Cùng chế biến các món hấp

Dưới đây là cách làm những món hấp rất đơn giản lại ngon miệng, bạn có thể làm theo và chế biến cho bữa ăn hàng ngày thêm nhiều khẩu vị...

1. Gà hấp mỡ hành

Nguyên liệu:

- 1 con gà 1kg

- 1 chén hành cắt nhỏ

- 50g gừng non, băm nhỏ

- 1 muỗng canh tỏi băm

- 1 muỗng canh dầu hào

- 1 muỗng canh dầu mè

Cách làm:

- Gà làm sạch, dùng khoảng 2muỗng cà phê muối + 1 muỗng sup rượu trắng ướp gà, ướp từ trong ra ngoài cho gà thấm, sau đó để gà qua đêm.

- Khi gà đã ướp qua 1 đêm, mang gà ra hấp cách thủy khoảng 1/2 tiếng là gà chín, cho gà ra đĩa, trút phần nước hấp gà ra chén (vì khi hấp gà, gà sẽ có phần nước tước ra, mình sẽ dùng phần nước hấp gà này làm nước sốt.

- Phết lên da gà một lớp dầu mè để da gà được bóng đẹp và không bị khô, gà nguội chặt gà ra từng miếng bày ra dĩa, cho phần hành lá cắt nhỏ và gừng băm lên dĩa gà, dùng 3-4 muỗng canh dầu hơ nóng, rưới phần dầu này lên phần gừng hành cho chín tái.

- Tiếp đó cho 1 muỗng dầu mè vô chảo để nóng, cho tỏi vào phi thơm, cho phần nước hấp gà vào nấu sôi, nêm dầu hào và ít đường, nếu lạt thêm tí muối, cho tí bột năng hòa nước, cho vào để có nước sốt.

- Khi nước sốt đã được rưới nước sốt vào dĩa gà, vậy là hoàn tất món gà hấp mỡ hành, khi ăn trộn nhẹ để gà thấm nước sốt, và ăn chung với phần mỡ hành và gừng.

2. Bánh củ cải hấp

Nguyên liệu:

- 2 chén bột gạo

- 1 chén bột năng

- 4 bát rưỡi nước (tất cả đều dùng bát ăn cơm để đong)

- 300g củ cải, xắt sợi nhuyễn

- 30g tôm khô, dùng loại tôm nhỏ xíu

- 30g cải xái bấu

- 2 tép tỏi băm

- 4 củ hành tím bằm nhuyễn

- 50g đậu phộng rang, giã nhỏ

- 2 muỗng sup hành ngò xắt nhuyễn

Cách làm:

- Dùng một cái nồi, cho bột gạo và bột năng vô trộn đều, sau đó cho 4 chén rưỡi nước vô, quậy cho bột tan, để bột nghỉ 15phút.

- Bắt chảo lên bếp, phi tỏi cho thơm, cho củ cải vô xào với tí nước và muối, sau đó trút phần củ cải này vô nồi bột khi nảy, nêm gia vị cho vừa ăn, cho thêm 1 muỗng dầu ăn vô trộn đều củ cải với bột.

- Bật bếp lửa, đặt nồi bột này lên bếp, khuấy bột cho đều tay, để bột không bị khét, khi bột bắt đầu đặc và nặng tay, thì tắt bếp,đổ bột này vào một cái xửng có phết chút dầu, đem hấp cách thuỷ độ 25 phút là bánh chín, cho bánh ra ngoài để nguội.

- Xào: Dùng một cái chảo nhỏ cho 2 muỗng dầu vào, đợi nóng phi hành tím cho thơm, xong cho cải xái bấu và tôm khô vô xào, nêm tí đường cho vừa ăn, xào khoảng 2 - 3 phút là được, cuối cùng cho nhưn lên mặt bánh, thêm hành ngò xẳt nhuyễn và đậu phộng rang lên cùng, khi ăn xắt từng miếng mỏng, rất ngon.

3. Cá lóc hấp nước cốt dừa

Nguyên liệu:

- 1 con cá lóc khoảng 800g

- 1 chén nước cốt dừa

- 1/2 củ hành tây cắt múi

- 50g hành lá xắt nhỏ

- 50g đậu phộng rang, đâm nhuyễn

Cách làm:

- Dùng một cái xoong nhỏ cho nước cốt dừa vô, thắng sôi.

- Hành tây và hành lá phi cho thơm, để riêng.

- Cá rửa sạch khứa làm đôi, ướp tí muối, dùng một cái xửng nhỏ cho cá vào, cho luôn chén nước cốt dừa đã thắng vào chung, đem hấp cách thủy cho cá chín, khi cá chín cho luôn phần hành đã xào thơm vào, rải đậu phộng lên trên mặt cá, ăn nóng.

Món cá lóc hấp nước dừa này ăn chung với bánh hỏi, rau sống bánh tráng thêm tí kiệu chua xé nhỏ, chấm với nước mắm tỏi ớt thật cay, rất ngon.

4. Chả ốc hấp gừng

Nguyên liệu:

- 1 lạng giò sống

- 1/2 lạng ốc hương đông lạnh

- 1 nhúm nhỏ nấm mèo

- Gừng, lá chanh, lá chuối, tiêu, hành tím băm nhuyễn, muối, đường, dầu olive.

Cách làm:

- Ốc xả đá cho tan.

- Bắc tí dầu lên bếp, phi hành cho thơm, cho ốc vô xào với xíu muối, tiêu và đường cho thơm.

- Băm ốc ra nho nhỏ, dùng khăn hay giấy towel vắt ốc cho khô (ốc ướt chả sẽ bị bở, rời rạc).

- Nấm mèo ngâm nước cho mềm, băm nhỏ.

- Quết ốc với giò sống và nấm mèo cho thật nhuyễn, nêm xíu muối, tiêu, đường. Quết thêm cho nhuyễn, quết càng nhiều thì chả càng dai ngon.

- Trải lá chuối đã lau sạch ra, lót vô 1 lá chanh và 1 lát gừng xắt mỏng, cho chả vô, cuộn lá chuối lại. Có thể cuộn thêm lớp giấy foil bên ngoài cho chắc. Cuộn cây chả nho nhỏ chừng 2 ngón tay. Đem hấp chừng 15 phút kể từ khi nước sôi là chả chín.

- Khi ăn lấy chả ra xắt khoanh vừa ăn, ăn chung với cải bắp xắt nhuyễn, rau thơm & nước mắm gừng .

(Theo Mùi vị)
Việt Báo

Video nổi bật

Cá Fugu tạo bức tranh tuyệt đẹp từ cát dưới đáy biển
00:00 / --:--

TIN Du Lịch NỔI BẬT

13 cảnh bình minh kỳ diệu chứng tỏ giá trị của việc dậy sớm

Chắc chắn không có gì tuyệt hơn là được ngủ “nướng” tới trưa. Tuy nhiên, trong chuyến du lịch của bạn, hãy thử dậy sớm 1 lần để có thể khám phá ra một thế giới huyền diệu của bình minh.

5 cung đường dân phượt nên thử một lần trong đời ở Việt Nam

Giới trẻ ngày càng đam mê với phượt hơn, bởi càng đi càng mê say, càng thấy đất nước có quá nhiều cái đẹp, tiếp xúc nhiều người tốt và hiểu rằng có rất nhiều thứ cần phải học hỏi.

Nhận xét tin Cùng chế biến các món hấp

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Cùng chế biến các món hấp bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Cung che bien cac mon hap ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Cùng chế biến các món hấp ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tin Du Lịch của chuyên mục Du Lịch.

Along processing steamed dishes
Coconut milk, simple processing, beets, nuts, can, chicken, steamed, onions, 1, food

Here's how the dishes are steaming simply the appetite, you can follow and processing for everyday meals more taste ....

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Xem tiếp: Du Lịch


  • Thoi su 24h234 Dung chua benh kieu ban on
    Thời sự 24h(23/4): "Đừng chữa bệnh kiểu ban ơn!'

    Bộ Y tế đề xuất bổ sung 'quyền được chết'; Bê bết Phương Nam, Trầm Bê làm lớn ở Sacombank; Sai sót trong pano kỷ niệm ngày 30/4 tại Hà Nội; Chi 120 triệu cho quản giáo để gọi điện trong tù; Mất trộm 1,4 tỷ đồng trong két sắt siêu thị Maximart ...là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 23/4.

  • Thoi su 24h224 Can bo cam dau nhom toi pham
    Thời sự 24h(22/4): Cán bộ cầm đầu nhóm tội phạm

    Hà Nội: Đâm chết người giữa phố, xe khách bỏ chạy; Rúng động Hà Tĩnh: Vợ chồng 8X lừa đảo 120 tỷ; Bộ Y tế đề xuất bổ sung 'quyền được chết'; Nhóm thanh niên sàm sỡ tại CV nước Hồ Tây có thể bị xử lý; Xà cừ đổ trên phố Hà Nội, một nữ sinh bị thương; Bóc mẽ hoa hậu tự phong và người mẫu chém gió... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 22/4.

  • Thoi su 24h214 Ke giet nu giam doc la chong
    Thời sự 24h(21/4): Kẻ giết nữ giám đốc là chồng

    Hà Nội tái khẳng định xét tuyển vào lớp 6; Danh sách người mẫu bán dâm cho đại gia… rất dài; Trang phục hở táo bạo của diva U50 Hồng Nhung; Xe chở bia gặp nạn, bia tràn ngập mặt đường; Đâm xe kinh hoàng tại Tây Nguyên, 6 người chết; Đường dây mua bán trẻ sơ sinh ở Sài Gòn lãnh án...là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 21/4.

  • Thoi su 24h204 Hon loan hiem co tai CV nuoc Ho Tay
    Thời sự 24h(20/4): Hỗn loạn hiếm có tại CV nước Hồ Tây

    Kể lại cảnh hỗn loạn hiếm có tại công viên nước Hồ Tây; Khánh Thi tự tin khỏa thân bên người tình trẻ; Liệt sĩ trở về sau 50 năm hy sinh; Hà Nội: Nữ giám đốc bị sát hại tại nhà; Hạ sát PGĐ ngân hàng vì bị sỉ nhục…không tìm được gái...là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 20/4.

  • Thoi su tuan qua Pha duong day ban dam ngan USD
    Thời sự tuần qua: Phá đường dây bán dâm ngàn USD

    Tìm máy bay và phi công gặp nạn gần đảo Phú Quý; Hà Nội: Nhiều phố có hàng cổ thụ bị vết 'chém' lạ; Phi công, tiếp viên Vietnam Airlines bị tạm giữ tại Hàn Quốc; Phá đường dây người mẫu, diễn viên bán dâm ngàn USD ở Sài Gòn; Chân dung đại gia bí ẩn yêu thương Ngọc Trinh suốt 7 năm qua; ...là những thông tin thời sự nổi bật trong tuần qua.

  • Dieu chinh gia dich vu y te
    Điều chỉnh giá dịch vụ y tế

    Theo phân tích từ Bộ Y tế, việc điều chỉnh giá dịch vụ y tế, đối với người bệnh có thẻ bảo hiểm y tế (BHYT) được lợi đầu tiên vì được thụ hưởng dịch vụ y tế chất lượng tốt hơn...

  • Phi cong va tiep vien VNA bi bat tai Han Quoc
    Phi công và tiếp viên VNA bị bắt tại Hàn Quốc

    Cục Hàng không VN đang tiến hành rà soát lại tất cả các khâu soi chiếu an ninh tại Cảng Hàng không Quốc tế Nội Bài để lãm rõ nguyên nhân phi công và tiếp viên Vietnam Airlines có thể “qua mặt” anh ninh vận chuyển 6kg vàng từ..

  • Gan camera tren mu CSGT
    Gắn camera trên mũ CSGT

    Chỉ mang tính thử nghiệm, nhưng việc gắn camera trên mũ CSGT đã đem lại nhiều hiệu quả, khiến người vi phạm giao thông tâm phục, khẩu phục.

  • Nhung ky an trong lich su to tung Viet Nam
    Những kỳ án trong lịch sử tố tụng Việt Nam

    5 người cùng bị truy tố về tội giết người trong một vụ án. Kỳ án 'ma cũ bắt nạt ma mới' và sự thật bất ngờ; Kỳ án “Chúc Anh Đài” thời @ chuyên đi trộm cắp; Kỳ án tòa xử buộc người không vay phải trả nợ...

  • Be gai bi bong o truong Mam non
    Bé gái bị bỏng ở trường Mầm non

    Bé gái 3 tuổi bỏng nặng phần bụng, ngực và một phần cổ, mặt vì bị bạn đốt váy trong lớp học tại trường mầm non ở thị trấn thuộc huyện Lục Yên, tỉnh Yên Bái.

  • Su kien quoc te noi bat 124 184
    Sự kiện quốc tế nổi bật (12/4 - 18/4)

    Bà Hillary Clinton sẵn sàng chạy đua vào Nhà Trắng năm 2016; ông Putin trực tiếp giải đáp thắc mắc trên truyền hình; Hàn Quốc công khai cuộc phỏng vấn cuối đời cố Chủ tịch Keangnam; Triều Tiên kỷ niệm sinh nhật Chủ tịch Kim Nhật Thành... là những tin tức nổi bật trong tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1204 1804
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (12/04 - 18/04)

    Bé trai 1 tuổi tử vong tại BV Hồng Ngọc; Máy bay SU-22 rơi xuống biển; Phi công, tiếp viên hàng không được lợi bao nhiêu từ mỗi chuyến hàng xách tay”?; Xà cừ Hà Nội bị đẽo vỏ: Đề nghị công an điều tra... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Diem nhanh tin suc khoe quan trong tuan qua 134 194
    Điểm nhanh tin sức khỏe quan trọng tuần qua (13/4 - 19/4)

    Nhiều người bệnh bức xúc vì bác sĩ vô tâm, chẩn đoán nhầm; những chú ý đặc biệt khi ăn hải sản, món ăn mùa hè, bỏ túi những bí quyết phòng tránh bệnh ngày nắng nóng, thêm nhiều khám phá thú vị về chuyện "yêu" và sức khỏe giới tính,... là những tin sức khỏe quan trọng tuần qua. ------------ Xem thêm: Điểm nhanh tin sức khỏe quan trọng tuần qua (13/4 - 19/4), http://vietbao.vn/Suc-khoe/Diem-nhanh-tin-suc-khoe-quan-trong-tuan-qua134-194/2147554199/248/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Toan canh Showbiz tuan 1204 1804
    Toàn cảnh Showbiz tuần (12/04 – 18/04)

    Lan Ngọc dành giải quán quân Bước nhảy hoàn vũ 2015, "Fast & Furious 7" cán mốc doanh thu 100 tỉ tại Việt Nam, Ngọc Trinh trở thành Nữ hoàng bikini châu Á, Xuân Bắc "chốt" cát-xê 8 tỉ đồng, vượt nhiều tên tuổi lớn, Thân thế ít người biết về 2 người mẫu bán dâm nghìn đô, Hoa hậu Kỳ Duyên bị tố làm màu trong việc bán dưa hấu, CL (2NE1) chỉ chịu thua Tổng thống Nga, Em út EXO-M lại bị đồn rời nhóm, "Bạn gái ngực lép" úp mở tuyên bố chia tay G-Dragon,...là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần. ------------ Xem thêm: Toàn cảnh Showbiz tuần (12/04 – 18/04), http://vietbao.vn/The-gioi-giai-tri/Toan-canh-Showbiz-tuan-1204-1804/2147554226/49/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1204 1804
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (12/04 - 18/04)

    Người mẫu, hoa khôi... bán dâm giá nghìn đô; Phi công và tiếp viên VNA bị bắt tại Hàn Quốc; Thảm án 3 bà cháu bị chém chết; Điều chưa biết về vụ trộm táo bạo nhất lịch sử; Những phi vụ táo tợn của “Băng cướp Hắc Long”; Bóc mẽ những chiêu thức tinh vi trong thế giới cá độ online;......là những tin đáng chú ý trong tuần. ------------ Xem thêm: Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (12/04 - 18/04), http://vietbao.vn/An-ninh-Phap-luat/Tin-An-ninh-Phap-luat-tuan-qua-1204-1804/2147554187/218/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn