Bờ Đậu, một nét hồn quê ngày Tết



,

 Bánh chưng Bờ Đậu (Phú Lương, Thái Nguyên) từ lâu đã nổi tiếng khắp cả nước, những ngày giáp tết, lò than của người dân Bờ Đậu đã đỏ lửa sẵn sàng phục vụ khách thập phương. Góp phần gìn giữ nét phong tục "bánh chưng ngày Tết" của cha ông.

 

Bờ Đậu (thuộc 2 xã Sơn Cẩm và Cổ Lũng, huyện Phú Lương, Thái Nguyên) là làng nghề bánh chưng gia truyền với hơn 100 hộ dân làm bánh. Bánh chưng được làm từ gạo nếp và lá dong lấy từ vùng núi huyện Định Hóa, vùng Na Rì, Chợ Đồn, Bắc Kạn và phải chọn lựa kỹ càng để có được hương vị thơm ngon nhất.

 

Toàn bộ “công nghệ” gói bánh chưng của người dân Bờ Đậu đều được chuẩn bị tỉ mỉ bằng tay, không cần nhờ đến bất cứ loại khuôn gói bánh nào nhưng chiếc bánh vẫn vuông vức, mềm mại và đặc biệt mang hương vị đặc trưng của núi rừng Thái Nguyên.

 

Bờ Đậu sản xuất bánh chưng phục vụ khách thập phương hằng ngày, đến thời điểm giáp tết, từ 15/12 âm lịch, người dân Bờ Đậu phải tập trung tăng năng suất gấp 5 lần bình thường để phục vụ đầy đủ nhu cầu của khách hàng.

 

Để phục vụ tết, bình quân mỗi nhà dân sản xuất gần 1000 chiếc bánh mỗi ngày, giá bán từ 20 – 30 ngàn đồng/chiếc, đây là yếu tố quan trọng khiến 100% các hộ dân ở đây duy trì nghề làm bánh truyền thống này.

 

Mô tả ảnh.

Làng nghề nổi tiếng làm bánh chưng Bờ Đậu nằm trên Quốc lộ 3, km số 9 đã có mặt từ lâu đời. Hiện tại, 100% các hộ dân đã sẵn sàng "đỏ lửa" chuẩn bị bánh chưng phục vụ nhu cầu tết Nguyên đán 2010. Ảnh: Vũ Hoàng

 

 

Mô tả ảnh.

Những nhà sát đường đều kinh doanh mặt hàng này, tiền bán bánh chưng là nguồn thu nhập chính cho các hộ dân xã Sơn Cẩm và Cổ Lũng, đem lại mức sống khá giả cho bà con vùng này. Ảnh: Duy Tuấn

 

Mô tả ảnh. Mô tả ảnh.
Mô tả ảnh.
Mô tả ảnh.

Để có được một chiếc bánh thơm ngon, người làm bánh phải chuẩn bị kỹ lưỡng từng chiếc lá dong, chọn nếp và đỗ xanh lấy từ Bắc Kạn về, và đặc biệt là không cần đến khuôn nhưng chiếc bánh vẫn vuông vức đẹp đẽ. Ảnh: Vũ Hoàng

 

 

Mô tả ảnh.

Cũng được làm từ lá dong, thịt lợn, nếp và đỗ xanh nhưng bánh chưng Bờ Đậu lại có nét độc đáo riêng khiến vị bánh ở đây ngon và thơm lạ thường. Đó cũng là bí quyết khiến bánh chưng Bờ Đậu ngày càng trở nên nổi tiếng. Ảnh: Duy Tuấn

 

Mô tả ảnh. Mô tả ảnh.
Mô tả ảnh.
Mô tả ảnh.

Từ việc chọn lá, gói ghém xong xuôi cần phải mất thêm thời gian nấu từ 10 - 12 giờ. Bánh được bày bán cho khách thập phương ngay khi vừa ra lò. Ảnh: Vũ Hoàng

 

Mô tả ảnh.

Hầu hết xe khách từ Bắc Kạn, Hà Giang đi ngang quốc lộ 3 đều ghé vào mua bánh chưng làm quà. Những năm gần đây, bánh chưng Bờ Đậu đã được nhập về Hà Nội và các tỉnh lân cận. Người dân làm bánh chưng ở đây nói rằng, một mặt họ bảo tồn truyền thống cha ông làm bánh chưng hai nữa, họ thấy được đây là trách nhiệm của thế hệ "hậu nhân", góp phần bảo tồn, duy trì nét văn hoá tốt đẹp của người Việt. Bánh chưng xanh - vật lễ không thể thiếu đối với mỗi gia đình Việt khi Tết đến. Ảnh: Duy Tuấn

Vietbao(Theo_Vietnamnet)

Video nổi bật

Vịnh Hạ Long - mảnh đất rồng thiêng
00:00 / --:--

TIN Khám Phá Việt Nam NỔI BẬT

Cách chấm thi THPT quốc gia như thế nào?

Hiện nay, các cụm thi đã bắt đầu thực hiện chấm bài thi THPT quốc gia. Cách chấm thi năm nay sẽ phức tạp hơn vì kỳ thi có 2 mục đích xét tốt nghiệp và xét tuyển vào ĐH,CĐ. Vậy cách chấm thi năm nay thế nào?

Ukraine thành lập lực lượng CS “tiêu chuẩn Mỹ“

Chính quyền Ukraine thành lập lực lượng cảnh sát "tiêu chuẩn Mỹ" mới và đã tổ chức một buổi lễ tuyên thệ với sự tham gia của hơn 2.000 tân cảnh sát sẽ thực hiện nhiệm vụ tuần tra vào ngày 4.7 tại thủ đô Kiev.

Nhận xét tin Bờ Đậu, một nét hồn quê ngày Tết

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Bờ Đậu, một nét hồn quê ngày Tết bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Bo Dau mot net hon que ngay Tet ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Bờ Đậu, một nét hồn quê ngày Tết ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Làng Nghề Truyền Thống của chuyên mục Khám Phá Việt Nam.

Bo Dau, a soul-definition home on New Year
Coast Beans, Thai Nguyen, Phu Luong Duy Tuan, Bac Kan, Vu Hoang, ready to serve, the cross, cakes, New Year, people, famous person, contributing to, strokes

General Bean Cake (Phu Luong, Thai Nguyen) has long been known throughout the country, the days of Tet, the people of Bo brazier was red beans ready to serve fire cross. Contributing to preserve customary definition "on New Year cakes" of his father ..



  • Mr Dam to Quang Le choi ban
    Mr Đàm tố Quang Lê chơi bẩn

    Vụ lùm xùm tranh gà của Đàm Vĩnh Hưng và Quang Lê hiện nay chưa đến hồi kết. Nhiều nghệ sĩ Việt đã lên tiếng bênh Mr. Đàm. ------------ Xem thêm: Mr Đàm tố Quang Lê chơi bẩn, http://vietbao.vn/tp/Mr-Dam-to-Quang-Le-choi-ban/11933036/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Dai gia Ca Mau mua dam tre em
    Đại gia Cà Mau mua dâm trẻ em

    Đại gia miền Tây mua dâm thiếu nữ được cho là thành khẩn khai báo, lý lịch rõ ràng và nhân thân tốt. Gia đình của Việt kiều này đang làm thủ tục bảo lãnh cho ông Tiêu tại ngoại.

  • Nam sinh qua doi truoc ngay tot nghiep
    Nam sinh qua đời trước ngày tốt nghiệp

    Những lời trăng trối cuối cùng của nam sinh qua đời trước lễ tốt nghiệp với người bạn đặc biệt trên facebook cũng khiến nhiều người nghẹn lại. ------------ Xem thêm: Nam sinh qua đời trước ngày tốt nghiệp, http://vietbao.vn/tp/Nam-sinh-qua-doi-truoc-ngay-tot-nghiep/11936114/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Duong sat tren cao Ha Noi uon luon
    Đường sắt trên cao Hà Nội uốn lượn

    Đường sắt đô thị trên cao Cát Linh-Hà Đông uốn lượn như rồng trên nhiều điểm chạy dọc đường Nguyễn Trãi, Trần Phú...

  • Nhung dam cuoi dat vang gay xon xao
    Những đám cưới "dát vàng" gây xôn xao

    Hình ảnh một số cô dâu đeo đầy vàng trong đám cưới ở một số nơi ở Việt Nam không chỉ khiến nhiều người trầm trồ mà còn là tâm điểm của các cuộc tranh luận trên mạng xã hội.

  • Nghin le chuyen tuan qua 2806 0407
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (28/06 - 04/07)

    Cả thế giới phải đối mặt với nắng nóng kỷ lục; Chính thức bắt đầu kỳ thi THPT Quốc gia 2015; Đường sắt trên cao Hà Nội uốn lượn; 10 luật có hiệu lực từ tháng 7/2015; QL 1A bị phá hoại bởi hóa chất lạ; Nạn chặt chém du khách ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------ Xem thêm: Nghìn lẻ chuyện tuần qua (28/06 - 04/07), http://vietbao.vn/Xa-hoi/Nghin-le-chuyen-tuan-qua-2806-0407/2147574941/157/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Toan canh kinh te tuan 2806 04072015
    Toàn cảnh kinh tế tuần 28/06 - 04/07/2015

    Ngày 1/7 Luật Doanh nghiệp, Luật Nhà ở và Luật kinh doanh BĐS đã chính thức có hiệu lực, EVN khẳng định đã giải thích thỏa đáng tất cả những khiếu nại của người dân và khách hàng liên quan đến việc hóa đơn tiền điện tăng "sốc", con số 63% cán bộ thuế tiêu cực, nhũng nhiễu đã phản ánh đúng tình trạng hiện nay của một bộ phận cán bộ thuế trong quá trình tác nghiệp, sự kỳ lạ trong hệ thống chỉ tiêu kinh tế- xã hội....Cùng với đó, những thông tin về tài chính ngân hàng, thị trường tiêu dùng... tiếp tục là những tin tức, sự kiện kinh tế nóng hổi trong tuần vừa qua. ------------ Xem thêm: Toàn cảnh kinh tế tuần 28/06 - 04/07/2015, http://vietbao.vn/Kinh-te/Toan-canh-kinh-te-tuan-2906-04072015/2147574923/47/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2806 0407
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (28/06 - 04/07)

    Siêu trộm và những vụ án nổi tiếng; Những vụ hiếp dâm tập thể chấn động; Nhận diện những chiêu lừa bắt cóc trẻ em cha mẹ nên cảnh giác; Xuất hiện nhân chứng mới, ông Chấn chưa thể nhận 7,2 tỷ?; Vì sao ‘ông trùm’ Tàng Keangnam chưa thể ‘đền tội’ như dự kiến?; Đại gia khai bị 'bất lực' trong 2 lần mua dâm thiếu nữ;.....là những tin đáng chú ý trong tuần. ------------ Xem thêm: Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (28/06 - 04/07), http://vietbao.vn/An-ninh-Phap-luat/Tin-An-ninh-Phap-luat-tuan-qua-2806-0407/2147574905/218/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Nghin le chuyen tuan qua 2106 2706
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (21/06 - 27/06)

    Hoàn lưu bão số 1 làm 15 người chết và mất tích; Xe khách lao xuống vực ở đèo Lò Xo; Sóng lạ đè sóng không lưu Tân Sơn Nhất; Miễn nhiệm bác sĩ giẫm chân lên giường: Nên hay không?; Mạng xã hội và ‘chiếc phanh’ của tình người; Đầu năm 2016 sẽ được hưởng BHXH một lần... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 2106 27062015
    Toàn cảnh kinh tế tuần 21/06 - 27/06/2015

    Giá điện tăng bất thường được lý giải do mức sử dụng điện năng tăng khiến lượng tiêu thụ điện tăng, thiết bị đo đếm, công tơ điện có vấn đề hay sự tù mù trong cách tính của “nhà đèn”… ------------ Xem thêm: Toàn cảnh kinh tế tuần 21/06 - 27/06/2015, http://vietbao.vn/Kinh-te/Toan-canh-kinh-te-tuan-2106-27062015/2147573276/47/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn