Gà Đèo Le

Ở  Đèo Le thuộc huyện Quế Sơn, tỉnh Quảng Nam, có loại gà luộc, rang hay nấu cháo đều rất ngon. Vì thế, nhiều người có dịp ghé miền đất này đều muốn thưởng thức món đặc sản cháo gà Đèo Le, đặc sản nơi miền đất Quế Sơn. 

 14.jpg

Đèo Le cách Quốc lộ 1A về hướng Tây 30km, nơi đây trước kia có phong cảnh hữu tình, từng đi vào thơ ca của nhiều thi sĩ những khi dừng chân bên đèo.Theo lời người dân địa phương, nơi đây trước kia đường đi còn khó khăn, dốc cao, nhiều suối đèo nên khi lên tới đỉnh thì người đi mệt rã rời, thở bằng miệng vẫn không đỡ mệt, phải lè lưỡi ra mà thở. Từ đó dân gian mới gọi nôm na nơi này là Đèo Le.

Trên những sườn núi của Đèo Le hiện vẫn có các gia đình sinh sống bằng nghề kiếm củi trong rừng và đã phát hiện ra gà Đèo Le, một đặc sản của vùng núi Quế Sơn bây giờ. Gà Đèo Le tương tự gà tre dưới xuôi, nhưng vì sống trên núi nên nhỏ hơn, thịt chắc và có mùi vị thơm ngon rất đặc trưng. Con lớn chỉ khoảng 600 đến 700g, còn đa số chỉ khoảng 500g/con.

Gà Đèo Le luộc, hấp, nấu cháo, rang đều rất thơm ngon, nhưng hấp dẫn nhất vẫn là món cháo: gà được làm sạch, luộc chín, thêm đậu xanh, gạo vào nồi nước luộc, ninh nhừ, nêm gia vị vừa ăn rồi nhấc xuống ăn nóng với dĩa gà luộc xé trộn rau răm. Vị thơm, ngọt của gà quyện với vị cay cay, nồng nồng của rau răm, của ớt làm nên sự hấp dẫn tuyệt vời của cháo gà Đèo Le.  

Gà Đèo Le hấp cách thủy cũng rất ngon, sau khi đã làm sạch gà phải để nguyên con, không cần tẩm ướp, cho vào âu đậy kín, đặt lên nồi hấp cách thủy khoảng 60 phút. Gà chín, mở nắp nồi là thấy mùi thơm dậy lên. Ăn món này dùng tay cầm mà xé mới cảm nhận hết được vị ngọt thơm trong từng thớ thịt gà. Chấm với chút muối tiêu chanh nữa thì chẳng còn gì ngon bằng.

Nếu có dịp dừng chân ở Quảng Nam, bạn nhớ về Quế Sơn thưởng thức món gà Đèo Le.  

Vietbao (Theo: queviet.pl)

 

 

TIN Khám Phá Việt Nam NỔI BẬT

Nguyên nhân gây giảm trí nhớ ở người trẻ tuổi

Khi bước sang tuổi 30, tôi cảm thấy trí nhớ bị suy giảm nghiêm trọng mặc dù sức khỏe vẫn rất tốt. Chẳng hạn, đồ đạc cất đi, sau lại không nhớ ra. Xin hỏi bác sĩ tôi đang bị bệnh lý gì? Nguyễn Hường (Cầu Giấy, Hà Nội)

Nhận xét tin Gà Đèo Le

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Gà Đèo Le bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Ga Deo Le ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Gà Đèo Le ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực Việt Nam của chuyên mục Khám Phá Việt Nam.

Chicken Le Pass
Pass Le, Que Son, Chicken Deo Le, Quang Nam Province, specialties, land, boiled chicken, enjoying, chicken soup, delicious, well, where, who, the

In Deo Le Que Son district, Quang Nam, boiled chicken, roasted or cooked soup are very good. So many people have the opportunity to visit this land will want to taste the specialties of chicken soup Deo Le, specialty land where Que Son.rn.

Bài viết mới



  • Su kien quoc te noi bat 222 282
    Sự kiện quốc tế nổi bật (22/2 - 28/2)

    Lãnh đạo Đảng đối lập Nga bị ám sát ngay tại Moscow; kết quả vòng đám phán thứ 2 giữa Mỹ và Cuba; Mỹ xác nhận thông tin Trung Quốc đang tiến hành xây dựng các cảng hải quân và sân bay trên các đảo trên Biển Đông... là những tin chính trong tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 2202 2802
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (22/02 - 28/02)

    Hàng loạt tai nạn thảm khốc trong 9 ngày nghỉ Tết; Mùng 6 Tết, dân làng Ném Thượng vẫn chém lợn ở sân đình; Hỗn chiến tại Lễ hội Đền Gióng; Tiền lẻ, chen lấn: Nét đặc trưng “mới” của lễ hội Việt? ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------

  • Toan canh Showbiz tuan 2202 2802
    Toàn cảnh Showbiz tuần (22/02 – 28/02)

    ó nên chỉ trích hình ảnh GS Vũ Khiêu 'thơm' má hoa hậu Kỳ Duyên?,Vợ Baggio tiết lộ sảy thai 2 lần, bị 'cắm vài ba chục cái sừng', Các ngôi sao tranh cãi về “Chiếc váy màu gì?”, Kim Hyun Joong sắp có con với bạn gái bị hành hung, “Thiên thần” Karlie Kloss bỏ Victoria’s Secret,...là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2202 2802
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (22/02 - 28/02)

    Ly kỳ chuyện đời các tướng cướp; Bị cáo về nhà ăn tết với… người bị hại; Vụ án khó điều tra bậc nhất lịch sử phá án Công an Hải Phòng; Những lá thư xin lỗi nức nở từ trại giam; 200 bánh heroin và những người đón Tết muộn; Các tổ 141 bắt nhiều vụ vận chuyển ma túy trong dịp Tết;......là những tin đáng chú ý trong tuần. ------------ Xem thêm: Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (22/02 - 28/02), http://vietbao.vn/An-ninh-Phap-luat/Tin-An-ninh-Phap-luat-tuan-qua-2202-2802/2147540033/218/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tong hop Doi song tuan qua 232 292
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (23/2 - 29/2)

    Dư âm của Tết Nguyên Đán vẫn còn đọng lại trong những câu chuyện gia đình, không khí lễ hội khắp mọi nơi. Những phong tục thờ cúng, giải hạn đầu năm trong dân gian; Những câu chuyện về ngày Thầy thuốc Việt Nam 27/2; Nhiều tấm gương sáng trong đời sống... và những tin tức an toàn thực phẩm bẩn là những thông tin nổi bật tuần vừa qua... ------------ Xem thêm: Tổng hợp Đời sống tuần qua (23/2 - 29/2), http://vietbao.vn/Doi-song-Gia-dinh/Tong-hop-Doi-song-tuan-qua-232-292/2147540036/111/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn