Bờ Đậu, một nét hồn quê ngày Tết



,

 Bánh chưng Bờ Đậu (Phú Lương, Thái Nguyên) từ lâu đã nổi tiếng khắp cả nước, những ngày giáp tết, lò than của người dân Bờ Đậu đã đỏ lửa sẵn sàng phục vụ khách thập phương. Góp phần gìn giữ nét phong tục "bánh chưng ngày Tết" của cha ông.

 

Bờ Đậu (thuộc 2 xã Sơn Cẩm và Cổ Lũng, huyện Phú Lương, Thái Nguyên) là làng nghề bánh chưng gia truyền với hơn 100 hộ dân làm bánh. Bánh chưng được làm từ gạo nếp và lá dong lấy từ vùng núi huyện Định Hóa, vùng Na Rì, Chợ Đồn, Bắc Kạn và phải chọn lựa kỹ càng để có được hương vị thơm ngon nhất.

 

Toàn bộ “công nghệ” gói bánh chưng của người dân Bờ Đậu đều được chuẩn bị tỉ mỉ bằng tay, không cần nhờ đến bất cứ loại khuôn gói bánh nào nhưng chiếc bánh vẫn vuông vức, mềm mại và đặc biệt mang hương vị đặc trưng của núi rừng Thái Nguyên.

 

Bờ Đậu sản xuất bánh chưng phục vụ khách thập phương hằng ngày, đến thời điểm giáp tết, từ 15/12 âm lịch, người dân Bờ Đậu phải tập trung tăng năng suất gấp 5 lần bình thường để phục vụ đầy đủ nhu cầu của khách hàng.

 

Để phục vụ tết, bình quân mỗi nhà dân sản xuất gần 1000 chiếc bánh mỗi ngày, giá bán từ 20 – 30 ngàn đồng/chiếc, đây là yếu tố quan trọng khiến 100% các hộ dân ở đây duy trì nghề làm bánh truyền thống này.

 

Mô tả ảnh.

Làng nghề nổi tiếng làm bánh chưng Bờ Đậu nằm trên Quốc lộ 3, km số 9 đã có mặt từ lâu đời. Hiện tại, 100% các hộ dân đã sẵn sàng "đỏ lửa" chuẩn bị bánh chưng phục vụ nhu cầu tết Nguyên đán 2010. Ảnh: Vũ Hoàng

 

 

Mô tả ảnh.

Những nhà sát đường đều kinh doanh mặt hàng này, tiền bán bánh chưng là nguồn thu nhập chính cho các hộ dân xã Sơn Cẩm và Cổ Lũng, đem lại mức sống khá giả cho bà con vùng này. Ảnh: Duy Tuấn

 

Mô tả ảnh. Mô tả ảnh.
Mô tả ảnh.
Mô tả ảnh.

Để có được một chiếc bánh thơm ngon, người làm bánh phải chuẩn bị kỹ lưỡng từng chiếc lá dong, chọn nếp và đỗ xanh lấy từ Bắc Kạn về, và đặc biệt là không cần đến khuôn nhưng chiếc bánh vẫn vuông vức đẹp đẽ. Ảnh: Vũ Hoàng

 

 

Mô tả ảnh.

Cũng được làm từ lá dong, thịt lợn, nếp và đỗ xanh nhưng bánh chưng Bờ Đậu lại có nét độc đáo riêng khiến vị bánh ở đây ngon và thơm lạ thường. Đó cũng là bí quyết khiến bánh chưng Bờ Đậu ngày càng trở nên nổi tiếng. Ảnh: Duy Tuấn

 

Mô tả ảnh. Mô tả ảnh.
Mô tả ảnh.
Mô tả ảnh.

Từ việc chọn lá, gói ghém xong xuôi cần phải mất thêm thời gian nấu từ 10 - 12 giờ. Bánh được bày bán cho khách thập phương ngay khi vừa ra lò. Ảnh: Vũ Hoàng

 

Mô tả ảnh.

Hầu hết xe khách từ Bắc Kạn, Hà Giang đi ngang quốc lộ 3 đều ghé vào mua bánh chưng làm quà. Những năm gần đây, bánh chưng Bờ Đậu đã được nhập về Hà Nội và các tỉnh lân cận. Người dân làm bánh chưng ở đây nói rằng, một mặt họ bảo tồn truyền thống cha ông làm bánh chưng hai nữa, họ thấy được đây là trách nhiệm của thế hệ "hậu nhân", góp phần bảo tồn, duy trì nét văn hoá tốt đẹp của người Việt. Bánh chưng xanh - vật lễ không thể thiếu đối với mỗi gia đình Việt khi Tết đến. Ảnh: Duy Tuấn

Vietbao(Theo_Vietnamnet)

Video nổi bật

Đại thắng ở miền Nam, Chế Linh...tấn công đất Bắc
00:00 / --:--

TIN Khám Phá Việt Nam NỔI BẬT

65% phụ nữ thích ngủ hơn “yêu”

Giữa một giấc ngủ thật sâu, thật êm ái và một đêm ân ái nồng nhiệt, bạn chọn cái nào? Nếu trong đầu bạn ngay lập tức nghĩ đến một giấc ngủ, cũng đừng quá lo lắng vì bạn không phải người phụ nữ duy nhất có lựa chọn này.

Căn hộ cao cấp, nguy cơ bội cung

Phân khúc căn hộ cao cấp tại Hà Nội, sau một thời gian dài bị “đóng băng”, dù chỉ vừa xuất hiện thanh khoản trở lại đã phải đối diện với nguy cơ dư cung rất lớn.

Nhận xét tin Bờ Đậu, một nét hồn quê ngày Tết

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Bờ Đậu, một nét hồn quê ngày Tết bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Bo Dau mot net hon que ngay Tet ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Bờ Đậu, một nét hồn quê ngày Tết ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Làng Nghề Truyền Thống của chuyên mục Khám Phá Việt Nam.

Bo Dau, a soul-definition home on New Year
Coast Beans, Thai Nguyen, Phu Luong Duy Tuan, Bac Kan, Vu Hoang, ready to serve, the cross, cakes, New Year, people, famous person, contributing to, strokes

General Bean Cake (Phu Luong, Thai Nguyen) has long been known throughout the country, the days of Tet, the people of Bo brazier was red beans ready to serve fire cross. Contributing to preserve customary definition "on New Year cakes" of his father ..



  • Thoi su trong ngay May bay roi o Binh Thuan
    Thời sự trong ngày: Máy bay rơi ở Bình Thuận

    Thứ trưởng Bộ Tài nguyên lên tiếng vụ Đồng Nai lấp sông; Sập giàn giáo ở Formosa: Kết thúc cứu nạn, 13 người chết; Máy bay rơi và gãy đôi ở Bình Thuận;Thực hư ca phẫu thuật toàn đỉa tại BV Bạch Mai; Thanh niên làm 'chuyện người lớn' với 2 nữ sinh lớp 8...là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 26/3.

  • Thoi su 24h243 Chat mot cay xa cu chi gan 36 trieu
    Thời sự 24h(24/3): Chặt một cây xà cừ,chi gần 36 triệu

    Bộ Chính trị bổ nhiệm 3 Phó Ban Kinh tế TƯ; Sắp tinh giản biên chế 6 năm, không 'đánh trống bỏ dùi'; Năm 2016 sẽ chạy thử tuyến đường sắt trên cao Hà Nội; Diễm My 9x hoảng loạn vì bị cướp trong xe ô tô; Chặt một cây xà cừ, Hà Nội chi gần 36 triệu; Mê phim sex, ‘yêu râu xanh’ làm hại bé gái...là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 23/3.

  • Thoi su tuan qua Dinh chi can bo vu chat cay xanh
    Thời sự tuần qua: Đình chỉ cán bộ vụ chặt cây xanh

    Lại lùi luật Biểu tình sang 2016; Vụ chặt cây: Đình chỉ hàng loạt cán bộ Sở Xây dựng; Học sinh Trà Vinh đánh bạn: Đình chỉ cả hiệu trưởng, hiệu phó; Công bố 10 gương mặt trẻ tiêu biểu 2014; Vớ được clip sex trong máy tính cũ, đòi chuộc 5 tỷ; Bắt tạm giam hoa hậu người Việt tại Nga...là những thông tin thời sự nổi bật tuần qua.

  • Thoi su 24h213 Ha Noi trong nham cay vang tam
    Thời sự 24h(21/3): Hà Nội trồng nhầm cây vàng tâm?

    Vụ bất thường dự án triệu đô: Công an vào cuộc; Hàng cây mới vừa được thay thế trên phố Hà Nội; Đại gia bị hoa hậu lừa 16 tỷ đồng là ai?; Thủy quái Mekong trong nồi lẩu trăm triệu đại gia Sài Gòn; Vũ Hoàng Điệp: Kinh tởm với mối tình đầu dài 2 năm!; Bất ngờ gục chết khi CSGT kiểm tra giấy tờ...là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 21/3.

  • Thoi su 24h203 Bat tam giam mot hoa hau
    Thời sự 24h(20/3): Bắt tạm giam một hoa hậu

    Chi tiết dự kiến lịch thi THPT quốc gia; Chủ tịch HN: Không có chuyện “kiếm chác” từ việc chặt 6.700 cây; Gần 150 xe tiền tỷ của đại gia Dũng "mặt sắt" phủ bụi; Bầu Hiển đề nghị mua sân bay Phú Quốc...

  • Nghin le chuyen tuan qua 1503 2103
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (15/03 - 21/03)

    Hà nội chặt hạ 6.700 cây xanh; Bé trai bị diều cuốn tử vong; Ngất xỉu hàng loạt tại Big C; Bệnh viện K lên tiếng về video Bác sĩ vòi tiền; Mòn mỏi chờ vaccine dịch vụ “5 trong 1” ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------ Xem thêm: Nghìn lẻ chuyện tuần qua (15/03 - 21/03), http://vietbao.vn/Xa-hoi/Nghin-le-chuyen-tuan-qua-1503-2103/2147546861/157/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Nhieu thong tin suc khoe quan trong tuan qua 16223
    Nhiều thông tin sức khỏe quan trọng tuần qua (16-22/3)

    Bước đầu thực hiện "mang thai hộ", xôn xao clip điều dưỡng bệnh viện K Trung ương "vòi tiền" bệnh nhân, thêm nhiều lời khuyên bổ ích về phòng chống bệnh lúc giao mùa, nhiều cảnh báo giật mình về an toàn thực phẩm và thói quen sinh hoạt gây hại... là những thông tin sức khỏe đáng chú ý trong tuần qua. ------------ Xem thêm: Nhiều thông tin sức khỏe quan trọng tuần qua (16-22/3), http://vietbao.vn/Suc-khoe/Nhin-lai-nhung-thong-tin-suc-khoe-quan-trong-tuan-qua-16223/2147546867/248/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1503 2103
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (15/03 - 21/03)

    'Nóng' chuyện va chạm giao thông rồi xử nhau; Chuyện về những người lính trinh sát; Những hoa hậu bị rơi vào vòng lao lý; Giết người vì cuồng ghen, bị 20 năm tù; Kết thúc điều tra vụ mua bán trẻ em tại chùa Bồ Đề; Giật mình bị phạt “nóng” vi phạm qua camera;......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Toan canh Showbiz tuan 1503 2103
    Toàn cảnh Showbiz tuần (15/03 – 21/03)

    Hoa hậu Trương Hồ Phương Nga bị bắt khẩn cấp vì lừa đảo, Sơn Tùng M-TP khiến Song Hye Kyo 'phát cuồng'?, Cậu bé gốc Việt hát ca khúc “Let It Go” gây sốt, Đám cưới viên mãn của Thanh Thanh Hiền - Chế Phong, VietNam Idol có khả năng bị tạm ngưng sản xuất?, Kang Tae Oh giữa vòng vây người hâm mộ, MC Trung Quốc bị bạn trai giết hại ngay trước cửa nhà,...

  • Tong hop Doi song tuan qua 153 223
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (15/3 - 22/3)

    Những đứa trẻ rình rác kiếm sống, hay mồ côi cha ở khu du lịch tình dục, cách dạy con hay là các bài viết bổ ích về trẻ em; Nhiều câu chuyện cảm động về cuộc sống, về tình yêu; Những tấm gương nghị lực vươn lên trong khó khăn; nhiều bài viết hay chia sẻ quan điểm, cách nhìn nhận về các vấn đề trong đời sống, và nhiều tin tức thực phẩm nổi bật tuần vừa qua...