Thứ hai, 06 Tháng tám 2007, 07:49 GMT+7

Cơm bà đẻ

Phụ nữ Châu Âu gần như chẳng kiêng cữ gì sau khi "vượt cạn", nhưng dân Châu Á nói chung và người Việt Nam nói riêng có tập quán ẩm thực đặc biệt cho người phụ nữ "đi biển một mình".

Sau cơn “vượt cạn”

Về y học, việc kiêng cữ sau khi sinh cho người đàn bà Việt Nam có nhiều chuyện phải bàn bạc để xác định lợi hại. Như tập quán nằm giường tre, gỗ cho dễ hơ lửa than (để khỏi căng da bụng); kiêng tắm trong thời gian ở cữ (ngừa cảm lạnh)… Nhưng trong ăn uống thì đó là cả một khoa học. Dù muốn hay không, những bà mẹ đã từng ăn canh giò heo dầm đu đủ đều không phủ nhận tính thúc sữa của món ăn đặc biệt này. Càng chẳng thể cãi được khi cảm giác vị giò heo hầm quá ngán thì miếng thịt nạc kho tiêu mang lại cảm giác “đằm” và ấm bụng hẳn. Đổi bữa thì chả lụa kho tiêu cho đỡ ngán, nhà nghèo thì nước mắm kho quẹt. Tuy nhiên, áp dụng khoa học ẩm thực xưa không đúng có thể gây ra tình trạng suy nhược cho sản phụ.

Bên cạnh niềm vui có được khi vừa hoàn thành một sứ mệnh vĩ đại, người phụ nữ sau khi sinh phải chịu hao tổn rất nhiều về thể xác. Thời điểm sau sinh, người mẹ cần phải được nghỉ ngơi và điều dưỡng. Do vậy, chế độ ăn uống phải hợp lý và bổ sung dinh dưỡng đầy đủ để làm cho người mẹ khỏe cũng như nhanh lấy lại vẻ đẹp cho người phụ nữ về sau.

Ý tưởng đẹp

Sài Gòn ngày nay với hơn 8 triệu dân chính thức và hàng triệu dân nhập cư (chưa có hộ khẩu) từ các nơi đổ về kiếm sống. Nhịp sống “cơm – áo - gạo tiền” tất bật không thể xóa hẳn tập quán ông bà để lại nhưng làm được theo kinh nghiệm người xưa là không dễ dàng - đặc biệt với những gia đình trẻ sống tự lập không được gần cha mẹ, ông bà.

Quỳnh Nhanh và Xuân Tuấn là một ví dụ điển hình. Hai bạn trẻ từ Bắc vào Nam lập nghiệp sau khi tốt nghiệp đại học. Tuy làm việc trong các công ty dược với thu nhập tương đối khấm khá nhưng đến khi vợ “khai hoa nở nhụy”, Tuấn đã vô cùng vất vả trong việc phải lo cơm nước cho bà mẹ trẻ. Nhà quá xa bệnh viện, nấu xong và mang được đến nơi thì cơm canh đã nguội lạnh. Tìm quanh khu vực bệnh viện không có được một cửa hàng nấu các đồ ăn bổ dưỡng cho sản phụ. Ấy là chưa kể cảm giác không an tâm về khoản an toàn thực phẩm và nhìn quanh thấy những người cùng cảnh ngộ như mình không ít. Kể cả những gia đình có cha mẹ phụ chăm sóc thì việc chạy tới, chạy lui lo cơm nước lích kích cũng khiến các cụ đã lên chức ông bà phải chịu vất vả.

Đem việc “được chăm lo” ra để minh họa cho dịp thụ hưởng niềm vui lên chức xem ra có phần hơi khiên cưỡng. Nhưng được ăn ngon, vệ sinh và dinh dưỡng đúng cách trong những ngày vượt cạn là một nhu cầu thực sự của hầu hết các gia đình. Thế nên, hai bạn trẻ ấp ủ ý tưởng một ngày nào đó sẽ làm “dịch vụ” giúp mọi người trong thời gian vượt cạn được ăn ngon, vệ sinh và dinh dưỡng.

Mơ ước thì giản đơn nhưng để thực hiện được nó không phải dễ dàng vì việc chăm sóc cho con gái bé nhỏ của họ đã chiếm hết thời gian mỗi ngày. Tuy nhiên, ước muốn này khá hấp dẫn nên hai bạn đã chuẩn bị dần từng bước một theo tuần tự thời gian.

Là chuyên viên trong ngành dược phẩm, họ chú tâm xác định công dụng của các loại thực phẩm có trong thành phần những món ăn truyền thống dành cho sản phụ. Lại phải tính toán nhu cầu từng bữa ăn trong từng giai đoạn sau khi sinh, cả thực đơn đặc biệt cho những sản phụ phải sinh mổ. Hai bạn trẻ may mắn được sự tư vấn nhiệt tình của một phụ nữ có nhiều kinh nghiệm: cô Châu Thị Kim Phấn, giảng viên ẩm thực của Nhà Văn hóa Phụ nữ.

Thời điểm chín muồi là lúc con gái đã đủ tuổi đi nhà trẻ, bạn bè khắp nơi ủng hộ ý tưởng kinh doanh làm dịch vụ “Cơm Bà Đẻ” chuyên nghiệp. Họ thuê mặt bằng thích hợp tại 1C Cao Thắng, phường 2, quận 3, TP.HCM để mở cửa hàng có tên gọi cụ thể, không ngại ngần là “Cơm Bà Đẻ”. Chỉ vừa mới ra đời chưa đầy một tuần thì đã không ít người đến đề nghị được franchise mô hình. Cửa hàng nằm cạnh bệnh viện Phụ sản Từ Dũ (chỉ cách khoảng 50 m nhìn từ phía tay phải của bệnh viện) nên được các sản phụ tại đây hoan nghênh. Các sản phụ ở các bệnh viện khác nghe tiếng đều ao ước có được dịch vụ tương tự.

Sinh động

Quỳnh Nhanh cho biết, để chuẩn bị cho thực đơn của bà đẻ được an toàn vệ sinh, cô đã phải liên hệ tìm những nguồn cung cấp nguyên liệu tận gốc. Thực đơn món ăn ngoài việc trình bày đẹp còn có phần ghi chú công dụng từng món. Giò heo hầm đu đủ làm khỏe gân cốt, dưỡng khí, thúc sữa, nhuận trường; Gà ác hầm thuốc Bắc có công dụng cầm máu, giảm đau, làm giàu chất dinh khoáng giúp giảm đau lưng; Gà om nghệ bổ máu, bồi bổ cơ thể… Để bồi bổ cơ thể về đêm cho các sản phụ yếu sức là món gà ác hầm tam thất với giá 35.000 đồng. Không chỉ thế, đằng sau thực đơn là những bài hướng dẫn một số thông tin nên và không nên trong sử dụng thực phẩm cho sản phụ, một số mẹo vặt cho trẻ em khi bị rôm, sảy, đen lưỡi… Khách hàng nào trao trọn niềm tin cho dịch vụ “Cơm Bà Đẻ” không chỉ được các bạn thiết kế một thực đơn thay đổi hàng ngày, theo đúng nhu cầu từng giai đoạn của cơ thể sau khi sinh mà còn được… giảm giá 10%. Bữa ăn đơn giản nhất có giá thành từ 17.000 – 18.000 đồng gồm canh bồ ngót thịt bằm, thịt kho, cơm trắng. Món rau lang luộc là quà tặng “Free”.

Sau khi đến tham quan để mua về cho sản phụ, trước các món ăn trình bày ngon mắt và dịch vụ vệ sinh, hầu hết các bậc ông bà, cha mẹ và các ông chồng trẻ đều sung sướng và e dè đặt hàng cho chính bản thân người đi nuôi đẻ. Thế là lại thêm một loạt món bổ sung dành cho người đi nuôi: khổ qua hầm, gà xào nấm hương… Và sau đó, họ chỉ việc ngồi cạnh sản phụ để chăm sóc em bé và khi cần thì “a-lô” đặt hàng cho Cơm Bà Đẻ.

Một dịch vụ lợi sữa, vệ sinh và dinh dưỡng, lại không sợ làm sai lời ông bà dạy. Chúc “Cơm Bà Đẻ” sẽ sớm trở thành một thương hiệu trong tâm trí các sản phụ và người thân của họ!

Việt Báo

TIN Du Lịch NỔI BẬT

Du lịch năm 2015 có gì mới?

Để bắt kịp tiến độ phát triển không ngừng của ngành du lịch thế giới, tạp chí du lịch Travel+Leisure tiết lộ xu hướng phát triển của ngành công nghiệp không khói, dự đoán lan rộng.

Năm 2014, Việt Nam vinh dự 10 lần lọt top thế giới

2014 có lẽ là 1 năm thành công với du lịch Việt với rất nhiều lần được các trang web và báo chí quốc tế đánh giá cao và lọt vào các bảng xếp hạng uy tín trên thế giới. Cùng điểm qua một số thành tích nổi bật trong năm qua nhé!

Kế hoạch chinh phục Mẫu Sơn trong mùa đông

Bạn có thể di chuyển từ Hà Nội đến Lạng Sơn bằng xe khách, sau đó thuê một chiếc xe máy để đến Mẫu Sơn. Lưu ý quan trọng là không đưa trẻ nhỏ đi cùng do thời tiết mùa đông khá lạnh.

Nhận xét tin Cơm bà đẻ

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Cơm bà đẻ bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Com ba de ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Cơm bà đẻ ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Quán Cuối Tuần của chuyên mục Du Lịch.

Rice she lays |? Spawning Ms. Rice?, Asia, Europe, woman, after giving birth, people of Vietnam, women, people, especially, sanitation, food, set shop, work, young
Women in Europe almost nothing after such abstinence "crosses", but Asian people in general and Vietnam in particular with food habits especially for women "to sea ​​alone "..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Xem tiếp: Du Lịch


  • Thoi su 24h1812 Thang 72015 to chuc thi quoc gia
    Thời sự 24h(18/12): Tháng 7/2015 tổ chức thi quốc gia

    Tháng 7/2015 tổ chức thi THPT quốc gia; Đào cùng lúc 2 đường hầm cứu nạn; Lý giải máy bay Vietnam Airlines gặp sự cố; Sa Pa lạnh 0 độ, phủ trắng sương muối; Xe điên náo loạn là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 18/12...

  • Thoi su 24h1712 Xe o to roi vuc sau 5 quan nhan tu vong
    Thời sự 24h(17/12): Xe ô tô rơi vực sâu, 5 quân nhân tử vong

    Khoan hầm giải cứu 12 công nhân mắc kẹt; Xe ô tô rơi vực sâu, 5 quân nhân tử vong; Mở hộp đen tìm nguyên nhân máy bay hạ cánh khẩn cấp;Sa Pa rét 2 độ, có thể xuất hiện băng giá; Kho tiền 6 tấn của tay chơi Bắc Ninh... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 17/12.

  • Thoi su 24h1612 3 tai nan kinh hoang
    Thời sự 24h(16/12): 3 tai nạn kinh hoàng

    Sập hầm thủy điện, 11 người mắc kẹt; Tai nạn kinh hoàng ở Móng Cái, 6 người chết; Phó chủ tịch bị tố đánh dân giữa chợ; Đắm thuyền ở Thái Bình, 6 người chết; Bán sắt vụn chiếc máy bay bỏ quên 7 năm ở Nội Bài... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 16/12.

  • Thoi su 24h1512 5 thuyen vien mat tich tren bien
    Thời sự 24h(15/12): 5 thuyền viên mất tích trên biển

    Xuất hiện "nhân vật mới" tại phiên xử siêu lừa Huyền Như; Bầu Kiên bị tuyên 30 năm tù; 1.000 xe TQ muốn vào du lịch, Bộ Quốc phòng không đồng tình; Miền Bắc chuẩn bị rét dưới 10 độ; 5 thuyền viên mất tích trên biển; Hé lộ "hợp đồng nô lệ" trong showbiz Việt... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 15/12.

  • Thoi su tuan qua Bau Kien bat khoc tai toa
    Thời sự tuần qua: Bầu Kiên bật khóc tại tòa

    Ông Hoàng Văn Nghiên xin trả biệt thự; Một đại gia bị tạt axít khi đang ăn sáng;Lần đầu tiên bầu Kiên bật khóc trước tòa; Vụ Hồ Duy Hải: Tang vật được mua... ngoài chợ?; Cha của bé 2 tuổi bị bỏ rơi trên taxi đã xuất hiện?..

  • Sap ham thuy dien Da Dang
    Sập hầm thủy điện Đạ Dâng

    Sau bao nỗ lực, bất chấp nguy hiểm của gần 1.000 người tham gia cứu hộ suốt 4 ngày qua, 12 nạn nhân mắc kẹt trong vụ sập hầm thủy điện đã được đưa ra ngoài an toàn.

  • EVN sap tang gia dien
    EVN sắp tăng giá điện?

    Đề xuất tăng giá điện của Tập đoàn Điện lực Việt Nam (EVN) khi năm hết Tết đến đang nhận được những ý kiến trái chiều. Trong khi nhiều người tỏ ra lo lắng, vẫn có ý kiến cho rằng, tăng giá điện vào thời điểm này là hợp lý.

  • Chuong trinh Guong mat than quen nhi 2014
    Chương trình Gương mặt thân quen nhí 2014

    Cặp đôi ngoại quốc Kyo York và Uyên Nhi đã xuất sắc trở thành Quán quân mùa đầu tiên của "Gương mặt thân quen nhí".

  • Nhung chuyen hy huu o chon phap dinh
    Những chuyện hy hữu ở chốn pháp đình

    Trả giá sau 2 thập kỷ vì ép thiếu nữ cởi áo; rắn tấn công bị cáo khiến phiên xử náo loạn; chị dâu xin ly hôn em chồng... là những cảnh diễn ra ở chốn pháp đình năm 2014.

  • Facebook nam 2014 The gioi hai mat cam bay
    Facebook năm 2014: Thế giới hai mặt cạm bẫy

    Việt Nam đang là một trong những nước có số lượng người truy cập Facebook thuộc hàng 'khủng' trên thế giới.

  • Toan canh kinh te tuan 1412 20122014
    Toàn cảnh kinh tế tuần (14/12 - 20/12/2014)

    Giá xăng thế giới giảm mạnh, vậy mà PVoil vẫn than lỗ và đề nghị tăng thuế nhập khẩu xăng dầu, để cần tiền trả nợ EVN có thể tăng giá điện thêm 9,5%, lên mức 1.652,19 đồng/kWh, tới đây NHNN sẽ siết cho vay ngoại tệ nhằm hạn chế tình trạng đô la hóa, TTCK tuần qua đã có những phiên chọc thủng đáy, cùng với đó là những thông tin thị trường tiêu dùng là những t

  • Tin Bong daThe thao noi bat tuan qua 14122012
    Tin Bóng đá-Thể thao nổi bật tuần qua (14/12-20/12)

    Diễn biến mới nhất vụ thủ môn Bửu Ngọc kiện CLB Đồng Tháp; ĐT Việt Nam hậu AFF Cup: Khủng hoảng niềm tin, cầu thủ chán lên tuyển; Chung kết lượt đi AFF Cup: Thái Lan chạm tay vào cúp vô địch; Kết quả bốc thăm vòng 1/8 Champions League; Tổng hợp bóng đá cuối tuần...là những tin tức Bóng đá-Thể thao nổi bật trong tuần.

  • Toan canh Showbiz tuan 1412 2012
    Toàn cảnh Showbiz tuần (14/12 – 20/12)

    Nguyễn Thị Loan lọt top 25 Miss World 2014, Người đẹp Nam Phi đăng quang Hoa hậu Thế giới 2014, Đám cưới ngọt ngào của Huyền Lizzie, Nhật Kim Anh, Sơn Tùng M-Tp là mỹ nam của năm, Hollywood lại chấn động vì bị tin tặc tấn công, Jennifer Lawrence được tìm nhiều nhất trên Google năm 2014,...

  • Ban tin suc khoe tuan tu 142012
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 14-20/12)

    Vụ sản phụ băng huyết tử vong: Gia đình yêu cầu bệnh viện bồi thường 1,5 tỷ đồng; 7 nguyên nhân hàng đầu gây bệnh ung thư năm 2014; Những loại vắc-xin cần tiêm cho trẻ sơ sinh; Ấn tượng những xu hướng bầu bí hot nhất năm 2014;10 điều tiếp tục diễn ra trên cơ thể người chết; Tôm khô cao su được sản xuất thế nào?... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1412 2012
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (14/12 - 20/12)

    Những chuyện hy hữu ở chốn pháp đình; Đằng sau những vụ án chồng giết vợ; 5 vụ án hình sự nhiều người quan tâm năm 2014; Những lời cuối cùng nổi tiếng của tử tù trước giờ trả án; Lĩnh án 30 năm tù - vĩ thanh buồn cho “bầu” Kiên; Nhìn lại 4 vụ án oan 'tốn giấy mực' trong năm 2014;.......là những tin đáng chú ý trong tuần.