Cốm Hà Nội - Món quà của mùa thu

Mỗi độ thu về, khi tiết trời se lạnh, người ta lại nghĩ đến cốm – Một món ăn bình dị mà thanh nhã của người Hà Nội. Trong món ăn đó có cả một câu chuyện thú vị về nó.

com.jpg 

Cứ đến đầu tháng Tám âm lịch, nếu bạn có dịp đi qua một cánh đồng lúa đang trổ bông, bạn sẽ không thể dễ dàng bước qua. Hơi lúa mới thơm mát của những bông lúa nếp non sẽ vướng vít bước chân bạn. Bạn có biết rằng bên trong cái vỏ xanh kia là một dòng sữa tinh sạch đang dần đông lại làm cho bông lúa ngày một nặng trĩu, cong vút xuống. Mỗi bông lúa ấy dường như mang tất cả những tinh hoa của trời đất. Hương thơm ấy càng trở nên nồng nàn hơn trong cái se lạnh của tiết trời thu.

Một điều thật đặc biệt là những bông lúa được gặt về làm cốm không phải đã chín vàng mà vẫn còn xanh, đang ở độ căng tròn. Vì vậy, bạn cũng đừng ngạc nhiên khi trong những ngày thu này, bạn gặp trên đường những chiếc xe trở lúa nếp xanh từ các vùng ngoại vi về thành phố.

Cốm là món quà của đồng quê nhưng không ở đâu có thứ cốm dẻo và thơm ngon như cốm làng Vòng của Hà Nội. Trong những ngày thu, người ta thường thấy những cô gái Hà thành đung đưa chiếc đòn gánh trên vai rao bán cốm khắp các khu phố.

Cốm là thứ quà dân dã rất đặc biệt. Người ta không đựng cốm trong bát mà gói vuông vắn trong những lá sen, bên ngoài buộc vòng rơm nếp lỏng lẻo còn tươi xanh. Mùi thơm của lá sen quyện thêm vào cốm làm cho hương cốm càng trở nên thơm mát, thanh dịu.

Mỗi khi có cốm đầu mùa, người ta thường dâng lên bàn thờ ông bà tổ tiên với tấm lòng thành kính, vừa để dâng lên tổ tiên món quà tinh sạch đầu mùa, vừa để báo cáo về một vụ mùa tươi tốt. Ngoài ra, cốm còn là quà sêu ngày tết, là sự vương vít của tơ hồng. Cốm như mang cả cái linh thiêng của đất trời, cái ngọt thơm của cây cỏ, cái tinh sạch của sương mai. Cốm gần gũi với mọi người, thanh đạm và tinh khiết.

Thưởng thức cốm cũng là một cái thú của người Hà Nội. Nhà văn Thạch Lam trong tập tuỳ bút Hà Nội 36 phố phường đã viết: “ Cốm không phải là thứ quà của người ăn vội, ăn cốm phải ăn từng chút ít, thong thả và ngẫm nghĩ. Lúc bấy giờ ta mới thấy thu lại cả trong hương vị ấy cái mùi thơm phức của lúa mới, của hoa cỏ dại ven bờ: trong màu xanh của cốm, cái tươi mát của lá non và trong chất ngọt của cốm, cái dịu dàng, thanh đạm của loài thảo mộc”. Có thể nói, cốm cũng giống như phong thái ung dung, thư thái của người Hà Nội.

Ngày nay, xã hội càng phát triển, đời sống của nhân dân ngày càng được nâng cao. Chúng ta có điều kiện được thưởng thức nhiều món ăn ngon hơn. Thật đáng tiếc nếu trong những ngày thu ta không nghe thấy những tiếng rao bán cốm trên mỗi con phố Hà Nội. Bên trong những gánh hàng ấy là cốm – một “món quà của lúa non”.

Lê Chiên

Video nổi bật

Bản Giốc lọt vào top những thác nước hùng vĩ nhất thế giới
00:00 / --:--

TIN Khám Phá Việt Nam NỔI BẬT

Nông sản được mùa nhưng mất giá: Lỗi tại ai?

Đánh giá mặt hàng vải thiều là mặt hàng thường xuyên rơi vào tình trạng được mùa mất giá, Thứ trưởng Bộ Công thương Đỗ Thắng Hải cho biết, người nông dân không có lỗi, trong khi các Bộ ngành như Bộ Nông nghiệp cần có những quy hoạch tổng thể hơn.

Nhận xét tin Cốm Hà Nội - Món quà của mùa thu

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Cốm Hà Nội - Món quà của mùa thu bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Com Ha Noi Mon qua cua mua thu ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Cốm Hà Nội - Món quà của mùa thu ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực Việt Nam của chuyên mục Khám Phá Việt Nam.

Cereal Hanoi - Gift of the fall
Cereal Hanoi, interesting story, The Ha Noi, gifts, food, people, person, fall, weather , date, pineapple, rods, you, Blue

Each of the collection, when the freezing air, people think of flake - a simple dish that's elegant Ha Noi. In dishes including a question interesting story about it ..

Bài viết mới

Các bài viết khác:



  • Thoi su 24h275 Ban dam 14000 USD 2 dem cho dai gia
    Thời sự 24h(27/5): Bán dâm 14.000 USD 2 đêm cho đại gia

    Có luật Biểu tình để ổn định an ninh; Bay từ Sài Gòn ra Bắc bán dâm giá 14.000 USD hai ngày; Khai thác 22,7 km cao tốc 6 làn đẹp nhất VN; Nhà mới đẹp miễn chê của NSƯT Việt Hoàn; 

  • Thoi su 24h265 Hoc sinh HN len nui sex la bia dat
    Thời sự 24h(26/5): "Học sinh HN lên núi sex" là bịa đặt

     Lương bộ trưởng chưa đến 15 triệu đồng; Đường dây bán dâm toàn trẻ vị thành niên đẹp như thiên thần ở HN; Trực thăng đại gia Việt khuấy động làng chài nghèo miền Trung; Sạt lở kinh hoàng, cuốn phăng nhiều nhà dân xuống sông; 

  • Thoi su 24h255 Chua nhan 5 trieu yen chi ve chai da bi lua
    Thời sự 24h(25/5): Chưa nhận 5 triệu yên, chị ve chai đã bị lừa

     Hình ảnh công trường phi pháp của TQ ở Biển Đông; Anh em đại gia Thái Bình xây dãy biệt thự hệt nhau giữa Hà Nội; Thu Phương bỏ cả sĩ diện vì trai 19; Chưa nhận 5 triệu yên, chị ve chai đã bị vay tiền, lừa gạt; 

  • Thoi su tuan qua Chi tien khung de cham cay xanh
    Thời sự tuần qua: Chi tiền "khủng" để chăm cây xanh

    Chúng ta không bán sân bay, cảng biển; "Đẻ" thêm GPLX số tự động; Một quận chi 18 tỷ để bảo dưỡng cây xanh; Công an sẽ giao trả 5 triệu yên cho chị ve chai!; Ca mang thai đặc biệt ở Việt Nam; K +: Độc quyền vẫn lỗ ngàn tỷ; Chân dài thác loạn mua vui cho các cuộc bay "thuốc"... là những thông tin thời sự nổi bật trong tuần qua.

  • Thoi su 24h235 Dan dua nhau thao luoi chong loa
    Thời sự 24h(23/5): Dân đua nhau tháo lưới chống lóa

    Sắp khai tử nhà máy thép nghìn tỷ ở Vũng Áng; Triệu tập đôi nam nữ thuê người bức tử cây xanh; Sự thật về nhóm thanh niên mang xác người vứt ở bệnh viện;... là những thông tin thời sự đáng chú ý ngày 23/5. 

  • Thuc hu chat luong ao chong nang tien trieu
    Thực hư chất lượng áo chống nắng tiền triệu

    Trước những lời quảng cáo như “mềm mịn, thấm hút mồ hôi cực tốt, không bí bách”,... các chuyên gia khuyến cáo “nên cẩn trọng”.

  • Mong manh hang Viet
    Mong manh hàng Việt!

    Doanh nghiệp Việt cần năng động, sáng tạo hơn để đương đầu với những thách thức, để tiếp tục phát huy trên nền tảng đã gây dựng được

  • Con xem phim sex cha me lam gi
    Con xem phim sex, cha mẹ làm gì?

    Chúng ta cần trang bị kỹ năng, kiến thức về sex, có như vậy mới tạo được 'vắc-xin kháng sex' đủ mạnh cho các em. Chị Đào Lan, có con gái học lớp 5 tại Hà Nội đã thực sự sốc nặng khi cô con gái nhỏ đóng cửa xem phim sex một..

  • Cap doi khach Tay bi cuop gay xon xao
    Cặp đôi khách Tây bị cướp gây xôn xao

    Cặp đôi khách Tây bị cướp ở Hà Nội đang là câu chuyện được nhều bạn trẻ quan tâm. Mới đây, thông tin về cặp đôi khách Tây bị cướp đã có những tình tiết mới. ------------ Xem thêm: Cặp đôi khách Tây bị cướp gây xôn xao, http://vietbao.vn/tp/Cap-doi-khach-Tay-bi-cuop-gay-xon-xao/11384861/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Cho xe mo to vao duong cao toc
    Cho xe mô tô vào đường cao tốc

    Đa số lo ngại xoay quanh chuyện, nếu những tay đua "kiệt xuất" lái mô tô được “thả” vào môi trường phù hợp nhưng chưa đủ “chất” sẽ dễ gây họa.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1705 2305
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (17/05 - 23/05)

    Cô gái thừa nhận dựng chuyện nhận nuôi con tử tù; Vụ giấu vàng qua sân bay: Vĩnh viễn không được làm việc trong ngành hàng không; Bé 6 tháng tuổi tử vong bất thường: Mũi tiêm hạ sốt oan nghiệt?; Chỉ rõ những bất thường vụ chi 18 tỷ chăm cây xanh... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Tong hop Doi song tuan qua 185 235
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (18/5 - 23/5)

    Con hẻm miễn phí ở Sài Gòn, những SV làm tình nguyện vùng cao, cậu bé mua đồ ăn cho người vô gia cư là những câu chuyện về tình người thật đẹp. Nhiều chủ đề giáo dục con, những chuyện tình cảm động, nhiều bài viết đáng suy ngẫm và các thông tin an toàn thực phẩm bẩn, mỹ phẩm giả...là những vấn đề nổi bật tuần vừa qua...

  • Diem lai tin suc khoe nong trong tuan 185 245
    Điểm lại tin sức khỏe nóng trong tuần (18/5 - 24/5)

    Bộ Y tế xác minh thông tin gạo giả ở Việt Nam, Phát hiện vịt nuôi bị nhiễm virus H5N1 ở Ninh Thuận, Trẻ mắc tay chân miệng nhập viện tăng đột biến, Đã có câu trả lời vụ khăn ướt nhiễm khuẩn, Giữ sức khỏe ngày nắng nóng cho bé yêu,.... là các thông tin sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Su kien quoc te noi bat 175 235
    Sự kiện quốc tế nổi bật (17/5 -23/5)

    Tình báo Đức cung cấp thông tin quyết định để Mỹ tiêu diệt Bin Laden; Chính phủ Mỹ khẳng định không thay đổi chiến lược tại Iraq; Cựu Thủ tướng Yingluck ra hầu tòa; Mỹ và Cuba kết thúc vòng đàm phán thứ 4... là những tin đáng chú ý trong tuần qua. ------------ Xem thêm: Sự kiện quốc tế nổi bật (17/5 -23/5), http://vietbao.vn/The-gioi/Su-kien-quoc-te-noi-bat-175-235/2147562992/433/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1705 2305
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (17/05 - 23/05)

    Cặp đôi khách Tây bị cướp gây xôn xao; Người mẹ trẻ nhẫn tâm sát hại đứa con hai tuổi; Cả trăm người thân bị hại gây náo loạn tòa; Mua ma túy về "ăn mừng ra tù", gặp ngay 141; Kế hoạch tiêu 5 triệu yên của 'tỷ phú ve chai'; Trung tướng rởm và chiêu bài lừa đảo chiếm đoạt 12 tỷ đồng;......là những tin đáng chú ý trong tuần.