Những món ngon chế biến từ ốc bươu

Những con ốc bươu bình dị nơi đồng ruộng trở thành nguyên liệu của những món ăn ngon khiến nhiều người mê mẩn.

Trong cái se se lạnh của Sài Gòn những ngày mưa, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức tô bún riêu ốc bốc khói, hay ngồi nhâm nhi cùng bạn bè những con ốc bươu nhồi thịt thơm ngon... Không đắt tiền hay khó kiếm như các loại ốc khác, ốc bươu có mặt trên đồng ruộng khắp dải đất hình chữ S. Ốc bươu thường sinh sản mạnh vào đầu mùa mưa, ăn lá non nên nó được coi là động vật gây hại cho nông nghiệp.

Tuy nhiên, thịt ốc bươu lại có tính hàn, giải độc, giải nhiệt nên được chế biến thành nhiều món ăn dân dã, quen thuộc và rất ngon miệng, được nhiều người ưa thích. Có thể kể ra đây nhiều món ngon nổi tiếng từ ốc bươu như bún riêu ốc, ốc chuối đậu, ốc hấp lá chanh, ốc luộc chấm mắm gừng, ốc bươu nướng tiêu, ốc bươu nhồi thịt...

Ở Sài Gòn, bún riêu ốc là món ăn bình dị được nhiều người ưa thích, nhất là vào mỗi buổi chiều. Riêng với những món ốc bươu ngon khác bạn có thể dễ dàng thường thức ở khắp các quán ốc của Sài Gòn, nổi tiếng nhất phải kể đến món ốc bươu nướng tiêu và ốc bươu nhồi thịt.

1. Bún riêu ốc

Nhung mon ngon che bien tu oc buou

Bún riêu ốc là một trong những món ăn phổ biến ở Sài Gòn, từ vỉa hè cho đến nhà hàng, đâu đâu bạn cũng có thể thưởng thức món ăn bình dân nhưng thơm ngon này. Những con ốc bươu to tròn được làm sạch, xào vàng cho vào bát bún chung với các nguyên liệu khác như riêu cua, đậu phụ, chả, tiết lợn. Khi ăn bún riêu ốc, người ta thường cho vào một ít mắm tôm để hương vị thêm đậm đà. Ngoài ra còn có một đĩa rau sống ăn kèm phong phú với rau muống, kinh giới, tía tô... làm cho món ăn thêm phần thơm ngon.

Sau một ngày làm việc mệt mỏi, hoặc khi đã ngán những món ăn hàng ngày như cơm, thịt, cá thì không có gì tuyệt vời hơn khi cùng bạn bè ngồi thưởng thức bát bún riêu hấp dẫn đang nghi ngút khói. Ăn bát bún riêu ốc bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện trong hương vị của hai miền Nam Bắc, đó là vị thơm của mắm tôm đặc trưng Bắc Bộ, hương vị cua đồng quen thuộc cùng với nước dùng hơi ngọt của người miền Nam.

2. Ốc bươu nướng tiêu

Ốc bươu nướng tiêu là món ăn dân dã đặc sản của miền Tây Nam bộ với nguyên liệu dễ kiếm và được chế biến đơn giản. Món ăn dân dã có thể dùng làm món khai vị ấm bụng, thích hợp nhâm nhi với bạn bè cho câu chuyện thêm phần rôm rả.

Nhung mon ngon che bien tu oc buou

Ốc được rửa sạch cho lên bếp than hồng, sau đó rưới nước tiêu vào miệng ốc. Nước tiêu được làm từ nước sôi để nguội pha với tiêu được giã nhuyễn. Món này được ăn với một loại nước chấm rất đặc biệt, được chế biến từ ớt xanh giã nhuyễn, muối, đường, nước cốt dừa cùng một ít gia vị khác. Đĩa ốc nướng tiêu thơm ngon, thịt ốc giòn sần sật, có vị ngọt lẫn trong cái cay nồng của tiêu, vị cay hơi thanh của nước chắm sẽ làm bạn nhớ mãi.

3. Ốc bươu nhồi thịt

Nhung mon ngon che bien tu oc buou

Ốc bươu nhồi thịt là món ăn được chế biến khá công phu, phần nhân được chế biến từ thịt ốc luộc chín, thái lát mỏng, sau đó trộn chung với hỗn hợp thịt băm, giò sống, nấm mèo được nêm gia vị vừa ăn. Sau khi chuẩn bị xong phần nhân, người bán vo thành từng viên nhỏ, quấn quanh một cọng sả nhỏ, nhét vào thân ốc và đem hấp chín. Món ăn tăng thêm hương vị khi được điểm xuyết thêm một vài lát ớt mỏng.

Món này ngon nhất khi dùng nóng, vị ngọt của phần nhân hòa cùng với hương thơm thoang thoảng của sả thật quyến rũ. Chén nước chấm chua ngọt được pha hơi sền sệt, cùng các loại rau ăn kèm như tía tô, rau răm vừa giúp giải hàn vừa làm cho món ăn thêm đậm đà.

Huấn Phan

Việt Báo

TIN Du Lịch NỔI BẬT

4 thiền viện nổi tiếng nhất Việt Nam

Không chỉ mang đến cảm giác an nhiên tự tại, Trúc Lâm Tây Thiên, Trúc Lâm Yên Tử, Trúc Lâm Đà Lạt còn say đắm lòng người với bức tranh sơn thủy hữu tình, cảnh quan tuyệt đẹp.

Lễ hội đầu năm: Tràn ngập hình ảnh “Người Việt xấu xí”

Cứ đến mùa du xuân, người ta lại bắt gặp nhan nhản những hình ảnh phản cảm của người Việt tại các lễ hội. Dù đã bị phê phán nhiều nhưng “căn bệnh” này dường như đã trở nên khó chữa. Theo các nhà nghiên cứu văn hóa, nguyên nhân sâu xa của thực trạng này là do ý thức của người dân còn quá kém.

Lễ hội chùa Hương 2015: Đổi mới, đảm bảo an toàn, văn minh

Mặc dù hôm nay (24/2 - tức Mùng 6 Tết Âm lịch), Lễ hội chùa Hương 2015 mới chính thức khai hội, song từ vài ngày trước đó, rất đông du khách thập phương đã về chùa Hương vãn cảnh lễ Phật.

Nhận xét tin Những món ngon chế biến từ ốc bươu

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Những món ngon chế biến từ ốc bươu bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Nhung mon ngon che bien tu oc buou ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Những món ngon chế biến từ ốc bươu ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Điểm Đến Thú Vị của chuyên mục Du Lịch.

These delicious dishes made ​​from snails
Saigon, good food, snails , processing crab noodles , people , materials, snails , meat , pepper, water , you , do

These snail idyllic place fields become the material of delicious dishes that many people fascinated ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Xem tiếp: Du Lịch


  • Thoi su 24h282 Dam dai phan cach o to bi xuyen toac
    Thời sự 24h(28/2): Đâm dải phân cách, ô tô bị xuyên toạc

    'Để công an xã điều tra dễ bỏ lọt, oan sai'; Đâm vào dải phân cách, ô tô bị xuyên toạc trên cao tốc; Tịch thu bán đấu giá hòn đá gần 30 tấn, giá chục tỷ đồng;... là những thông tin thời sự đáng chú ý ngày 27/2.

  • Thoi su 24h272 Giang chuc 2 PGD So
    Thời sự 24h(27/2): Giáng chức 2 PGĐ Sở

    Giảm gần 3 tỷ USD xây sân bay Long Thành; Bán sân bay Phú Quốc lấy vốn xây sân bay Long Thành; Thanh Hóa bắt xe giường nằm ‘nhồi" 117 khách; Hai PGĐ sở đánh nhau bị giáng chức, cảnh cáo;Đắk Nông: Đào được hòn đá quý 27 tấn...

  • Thoi su 24h 262 Vietjet muon mua lai nua san bay Noi Bai
    Thời sự 24h (26/2): Vietjet muốn mua lại nửa sân bay Nội Bài

    ATM của Agribank bị phá, lấy đi gần 1 tỷ đồng; Vietjet muốn mua lại nửa sân bay quốc tế Nội Bài; Phá sàn vàng "hút" 180 tỷ đồng của nhà đầu tư; Ùn tắc kéo dài: Hà Nội tháo rào chắn; Tháng 3, có 4 đợt không khí lạnh...

  • Thoi su trong ngay Cuong do la len tieng ve vu tai nan
    Thời sự trong ngày: Cường đô la lên tiếng về vụ tai nạn

    Ông Nguyễn Quang Lập được tại ngoại điều tra; Siêu xe gây tai nạn đứng tên sở hữu Cường “đô la”; Sáp nhập ngân hàng: Những chuyện hậu trường; Cụ ông tử vong sau một giờ thuê khách sạn...

  • Thoi su 24h092 Hai xe khach tong nhau 10 nguoi chet
    Thời sự 24h(09/2): Hai xe khách tông nhau, 10 người chết

    Hai xe khách tông nhau, 10 người chết; Đề nghị cách chức TBT báo Người cao tuổi; Sập hầm khai thác đá xanh, 3 người tử vong; 2 người Việt lọt danh sách tỷ phú thế giới; Nơi củ sâm to bằng… củ sắn... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 9/2.

  • Su kien quoc te noi bat 222 282
    Sự kiện quốc tế nổi bật (22/2 - 28/2)

    Lãnh đạo Đảng đối lập Nga bị ám sát ngay tại Moscow; kết quả vòng đám phán thứ 2 giữa Mỹ và Cuba; Mỹ xác nhận thông tin Trung Quốc đang tiến hành xây dựng các cảng hải quân và sân bay trên các đảo trên Biển Đông... là những tin chính trong tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 2202 2802
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (22/02 - 28/02)

    Hàng loạt tai nạn thảm khốc trong 9 ngày nghỉ Tết; Mùng 6 Tết, dân làng Ném Thượng vẫn chém lợn ở sân đình; Hỗn chiến tại Lễ hội Đền Gióng; Tiền lẻ, chen lấn: Nét đặc trưng “mới” của lễ hội Việt? ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------

  • Toan canh Showbiz tuan 2202 2802
    Toàn cảnh Showbiz tuần (22/02 – 28/02)

    ó nên chỉ trích hình ảnh GS Vũ Khiêu 'thơm' má hoa hậu Kỳ Duyên?,Vợ Baggio tiết lộ sảy thai 2 lần, bị 'cắm vài ba chục cái sừng', Các ngôi sao tranh cãi về “Chiếc váy màu gì?”, Kim Hyun Joong sắp có con với bạn gái bị hành hung, “Thiên thần” Karlie Kloss bỏ Victoria’s Secret,...là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2202 2802
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (22/02 - 28/02)

    Ly kỳ chuyện đời các tướng cướp; Bị cáo về nhà ăn tết với… người bị hại; Vụ án khó điều tra bậc nhất lịch sử phá án Công an Hải Phòng; Những lá thư xin lỗi nức nở từ trại giam; 200 bánh heroin và những người đón Tết muộn; Các tổ 141 bắt nhiều vụ vận chuyển ma túy trong dịp Tết;......là những tin đáng chú ý trong tuần. ------------ Xem thêm: Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (22/02 - 28/02), http://vietbao.vn/An-ninh-Phap-luat/Tin-An-ninh-Phap-luat-tuan-qua-2202-2802/2147540033/218/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tong hop Doi song tuan qua 232 292
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (23/2 - 29/2)

    Dư âm của Tết Nguyên Đán vẫn còn đọng lại trong những câu chuyện gia đình, không khí lễ hội khắp mọi nơi. Những phong tục thờ cúng, giải hạn đầu năm trong dân gian; Những câu chuyện về ngày Thầy thuốc Việt Nam 27/2; Nhiều tấm gương sáng trong đời sống... và những tin tức an toàn thực phẩm bẩn là những thông tin nổi bật tuần vừa qua... ------------ Xem thêm: Tổng hợp Đời sống tuần qua (23/2 - 29/2), http://vietbao.vn/Doi-song-Gia-dinh/Tong-hop-Doi-song-tuan-qua-232-292/2147540036/111/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn