Về miền Tây thưởng thức cá chim trắng nướng muối ớt
Cá chim trắng nước ngọt là loại cá ngon, thịt cá có nhiều chất dinh dưỡng, giàu đạm và omega 3 có lợi cho sức khỏe. Cá chim trắng chế biến món ăn nào cũng ngon nhưng có một món chế biến đơn giản, thường hiện diện trong các bữa ăn của người dân ở đồng bằng sông Cửu Long, đó là cá chim trắng nướng muối ớt.
 |
| Cá chim trắng. |
Cá chim trắng nước ngọt có nguồn gốc tại vùng Amazon (Nam Mỹ), du nhập vào nước ta từ năm 1998. Theo Viện Nghiên cứu và Nuôi trồng thủy sản 2, cá chim trắng nước ngọt có tên khoa học là Colossoma Brachypomum, thuộc họ Serrasalmidae. Cá có màu xám bạc, hoặc ánh bạc hơi xanh, trông rất đẹp mắt nên được những người nuôi cá cảnh rất ưa thích. Cá chim trắng có 2 hàm răng nhọn sắc trông rất dữ nên có lúc người ta nhầm tưởng nó là cá Pyranha (cá Hổ) nổi tiếng tấn công người lẫn gia súc ở sông Amazon, nhưng không phải vậy. Đây là loài cá ăn tạp, dễ nuôi, chóng lớn (lớn nhanh gấp 3 – 4 lần so với các loại cá khác), có hiệu quả kinh tế cao. Người dân ở ĐBSCL thường nuôi cá chim trắng lẫn với các loại cá khác như: cá lóc, điêu hồng, chép, mè vinh…. Thức ăn của chúng thường là nguồn gốc động và thực vật như: phiêu sinh vật, tôm, tép, cá con, ốc và các loài nhuyễn thể khác.
 |
| Hấp dẫn món cá chim trắng nướng muối ớt. |
Để chế biến món cá chim trắng nướng muối ớt, lựa những con cá tươi (mang cá còn đỏ), con lớn càng ngon vì thịt nhiều. Dùng dao đánh vảy, bỏ ruột, vây, kỳ, rửa sạch để ráo. Khứa đều 2 bên thân cá (để ướp cá cho dễ ngấm và nướng mau chín). Ướp gia vị (tỏi băm, đầu hành lá xắt nhuyễn, muối ớt, bột ngọt…) cho vừa khẩu vị (không cho muối mặn quá mất ngon!), để ngấm trong khoảng 10 phút. Cho cá lên vỉ nướng với ngọn lửa liu riu, trở đều 2 mặt cho tới khi cá chín vàng, để ra dĩa, phía dưới xếp sẵn xà lách, dưa leo, cà chua xắt miếng. Nhớ chuẩn bị dĩa bún, dĩa bánh tráng nhúng và chén nước mắm chua ngọt là xong.
Còn gì thú vị trong những ngày nghỉ cuối tuần cùng vài người bạn thân về miền Tây thưởng thức món cá chim trắng nướng muối ớt. Đặt miếng bánh tráng nhúng trong lòng bàn tay. Dùng đũa gắp miếng bún, miếng cà chua, dưa leo, rau thơm, và giẽ miếng thịt cá cho vào cuốn lại chấm vào chén nước mắm chua ngọt đưa lên miêng nhai chậm rãi. Vị ngọt, thơm của thịt cá hòa lẫn vị giòn thơm của dưa leo, rau sống…tạo thành một hương vị đậm đà khó quên. Nếu thêm một cốc bia lạnh vào nữa, thật là “đúng bài”!...
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Về miền Tây thưởng thức cá chim trắng nướng muối ớt bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Ve mien Tay thuong thuc ca chim trang nuong muoi ot ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Về miền Tây thưởng thức cá chim trắng nướng muối ớt ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Quán Cuối Tuần của chuyên mục Du Lịch.
Go West enjoy spicy salt baked pomfret
Cuu Long, benefits, nutrients, and plain, butterfish, salted chili, processing, enjoy, western, meat fish, white, grill, dishes, food
Freshwater Fish white bird is delicious fish, meat and fish are high in nutrients, protein and omega 3 health benefits. Pomfret cooking any dish is also delicious but there is a simple process, usually present in the diet of people in ...
- 03/05 - 16:14: 10 món ngon khó cưỡng ở Đà Nẵng
- 24/04 - 10:42: Đậm đà bản sắc với ẩm thực An Giang
- 23/04 - 09:53: "Phố ẩm thực" Phan Rang trên đất Sài thành
- 15/04 - 13:19: Thưởng thức bún thang giữa lòng phố cổ
- 20/03 - 11:11: Khám phá bún chả ba miền
- Xì xụp cháo cóc miền Tây (14/11/2011).
- Cực lạ với bồn bồn Đất Mũi (14/11/2011).
- Gỏi cá nhái - món ngon hiếm người được ăn (10/11/2011).
- Bánh áp chao – đặc sản Cao Bằng (08/11/2011).
- 3 thương hiệu hủ tiếu nổi tiếng trong ẩm thực Việt (08/11/2011).
- 7 quán bar lâu đời nhất New York (07/11/2011).
- Độc đáo cá éc sông Hậu (07/11/2011).
- Quán ăn Hải Phòng nơi phố cổ Hà Nội (04/11/2011).
- Lai rai các món nem thính quanh Hà Nội (03/11/2011).
- Lạ, ngon lạp xưởng tôm (28/11/2011).
- Ve mien Tay thuong thuc ca chim trang nuong muoi ot (28/11/2011).
Đà Nẵng, thành phố của những cây cầu, thành phố xanh – sạch – đẹp hấp dẫn du khách bởi nhiều địa điểm du lịch và ẩm thực đặc sắc,..
Để có chuyến nghỉ mát an toàn, nhất là ở những vùng biển lạ, du khách nên 'nằm lòng' quy tắc dưới đây.
- Thời sự 24h: Bi kịch vợ nhét ma túy vào ví chồng rồi báo CA
Sự cố mất điện toàn miền Nam: Ai sẽ phải bồi thường thiệt hại?; Ngày đền tội của băng cướp 1000 lượng vàng bằng súng chấn động; Triều Tiên chấp nhận theo lời Trung Quốc về đàm phán; Bác sĩ bật mí ‘chiêu trò’ móc túi người bệnh; Đằng sau ánh hào quang của sao Hàn Quốc... là những tin tức nóng nhất trong ngày 24/05
- Thời sự 24h: Nick Vujicic tại sự kiện "Nick chào Việt Nam"
EVN thông báo về sự cố mất điện toàn miền Nam; Sốc vì thu nhập "bèo" của các mại dâm nam; Trung Quốc "già mồm" đòi chủ quyền Trường Sa của Việt Nam; Xuất hiện "bút bi thần kì" lợi hại hơn "bút phù thủy"; Phố “trai gọi” chuyên phục vụ quý bà; "Rẻ" như "sao" Việt... là những tin tức nóng nhất trong ngày 23/05.
- Thời sự 24h (22/05): Một trinh nữ Việt, giá tối thiểu 3000 USD
Sốc giá tối thiểu 3.000 USD "mua" một trinh nữ Việt; Vụ “nam giới bán dâm”: Có cả giáo viên tham gia!; Hàn Quốc: Mối đe dọa từ Triều Tiên “chưa từng có”; Ăn sữa chua mít: Tự đầu độc mình?; Phẫn nộ clip nhóm thiếu niên trêu chọc cụ già; Sự khác biệt thú vị giữa trẻ con ngày ấy và bây giờ... là những tin nóng nhất trong ngày 21/05.
- Thời sự 24h: Bị tiêm vắc xin "hết đát", cháu bé "sốc" thuốc
Côn đồ truy sát nữ sinh: Dân lý giải chuyện đứng nhìn; Thu phí nhạc số: Không thành công cũng thành nhân; Vòi rồng khổng lồ san phẳng ngoại ô Mỹ, 51 người chết; Hàng ngàn người Hà Nội ăn nước phở bẩn mỗi sáng; Chuyện "đo đạc" thí sinh hoa hậu; Điệp khúc mất điện mùa nóng, chiêu tăng giá của EVN?... là những tin nóng nhất trong ngày 21/05
- Thời sự 24h: Hàng chục người Việt Nam bị vi khuẩn 'ăn thịt'
Thiết bị gián điệp tinh vi xuất hiện ở Hà Nội; M.U 5-5 West Brom: Sir Alex chia tay trong sự điên rồ; Hàn Quốc triển khai tên lửa sát biên giới Triều Tiên; Rùng rợn những cơn ghen mất tính người; Vi khuẩn “ăn thịt người” ở Việt Nam; “Sao” Việt dự LHP Cannes làm gì?; Một lít xăng đang cõng 4 loại thuế, 3 loại phí...là những tin nóng nhất trong ngày 20/05.
- Bầu Đức "phá rừng" tại Lào, Camphuchia?
Dính cáo buộc phá rừng từ Global Witness, bầu Đức không chỉ mất 300 tỷ đồng trong hai ngày mà thiệt hại còn có thể tiếp tục gia tăng.
- Kinh hoàng những đòn ghen cay độc
Những hành vi ghen tuông dã man khiến nhiều người không khỏi rùng mình.
- Nick Vujicic đến Việt Nam
Chàng trai không tay chân Nick Vujicic bắt đầu chuyến giao lưu, nói chuyện tại Việt Nam từ ngày 22-5.
- 1001 chiêu "chữa bách bệnh" quái gở
Các “thầy” có thể chữa được bách bệnh bằng những cách kỳ quái.
- "Nude để thiền" hay sự sa đọa của nhà sư?
Nude để thiền dù chỉ mới được đăng tải nhưng một số bức ảnh khác trong bộ ảnh này nhanh chóng được cư dân mạng lùng sục.
- Bản tin sức khỏe tuần 19/5 đến 25/5/2013
Trà sữa trân châu chứa chất gây thận? Đúng - Sai việc chọn sữa cho con; "Yêu" đều đặn sẽ giúp tăng tuổi thọ; Những vấn đề không kiểm soát được khi "yêu"; Những sai lầm trong chuyện đấy; Tác dụng bất ngờ của hạt dẻ cười; Cách chăm sóc "vùng kín" sau sinh; Bơi lội môn thể thao tốt khi mang bầu; Tác dụng của quả đu đủ... là thông tin hữu ích trong mục sức khỏe.
- Tin An ninh – Pháp luật tuần qua (19/05 – 25/05)
Phẫn nộ những người mẹ sát hại con vì hận tình; Đắng lòng cảnh đời bé gái tâm thần 13 tuổi bị hiếp; Đề nghị điều tra trinh nữ Việt Nam bán dâm tại Singapore
- Toàn cảnh thể thao từ 19/5 – 25/5
Toàn cảnh hạ màn của các giải đấu Châu Âu tuần qua; Mourinho chính thức chia tay Real Marid; Chelsea và công cuộc xây dựng triều đại mới dưới thời Mourinho
- Toàn cảnh Showbiz tuần (19/5 – 25/5)
Nóng sự kiện Nick Vujicic “chàng trai kỳ diệu nhất hành tinh”: “Chào Việt Nam”, Lý Nhã Kỳ vung tiền không tiếc tay tại Cannes, cặp sao Chạng vạng lại tan đàn xẻ nghé
- Nghìn lẻ chuyện tuần qua (19/05 - 25/05)
Xung quanh sự cố mất điện toàn miền Nam; Nick Vujicic diễn thuyết ở Việt Nam; Phố “trai gọi” chuyên phục vụ quý bà
Viết phản hồi