Những món ngon chế biến từ ốc bươu

Những con ốc bươu bình dị nơi đồng ruộng trở thành nguyên liệu của những món ăn ngon khiến nhiều người mê mẩn.

Trong cái se se lạnh của Sài Gòn những ngày mưa, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức tô bún riêu ốc bốc khói, hay ngồi nhâm nhi cùng bạn bè những con ốc bươu nhồi thịt thơm ngon... Không đắt tiền hay khó kiếm như các loại ốc khác, ốc bươu có mặt trên đồng ruộng khắp dải đất hình chữ S. Ốc bươu thường sinh sản mạnh vào đầu mùa mưa, ăn lá non nên nó được coi là động vật gây hại cho nông nghiệp.

Tuy nhiên, thịt ốc bươu lại có tính hàn, giải độc, giải nhiệt nên được chế biến thành nhiều món ăn dân dã, quen thuộc và rất ngon miệng, được nhiều người ưa thích. Có thể kể ra đây nhiều món ngon nổi tiếng từ ốc bươu như bún riêu ốc, ốc chuối đậu, ốc hấp lá chanh, ốc luộc chấm mắm gừng, ốc bươu nướng tiêu, ốc bươu nhồi thịt...

Ở Sài Gòn, bún riêu ốc là món ăn bình dị được nhiều người ưa thích, nhất là vào mỗi buổi chiều. Riêng với những món ốc bươu ngon khác bạn có thể dễ dàng thường thức ở khắp các quán ốc của Sài Gòn, nổi tiếng nhất phải kể đến món ốc bươu nướng tiêu và ốc bươu nhồi thịt.

1. Bún riêu ốc

Nhung mon ngon che bien tu oc buou

Bún riêu ốc là một trong những món ăn phổ biến ở Sài Gòn, từ vỉa hè cho đến nhà hàng, đâu đâu bạn cũng có thể thưởng thức món ăn bình dân nhưng thơm ngon này. Những con ốc bươu to tròn được làm sạch, xào vàng cho vào bát bún chung với các nguyên liệu khác như riêu cua, đậu phụ, chả, tiết lợn. Khi ăn bún riêu ốc, người ta thường cho vào một ít mắm tôm để hương vị thêm đậm đà. Ngoài ra còn có một đĩa rau sống ăn kèm phong phú với rau muống, kinh giới, tía tô... làm cho món ăn thêm phần thơm ngon.

Sau một ngày làm việc mệt mỏi, hoặc khi đã ngán những món ăn hàng ngày như cơm, thịt, cá thì không có gì tuyệt vời hơn khi cùng bạn bè ngồi thưởng thức bát bún riêu hấp dẫn đang nghi ngút khói. Ăn bát bún riêu ốc bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện trong hương vị của hai miền Nam Bắc, đó là vị thơm của mắm tôm đặc trưng Bắc Bộ, hương vị cua đồng quen thuộc cùng với nước dùng hơi ngọt của người miền Nam.

2. Ốc bươu nướng tiêu

Ốc bươu nướng tiêu là món ăn dân dã đặc sản của miền Tây Nam bộ với nguyên liệu dễ kiếm và được chế biến đơn giản. Món ăn dân dã có thể dùng làm món khai vị ấm bụng, thích hợp nhâm nhi với bạn bè cho câu chuyện thêm phần rôm rả.

Nhung mon ngon che bien tu oc buou

Ốc được rửa sạch cho lên bếp than hồng, sau đó rưới nước tiêu vào miệng ốc. Nước tiêu được làm từ nước sôi để nguội pha với tiêu được giã nhuyễn. Món này được ăn với một loại nước chấm rất đặc biệt, được chế biến từ ớt xanh giã nhuyễn, muối, đường, nước cốt dừa cùng một ít gia vị khác. Đĩa ốc nướng tiêu thơm ngon, thịt ốc giòn sần sật, có vị ngọt lẫn trong cái cay nồng của tiêu, vị cay hơi thanh của nước chắm sẽ làm bạn nhớ mãi.

3. Ốc bươu nhồi thịt

Nhung mon ngon che bien tu oc buou

Ốc bươu nhồi thịt là món ăn được chế biến khá công phu, phần nhân được chế biến từ thịt ốc luộc chín, thái lát mỏng, sau đó trộn chung với hỗn hợp thịt băm, giò sống, nấm mèo được nêm gia vị vừa ăn. Sau khi chuẩn bị xong phần nhân, người bán vo thành từng viên nhỏ, quấn quanh một cọng sả nhỏ, nhét vào thân ốc và đem hấp chín. Món ăn tăng thêm hương vị khi được điểm xuyết thêm một vài lát ớt mỏng.

Món này ngon nhất khi dùng nóng, vị ngọt của phần nhân hòa cùng với hương thơm thoang thoảng của sả thật quyến rũ. Chén nước chấm chua ngọt được pha hơi sền sệt, cùng các loại rau ăn kèm như tía tô, rau răm vừa giúp giải hàn vừa làm cho món ăn thêm đậm đà.

Huấn Phan

Việt Báo

Video nổi bật

Bó tay với chú mèo giả chết vì.... Sợ tắm
00:00 / --:--

TIN Du Lịch NỔI BẬT

Đến thăm "Vạn Lý Trường Thành" của Ấn Độ

Truyền thuyết kể lại rằng, khi mới bắt đầu khởi công xây dựng pháo đài, vua Maharana Kumbha đã gặp rất nhiều trở ngại, những bức tường vừa xây lên đã bị đổ sập mà không rõ nguyên nhân...

9 điều miễn phí bạn có thể làm ở Madrid, Tây Ban Nha

Bạn không cần phải chi tiêu quá nhiều tiền để có thể trải nghiệm những điều tốt nhất ở Madrid; như việc tham quan các điểm đến phổ biến và đẹp của thành phố, mà bạn hoàn toàn có thể làm những điều đó miễn phí.

Lạc bước giữa những cánh đồng hoa đẹp ngất ngây

Thiên nhiên luôn ẩn chứa một sức cuốn hút kỳ lạ. Và một cuộc du ngoạn tới những cánh đồng hoa bạt ngàn đang độ khoe sắc luôn là kỷ niệm khó quên đối với những ai yêu thích thiên nhiên.

Nhận xét tin Những món ngon chế biến từ ốc bươu

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Những món ngon chế biến từ ốc bươu bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Nhung mon ngon che bien tu oc buou ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Những món ngon chế biến từ ốc bươu ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Điểm Đến Thú Vị của chuyên mục Du Lịch.

These delicious dishes made ​​from snails
Saigon, good food, snails , processing crab noodles , people , materials, snails , meat , pepper, water , you , do

These snail idyllic place fields become the material of delicious dishes that many people fascinated ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Xem tiếp: Du Lịch


  • Thoi su trong ngay May bay roi o Binh Thuan
    Thời sự trong ngày: Máy bay rơi ở Bình Thuận

    Thứ trưởng Bộ Tài nguyên lên tiếng vụ Đồng Nai lấp sông; Sập giàn giáo ở Formosa: Kết thúc cứu nạn, 13 người chết; Máy bay rơi và gãy đôi ở Bình Thuận;Thực hư ca phẫu thuật toàn đỉa tại BV Bạch Mai; Thanh niên làm 'chuyện người lớn' với 2 nữ sinh lớp 8...là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 26/3.

  • Thoi su 24h243 Chat mot cay xa cu chi gan 36 trieu
    Thời sự 24h(24/3): Chặt một cây xà cừ,chi gần 36 triệu

    Bộ Chính trị bổ nhiệm 3 Phó Ban Kinh tế TƯ; Sắp tinh giản biên chế 6 năm, không 'đánh trống bỏ dùi'; Năm 2016 sẽ chạy thử tuyến đường sắt trên cao Hà Nội; Diễm My 9x hoảng loạn vì bị cướp trong xe ô tô; Chặt một cây xà cừ, Hà Nội chi gần 36 triệu; Mê phim sex, ‘yêu râu xanh’ làm hại bé gái...là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 23/3.

  • Thoi su tuan qua Dinh chi can bo vu chat cay xanh
    Thời sự tuần qua: Đình chỉ cán bộ vụ chặt cây xanh

    Lại lùi luật Biểu tình sang 2016; Vụ chặt cây: Đình chỉ hàng loạt cán bộ Sở Xây dựng; Học sinh Trà Vinh đánh bạn: Đình chỉ cả hiệu trưởng, hiệu phó; Công bố 10 gương mặt trẻ tiêu biểu 2014; Vớ được clip sex trong máy tính cũ, đòi chuộc 5 tỷ; Bắt tạm giam hoa hậu người Việt tại Nga...là những thông tin thời sự nổi bật tuần qua.

  • Thoi su 24h213 Ha Noi trong nham cay vang tam
    Thời sự 24h(21/3): Hà Nội trồng nhầm cây vàng tâm?

    Vụ bất thường dự án triệu đô: Công an vào cuộc; Hàng cây mới vừa được thay thế trên phố Hà Nội; Đại gia bị hoa hậu lừa 16 tỷ đồng là ai?; Thủy quái Mekong trong nồi lẩu trăm triệu đại gia Sài Gòn; Vũ Hoàng Điệp: Kinh tởm với mối tình đầu dài 2 năm!; Bất ngờ gục chết khi CSGT kiểm tra giấy tờ...là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 21/3.

  • Thoi su 24h203 Bat tam giam mot hoa hau
    Thời sự 24h(20/3): Bắt tạm giam một hoa hậu

    Chi tiết dự kiến lịch thi THPT quốc gia; Chủ tịch HN: Không có chuyện “kiếm chác” từ việc chặt 6.700 cây; Gần 150 xe tiền tỷ của đại gia Dũng "mặt sắt" phủ bụi; Bầu Hiển đề nghị mua sân bay Phú Quốc...

  • Nghin le chuyen tuan qua 1503 2103
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (15/03 - 21/03)

    Hà nội chặt hạ 6.700 cây xanh; Bé trai bị diều cuốn tử vong; Ngất xỉu hàng loạt tại Big C; Bệnh viện K lên tiếng về video Bác sĩ vòi tiền; Mòn mỏi chờ vaccine dịch vụ “5 trong 1” ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------ Xem thêm: Nghìn lẻ chuyện tuần qua (15/03 - 21/03), http://vietbao.vn/Xa-hoi/Nghin-le-chuyen-tuan-qua-1503-2103/2147546861/157/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Nhieu thong tin suc khoe quan trong tuan qua 16223
    Nhiều thông tin sức khỏe quan trọng tuần qua (16-22/3)

    Bước đầu thực hiện "mang thai hộ", xôn xao clip điều dưỡng bệnh viện K Trung ương "vòi tiền" bệnh nhân, thêm nhiều lời khuyên bổ ích về phòng chống bệnh lúc giao mùa, nhiều cảnh báo giật mình về an toàn thực phẩm và thói quen sinh hoạt gây hại... là những thông tin sức khỏe đáng chú ý trong tuần qua. ------------ Xem thêm: Nhiều thông tin sức khỏe quan trọng tuần qua (16-22/3), http://vietbao.vn/Suc-khoe/Nhin-lai-nhung-thong-tin-suc-khoe-quan-trong-tuan-qua-16223/2147546867/248/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1503 2103
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (15/03 - 21/03)

    'Nóng' chuyện va chạm giao thông rồi xử nhau; Chuyện về những người lính trinh sát; Những hoa hậu bị rơi vào vòng lao lý; Giết người vì cuồng ghen, bị 20 năm tù; Kết thúc điều tra vụ mua bán trẻ em tại chùa Bồ Đề; Giật mình bị phạt “nóng” vi phạm qua camera;......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Toan canh Showbiz tuan 1503 2103
    Toàn cảnh Showbiz tuần (15/03 – 21/03)

    Hoa hậu Trương Hồ Phương Nga bị bắt khẩn cấp vì lừa đảo, Sơn Tùng M-TP khiến Song Hye Kyo 'phát cuồng'?, Cậu bé gốc Việt hát ca khúc “Let It Go” gây sốt, Đám cưới viên mãn của Thanh Thanh Hiền - Chế Phong, VietNam Idol có khả năng bị tạm ngưng sản xuất?, Kang Tae Oh giữa vòng vây người hâm mộ, MC Trung Quốc bị bạn trai giết hại ngay trước cửa nhà,...

  • Tong hop Doi song tuan qua 153 223
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (15/3 - 22/3)

    Những đứa trẻ rình rác kiếm sống, hay mồ côi cha ở khu du lịch tình dục, cách dạy con hay là các bài viết bổ ích về trẻ em; Nhiều câu chuyện cảm động về cuộc sống, về tình yêu; Những tấm gương nghị lực vươn lên trong khó khăn; nhiều bài viết hay chia sẻ quan điểm, cách nhìn nhận về các vấn đề trong đời sống, và nhiều tin tức thực phẩm nổi bật tuần vừa qua...