vietbao

Đậm đà trứng cút lộn

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Tiết trời se lạnh, tạt vào quán nhỏ ven đường vừa bóc vừa “xì sụp” húp nước ngọt từ những quả trứng nhỏ đốm trắng, đốm đen nóng hổi mới thấy hết cái thú vị khi ăn cút lộn. Xuất hiện sau trứng vịt lộn nhưng cút lộn đã trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người nhất là các bạn trẻ.

Đậm đà trứng cút lộn
Ảnh: itp

Nếu như trứng vịt lộn một người ăn hai quả đã thấy no và ngán thì với trứng cút lộn để ăn cho thỏa thích thì mỗi người có thể thưởng thức tới hai, ba chục quả. Cũng bởi nhỏ bé mà cút lộn thường được bán theo từng chục. Mỗi chục cút lộn trước đây chỉ có giá từ 5 đến 6 ngàn đồng nhưng theo giá cả hiện nay cút lộn được nâng giá 10 ngàn đồng. Ngon miệng và giá cả phải chăng khiến trứng cút lộn trở thành món ăn bình dân trong thú vui ẩm thực của nhiều bạn trẻ.

Nhìn bề ngoài trứng cút lộn không khác với trứng cút thường là mấy, ngay những người bán đôi khi vẫn có thể nhầm. Cũng những đốm trắng, đốm đen nhưng cút lộn có vỏ mỏng, dễ vỡ hơn nhiều so với cút thường. Cách thưởng thức cút lộn cũng khác với cách thưởng thức trứng vịt lộn. Với trứng cút lộn chỉ cần dùng tay bóc vỏ, đưa lên miệng húp nước rồi dùng dĩa nhấc cả nhân ra khỏi vỏ, chấm nước mắm chua ngọt và tận hưởng hương vị đậm đà của nó.

Đậm đà trứng cút lộn
Ảnh: blog.360.yahoo

Nước chấm của trứng cút lộn cũng khá đặc biệt. Nếu như trứng vịt lộn khi ăn thường kèm bột canh, tiêu, giấm ớt thì cút lộn được chấm với nước chấm ốc. Nước chấm không nhạt cũng không đậm, có vị ngọt của đường, vị chua của quất, vị cay của ớt, vị thơm của gừng, tỏi và sả. Nước chấm ngon sẽ làm tôn thêm vị ngon ngọt của món cút lộn. Bởi vậy mỗi quán đều giữ cho mình bí quyết pha nước chấm riêng. Cùng với rau răm nước chấm đã làm át đi vị tanh nhẹ, hơi chát đặc trưng của cút lộn.



Ở Hà Nội thật dễ dàng thưởng thức trứng cút lộn bởi món này được bán ở rất nhiều nơi và hầu như quán ốc nào cũng có. Một hai cái bàn nhỏ cùng một vài chiếc ghế con trên vỉa hè, quán trứng cút lộn đã trở thành nơi gặp gỡ lý tưởng của những người yêu thích những món ngon. Bạn có thể yên tâm tận hưởng hương vị độc đáo của trứng cút mà không cần quan tâm tới chất lượng. Mỗi quả trứng cút đều được chủ quán đảm bảo khi sẵn sàng đổi những quả chưa thành trứng lộn cho thượng khách của mình. Bạn có thể mua trứng cút lộn sống về nhà và chế biến nhưng ăn tại quán vẫn có cái thú riêng bởi trong đó nó còn ẩn chứa nét văn hóa ẩm thực vỉa hè của người dân Hà thành.

Đậm đà trứng cút lộn
Ảnh: anan-vietnam

Thật thú vị khi được ngồi cùng bạn bè vừa chuyện trò vừa bóc, chấm và đưa cả quả cút lộn vào miệng thưởng thức. Nhâm nhi cút lộn với ly rượu nồng trong những ngày trời trở lạnh là thú vui không thể thiếu của dân nhậu. Những quán trứng cút lộn cũng đã trở thành điểm hẹn của không ít những đôi lứa yêu nhau. Có thể nói không đơn thuần là món ăn mà trứng cút lộn còn là nơi gặp gỡ của những tâm hồn đồng điệu yêu thích ẩm thực.

Việt Báo(Theo MonngonHanoi.com)

Thí nghiệm độc và lạ: Dùng giấy có cắt được gỗ?
Comment :Đậm đà trứng cút lộn
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Đậm đà trứng cút lộn bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Dam da trung cut lon ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Đậm đà trứng cút lộn ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Khám Phá Việt Nam
quail eggs with strong upside
upside Duck eggs, the fun, become, sauce, charming, enjoy, can, dish, quail, consistent, small, people, you
cold weather , crossing into the small restaurant just peeled roadside just "blow fall" slurp fresh water from the small egg white spots, black spots can see all the hot fun to eat quail flipped. Duck eggs appear after quail flipped upside but has become a favorite dish ...
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • Hầu đồng trong văn hóa tâm linh người Việt
    Hầu đồng trong văn hóa tâm linh người Việt

    Từ ngàn xưa công lao của người cha và ân nghĩa của người mẹ đã được đúc kết qua hai câu ca dao mang nặng nghĩa tình. Quả vậy, ân nghĩa cha mẹ là không gì có thể so sánh được, như suối nguồn vô tận chảy mãi chẳng khi nào vơi cạn. Trong ngôn ngữ của người Việt “Mẫu” nghĩa là “Mẹ”. Từ niềm tự hào con rồng cháu tiên được mẹ Âu Cơ sinh ra bởi bọc trăm trứng, trải

  • Phố nghề Hà Nội
    Phố nghề Hà Nội

    Thăng Long Hà Nội từ xưa đến nay đã in đậm vào tiềm thức con người là biểu tượng của vùng đất kinh kỳ của thủ đô Hà Nội - một trung tâm văn hóa thương mại sầm uất sinh động và phồn hoa lớn nhất nước.

  • Vang vọng dưới chân núi Taarr-coong
    Vang vọng dưới chân núi Taarr-coong

    Cồng chiêng Tây Nguyên đã đến với bạn bè quốc tế, khi được coi là một nét văn hóa độc đáo của Việt nam. Nhưng không chỉ các dân tộc Tây Nguyên mới có chiêng. Tiếng chiêng đã đi vào cuộc sống từ thuở sơ khai của nhiều dân tộc Việt, với tiếng hát và những điệu múa bên bếp lửa bập bùng.

  • Phiên chợ Bưởi
    Phiên chợ Bưởi

    Phiên chợ Bưởi từ lâu với những nét đẹp vốn có đã đi sâu vào tâm hồn những người Hà Nội. Nó vừa mang cái thanh lịch của vùng đất ngàn năm văn hiến, vừa mang cái bình dị dân dã như chính người dân chất phát hồn hậu .

  • Thành phố bên Sông Hồng
  • Áo dài Việt Nam
    Áo dài Việt Nam

    Vào dịp Đại lễ 1000 năm Thăng Long – Hà Nội vừa qua, Á hậu Thụy Vân đã thực hiện 1 bộ ảnh tái hiện vẻ đẹp phụ nữ Hà Nội xưa trong tà áo dài Việt Nam

  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • Thoi su 24h238 Gai tre thue chat chan tay truc loi
    Thời sự 24h(23/8): Gái trẻ thuê chặt chân tay trục lợi

    Xé áo, cắt tóc nhân tình ở phố: Nhân tình là "osin" của kẻ chủ mưu; Giám định ADN để nhận dạng 150 ngôi mộ bị xâm phạm; Vụ "tháp nghiêng" chờ sập: 3/4 hộ dân đã di dời; Dân không có quyền kiểm tra CSGT': Giám sát khác kiểm tra; Bạn gái trễ giờ lên máy bay, nam thanh niên xông vào đánh nhân viên hàng không

  • Thoi su 24h228 Nhung vu giet hai can bo tai tieng
    Thời sự 24h(22/8): Những vụ giết hại cán bộ tai tiếng

    TPHCM kiểm tra "lót tay" lấy sổ đỏ: Sẽ như Hà Nội?; Những vụ giết hại cán bộ bằng súng tai tiếng nhất từ trước tới nay; Hé lộ nguyên nhân ban đầu vụ nhóm côn đồ nổ súng truy sát 1 gia đình ở Thanh Hóa; Nước biển miền Trung 'đạt chuẩn' để tắm và nuôi thủy sản; Cán bộ điều tra đánh người nhưng vẫn có thư cảm ơn;... là những tin tức thời sự nổi bật ngày 22/8/2016.

  • Thoi su 24h178 Me nhan tam giet 3 con ruot roi bo tron
    Thời sự 24h(17/8): Mẹ nhẫn tâm giết 3 con ruột rồi bỏ trốn

    Hà Nội chi 53 tỷ đồng/năm cắt cỏ: Dừng là đúng; Rúng động thảm án mẹ sát hại 3 con, đốt nhà rồi trốn vào rừng; Sự thật đằng sau bức ảnh tố nhân viên y tế chơi điện thoại; Vợ công an đánh ghen kinh hoàng: Trên tình bạn một tí; Sân bay tắc nghẽn sao còn cắt đất làm sân golf?

  • Tong hop tin An ninh phap luat tuan 142072016
    Tổng hợp tin An ninh - pháp luật tuần (14-20/7/2016)

    Như một gáo nước lạnh tạt vào mặt khi dư luận còn đang bàng hoàng trước thảm án Lào Cai. Trọng án Yên Bái, 3 nạn nhân là những người đứng đầu cơ quan lãnh đạo tỉnh. Thảm án Hà Giang, mẹ giết 3 con ruột vì mâu thuẫn với chồng. Giết mẹ vợ và em vợ ở Thái Bình.Những vụ án như một chuỗi sự kiện tiếp diễn xảy ra trong một thời gian ngắn. Có thể nói tuần này là t

  • Toan canh kinh te tuan 1408 20082016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (14/08- 20/08/2016)

    Những dự án lọc dầu lớn phải bù lỗ tới hàng nghìn tỷ đồng, Bộ Công thương phản hồi về bộ nhiệm tại Sabeco, bảo mật tại các NH lớn, giá xăng tăng trở lại...Cùng với đó là những thông tin bất động sản, tài chính- ngân hàng, thị trường tiêu dùng... tiếp tục là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuần qua.

  • Tong hop tin Doi song tuan qua 15218
    Tổng hợp tin Đời sống tuần qua (15-21/8)

    Mới đây, lời cảnh báo được một vị phụ huynh đưa ra cùng với hình ảnh được cắt ra từ camera của lớp học mẫu giáo cho thấy một bé trai đang cố làm chuyện người lớn với bé gái trong giờ nghỉ trưa khiến nhiều bậc cha mẹ phải suy ngẫm.