Thứ tư, 03 Tháng ba 2010, 07:26 GMT+7

Gà Đèo Le

Ở  Đèo Le thuộc huyện Quế Sơn, tỉnh Quảng Nam, có loại gà luộc, rang hay nấu cháo đều rất ngon. Vì thế, nhiều người có dịp ghé miền đất này đều muốn thưởng thức món đặc sản cháo gà Đèo Le, đặc sản nơi miền đất Quế Sơn. 

 14.jpg

Đèo Le cách Quốc lộ 1A về hướng Tây 30km, nơi đây trước kia có phong cảnh hữu tình, từng đi vào thơ ca của nhiều thi sĩ những khi dừng chân bên đèo.Theo lời người dân địa phương, nơi đây trước kia đường đi còn khó khăn, dốc cao, nhiều suối đèo nên khi lên tới đỉnh thì người đi mệt rã rời, thở bằng miệng vẫn không đỡ mệt, phải lè lưỡi ra mà thở. Từ đó dân gian mới gọi nôm na nơi này là Đèo Le.

Trên những sườn núi của Đèo Le hiện vẫn có các gia đình sinh sống bằng nghề kiếm củi trong rừng và đã phát hiện ra gà Đèo Le, một đặc sản của vùng núi Quế Sơn bây giờ. Gà Đèo Le tương tự gà tre dưới xuôi, nhưng vì sống trên núi nên nhỏ hơn, thịt chắc và có mùi vị thơm ngon rất đặc trưng. Con lớn chỉ khoảng 600 đến 700g, còn đa số chỉ khoảng 500g/con.

Gà Đèo Le luộc, hấp, nấu cháo, rang đều rất thơm ngon, nhưng hấp dẫn nhất vẫn là món cháo: gà được làm sạch, luộc chín, thêm đậu xanh, gạo vào nồi nước luộc, ninh nhừ, nêm gia vị vừa ăn rồi nhấc xuống ăn nóng với dĩa gà luộc xé trộn rau răm. Vị thơm, ngọt của gà quyện với vị cay cay, nồng nồng của rau răm, của ớt làm nên sự hấp dẫn tuyệt vời của cháo gà Đèo Le.  

Gà Đèo Le hấp cách thủy cũng rất ngon, sau khi đã làm sạch gà phải để nguyên con, không cần tẩm ướp, cho vào âu đậy kín, đặt lên nồi hấp cách thủy khoảng 60 phút. Gà chín, mở nắp nồi là thấy mùi thơm dậy lên. Ăn món này dùng tay cầm mà xé mới cảm nhận hết được vị ngọt thơm trong từng thớ thịt gà. Chấm với chút muối tiêu chanh nữa thì chẳng còn gì ngon bằng.

Nếu có dịp dừng chân ở Quảng Nam, bạn nhớ về Quế Sơn thưởng thức món gà Đèo Le.  

Vietbao (Theo: queviet.pl)

 

 

TIN Khám Phá Việt Nam NỔI BẬT

Tiền nhàn rỗi gửi vào ngân hàng có còn lợi?

Việc các ngân hàng lớn điều chỉnh giảm lãi suất huy động những ngày vừa qua khiến một số người có tiền nhàn rỗi băn khoăn: liệu gửi tiền vào ngân hàng lúc này còn có lợi và gửi kiểu nào sinh lợi nhiều nhất.

Nhận xét tin Gà Đèo Le

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Gà Đèo Le bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Ga Deo Le ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Gà Đèo Le ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực Việt Nam của chuyên mục Khám Phá Việt Nam.

Chicken Le Pass
Pass Le, Que Son, Chicken Deo Le, Quang Nam Province, specialties, land, boiled chicken, enjoying, chicken soup, delicious, well, where, who, the

In Deo Le Que Son district, Quang Nam, boiled chicken, roasted or cooked soup are very good. So many people have the opportunity to visit this land will want to taste the specialties of chicken soup Deo Le, specialty land where Que Son.rn.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM




  • Su kien quoc te noi bat 248 den 308
    Sự kiện quốc tế nổi bật (24-8 đến 30-8)

    Israel – Palestine đạt được thỏa thuận ngừng bắn dài hạn, Mỹ hợp tác với Syria để chống phiến quân tự xưng là Nhà nước Hồi giáo (IS), cuộc gặp giữa Tổng thống Nga Vladimir Putin và Tổng thống Ukcraine Petro Poroshenko không có tiến triển nào đáng kể... là những tin đáng chú ý trong tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 2408 3008
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (24/08 - 30/08)

    4.000 tỷ đồng "số hóa" SGK: Nghi vấn trục lợi từ máy tính bảng; Sư tử TQ canh di tích: Tha hóa về biểu trưng văn hóa! ; Phó phòng Bộ Công Thương nhận tiền "lót tay" công khai.... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua (24/08 - 30/08)

  • Toan canh Showbiz tuan 2408 3008
    Toàn cảnh Showbiz tuần (24/08 – 30/08)

    Siêu mẫu Thanh Hằng bị tố vô cảm sau khi gây tai nạn, Hương Tràm lộ nội y phản cảm, Khánh Ly công bố thủ bút tác quyền của Trịnh Công Sơn, An Nguy bất ngờ viết tâm thư gửi Toàn Shinoda, Những hình ảnh ấn tượng tại lễ trao giải MTV Music Video Awards 2014, Mỹ nam xứ Hàn Kim Hyun Joong hành hung bạn gái, Brad Pitt và Angeline Jolie đã bí mật làm đám cưới ở Pháp,...là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2408 3008
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua ( 24/08 - 30/08)

    Hàng loạt thanh niên tự hại đời vì “yêu” trẻ con; Vụ án Cát Tường – chuyện bây giờ mới kể; Những tình huống bi hài “khó đỡ” tại chốt 141; Chuyện chưa kể về cuộc vây bắt ông trùm Minh “Sâm” và đồng bọn; Những thói quen kỳ lạ của hung thủ tố cáo tội ác; .......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Tong hop Doi song tuan qua 258 318
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (25/8 - 31/8)

    Không khí của mùa Trung thu đã lan tỏa đến khắp mọi nơi, nhiều bài viết hay về Trung thu, những cách làm bánh trung thu hữu ích. Rất nhiều những câu chuyện gia đình ý nghĩa, và những câu chuyện cảm động có thật trong cuộc sống; Bố mẹ chôn sống, đánh đập con là tin nuôi dạy con gây chấn động; Tin thực phẩm bẩn, và nhiều câu chuyện đáng suy ngẫm khác...