vietbao

Nửa đêm đi... bắt dế

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Nua dem di bat de
Thu hoạch dế - Ảnh: T.O
Du khách Việt đi tour hè Campuchia luôn ồ lên ngạc nhiên khi đi qua Kom Pong Thom (tuyến Phnom Penh - Siem Reap) vì thấy những chiếc bẫy dế khổng lồ kèm theo lời thuyết minh của hướng dẫn viên: “Thống kê vào ngày cao điểm, một đêm cả tỉnh có thể bắt đến năm tấn dế”.

Chuyện đã không còn khó tin khi chúng tôi đã có một đêm “nhập cuộc” thật sống động ở xứ sở của dế.

Vương quốc dế

Hồi nhỏ, mỗi buổi chiều hè tôi thường xếp đá thành đống nhỏ để dụ dế vào trú ẩn. Sáng sớm, ông mặt trời chưa thức giấc đã tụt nhanh xuống giường nhẹ tay gỡ từng viên đá để chụp mấy chú dế than, dế lửa bỏ vào keo chao. Còn ở Kom Pong Thom người ta bắt dế bằng những cái bẫy rất to.

Đến mùa, nhà nhà, người người đều bắt dế. Bẫy giăng khắp cánh đồng, giăng trước cửa nhà, dọc hai bên quốc lộ số 6… Ánh đèn từ những chiếc bẫy sáng lung linh, san sát nhau giống như đi Đà Lạt hay Bình Thuận thấy nông dân thắp đèn cho hoa và thanh long.

Hoạt động của một mùa thu hoạch không cần gieo trồng diễn ra nhộn nhịp về đêm.

Nua dem di bat de Nua dem di bat de
Bẫy bắt dế nước ... đang được thay thế dần bằng bẫy khô - Ảnh: T.O

“Tối, hễ đốt đống lửa lên là dế lại xuất hiện đen nghẹt, từ đó chúng tôi đã nghĩ ra cách bắt dế. Dế chiên giòn là một món ăn vừa thơm vừa béo ngậy vô cùng hấp dẫn mà”, chị Chênh ở phum Sro Dâu huyện Stưng Sen cho biết. Những chiếc “bẫy dế” đầu tiên ra đời khá đơn giản, gồm một hố chứa nước, phía trên căng một tấm nilon trắng, đốt xa xa một đống lửa để dụ dế. Thấy ánh sáng dế bay đến đụng đầu vào tấm nilon và rớt tõm xuống nước.

Ban đầu mỗi nhà chỉ làm một bẫy để tự cung tự cấp cho gia đình. Dần dần món ăn đặc biệt này lan tỏa qua nhiều vùng khác và xuất khẩu sang cả Thái Lan. Dế thô (chưa chiên) đã trở thành một món hàng kiếm ra tiền. Sau 7,8 năm bắt dế bán, chiếc bẫy đã được cải tiến để nâng cao hiệu quả.

Thay cho ánh lửa, người dân sử dụng ánh đèn huỳnh quang từ bình ắc qui treo tòng teng trên bẫy, vừa gọn lại dụ được nhiều dế hơn.

Hiện tại, những người bắt dế chuyên nghiệp còn tậu cả máy phát điện để thắp sáng cả trăm cái bẫy. Hai năm nay chiếc bẫy nước cũng được thay thế dần thành bẫy khô. Một tấm nilon to được xếp đôi lại, căng cao hơn mặt đất khoảng nửa mét làm túi hứng dế. Miệng túi chỉ rộng chừng gang tay để dế rớt vào sẽ khó mà trèo lên được. Bẫy này sẽ không làm dế bị ướt. Ở xứ sở của dế, đến mùa mạnh nhà nào nấy bắt, không có lao động làm thuê.

“Tắm mưa dế”…

Anh Mau Sắc - 35 tuổi, một trong những người bắt dế lâu năm giăng bẫy bên cánh đồng lúa non nói: “Thông thường bắt xong người ta chỉ thu dọn đèn, còn tôi thì xếp tất cả lại để mấy tấm nilon không bị mưa, nắng mau làm hư hao”. Anh thường giăng 50 cái bẫy, cất một cái chòi dế tạm bợ bên bìa ruộng để máy phát điện và treo chiếc võng. Đêm dế xuống nhiều anh có thể thu đến gần 500 kg.

Nua dem di bat de

Phân loại dế sau thu hoạch - Ảnh: T.O

Thật ngạc nhiên với qui mô như thế mà Mau Sắc chỉ làm một mình. Chúng tôi đùa: “Tối nay anh có thêm mấy nhân công từ VN sang phụ nhé” để “hợp thức hóa” sự có mặt của mình.

18 giờ, mặt trời đã đi ngủ hẳn. Máy phát điện chạy xình xịch, những chiếc đèn dụ dế thắp lên lung linh cả một con đường dài. Ánh đèn đã bắt đầu thu hút côn trùng, nhưng sao chỉ thấy nhiều vô kể bọn bọ xít, châu chấu, cào cào…

20 giờ, Mau Sắc xách đèn bình đi tới đi lui thăm từng cái bẫy. Lẫn trong bọn côn trùng không mời mà đến, chỉ mới lác đác vài con dế mèn, dế thầy chùa… Mau Sắc nói: “Làm nghề này phải thật kiên nhẫn, dế chỉ xuống từng bầy, theo đợt và từng khu vực nữa, không phải giăng bẫy đêm nào cũng có”.

“Chong rek chop!” (dế xuống), Mau Sắc reo to.

Hơn 21 giờ, dế đã xuống ở chiếc bẫy nằm cuối dãy. Một cảnh tượng không thể tin được dù đã hình dung trước.

Dế ở đâu nhiều khủng khiếp, vùn vụt nhào vào tấm nilon phát ra âm thanh rào rào hệt như cơn mưa lớn. Nào dế than, dế lửa, dế cơm to tướng… chúng tôi bò ra bắt phụ Mau Sắc những chú dế vương vãi trên đất ném lại vào bẫy. Văng vẳng những tiếng la oai oái, nhảy dựng của khách phương xa khi bọn dế phi không trúng mục tiêu, liên tục đập vào người đau điếng. Dế và côn trùng bu đen trên mỗi người. Có bạn đang la bị dế phi luôn vào miệng!

Rồi đến chiếc bẫy thứ 2, thứ 3… Bẫy nào đầy, Mau Sắc nhanh tay túm túi lại, dồn dế vào một góc, mở dây cho dế vào thùng nhanh tay dậy nắp lại. Thu dế về chòi, Mau Sắc lấy nước đổ vào thùng ít phút nén chặt lại cho dế chết ngộp, rồi bỏ vào rổ sàng cho những loại côn trùng nhỏ hơn dế rớt ra. Bọn côn trùng bị loại chiếm đến 2/3 thùng. Chúng tôi giúp Mau Sắc phân loại. Số một có giá trị nhất là dế cơm giá trung bình 8000 ria/kg (tương đương 2 USD). Đêm nay Mau Sắc chỉ thu được khoảng một kg. “Vậy là dế cơm hiếm hàng, sẽ bán được 10.000 ria/kg”, Mau Sắc cười. Kế đến loại 2,3 và 4, giá từ 6000 ria - 1.000 ria/kg. Lẫn trong đống dế còn có cà cuống và niềng niễng cũng là loại côn trùng khoái khẩu bán được giá cao.

Sau mùa dế trừ hết các chi phí Mau Sắc có được khoảng 500 USD để lo cho các con ăn học. “Nhưng vợ tui nói làm nghề này phải thức đêm, không giàu được nên đã bỏ đi Poipet (biên giới giáp Thái Lan) để tui làm một mình”, Mau Sắc tâm tình.

Một cơn mưa rào giữa khuya đổ xuống. “Mưa dế sẽ không xuống nữa. Làm nốt cho xong rồi điện thoại sẽ có người đến thu tại chỗ. Nhà nào bắt được ít thì đem ra chợ bán”, Mau Sắc nói.

Ngủ được vài tiếng sau một đêm cùng người dân bắt dế. 9 giờ sáng, chúng tôi ra chợ Kom Pong Thom, dế đã được chiên giòn vàng ươm bày lên mâm. Giá 1.000 ria/lon. Không biết có chú nào trong ấy đêm qua chui tọt trong người chúng tôi không?…

Nua dem di bat de
Dế chiên giòn được bán bằng lon ở khắp Campuchia - Ảnh: T.O
Tỉnh Kom Pong Thom là vựa lúa lớn nằm ngay trung tâm của CPC, có diện tích 13.814km2, chạy dọc Biển hồ Tonle Sáp. Dế ở Kom Pong Thom có hai mùa, tháng 6 - 7 và tháng 11-12 (mùa này là dế trứng, giá lên đến 20.000 ria/kg). Người dân ở Kom Pong Thom không lý giải được vì sao dế ở đây lại nhiều đến thế. Có lẽ do những cánh đồng không sử dụng thuốc trừ sâu, thuốc diệt côn trùng cộng thêm không khí trong lành là điều kiện cho dế sinh sôi nảy nở. Ngoài Kom Pong Thom cũng có một số khu vực khác có dế như Siem Reap, Battambang… nhưng không nhiều. Một điều rất khác biệt với VN là trẻ con ở xứ sở dế này bắt dế rất giỏi nhưng không biết chơi dế!

TỐ OANH

Việt Báo
Comment :Nửa đêm đi... bắt dế
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Nửa đêm đi... bắt dế bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Nua dem di bat de ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Nửa đêm đi... bắt dế ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Du Lịch
Midnight go ... catch crickets
Sac Mau, Kampong Thom, Siem Reap, Phnom Penh, generators, narrations, we, insects, midnight, one night, a trap, surprise, phones, arrested, to
summer tour Travelers Vietnam Cambodia loudly always surprised to come across Kampong Thom (Phnom Penh route
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • Thoi su 24h267 An mang dau long tu viec ly hon gia hoa that
    Thời sự 24h(26/7): Án mạng đau lòng từ việc ly hôn giả hóa thật

    Sự thật sốc về cô gái “hở bạo” tiếp thị Bệnh viện thẩm mỹ Kangnam; Mẹ nạn nhân bị cưa chân phản bác kết luận của Sở Y tế; Vụ trao nhầm con: Nước mắt vẫn chưa ngừng rơi!; Người đàn ông bỏ xe bánh mỳ, nhảy sông Đà vì bị truy sát?; Bệnh nhân phải đóng trước 220 nghìn mới được đi vệ sinh ở bệnh viện

  • Thoi su 24h257 Can bo hon nguc nang Biang
    Thời sự 24h(25/7): Cán bộ hôn ngực nàng Biang

    Kẻ "gạ tình" người mẹ liên quan gì đến vụ cháu bé bị mất tích ở Long Biên?; Vụ xả thải: Bộ TNMT thông báo nóng với Formosa; Ông bố đập sữa trước cửa siêu thị: "Đã mua chịu lại còn kiếm chuyện"; Cán bộ hôn ngực nàng Biang: Xử lý đúng quy trình; Ngày con dâu bỏ đi, bố mẹ chồng khóc cạn nước mắt thương 5 cháu nhỏ

  • Thoi su 24h217 Cong ly nao cho nguoi vo mang noi dau tot cung
    Thời sự 24h(21/7): Công lý nào cho người vợ mang nỗi đau tột cùng

    Đình chỉ hay khen thưởng CSGT "giơ chân" cản người phạm luật?; Xót xa những vụ tự tử vì bệnh tật và tận cùng nghèo khó; "Rác thải Formosa tràn lan, trách nhiệm chính thuộc xã, phường"; Vụ cô gái bị chồng thiêu: Công lý nào cho người vợ đang mang nỗi đau tột cùng?; Mổ nhầm chân: chuyên môn yếu kém hay tắc trách?

  • Thoi su 24h197 Dung sung bat tre em cuop taxi
    Thời sự 24h(19/7): Dùng súng bắt trẻ em, cướp taxi

    Phía sau bản án tử của Vũ Văn Tiến: Con dại một lần, mẹ đau một đời; Hà Nội sẽ trồng cây phượng hoa màu tím, nở quanh năm; Mưa xô ngã cầu bêtông tiền tỷ: Quy trình trách nhiệm; Vụ chất thải Formosa: Doanh nghiệp nói khác Sở TNMT?; Chiếu laser Nội Bài: Phát hiện thủ phạm nhưng khó xử lý

  • Thoi su 24h187 Lo duong day gai goi chan dong showbiz
    Thời sự 24h(18/7): Lộ đường dây gái gọi chấn động showbiz

    Thực phẩm bẩn: Nghịch cảnh con người đang âm thầm giết hại nhau; Vụ chất thải Formosa: Thêm nhiều mâu thuẫn giật mình; Ân hận của người mẹ mỗi đứa con sinh ra của... một ông bố khác nhau; Bác sĩ ra chợ quyên tiền cứu bệnh nhi: Đời xấu xa sao cây táo nở hoa?; Cá hồ chết bốc mùi thối, cả khu phố bịt khẩu trang suốt ngày

  • Thoi su 24h147 Bi ban than cua bo hiep dam den mang thai
    Thời sự 24h(14/7): Bị bạn thân của bố hiếp dâm đến mang thai

    Formosa tự đổi công nghệ luyện cốc: Hành vi tội ác; Uất ức lời kể 5 ngư dân bị tàu TQ đâm chìm tàu ở Hoàng Sa; Nghi án mẹ ép con gái uống thuốc trừ sâu để cùng chết; Bàng hoàng phát hiện suốt 3 năm nuôi nhầm con của 1 gia đình ở cách nhà mình 5 km; Tiếp viên ở quán karaoke ăn mặc mát mẻ, ngồi trên đùi khách rót bia

  • Thoi su 24h137 Chong thieu song vo vi bi can nhan
    Thời sự 24h(13/7): Chồng thiêu sống vợ vì bị cằn nhằn

    Thực hư chuyện 'bố đi hát karaoke gặp đúng con gái làm dịch vụ'; "Bảo kê" xe cấp cứu: Bộ trưởng Y tế vào cuộc quá chậm?; Vụ chôn rác thải Formosa trong trang trại của Giám đốc: Có sai luật?; Tạm giữ nhóm "quái xế" cùng 20 chân dài mặc mát mẻ phục vụ karaoke; 10 năm, gần 60 ngàn tỷ đồng tham nhũng nhưng chỉ thu hồi được 4,6 ngàn tỷ

  • Thoi su 24h127 Vo bop cua quy khien chong chet tuc tuoi
    Thời sự 24h(12/7): Vợ bóp của quý khiến chồng chết tức tưởi

    Phạt 100 triệu phòng khám "mạo danh" Sở Y tế HN "chặt chém" khách; Xe cứu thương ngoại tỉnh phải “mua” bệnh nhân ở Hà Nội?; Formosa lén lút chôn chất thải ở trang trại của Giám đốc Công ty Môi trường; Gây bức xúc lớn, các dự án giao thông BOT được Quốc hội đưa vào giám sát; Vụ gần 400 GV ở Thanh Hóa mất việc: 50-100 triệu đồng chạy làm GV hợp đồng?

  • Thoi su 24h117 Co gai tre xinh dep tu vong ben ve duong
    Thời sự 24h(11/7): Cô gái trẻ xinh đẹp tử vong bên vệ đường

    Sự cố môi trường Formosa: Xác định hàm lượng độc tố dưới đáy biển; Thuê giúp việc 6 triệu/tháng, chủ nhà phẫn nộ vì em bé bị véo tai, ăn tát; Nhà máy làm chết cá đầu nguồn sông Đà không có khu xử lý nước thải; Từ vụ chặn xe cấp cứu: Bảo vệ bệnh viện hay lực lượng..."bảo kê"?; Dọa đuổi ông lão xuống xe, nhân viên xe buýt bị đình chỉ việc

  • Nghin le chuyen tuan qua 1707 23072016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 17/07 - 23/07/2016

    Đau chân trái bác sĩ mổ nhầm chân phải; CSGT giơ chân, người đi xe máy lao dải phân cách; Cán bộ giao thông trách mắng người dân vì tự ý vá đường; Bé gái 4 tuổi mất tích bất ngờ, gia đình kêu gọi giúp đỡ ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Su kien quoc te noi bat 177237
    Sự kiện quốc tế nổi bật (17/7-23/7)

    Khủng bố trung tâm mua sắm ở Munich làm 10 người thiệt mạng; Samsung xin lỗi vì những clip mua dâm của chủ tịch Lee; Trump chính thức nhận đề cử tổng thống; Trung Quốc ngang ngược tuyên bố tiếp tục cải tạo tại Biển Đông là những tin chính trong tuần qua.

  • Ban tin Suc khoe tuan qua 177 237
    Bản tin Sức khỏe tuần qua (17/7- 23/7)

    Bị thương chân trái, mổ nhầm chân phải: BV Việt Đức nói gì; Hai bé sơ sinh dính liền ở Hà Giang đã mất; Siêu âm thai bình thường, sinh con bị dị tật: Bài học nào cho bố mẹ; Vợ thờ ơ với 'chuyện ấy', lí do là ở chồng;... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Tong Hop Doi Song Tuan Qua 170724072016
    Tổng Hợp Đời Sống Tuần Qua (17/07-24/07/2016)

    Hàng loạt những sản phẩm kém chất lượng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng được phát hiện . Bài toán chi tiêu gia đình, cùng những câu chuyện gia đình, vụ đánh ghen ầm ĩ làm ta giật mình trước lối sống ngày nay, là các thông tin nổi bật nhất tuần.

  • Toan canh kinh te tuan 1707 23072016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (17/07 - 23/07/2016)

    'Đại án' 9000 tỷ đồng tại Ngân hàng Xây dựng, lương của các sếp tập đoàn gần nửa tỷ đồng, giá xăng điều chỉnh giảm mạnh, vấn nạn cà phể bẩn, tăng trưởng tín dụng tiếp tục có con số mới ... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuầ

  • Nghin le chuyen tuan qua 1007 16072016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 10/07 - 16/07/2016

    Formosa chôn 100 tấn chất thải tại Hà Tĩnh; Ngư dân bàng hoàng kể tàu TQ tông chìm tàu cá ở Hoàng Sa; Cô giáo Sài Gòn bị tố tán tỉnh nam sinh lớp 8; 3 năm nuôi nhầm con của 1 gia đình ở cách nhà mình 5 km ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Su kien quoc te noi bat 107167
    Sự kiện quốc tế nổi bật (10/7-16/7)

    Toà PCA ra phán quyết Trung Quốc không có chủ quyền lịch sử ở Biển Đông; Tân Thủ tướng Anh Theresa May công bố danh sách nội các mới; Khủng bố đẫm máu đúng Quốc khánh Pháp; Đảo chính thất bại ở Thổ Nhĩ Kỳ... là những tin chính trong tuần qua.

  • Ban tin Suc khoe tuan qua 107 167
    Bản tin Sức khỏe tuần qua (10/7- 16/7)

    Ổ bệnh bạch hầu đang bùng phát mạnh tại Bình Phước; Bác sĩ ra chợ xin từ thiện cứu 2 bé song sinh dính liền; Cảm động câu chuyện về sản phụ ung thư phổi quyết giữ thai nhi; Mách bạn bài thuốc điều trị sẩy thai từ hàng trăm năm trước;... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 1007 16072016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (10/07- 16/07/2016)

    Lại nóng chuyện huy động 500 tấn vàng trong dâm, lãi suất tiêu dùng lên tới 70-80%/năm, EVN chiếm hơn 1/3 tổng số nợ mà Chính phủ phải bảo lãnh, nhiều ngân hàng báo lãi khủng trong quý II, kiểm tra xử phạt hàng loạt công ty đa cấp... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là nhữ