Cà dái dê rang muối-món ngon và lạ

anh3.jpgGiống như nhiều loại rau quả khác chứa nhiều hàm lượng vitamin và khoáng chất trong mình, quả cà dái dê chỉ cần kết hợp một cách hợp lý các gia vị và cách chế biến tinh tế sẽ được nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Món cà dái dê rang muối hay còn gọi là cà tẩm bột chiên chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng bởi sự mới lạ trong hương vị mà còn đơn giản trong chế biến.

Để món ăn đảm bảo dinh dưỡng cũng như vệ sinh, người nội trợ phải chọn những quả cà lành lặn, tươi nguyên, còn cuống và đang độ bánh tẻ. Khi chế biến cần gọt vỏ, bổ dọc quả, cắt vát  ngâm vào nước muối loảng để cho miếng cà ra bớt nhựa, vị ngái và giữ được màu trắng đặc trưng, sau đó vớt để ráo nước.

Món cà rang muối ngon và hấp dẫn không chỉ nhờ sự ngọt ngào của cà mà còn là sự khéo léo của người nội trợ khi pha bột chiên. Bột chiên gồm bột chiên xù, bột chiên giòn cùng với gia vị là hành, tỏi khô băm nhỏ, bột nêm được đánh nhuyễn không quá loãng để khi nhúng cà tạo thành một lớp vỏ bánh đẹp và kín.

Công đoạn chiên cà cũng được coi trọng, bởi nếu đổ lượng dầu ít sẽ làm món ăn chín không đều và không giòn được. Do vậy, dầu được đổ chừng 2 cm, đun sôi rồi nhúng cà tẩm bột vào. Khi món cà chín lớp bột bề ngoài sẽ xù lên trắng như muối với các hình khối lạ mắt, tạo cảm giác cho người thưởng thức món cà được tẩm muối nhưng không hề mặn mà sẽ cảm nhận được sự giòn thơm của lớp vỏ nhưng bên trong là sự mềm ngọt diệu kỳ của cà dái dê, đặc biệt không bao giờ thấy ngán. Chính sự hài hoà này đã làm cho quả cà tím lên ngôi bởi sự kết hợp của nó rất đa dạng với nhiều món khác. Nhiều người còn cầu kỳ tạo cho miếng cà rang muối này với nhiều màu sắc khác bằng cách cho thêm gia vị như ớt băm nhỏ tạo màu hồng, lá tía tô, hành hoa… mà vẫn giữ được hương vị của riêng nó.

Món cà dái dê rang muối được chế biến nhiều ở các món ăn ở thành phố Thái Nguyên và được biết đến là một món khai vị không thể thiếu cho những thực khách muốn tìm về những món ăn truyền thống của dân tộc. Bên bát nước chấm có xì dầu, tỏi và ớt, hy vọng bạn sẽ tự tay làm cho mình một món ngon và rất dễ làm khi mùa rau quả năm nay giá rẻ rất nhiều.

Việt Báo(Theo Yên Bái Portal)

TIN Khám Phá Việt Nam NỔI BẬT

Cách đơn giản tìm game, ứng dụng miễn phí trên Google Play

Sử dụng tính năng mới của mạng xã hội chia sẻ ứng dụng ePlay, người dùng smartphone, tablet chạy Android sẽ dễ dàng tìm được những ứng dụng miễn phí, ứng dụng trả phí vừa giảm giá…

Nhận xét tin Cà dái dê rang muối-món ngon và lạ

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Cà dái dê rang muối-món ngon và lạ bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Ca dai de rang muoimon ngon va la ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Cà dái dê rang muối-món ngon và lạ ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực Việt Nam của chuyên mục Khám Phá Việt Nam.

Ca salt-roasted goat testicle and strange delicacies
Coffee Great, fresh, delicious food, processing, spices, vegetables, flavor, mix, popcorn, flour, salt, fried, do

Like many other fruits and vegetables contain more vitamins and minerals in their, eggplant long to just combine a reasonable spices and cooking methods will be more delicate and nutritious food delicious . Long to salted fish, also known as ...

Bài viết mới



  • Thoi su 24h2601 Vu no rung dong ca pho
    Thời sự 24h(26/01): Vụ nổ rúng động cả phố

    Đà Nẵng có tân Chủ tịch UBND TP; "Nói không với nằm ghép: Dân lo bị xuất viện sớm; Nghệ An: Phát hiện xác hổ 140kg đang ướp lạnh; Không khởi tố vụ tai nạn thảm khốc 9 người chết; Bắt gần nửa tấn lòng thối đang trên đường tiêu thụ; Cựu phi công Việt Nam nói thật chuyện lương thưởng... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 26/1.

  • Thoi su tuan qua Dai hy thanh dai tang sau tai nan
    Thời sự tuần qua: Đại hỷ thành đại tang sau tai nạn

    Tăng lương hưu và trợ cấp thêm 8%; Cục trưởng Cục Đường sắt chết trong phòng làm việc; Xử phạt VTV 40 triệu đồng vì sai phạm của Điều ước thứ 7; Thưởng Tết thấp nhất là 30 ngàn đồng; Xăng giảm tới 1.900 đồng/lít...

  • Thoi su 24h2301 Tang luong huu va tro cap them 8
    Thời sự 24h(23/01): Tăng lương hưu và trợ cấp thêm 8%

    Tăng lương hưu và trợ cấp thêm 8%; Bộ GTVT lên tiếng về vụ Cục trưởng Đường sắt chết tại trụ sở; Bắt ông chủ tạp chí cầm đầu đường dây đánh bạc ngàn tỷ; Hàng tấn mỹ phẩm không nguồn gốc "tràn" vào HN; Làm rõ vụ 12 con dê ‘lạc’ vào trang trại Bí thư huyện... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 23/1.

  • Thoi su 24h2201 Cuc truong Duong sat chet tai tru so
    Thời sự 24h(22/01): Cục trưởng Đường sắt chết tại trụ sở

    Cục trưởng Đường sắt VN được phát hiện chết tại phòng làm việc, "Nữ quái" đất Cảng phẫu thuật mặt trốn nã 10 năm; Thưởng Tết thấp nhất là 30 ngàn đồng; Nữ du khách nước ngoài đến Hà Nội đã bị cướp; Bắt nghi phạm vụ hiếp dâm, giết bé gái bịt đầu mối; Giữ lại táo nhập từ Mỹ, cấm bán ra thị trường... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày.

  • Thoi su 24h2101 Xang giam toi 1900 donglit
    Thời sự 24h(21/01): Xăng giảm tới 1.900 đồng/lít

    Thiếu nữ bị kéo lê nửa cây số dưới gầm xe 7 chỗ; 3 công nhân tử vong tại công trường thủy điện; Vụ án tham ô hơn 10 năm chưa xử xong; Hoãn tăng thuế, xăng giảm tới 1.900 đồng/lít; Ô tô lao vun vút ngược chiều trên cầu Nhật Tân; Nữ giáo viên tống tiền giám đốc trường quốc tế... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 21/1.

  • Benh vien cam ket khong nam ghep
    Bệnh viện cam kết không nằm ghép

    Lần đầu tiên 13 bệnh viện trung ương ký cam kết chấm dứt tình trạng bệnh nhân nằm ghép, đảm bảo 1 bệnh nhân/giường bệnh. Tuy nhiên xung quanh cam kết này vẫn còn nhiều băn khoăn.

  • Tao My gay chet nguoi da ve Viet Nam
    Táo Mỹ gây chết người đã về Việt Nam?

    Loại vi khuẩn nguy hiểm nhiễm trong táo Mỹ có thể nhiễm trong nhiều loại thực phẩm quan trọng thường xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày. ------------ Xem thêm: Táo Mỹ gây chết người đã về Việt Nam?, http://vietbao.vn/tp/Tao-My-gay-chet-nguoi-da-ve-Viet-Nam/7063625/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tinh hinh buon lau dien bien phuc tap
    Tình hình buôn lậu diễn biến phức tạp

    Thời điểm gần Tết Nguyên đán hàng năm luôn là thời điểm nhạy cảm, cao điểm của nạn buôn lậu

  • Danh hai Thuy Nga to chong no nan lua gat
    Danh hài Thúy Nga tố chồng nợ nần, lừa gạt

    Mấy ngày vừa qua, những trang nhật ký của danh hài Thúy Nga chia sẻ chuyện cô bị “chồng hờ” lừa lấy 350.000 USD rồi bỏ trốn và lấy danh nghĩa của cô để lừa đảo rất nhiều người đã làm dấy lên rất nhiều luồng ý kiến. Giới..

  • Thong diep Lien bang My nam 2015
    Thông điệp Liên bang Mỹ năm 2015

    Tổng thống Mỹ nói về trang hoàng kim mới của lịch sử nước Mỹ nơi họ sẽ cùng đồng minh sống vững mạnh. Và Nga sẽ lụi tàn trong sự cô lập? ------------ Xem thêm: Thông điệp Liên bang Mỹ năm 2015, http://vietbao.vn/tp/Thong-diep-Lien-bang-My-nam-2015/7048259/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn