich Tap doan Dau khi VN
    Bắt nguyên Chủ tịch Tập đoàn Dầu khí VN

    Cựu Chủ tịch Tập đoàn Dầu khí quốc gia Việt Nam (PetroVietnam - PVN) Nguyễn Xuân Sơn bị khởi tố để điều tra hành vi "thiếu trách nhiệm gây hậu quả nghiêm trọng" - tội danh được quy định tại điều 285 Bộ luật Hình sự. Báo điểm.. ------------ Xem thêm: Bắt nguyên Chủ tịch Tập đoàn Dầu khí VN, http://vietbao.vn/tp/Bat-nguyen-Chu-tich-Tap-doan-Dau-khi-VN/12123701/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tuan Hung vang bay dap tra My Linh
    Tuấn Hưng "văng bậy", “đáp trả” Mỹ Linh

    Nhiều người tỏ ra không hài lòng với cách ứng xử của Tuấn Hưng, trong đó có diva Mỹ Linh. ------------ Xem thêm: Tuấn Hưng "văng bậy", nổi nóng với Bài hát yêu thích1, http://vietbao.vn/The-gioi-giai-tri/Tuan-Hung-vang-bay-noi-nong-voi-Bai-hat-yeu-thich1/350613756/235/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Trung Quoc giup Lao xay duong sat cao toc
    Trung Quốc giúp Lào xây đường sắt cao tốc

    Dự án giúp Lào có vốn nhưng cũng giúp chính TQ nhằm đạt được 3 mục đích lớn: Xuất khẩu vốn; xuất khẩu công nghệ và xuất khẩu con người.

  • Su kien quoc te noi bat 197257
    Sự kiện quốc tế nổi bật (19/7-25/7)

    Thỏa thuận hạt nhân Iran gặp trở ngại tại Quốc hội Mỹ; Hải quân Trung Quốc tập trận lớn trên Biển Đông; Sách trắng Nhật tố cáo trực tiếp Trung Quốc gây hấn ở Biển Đông; Tin chấn động: NASA công bố tìm thấy Trái đất thứ 2 là những tin chính trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 207 267
    Toàn cảnh Showbiz tuần (20/7 - 26/7)

    Fan thu thập 2.000 bằng chứng nói xấu Taeyeon (SNSD), Vụ "Lệ Quyên cho con đi tiểu trên máy bay": hết "sốt" báo Mỹ, lại lên báo Anh, Sơn Tùng MTP bị nghi ngờ về giới tính, Sau tin đồn chia tay Kim Lý, Trương Ngọc Ánh tình tứ bên trai lạ, "Trò cưng Mỹ Tâm hát hit Sơn Tùng M-TP vượt trội bản gốc".... là những tin chính nổi bật trong tuần.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1907 2507
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (19/07 - 25/07)

    Vụ chặt cây xanh: Hàng loạt cán bộ bị giáng chức, chuyển công tác; Du khách Việt ăn cắp ở Thụy Sĩ; Tranh cãi về màu sơn mới Nhà hát lớn Hà Nội; Bức tường 1 tỉ đồng sẽ bị thu hồi? ....là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------ Xem thêm: Nghìn lẻ chuyện tuần qua (19/07 - 25/07), http://vietbao.vn/Xa-hoi/Nghin-le-chuyen-tuan-qua-1907-2507/2147580278/157/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Toan canh kinh te tuan 1907 25072015
    Toàn cảnh kinh tế tuần 19/07 - 25/07/2015

    Ông Nguyễn Xuân Sơn - nguyên Chủ tịch HĐTV Tập đoàn Dầu khí Quốc gia Việt Nam bị cho thôi chức và bắt tạm giam để điều tra về nguồn vốn 800 tỉ do PVN đầu tư vào Ocean Bank có nguy cơ bị mất trắng; giá xăng giảm "nhỏ giọt"260 đồng/lít, trong khi DN xăng dầu vẫn đang lãi 1.105 đồng/lít xăng còn người tiêu dùng thì vẫn mua xăng đắt và tiếp tục phải đóng vào quỹ Bình ổn giá; WB vừa công bố thông tin về nợ công khiến dư luận xã hội giật mình với con số nợ lên tới 110 tỷ USD, cao hơn nhiều so với các nguồn số liệu từng được công bố... Cùng với đó, những thông tin về BĐS, tài chinh- ngân hàng, thị trường tiêu dùng... tiếp tục là những tin tức, sự kiện kinh tế nóng hổi trong tuần vừa qua. ------------ Xem thêm: Toàn cảnh kinh tế tuần 19/07 - 25/07/2015, http://vietbao.vn/Kinh-te/Toan-canh-kinh-te-tuan-1907-25072015/2147580269/47/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1907 2507
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (19/07 - 25/07)

    Bắt nguyên Chủ tịch Tập đoàn Dầu khí VN; Lý Nguyễn Chung bị tuyên án 12 năm tù; Cảnh báo tội phạm mới: ‘thôi miên, bỏ thuốc mê’ để gây án; Đánh sập đường dây mua bán, vận chuyển hơn 1.200 bánh heroin; Giáo viên cấu kết với người tình giết chồng; Nạn ném đá xe khách, vì sao dây dưa?;.....là những tin đáng chú ý trong tuần.