Cay cay lẩu ếch măng rừng

Đã xa rồi cái thời người ta chê các món chế biến từ ếch là dân dã. Thật thú vị khi cả nhà cùng nhau quây quần bên nồi lẩu ếch thòm thèm

echcay.jpg

Khách hàng có thể nhởn nha thưởng thức đùi ếch đã được chế biến trước khi nồi nước lẩu được bê ra.

Trong "kho" các món từ ếch đã có nào là ếch hấp cà ri, ếch xào khế, ếch tẩm bột rán, ếch xào xả ớt, ếch ngậm măng..., món nào cũng ngon cả. Không thú vị sao được khi nguyên liệu là những chú ếch vốn được mệnh danh là gà đồng, thịt đùi mềm nhưng không bở lại còn rất ngọt thịt.

Trong một vài năm trở lại đây, dân Hà Nội thường quen lui tới loạt quán trên đường Trúc Bạch để thưởng thức món lẩu ếch. Món này xuất hiện ở đây được 3 năm nhưng đang rộ lên khi thực khách bắt đầu chán với những loại lẩu quá quen như lẩu thập cẩm, lẩu gà, lẩu hải sản.

Mấy hàng cạnh nhau ven hồ, hàng nào cũng nườm nượp người vào. Có bà chủ quán kể: "Bữa trước trời mưa to như trút, nhưng ôtô của khách ăn đêm vẫn đông nghìn nghịt, kéo dài cả một đoạn đường". Nhìn lượng khách tới vào buổi trưa thôi cũng đủ để tin, bà chủ ấy chẳng ngoa chút nào.

Chỉ mới nhìn những nguyên liệu chủ hàng đem ra đã thấy sự kỳ công của chủ hàng quả là xứng. Những chiếc đùi ếch được tẩm ướp cả tiếng trước khi chiên có màu vàng rượm xếp khéo léo với những miếng măng rừng trên đĩa. Trong lúc ngồi đợi nồi nước lẩu sôi, nhởn nha thưởng thức đùi ếch với măng giòn giòn cay cay cũng thật là thú vị.

Việc chế biến ếch trước khi cho vào nồi lẩu thật khác với quan niệm để nguyên liệu phải tươi sống như trong nhiều món lẩu khác. Trong những cuốn sách dạy nấu ăn, có chuyên gia cũng khuyên, để thịt ếch tươi sống. Nhưng chủ hàng này thì lại làm theo cách của riêng mình, khiến khách ăn cũng yên tâm hơn với món ếch.

Tới khi nồi nước lẩu được bê ra, cảm giác thích thú tăng hơn nhiều với kết hợp màu sắc khéo léo, sắc xanh của các loại rau, sắc măng vàng, màu vàng rượm hơi sang đỏ của ếch...

 

Theo: Ngôi sao



TIN Khám Phá Việt Nam NỔI BẬT

Cách đơn giản tìm game, ứng dụng miễn phí trên Google Play

Sử dụng tính năng mới của mạng xã hội chia sẻ ứng dụng ePlay, người dùng smartphone, tablet chạy Android sẽ dễ dàng tìm được những ứng dụng miễn phí, ứng dụng trả phí vừa giảm giá…

Nghi vợ ngoại tình, chém hàng xóm 8 nhát dao

Đứng nghe Tòa tuyên án, Cường cúi mặt lặng câm, mắt rưng rưng đẫm lệ. Chỉ vì một phút ghen tuông mù quáng nhất thời mà Cường đã tự đẩy mình vào vòng lao lý, bỏ lại sau song sắt người vợ xinh đẹp và gây ra nỗi đau thể xác, tinh thần cho người khác.

‘Má mì’ 20 tuổi cầm đầu đường dây mại dâm hotgirl 9X

Không quảng cáo, tiếp thị trên mạng, đường dây mại dâm do hotgirl Nguyễn Thị Mai Thi, 20 tuổi cầm đầu hoạt động từ Bắc vào Nam, cung cấp các cô gái xinh đẹp chỉ từ 17-20 tuổi dưới dạng dịch vụ "bạn gái" cho các đại gia.

Lùng sục khắp các nhà vườn “săn” cây trái “độc” đón Tết

Hiếm có năm nào các mặt hàng nông sản “độc”, lạ phục vụ thị trường tết ở miền Tây lại "cháy hàng" như năm nay khi giới thương lái đã lùng sục khắp các nhà vườn đặt cọc, thu gom từ hơn một tháng qua. Dự báo, năm nay các nhà vườn sẽ có vụ tết bội thu.

Nhận xét tin Cay cay lẩu ếch măng rừng

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Cay cay lẩu ếch măng rừng bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Cay cay lau ech mang rung ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Cay cay lẩu ếch măng rừng ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực Việt Nam của chuyên mục Khám Phá Việt Nam.

Cay forest bamboo reed frog
processing, interesting, frogs, hot pot, spicy, cement, food

what time it was far from one mode of the dish is made from rustic palate. Interestingly, when both houses gathered together aromatic palate crave potrn.

Bài viết mới

Các bài viết khác:



  • Thoi su 24h2701 Nam ca si bi sat hai da man
    Thời sự 24h(27/01): Nam ca sĩ bị sát hại dã man

    Xe cứu thương bỏ mặc thai phụ tử vong giữa đường?; Nam ca sĩ tử vong trong tình trạng khỏa thân; Vụ biệt thự trong rừng Hải Vân: Tướng công an xin lỗi; Mỹ Tâm nói gì về "người tình tin đồn" 70 tuổi?...

  • Thoi su 24h2601 Vu no rung dong ca pho
    Thời sự 24h(26/01): Vụ nổ rúng động cả phố

    Đà Nẵng có tân Chủ tịch UBND TP; "Nói không với nằm ghép: Dân lo bị xuất viện sớm; Nghệ An: Phát hiện xác hổ 140kg đang ướp lạnh; Không khởi tố vụ tai nạn thảm khốc 9 người chết; Bắt gần nửa tấn lòng thối đang trên đường tiêu thụ; Cựu phi công Việt Nam nói thật chuyện lương thưởng... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 26/1.

  • Thoi su tuan qua Dai hy thanh dai tang sau tai nan
    Thời sự tuần qua: Đại hỷ thành đại tang sau tai nạn

    Tăng lương hưu và trợ cấp thêm 8%; Cục trưởng Cục Đường sắt chết trong phòng làm việc; Xử phạt VTV 40 triệu đồng vì sai phạm của Điều ước thứ 7; Thưởng Tết thấp nhất là 30 ngàn đồng; Xăng giảm tới 1.900 đồng/lít...

  • Thoi su 24h2301 Tang luong huu va tro cap them 8
    Thời sự 24h(23/01): Tăng lương hưu và trợ cấp thêm 8%

    Tăng lương hưu và trợ cấp thêm 8%; Bộ GTVT lên tiếng về vụ Cục trưởng Đường sắt chết tại trụ sở; Bắt ông chủ tạp chí cầm đầu đường dây đánh bạc ngàn tỷ; Hàng tấn mỹ phẩm không nguồn gốc "tràn" vào HN; Làm rõ vụ 12 con dê ‘lạc’ vào trang trại Bí thư huyện... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 23/1.

  • Thoi su 24h2201 Cuc truong Duong sat chet tai tru so
    Thời sự 24h(22/01): Cục trưởng Đường sắt chết tại trụ sở

    Cục trưởng Đường sắt VN được phát hiện chết tại phòng làm việc, "Nữ quái" đất Cảng phẫu thuật mặt trốn nã 10 năm; Thưởng Tết thấp nhất là 30 ngàn đồng; Nữ du khách nước ngoài đến Hà Nội đã bị cướp; Bắt nghi phạm vụ hiếp dâm, giết bé gái bịt đầu mối; Giữ lại táo nhập từ Mỹ, cấm bán ra thị trường... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày.

  • Benh vien cam ket khong nam ghep
    Bệnh viện cam kết không nằm ghép

    Lần đầu tiên 13 bệnh viện trung ương ký cam kết chấm dứt tình trạng bệnh nhân nằm ghép, đảm bảo 1 bệnh nhân/giường bệnh. Tuy nhiên xung quanh cam kết này vẫn còn nhiều băn khoăn.

  • Tao My gay chet nguoi da ve Viet Nam
    Táo Mỹ gây chết người đã về Việt Nam?

    Loại vi khuẩn nguy hiểm nhiễm trong táo Mỹ có thể nhiễm trong nhiều loại thực phẩm quan trọng thường xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày. ------------ Xem thêm: Táo Mỹ gây chết người đã về Việt Nam?, http://vietbao.vn/tp/Tao-My-gay-chet-nguoi-da-ve-Viet-Nam/7063625/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tinh hinh buon lau dien bien phuc tap
    Tình hình buôn lậu diễn biến phức tạp

    Thời điểm gần Tết Nguyên đán hàng năm luôn là thời điểm nhạy cảm, cao điểm của nạn buôn lậu

  • Danh hai Thuy Nga to chong no nan lua gat
    Danh hài Thúy Nga tố chồng nợ nần, lừa gạt

    Mấy ngày vừa qua, những trang nhật ký của danh hài Thúy Nga chia sẻ chuyện cô bị “chồng hờ” lừa lấy 350.000 USD rồi bỏ trốn và lấy danh nghĩa của cô để lừa đảo rất nhiều người đã làm dấy lên rất nhiều luồng ý kiến. Giới..

  • Thong diep Lien bang My nam 2015
    Thông điệp Liên bang Mỹ năm 2015

    Tổng thống Mỹ nói về trang hoàng kim mới của lịch sử nước Mỹ nơi họ sẽ cùng đồng minh sống vững mạnh. Và Nga sẽ lụi tàn trong sự cô lập? ------------ Xem thêm: Thông điệp Liên bang Mỹ năm 2015, http://vietbao.vn/tp/Thong-diep-Lien-bang-My-nam-2015/7048259/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn