Thứ tư, 17 Tháng chín 2008, 06:25 GMT+7

Cốm Hà Nội - Món quà của mùa thu

Mỗi độ thu về, khi tiết trời se lạnh, người ta lại nghĩ đến cốm – Một món ăn bình dị mà thanh nhã của người Hà Nội. Trong món ăn đó có cả một câu chuyện thú vị về nó.

com.jpg 

Cứ đến đầu tháng Tám âm lịch, nếu bạn có dịp đi qua một cánh đồng lúa đang trổ bông, bạn sẽ không thể dễ dàng bước qua. Hơi lúa mới thơm mát của những bông lúa nếp non sẽ vướng vít bước chân bạn. Bạn có biết rằng bên trong cái vỏ xanh kia là một dòng sữa tinh sạch đang dần đông lại làm cho bông lúa ngày một nặng trĩu, cong vút xuống. Mỗi bông lúa ấy dường như mang tất cả những tinh hoa của trời đất. Hương thơm ấy càng trở nên nồng nàn hơn trong cái se lạnh của tiết trời thu.

Một điều thật đặc biệt là những bông lúa được gặt về làm cốm không phải đã chín vàng mà vẫn còn xanh, đang ở độ căng tròn. Vì vậy, bạn cũng đừng ngạc nhiên khi trong những ngày thu này, bạn gặp trên đường những chiếc xe trở lúa nếp xanh từ các vùng ngoại vi về thành phố.

Cốm là món quà của đồng quê nhưng không ở đâu có thứ cốm dẻo và thơm ngon như cốm làng Vòng của Hà Nội. Trong những ngày thu, người ta thường thấy những cô gái Hà thành đung đưa chiếc đòn gánh trên vai rao bán cốm khắp các khu phố.

Cốm là thứ quà dân dã rất đặc biệt. Người ta không đựng cốm trong bát mà gói vuông vắn trong những lá sen, bên ngoài buộc vòng rơm nếp lỏng lẻo còn tươi xanh. Mùi thơm của lá sen quyện thêm vào cốm làm cho hương cốm càng trở nên thơm mát, thanh dịu.

Mỗi khi có cốm đầu mùa, người ta thường dâng lên bàn thờ ông bà tổ tiên với tấm lòng thành kính, vừa để dâng lên tổ tiên món quà tinh sạch đầu mùa, vừa để báo cáo về một vụ mùa tươi tốt. Ngoài ra, cốm còn là quà sêu ngày tết, là sự vương vít của tơ hồng. Cốm như mang cả cái linh thiêng của đất trời, cái ngọt thơm của cây cỏ, cái tinh sạch của sương mai. Cốm gần gũi với mọi người, thanh đạm và tinh khiết.

Thưởng thức cốm cũng là một cái thú của người Hà Nội. Nhà văn Thạch Lam trong tập tuỳ bút Hà Nội 36 phố phường đã viết: “ Cốm không phải là thứ quà của người ăn vội, ăn cốm phải ăn từng chút ít, thong thả và ngẫm nghĩ. Lúc bấy giờ ta mới thấy thu lại cả trong hương vị ấy cái mùi thơm phức của lúa mới, của hoa cỏ dại ven bờ: trong màu xanh của cốm, cái tươi mát của lá non và trong chất ngọt của cốm, cái dịu dàng, thanh đạm của loài thảo mộc”. Có thể nói, cốm cũng giống như phong thái ung dung, thư thái của người Hà Nội.

Ngày nay, xã hội càng phát triển, đời sống của nhân dân ngày càng được nâng cao. Chúng ta có điều kiện được thưởng thức nhiều món ăn ngon hơn. Thật đáng tiếc nếu trong những ngày thu ta không nghe thấy những tiếng rao bán cốm trên mỗi con phố Hà Nội. Bên trong những gánh hàng ấy là cốm – một “món quà của lúa non”.

Lê Chiên


Nhận xét tin Cốm Hà Nội - Món quà của mùa thu

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Cốm Hà Nội - Món quà của mùa thu bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Com Ha Noi Mon qua cua mua thu ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Cốm Hà Nội - Món quà của mùa thu ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực Việt Nam của chuyên mục Khám Phá Việt Nam.

Cereal Hanoi - Gift of the fall
Cereal Hanoi, interesting story, The Ha Noi, gifts, food, people, person, fall, weather , date, pineapple, rods, you, Blue

Each of the collection, when the freezing air, people think of flake - a simple dish that's elegant Ha Noi. In dishes including a question interesting story about it ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Các bài viết khác:



  • Thoi su 24h2310 Nu tai xe dam 10 nguoi nhap vien
    Thời sự 24h(23/10): Nữ tài xế đâm 10 người nhập viện

    Tách huyện Phú Quốc, Kiên Giang bầu Phó chủ tịch; Sở Y tế báo cáo khẩn vụ bé gái tử vong ở Quốc Oai; Khoảnh khắc hiếm thấy của các BTV nổi tiếng VTV; Nữ tài xế đâm 10 người nhận đạp nhầm chân ga

  • Thoi su 24h2110 Ong Ba Thanh vang mat tai ky hop QH
    Thời sự 24h(21/10): Ông Bá Thanh vắng mặt tại kỳ họp QH

    Ông Nguyễn Bá Thanh vắng mặt tại kỳ họp QH; Điều lạ ở ‘lãnh địa’ của xe quá tải; Dư luận trái chiều về cái chết của TTGT nhảy lầu; Trưởng phòng y tế huyện bị chém vỡ sọ...

  • Thoi su 24h1810 No kinh hoang tai TPHCM
    Thời sự 24h(18/10): Nổ kinh hoàng tại TP.HCM

    Vì sao BS Tường không bị truy tố tội "Giết người"?; Nữ PGĐ Sở nói gì về vụ ẩu đả tại khách sạn; Trộm đột nhập siêu thị đã qua mặt bảo vệ thế nào; Thiếu nữ lớp 9 bị cố tình đánh chết để bịt đầu mối...

  • Thoi su 24h1710 Mr Dam lai vung tien choi troi
    Thời sự 24h(17/10): Mr Đàm lại vung tiền chơi trội

    Sự cố sập hàng loạt website: Nghi vấn bị phá hoại; Xuất hiện xe đặc chủng 13 tỷ chuyên ‘bắt’ xe quá tải; Mr.Đàm lại vung tiền chơi trội; Bộ CA điều tra vụ tàu Sunrise 689 bị cướp biển; Cảnh khó tin tại đường trên cao Hà Nội; 

  • Thoi su 24h1610 HN sap phat nguoi thong qua camera
    Thời sự 24h(16/10): HN sắp "phạt nguội" thông qua camera

    Bệnh viện lớn nhất TPHCM lên tiếng vụ đấu thầu thuốc; Phá đường dây mại dâm trăm đô, chỉ tiếp khách Tây; Hà Nội sắp "phạt nguội" thông qua 450 camera; Giết cha ở Vĩnh Long mang xác lên Sài Gòn phi tang;

  • Ban tin suc khoe tuan tu 19 2510
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 19 - 25/10)

    Nhiều nghi vấn vụ bé gái chết bất thường tại bệnh viện Quốc Oai: Chẩn đoán rối loạn tiêu hóa, chết vì viêm màng não?; Bác sỹ "ế ẩm", giáo sư đông nghẹt “khách”; Bệnh viện K bị tố “nhũng nhiễu” bệnh nhân; Dầu bẩn Đài Loan nghi lấy nguyên liệu từ Việt Nam?; Bị cúm khi mang thai có nguy hiểm không?; Những cách giảm cân bằng bưởi hiệu quả nhất; Tác dụng phụ kỳ diệu của cực khoái với nam giới; Dùng nước hoa có thể gây ung thư?... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1910 2510
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (19/10 - 25/10)

    Khai mạc kỳ họp thứ 8 Quốc hội khóa 13; Bé gái chết bất thường ở bệnh viện; Nội Bài, Tân Sơn Nhất bị xếp hạng sân bay tệ nhất châu Á; Gửi iPhone qua bưu điện, nhận... 2 cục đá; Bác sĩ từ chối cấp cứu, bệnh nhân tử vong ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 1910 2510
    Toàn cảnh Showbiz tuần (19/10 – 25/10)

    Đại sứ bảo vệ động vật hoang dã Thu Minh dùng mật gấu tươi, Vương miện Hoa hậu Việt Nam 2014 trị giá 2,5 tỷ đồng, Vợ cũ tố Lam Trường là người cha thiếu trách nhiệm, Yanbi miệt thị người đồng tính, Hồ Ngọc Hà bị loại tại MTV EMA 2014, Giang Hồng Ngọc đăng quang X - Factor - Nhân tố bí ẩn 2014, Loki Bảo Long bị tố bỏ thi vì yêu lăng nhăng, Nhạc phim do Sơn Tùng M-TP sáng tác lại bị tố đạo nhạc Hàn, Moon Geun Young có bầu dù đã chia tay Kim Bum, Orlando Bloom đang bí mật hẹn hò với Selena Gomez,...là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1910 2510
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (19/10 - 25/10)

    Xót lòng những vụ giết con rồi tự tử; Vụ Thẩm mỹ viện Cát Tường và những điều bất ngờ; Tử tù hiếp dâm tự tử 3 lần vì sợ tiêm thuốc độc; Chân tướng quân sư số một của ông trùm ma túy; “Siêu trộm” kim cương xuyên lục địa bị bắt giữ; Chuyện chưa kể về phiên toà xử “ông trùm” Khánh trắng;.......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Tin The gioi noi bat tuan qua tu 19102510
    Tin Thế giới nổi bật tuần qua (từ 19/10-25/10)

    Vụ xả súng kinh hoàng tại tòa nhà quốc hội Canada; Hải quân Thụy Điển đã phát động một cuộc săn tìm tàu lạ trên biển; Giải mã một loạt diễn biến bí ẩn ở Triều Tiên; Bình luận xung quanh việc Trung Quốc mở rộng bãi Đá Chữ Thập ở Trường sa; ... là những tin tức nổi bật trong tuần qua.