vietbao

Cá song hấp tàu xì kiểu Louis

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Không chỉ phục vụ những món hải sản tươi ngon nổi tiếng, lần đầu tiên xuất hiện tại Hà Nội như Cua hoàng đế- King Crab, tôm hùm Mỹ, tu hài Canada…

Đến Louis Seafood Restaurant quý khách còn được khám phá nhiều món ăn đặc sắc, rất hợp khẩu vị của người Việt Nam như Ốc hương nướng bơ, cá trình nướng ngũ vị, baba chiên muối tiêu, hoặc gần gũi hơn là món cá song hấp tàu xì.

Tại nhà hàng Louis, cá song được lựa chọn là loại tươi ngon nhất từ những nhà cung cấp uy tín, được chế biến bằng công thức riêng hòa quyện cùng bí quyết, tâm huyết của người đầu bếp, nên khi quý vị thưởng thức món cá song hấp tàu xì tại Louis sẽ luôn cảm nhận được sự thơm ngọt của thịt cá, sự hấp dẫn từ mùi vị tàu xì và nét độc đáo từ bí quyết chế biến riêng của người đầu bếp Louis.

Bếp trưởng của nhà hàng Louis, một người giàu kinh nghiệm và tâm huyết trong nghề nấu bếp, đã từng làm bếp trưởng lâu năm trong những khách sạn 5 sao sang trọng nói rằng: So với những loại hải sản khác, cá song khi được chế biến sẽ cho những thớ thịt chắc và ngọt hơn cả. Hương vị của cá được cảm nhận rõ rất, tinh túy nhất là khi quý khách thưởng thức món hấp, nhất là hấp với tàu xì. Tàu xì được hấp với cá song tại nhà hàng Louis phải là loại được nhập từ Tứ Xuyên – Trung Quốc. Bởi chỉ ở Tứ Xuyên mới có loại tàu xì ngon nhất, được làm từ đậu tương với một công thức bí truyền. Ngoài nguyên liệu chính là cá song và tàu xì, các gia vị khác không thể thiếu được góp phần khiến cho món ăn quyện hương, thơm ngon, ngọt lành đó là một chút cần Mỹ, gừng củ, ớt cay, hành hoa, dầu hào, tất cả đều phải là loại ngon nhất, được lựa chọn cẩn thận nhất…

Nhưng quan trọng nhất có lẽ lại bắt đầu từ khâu chọn cá. Cá song nhỏ quá thịt không đậm đà mà lại nát, cá song lớn quá vị thịt cũng vơi bớt độ thơm ngọt, mềm mại theo đầu bếp nhà hàng Louis, cá song ngon là loại có mình dày, béo tròn, chắc nịch, có trọng lượng khoảng 1 kg là vừa cho 4 – 6 người ăn. Khâu sơ chế món ăn cũng phải được làm một cách khéo léo. Vẩy cá phải được đánh thật sạch, lau khô. Con dao phải thật sắc, để khi khứa vào thịt bén ngọt, dễ dàng cho việc lọc bỏ xương sống để khi hấp gia vị ngấm sâu vào từng thớ thịt và khi thưởng thức thực khách không phải loay hoay vì những chiếc xương cá…

Tuy vậy, dù đủ tất cả những nguyên liệu ấy có lẽ cũng chưa đủ để làm nên một món ăn đặc sắc, mang những nét riêng độc đáo không đâu có được nếu như không phải là một đầu bếp giàu kinh nghiệm của Louis.

Đối với món cá song hấp tàu xì, việc chuẩn bị gia vị, nguyên liệu, sơ chế rất mất thời gian. Nếu như quý khách tự thực hiện ở nhà, có thể mất đến 30 -40 phút để hoàn thành, như một số chương trình truyền hình Hà Nội vào chiều các chủ nhật gần đây bếp trưởng của Louis đã có dịp giới thiệu. Thế nhưng nếu như quý khách đến nhà hàng Louis Seafood Restaurant thì với những đầu bếp chuyên nghiệp và dụng cụ sẵn có, quý khách chỉ có thể phải đợi 15 phút là có món Cá song hấp tàu xì thực sự ngon miệng.

Cá song tại nhà hàng Louis được bán theo trọng lượng (480,000/1kg, đã bao gồm phí chế biến và phục vụ). Quý khách có thể tự mình chọn một “chú cᔠtươi ngon trong bể hải sản của nhà hàng Louis, sau đó yêu cầu đầu bếp chế biến thành những món ăn theo cách thức của mình. Nhưng hầu hết quý khách khi đến với Louis thường rất ưa thích món cá song hấp tàu xì và tất cả đều có chung một nhận xét: Món ăn này tại nhà hàng Louis thực sự rất ngon, rất lạ. Điều đó hẳn phải có nguyên nhân.

Các nhà khoa học đã chứng minh rằng mọi người đều nên ăn cá mỗi tuần. Bởi vì cá không những là món ăn rất ngon mà các chất dinh dưỡng có trong thịt cá như protein, omega3 rất tốt cho sức khỏe, làm tăng sức đề kháng cho cơ thể, giúp trí tuệ minh mẫn, ngăn chặn sự lão hóa giúp làn da tươi sáng, mịn màng. Quý vị còn chần chờ gì nữa mà chưa đến nhà hàng Louis Seafood Restaurant để thưởng thức món ăn thơm ngon, đặc biệt này.

Xin quý khách vui lòng xem thêm thông tin về nhà hàng Louis Seafood Restaurant tại: www.louis.com.vn hoặc www.louis.vn

Nhà hàng mở cửa phục vụ từ 10h30 sáng đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần, kể cả ngày lễ và chủ nhật. Có chỗ để xe thuận tiện, miễn phí.

Nhà hàng Louis Seafood Restaurant 12 Hòa Mã, Hà Nội.
Tel: 04 9765 596 77 Láng Hạ, Hà Nội.
Tel: 04. 5140760
www.louis.com ; Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó

Việt Báo
Thế giới "rùng mình" trước đặc sản Việt Nam
Comment :Cá song hấp tàu xì kiểu Louis
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Cá song hấp tàu xì kiểu Louis bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Ca song hap tau xi kieu Louis ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Cá song hấp tàu xì kiểu Louis ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Du Lịch
Fish song style steamed soy ship Louis
Louis Seafood Restaurant, King Crab, in Hanoi, the first time, grouper, restaurants, food, customer, chef, fresh, soy, steam, train , the
not only serve the freshest seafood famous, first appeared in Hanoi as the Emperor-King Crab Crab, American Lobster, from two Canada??.
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • Thoi su 24h258 Hanh ha con roi chup hinh gui cho vo
    Thời sự 24h(25/8): Hành hạ con rồi chụp hình gửi cho vợ

    Đi tìm lời giải cho cây chuối lạ cao 15 cm ra 6 bắp ở Huế; Những vụ tự sát thương mình và người thân để trục lợi bảo hiểm nổi tiếng; Quan Formosa xin rút kinh nghiệm, người Việt hào phóng bao dung; Hà Nội: Một tuần xử lý gần 200 ‘ma men’, người vi phạm bất ngờ; Xử phạt nồng độ cồn, nhân viên quán bia "mật báo" cho khách

  • Thoi su 24h248 Chat xac nguoi tinh bo bao tai o Sai Gon
    Thời sự 24h(24/8): Chặt xác người tình bỏ bao tải ở Sài Gòn

    Cứu một cụ bà trong đám cháy, thiếu úy CSGT nhập viện cùng nạn nhân; Cắt điện, nước của quán cà phê Xin Chào là sai quy định; Nhiều phi công xác nhận bị chiếu đèn laser khi hạ cánh xuống Tân Sơn Nhất; Sập hầm vàng ở Lào Cai: công bố danh tính 7 công nhân bị chết; Ẩn tình vụ vợ U60 thuê người đánh sảy thai cô giúp việc 19 tuổi

  • Thoi su 24h238 Gai tre thue chat chan tay truc loi
    Thời sự 24h(23/8): Gái trẻ thuê chặt chân tay trục lợi

    Xé áo, cắt tóc nhân tình ở phố: Nhân tình là "osin" của kẻ chủ mưu; Giám định ADN để nhận dạng 150 ngôi mộ bị xâm phạm; Vụ "tháp nghiêng" chờ sập: 3/4 hộ dân đã di dời; Dân không có quyền kiểm tra CSGT': Giám sát khác kiểm tra; Bạn gái trễ giờ lên máy bay, nam thanh niên xông vào đánh nhân viên hàng không

  • Tong hop tin An ninh phap luat tuan 142082016
    Tổng hợp tin An ninh - pháp luật tuần (14-20/8/2016)

    Như một gáo nước lạnh tạt vào mặt khi dư luận còn đang bàng hoàng trước thảm án Lào Cai. Trọng án Yên Bái, 3 nạn nhân là những người đứng đầu cơ quan lãnh đạo tỉnh. Thảm án Hà Giang, mẹ giết 3 con ruột vì mâu thuẫn với chồng. Giết mẹ vợ và em vợ ở Thái Bình.Những vụ án như một chuỗi sự kiện tiếp diễn xảy ra trong một thời gian ngắn. Có thể nói tuần này là t

  • Toan canh kinh te tuan 1408 20082016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (14/08- 20/08/2016)

    Những dự án lọc dầu lớn phải bù lỗ tới hàng nghìn tỷ đồng, Bộ Công thương phản hồi về bộ nhiệm tại Sabeco, bảo mật tại các NH lớn, giá xăng tăng trở lại...Cùng với đó là những thông tin bất động sản, tài chính- ngân hàng, thị trường tiêu dùng... tiếp tục là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuần qua.

  • Tong hop tin Doi song tuan qua 15218
    Tổng hợp tin Đời sống tuần qua (15-21/8)

    Mới đây, lời cảnh báo được một vị phụ huynh đưa ra cùng với hình ảnh được cắt ra từ camera của lớp học mẫu giáo cho thấy một bé trai đang cố làm chuyện người lớn với bé gái trong giờ nghỉ trưa khiến nhiều bậc cha mẹ phải suy ngẫm.