vietbao

Thơm ngon kẹo đậu phộng quê nhà

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Kẹo đậu phộng là thức quà dân dã, được nhiều người Quảng quê tôi yêu thích. Vào những ngày giao mùa, tiết trời se lạnh mà được cùng gia đình, bạn bè thưởng thức những miếng kẹo đậu phộng thơm ngon, ngọt ngào thì thật không gì thú vị bằng, câu chuyện hàn huyên vì thế lại càng thêm sôi nổi.

Dù không nổi tiếng như các làng nghề làm kẹo đậu phộng phía bắc, nhưng kẹo đậu phộng xứ Quảng quê tôi cũng thơm ngon không kém. Làm kẹo đậu phộng không khó, nhưng muốn có được những miếng kẹo đậu phộng thơm ngon, ngọt ngào, mang đậm hồn quê xứ Quảng và để lại nhiều nỗi nhớ trong lòng những người con xứ Quảng xa quê thì người nội trợ cần phải khéo léo và có vài bí quyết nhỏ.

Trước hết, cần chọn đậu phộng tươi, hạt đều, không bị sâu, đậu phộng rửa sạch bụi bẩn, để ráo. Đường bát được đun cho tan chảy, dùng túi vải lọc bỏ tạp chất trong nước đường. Cho đậu vào phần nước đường vừa mới lọc và đun lửa nhỏ cho đậu phộng ngấm vị ngọt của đường. Để kẹo có vị giòn và thơm hơn, cần cho thêm một ít nước cốt chanh và gừng già giã nhỏ vào hỗn hợp đậu - đường.

Hấp dẫn món kẹo đậu phộng.
Hấp dẫn món kẹo đậu phộng.

Người nội trợ cần phải chú ý, khi thấy nước đường sánh lại, đậu trong nồi nổ lốp bốp thì ngay lập tức đổ hỗn hợp đường - đậu lên một cái bánh tráng nướng để sẵn (nếu để lâu thì nước đường sẽ cứng, kẹo sẽ không ngon), khéo léo dùng thìa dàn cho đường và đậu trải đều khắp mặt bánh. Sau đó, dùng một cái bánh tráng nướng khác đậy lên trên. Khoảng mười lăm phút sau kẹo nguội thì dùng được.

Kẹo đậu phộng đạt yêu cầu khi hạt đậu có vị giòn, thơm, nước đường sánh lại, có màu vàng đẹp mắt, vị ngọt, dẻo. Bẻ một miếng kẹo đậu phộng rồi từ từ thưởng thức những hương vị ngọt ngào của đường, thơm, béo, giòn của đậu phộng và bánh tráng nướng quyện với vị cay nhẹ và ấm nóng của gừng, thật ngon, thật lạ, thật đậm vị quê. Đặc biệt, ăn kẹo đậu phộng mà uống kèm một bát nước chè xanh thì thật tuyệt vời. Vị chát nhẹ và ấm nóng của bát chè xanh càng làm tăng thêm những hương vị thơm ngon của kẹo đậu phộng.

Bây giờ xa quê, những chiều mưa se lạnh tôi lại nhớ đến cháy lòng những chiều mưa xưa cùng bạn bè, gia đình quây quần bên nhau đổ kẹo đậu phộng, ủ ấm chè xanh… Và tôi biết, những hương vị ngọt ngào cùng không khí ấm áp bên bếp lửa hồng ngày ấy vẫn sẽ mãi theo tôi trong suốt quãng đời còn lại. 

Viet Bao (Theo Lao Động)
Rùng mình với cô gái khóc ra máu khi đang ngủ
Comment :Thơm ngon kẹo đậu phộng quê nhà
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Thơm ngon kẹo đậu phộng quê nhà bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Thom ngon keo dau phong que nha ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Thơm ngon kẹo đậu phộng quê nhà ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Du Lịch
Delicious peanut candy home
baked rice paper, peanuts, delicious, sweet, home, country roads, family, candy, people, Quang, slice
peanut candy as gifts rustic mode, the Advertise native people I love. In the days of season, freezing air that was his family and friends enjoying a delicious piece of candy peanuts, sweet nothing is really interesting with the story ...
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • Thoi su 24h258 Hanh ha con roi chup hinh gui cho vo
    Thời sự 24h(25/8): Hành hạ con rồi chụp hình gửi cho vợ

    Đi tìm lời giải cho cây chuối lạ cao 15 cm ra 6 bắp ở Huế; Những vụ tự sát thương mình và người thân để trục lợi bảo hiểm nổi tiếng; Quan Formosa xin rút kinh nghiệm, người Việt hào phóng bao dung; Hà Nội: Một tuần xử lý gần 200 ‘ma men’, người vi phạm bất ngờ; Xử phạt nồng độ cồn, nhân viên quán bia "mật báo" cho khách

  • Thoi su 24h248 Chat xac nguoi tinh bo bao tai o Sai Gon
    Thời sự 24h(24/8): Chặt xác người tình bỏ bao tải ở Sài Gòn

    Cứu một cụ bà trong đám cháy, thiếu úy CSGT nhập viện cùng nạn nhân; Cắt điện, nước của quán cà phê Xin Chào là sai quy định; Nhiều phi công xác nhận bị chiếu đèn laser khi hạ cánh xuống Tân Sơn Nhất; Sập hầm vàng ở Lào Cai: công bố danh tính 7 công nhân bị chết; Ẩn tình vụ vợ U60 thuê người đánh sảy thai cô giúp việc 19 tuổi

  • Thoi su 24h238 Gai tre thue chat chan tay truc loi
    Thời sự 24h(23/8): Gái trẻ thuê chặt chân tay trục lợi

    Xé áo, cắt tóc nhân tình ở phố: Nhân tình là "osin" của kẻ chủ mưu; Giám định ADN để nhận dạng 150 ngôi mộ bị xâm phạm; Vụ "tháp nghiêng" chờ sập: 3/4 hộ dân đã di dời; Dân không có quyền kiểm tra CSGT': Giám sát khác kiểm tra; Bạn gái trễ giờ lên máy bay, nam thanh niên xông vào đánh nhân viên hàng không

  • Nhung thong tin dang doc nhat trong tuan tu 2182782016
    Những thông tin đáng đọc nhất trong tuần (từ 21/8-27/8/2016)

    Vụ rơi máy bay quân sự làm một học viên phi công tử vong, tự thuê người chặt chân, tay mình để trục lợi bảo hiểm, đau đáu lòng ngư dân miền Trung câu hỏi bao giờ cá biển ăn được, hay vụ sập mỏ vàng ở Lào Cai đoạt mạng 7 người,... là những tin nóng được quan tâm nhất tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 2108 27082016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (21/08 - 27/08/2016)

    Tiền ở một loạt các ngân hàng lại "bốc hơi", vấn nạn thực phẩm bẩn bủa vây người Việt, áp lực thu ngân sách khiến giá xăng dầu tăng, những băn khoăn về việc mua điện từ Lào, CPI tháng 8 tăng 0,1% so tháng trướ ... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuầ

  • Tong hop tin An ninh phap luat tuan 142082016
    Tổng hợp tin An ninh - pháp luật tuần (14-20/8/2016)

    Như một gáo nước lạnh tạt vào mặt khi dư luận còn đang bàng hoàng trước thảm án Lào Cai. Trọng án Yên Bái, 3 nạn nhân là những người đứng đầu cơ quan lãnh đạo tỉnh. Thảm án Hà Giang, mẹ giết 3 con ruột vì mâu thuẫn với chồng. Giết mẹ vợ và em vợ ở Thái Bình.Những vụ án như một chuỗi sự kiện tiếp diễn xảy ra trong một thời gian ngắn. Có thể nói tuần này là t